剩菜放在冰箱中是否要用保鲜膜包上?

2021-05-07 04:58:45 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：161

剩饭菜放在冰箱里要使用保鲜膜吗?

是的，保鲜膜一般起阻隔细菌，防腐的作用。不仅剩菜，剩饭，水放冰箱里都要采取阻隔措施。
剩饭菜储存方法：
剩菜首先应该分成两类：蔬菜，以及鱼、肉和豆制品。无论是哪一类食品，都不宜室温下放置过久。这样的微生物的“基www.rixia.cc数”就越大，存放之后就越不安全。
进入冰箱之中，需要快速降温。因此需要冰箱的空间较大，不要放置过多的为物品。
鱼、肉和豆制品只有微生物繁殖的问题，无需考虑亚硝酸盐的问题。豆制品最容易腐败。鱼、肉和豆制品可能繁殖。
危险致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌。当然毒素在100度以上加热几分钟能够破坏，但如果没有热透，是非常危险的。
蔬菜隔夜可能产生有害物。因为蔬菜中含有较高水平的亚硝酸盐，在存放过程中因细菌活动可能逐渐转变成有毒的亚硝酸盐。
如果仅仅是在冰箱中放一夜，这种亚硝酸盐的上升还远远到不了引起食品安全事故的程度。但蔬菜不建议剩24小时以上的，凉拌菜更甚。
注意热菜时彻底加热，这也是保障健康的重要步骤。剩所谓彻底加热，就是把菜整体上加热到100度，保持沸腾3分钟以上。

剩饭剩菜用保鲜膜保护再放冰箱里真的好吗？有没有危害？

如果剩菜不蒙保鲜膜就放进去，这样冰箱里面的细菌就会进去菜里，因为冰箱是低温的，不利于细菌的快速繁殖但是也会繁殖，虽然觉得菜里面有串味，但是细菌已经在里面破坏了食物本身的营养，所以不要这样咯，吃了对身体不好的。

所以在将剩菜放冰箱时一定要有保鲜膜。

为什么剩菜放进冰箱要用保鲜膜覆盖？

用保鲜膜包裹食物放在放冰箱，可以使食物保持水分,隔离异味,保鲜时间更长,冰箱中有大量细菌,防止细菌进入食物.。

最好选购使用PE保鲜膜。如果用PVC保鲜膜，则最好不要直接用于包装肉食、熟食以及含油脂的食品，也不宜直接用微波炉加热。
1.看颜色。整卷颜色泛黄的为PVC材质，白色的为PE材质。
2.手揉搓。PE保鲜膜一般黏性较差，用手揉搓后容易打开，而PVC保鲜膜则黏性较好，用手揉搓不易展开。

保鲜膜含塑化剂，两种保鲜膜的辨别方法:
烧一下。PE保鲜膜用火点燃后，迅速燃烧，离开火源也不会熄BlwYjEmi灭；而PVC保鲜膜不易点燃，离开火源后会熄灭，且有刺鼻日夏养花网异味。

用保鲜膜包裹食物放在放冰箱，可以使食物保持水分,隔离异味,保鲜时间更长,冰箱中有大量细菌,防止细菌进入食物.。

可以减缓食物的水分挥发速度，减少与冷空气接触，进而延长保鲜时间。

一定程度上，保鲜膜可以减少食物与冰箱里细菌的接触。

隔绝食物中气味的散发，避免与其他食物串味，保持冰箱内部的新鲜空气。

防止（生）蔬菜中的水分蒸发，避免干瘪。

建议剩菜放入冰箱的时候覆盖一层保鲜膜，主要原因是：
1、可以减缓食物的水分挥发速度，减少与冷空气接触，进而延长保鲜时间；
2、隔绝食物中气味的散发，避免与其他食物串味，保持冰箱内部的新鲜空气；
3、一定程度上，保鲜膜可以减少食物与冰箱里细菌的接触。

日常冰箱存放剩菜剩饭时需要注意以下几点：
1、剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱。因为热食物进入冰箱中，食物会发生质变，而且对冰箱的冷冻效果也会用影响。

2、荤菜在2-4小时之间容易生细菌。剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却。

3、剩饭菜存放不要超过5小时。如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。

4、叶类蔬菜最好不要存放过夜。过夜了吃了也会对人体产生危害，所以不吃隔夜菜，处理掉也未尝不可。

5、剩饭剩菜不要盛放在铝制品中，因为菜饭中的成分会与铝制日夏养花网品发生反应，吃了之后会对人体产生危害。

把东西放到冰箱里冷藏是不是一定要用保鲜膜包好啊？？

如果不用的话、会不会不冰箱弄坏啊！！？

放入冰箱内的所有食品必须的需要用包装把食物密封起来，不管是用保鲜膜还是保鲜袋，都是为了使食物达到密封的效果，为了食用安全一般采用PE材料的保鲜膜或者是保鲜袋。这样经过密封的食物，不但不丢失水分还保证了新鲜。同是还免去因食物在低温下脱出的水份而导致冰箱内水分增加，从而冰箱容易结冰（冷藏冷冻都是这样），还会引起食物之间串味和异味的出现。为了食物的安全和免去除冰、除异味的麻烦还是加保鲜膜和保鲜袋吧！

是的，，冰箱久了之后如果不定时清理就会因为生果蔬菜导致冰箱发出一种味道，剩菜盖上保鲜膜除了可以避免沾上那种味道，而且可以防细菌。

冰箱里储存的食物种类较多，容易滋生一定的细菌，保鲜膜可以减少与细菌接触的机会；

保鲜膜可以有效减少食物水分的流失，延长食物的保存时间，较长时间保持食物的新鲜；
储存食物时需注意：

食物放进冰箱前需清洗干净；

挑选保鲜膜、保鲜袋和保鲜盒应该选择一些质量较好的产品。

主要是防止水分蒸发。不会搞坏冰箱，但冰箱里容易结冰。防止被冷冻的食物因干燥而变质

有些食物放冰箱可以不用保鲜膜的，但有些要用，比如剩菜剩饭，一些外表就能闻到味的水果等，就要用到保鲜膜，防止冰箱里有味，但不用是不会弄坏冰箱的。

要啊，能起到保鲜作用。不用的话，不至于把冰箱搞坏，菜会坏而已。