冰箱虽然能够保持长时间低温，但同时也是封闭环境，食物32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333433653437一旦腐败，细菌容易大量繁殖。

冰箱的异味来源于细菌代谢产生的气体，比如硫化氢甲基胺等。

全球卫生理事协会曾经对澳大利亚、加拿大、美国等9个国家的一项“家庭卫生调查”显示：46%的家庭冰箱内部细菌超标，包括大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌等。

生食中存在李斯特菌http://www.rixia.cc等细菌，其生存能力强：

在0~4℃冷藏环境下仍能存活；
在-20℃下仍能生存一年。
李斯特菌侵袭能力也很强，轻则引起腹泻，严重时甚至会危及生命。

因此，定期清理冰箱不仅是为了清除异味，也是为健康安全着想。

4种做法让冰箱细菌翻倍

千万别将冰箱当作食物的“保险箱”，什么食品都往里面塞。不良的存放习惯不但不利于食物保鲜，反而使细菌大量繁殖，偷走你的健康。

剩菜连盘放

把饭菜直接装在盘子里塞入冰箱，空间不够就一层层摞盘子和碗，不但会导致食物串味，还容易使饭菜撒出来，为细菌滋生提供条件。

建议：剩饭菜最好分别放在有盖的保鲜盒里，容量以食物占据1/2以上容积为好。
蔬菜不加包装

蔬菜放在冷藏室里可以保持鲜嫩，但如果买回后直接放入果蔬盒，水分会蒸发，表面皱缩、菜叶萎蔫，且不同品种蔬菜上的微生物会交叉污染。

建议：给每一种蔬菜包两层软纸，再分别放入独立的塑料袋，扎口要松。
肉类重复解冻

冷冻室中的食品一旦拿到室温环境下接触空气，处于休眠状态下的细菌就开始大量繁殖。即使重新放入冷冻室，细菌繁衍速度减慢，但总量已经增多，且营养和风味也会受损。

建议：在冷冻前先将肉类切成适当的大小，分别装袋冷冻，用时取出一块解冻后就吃完。
拆封的食物不封口

未喝完的牛奶、未吃完的调味酱等，如果不封口、不盖盖子直接放入冰箱，存在较大的交叉污染风险，加速食物氧化和变质。

建议：袋装牛奶最好挤掉空气后，在开口处折三折，保存不超过24小时，饮用前要加热杀菌。橙汁等饮料开封后盖严再冷藏，一般不能超过48小时。
五步还你一个干净冰箱

定期清洗冰抄箱。李斯特菌可以袭在冰箱的温度下存bai活繁殖，因此du对冰箱做定期清洁十分必zhi要，除了dao擦洗这些常规操作，你还需要给你的冰箱做一场全面的消毒SPA。 然而，冰箱毕竟是存放食物的地方，如果用消毒剂消毒有残留肿么办？LED消毒黑科技，帮你忙！它通过LED产生的深紫外线，破坏DNA，消灭各种致病菌，杀菌率达99.9%。李斯特菌，扛得过盐，耐得了酸，却抵抗不了深紫外线！ 来！了解一下LED深紫外线秒杀“千菌”的强大能量！↓↓↓↓（59秒LED深紫外线轻松杀灭藻类）59秒小忠告：夏天饮食，http://www.rixia.cc大家尤其要小心李斯特菌，做好清洁预防等工作。如果出现发热、腹泻等症状一定要提高警惕，及时到医院就诊哦。

李斯特菌共有32313133353236313431303231363533e78988e69d833133343365343710种兄弟菌株只有1种有致病性，叫“单核球增多性李斯特菌”或“单核细胞增生李斯特菌”，简称“单增李斯特菌”。

该菌在2℃~42℃都能生存，不怕酸碱，广泛分布于土壤、水域、昆虫、植物、蔬菜、鱼、鸟、野生动物、家禽等。此时此刻，它也正潜藏在你家中，日夏养花网伺机动手，危害您和您家人的健康。

警惕李斯特菌

家家户户都有冰箱，无论是冰冻还是冷藏，都能有效延迟微生物滋生和食物腐败变质。

但是，冰箱终究不是保险箱，单增李斯特菌可在里面肆意滋长。免疫力正常的个体也许不会出现症状或仅有轻微的上吐下泻，对胎儿、新生儿、婴幼儿、老年人、孕妇以及免疫力低下者却可能致命。

被感染者会出现高热、肌肉疼痛、呕吐、头疼、抽搐、颈部僵硬、昏迷，甚至死亡。孕妇感染后，可以通过胎盘或产道感染胎儿，引发流产或死胎。
1999年底，美国发生的史上最严重的食物中毒事件就是因为食品受到了李斯特菌的污染。仅密歇根州就有14人死亡，另外22个州有97人患病，还导致6名妇女流产。

类似事件还在不断发生，基本都是因食材在冰柜冷库储存期间受到了李斯特菌的污染，进食前又未加热或未充分加热而导致大量菌群侵害人体。所以，无论是新鲜食材还是剩菜剩饭，凡从冰箱里取出的都应该充分加热后食用。

前两天炒的菜放在冰箱忘记吃了，今天才想起来，想问一下饭菜放冰箱能放几天？剩菜冰箱放三天还能吃吗？
剩菜
1 饭菜放冰箱能放几天
冰箱冷藏的温度一般是5C左右，这样的温度条件，细菌的生长繁殖会受到抑制。但冰箱不是保险箱，某些致病菌，即使在5℃以下仍可生长。也就是说放在冷藏室的剩饭也不能长时间保存，一般2天以内还是可以吃的，超过三天则不能吃了。

如果煮的菜剩的太多，预计两天吃不完，建议放凉后，用碗分装并用保鲜膜封口，放到冷冻柜冰冻起来。冷冻柜的温度通常都是0C以下，米饭中的水分会结冰，细菌基本进入“休眠期”，但这并不表示放在冷冻柜的剩饭就不会变质，只是说细菌滋生的速度更慢了。通常放在冰冻柜的剩饭2周都不会变质，但是也建议一周内消灭掉。存的太久，米饭的口感、营养都会下降。

2 剩菜冰箱放三天能吃吗
剩菜冰箱放三天最好不要在吃了，剩下吃不完的肉类，或者瓜果蔬菜，用保鲜膜密封，放在冰箱冷藏可以保存两天。但是放进冰箱之前最好用浅口的碗装好，等剩菜放凉到常温的时候再入冰箱，这样食物温度会比较均匀，不会那么容易变质。

3 菜要凉了才能放冰箱吗
不少人都觉得把热菜直接放冰箱的话，就很容易损坏冰箱，所以一直都是等食物冷了再放。但是放凉食物的过程给细菌的生产提供了大好的机会。尤其是天气比较热的时候，某些有害菌不到半小时数量就能翻倍，还没等放进冰箱食物就变质了。而随着科技的发展，现在冰箱的功能非常强大，正常的热菜放进冰箱不会有什么问题的。

4 剩饭处理注意事项
1、剩饭从冰箱拿出来后一定要加热才能吃，冰箱并不能杀死细菌，只能抑制细菌滋生，所以还是需要通过高温杀菌。另外，生冷的食物吃了对肠胃也不好。

2、忌反复“加热—冷藏”剩饭，剩饭从冰箱取出来后就不要再回冰箱了，如果估计一次吃不了那么多，就少拿一点

现代生活中各种生活设备给人们带来了极大的方便，例如，冰箱就是一种非常先进，且实用性超高的机器，大家都会用冰箱保存食物，那熟菜在冰箱可以保存几天？1一般的剩菜冷藏可以放2天不变质。剩下吃不完的肉类，或者瓜果蔬菜，用保鲜膜密封，放在冰箱冷藏可以保存两天。但是放进冰箱之前最好用浅口的碗装好，等剩菜放凉到常温的时候再入冰箱，这样食物温度会比较均匀，不会那么容易变质。2一般的剩菜冰冻可以放7天以上不变质。如果剩的菜很多，估计两天内吃不完，可以用小碗分装好，密封，依次放入冰箱中冷冻，每次吃就拿出一小份。3大家要注意切忌反复拿出来加热，然后又返回去冷冻。食物在拿出来的时候会被空气中的细菌污染，最好是吃多少拿多少，取出来就不要放回去了。4虽然冷冻的话，剩菜的保质期会加长，但是也不是永远保质的。通常是建议1周以内吃完，至多不要超过2周。就算不变质，冷冻的时间越长，食物的营养价值也会越低。综上所述，通过以上的内容我们可以知道熟菜在冰箱可以保存2天左右，所以在冰箱的蔬熟菜还是尽快吃完比较好。

我一般剩菜最多放2天，最好是当天炒的菜不留到第二天，剩菜再回锅或者微波后，不好吃。
鲜肉分成小块用保鲜袋分装，放到冷冻层，随吃随取，只要冰箱没断电，放几个月都没问题。
新鲜的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黄瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、叶径类的蔬菜用旧报纸分包起来，可以存放时间比较久，包装好了一个星期甚至两个星期都没问题。
葱头、萝卜、土豆、胡萝卜可以放很久，注意土豆别发芽就行。
实心的白菜也可以久放，吃的时候看情况把最外皮剥掉。
西红柿买的时候挑硬的，青点的，可以放一星期。
蔬菜不要套着塑料袋放冰箱，容易烂。
大蒜和葱就别放冰箱了。
绿豆芽和黄豆芽容易变质，一两天内吃掉。
生姜容易变质，剥皮，切好片，装保鲜袋放冷冻层，随吃随取，生姜发乌就不要吃了。
菌菇类的尽快吃，容易坏。
鸡蛋在保鲜层放久了也容易坏，1-2个月吧，一次别买太多。
鲜豆腐现买现吃，不宜久放，不能马上吃掉的切成小块放冷冻层做冻豆腐。
干豆腐（非油豆皮）分张折成块分装保鲜袋，放冷冻层，吃的时候用冷水缓。
保证冰箱清洁，菜可以放久一点，脏兮兮的，菜还真容易坏掉。

做好的菜如果属于肉类制品，在冰箱里可以放2-3天。而青菜类的，那么最好就不要放在冰箱里，而要当天就要吃掉，否则放到第二天，菜里的亚硝酸盐就会增加，对人体就会有伤害，甚至可以致癌。

做好的菜不宜在冰箱里久放，一旦隔夜亚硝酸盐就会迅速增加，长期吃隔夜菜对身体伤害较大，但只要菜不变质是可以吃的，最长十天半月也不会坏的，但最好还是别吃了。

冻奶解冻以后最好就不要再放进冰箱里面了，因为已经解冻了后里面再放进去会产生e69da5e6ba903231313335323631343130323136353331333433653437大量的细菌，这样对人体不是不利的。
冰箱可以帮助我们延长食物的保存期，但也仅仅是“延长保存期”，所以在冰箱存放食物时还是要注意时间，不要等到食物都发霉变质才想起来。
　　那么食物存放在冰箱里可以保存多久？每种食物都有各自的特性，对于冰箱的适应性也各有差异，因此保存期限也不同。
　　老辈们一直发扬着艰苦朴素精神，反对铺张浪费，对于剩饭剩菜更是落实到位。其实，剩饭剩菜的确可置于密封饭盒内放入冰箱储存，但3天以内要吃完，并注意需放在冷藏室上层靠后。绿叶蔬菜、海鲜、散装卤味、汤不建议隔夜。
　　水果买多了，放在冰箱里明后天接着吃。想法是好的，但现实不一定美好。像香蕉、荔枝、火龙果等热带水果、黄瓜、青椒都不宜放冰箱，容易冻伤发黑变味。但有些是可以保存在冰箱里冷藏，但有期限限制。如：苹果7-12天，柑橘7天，梨1日夏养花网-2天，西红柿1-2天，菠菜3-5天，胡萝卜7-14天，芹菜7-14天。别让蔬菜和水果离得太近，水果可是会攻击蔬菜，让蔬菜变焉。
肉类也是冰箱中的常客，可用塑料袋包好后放置于冰箱底层，防止肉汁污染其他食物。不同的肉类保存时间不同：牛肉冷藏1-2天，冷冻3个月；肉排冷藏2-3天，冷冻9个月；鸡肉冷藏2-3天，冷冻1年；鱼类冷藏1-2天，冷冻3个月至半年；香肠冷藏9天，冷冻2个月。提醒各位，解冻后的肉千万别放入冰箱二次冷冻。

山药一般在没有变质的情况下是可以隔夜吃的，不过最好加热后再吃，而且隔夜的食品最好放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，这样食品不容易变质、滋生细菌。

木耳炒山药是否能隔夜吃的问题，木耳和山药两种都不会产生有毒的亚硝酸盐，只要存放的温度不致微生物快速繁殖，吃时做到充分热透是可以放心吃的。

芦头繁殖法:多用块根上端有芽的一节作种，称为芦头。在头年冬季挖采薯蓣时选择颈短、粗壮、无分枝及无病虫害的块根，块根能在地下越冬。块根吸水力弱，切下后不久就要枯萎，喜稍湿润的环境。薯蓣要求地势向阳、背风的沙质土壤和壤土，土壤反应为微酸性至微碱性，土层深厚、肥沃。质地粘重、过沙或碱性强的土壤不宜栽种。

零余子育种繁殖法:霜降前后，薯蓣地上茎叶将黄萎时，从叶腋间摘下或拾起落地的零余子，晾2-3天后，放在竹篮内，盖好或装入木箱贮藏。贮藏期内应注意鼠害，并需通气。用零余子繁殖需须经1年培育，获得块根作种。

勤俭节约是我国的传统美德，很多人吃剩的食物不舍得扔，隔天再吃。但有些食物不能久放，如果放隔夜，不仅可能失去鲜美的味道，还可能有损身体健康。

汤。熬汤费时，所以人们平时会熬一大锅，慢慢喝，但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质。建议汤底不要放盐之类的调味品，煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。

鱼和海鲜。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

散装卤味。散装卤味要当天吃完，不可隔夜。从食品安全角度讲，这是不卫生的。食品专家提醒，即使放在冰箱里，也并非绝对"保险"。冰箱里也易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。

茶。隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶水中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的"养料"。

绿叶类蔬菜。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐，煮熟后若放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

银耳。不论是室内栽培的银耳，还是椴木野外栽培的银耳，都含有较多硝酸盐，如果煮熟后，放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

山药一般在没有变质的情况下是可以隔夜吃的，不过最好加热后再吃，而且隔夜的食品最好放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，这样食品不容易变质、滋生细菌。



山药是一种薯类食物，能够提供丰富的碳水化合物，而且适当食用的话可以有助于补充体力，缓解虚损，提高体质。一般对于减肥、控糖或控脂的朋友来说，山药是不错的主食类食物，既能提供能量，其中的膳食纤维又能延缓食物消化速度，增加饱腹感，平稳餐后血糖。

山药里面含有一定的钙质、镁元素、铁元素、磷元素等人体所必须的成分。山药能提供少量维生素A、E和维生素C，以及丰富的维生素B族。总体来看，山药含有的营养成分种类丰富，适当食用能补充不少有益物质。总体来看，山药含有的营养成分种类丰富，适当食用能补充不少有益物质。
土鸡炖白山药同样是不错的选择，需要我们准备好白山药2000克、鲜鸡块1000克、葱2根切段，同时还需要姜片3片、芝麻油、盐、胡椒粉各少许，我们把山药切成段之后，用锅把鸡块压成三成熟的时候就可以倒入白山药，并加辅料之后就可以用小火烧20分钟。

隔夜的山药能不能吃
隔夜的山药是可以吃的。虽然说隔夜的食物是可以吃的，但我们最好要避免食用隔夜的食物，这是不利于我们身体健康的，因为隔夜的食物会产生亚硝酸盐,也许有人不知道这是什么，它就是我们经常提起的工业假盐，是不利于我们的身体健康，尤其是我们长期去吃隔夜菜，更是会危及到血管的健康，一定要合理的做菜，每天做的菜都尽量在当天吃完。
若是山药买多了，我们可以将其山药处理干净，将它放入保鲜盒中，山药是不能与空气接触的，很容易会差生氧化，从而导致山药变黑，所以在保存的时候，一定要坚决杜绝空气，放入一点盐和水，再将盖子密封，一夜之后再食用也是非常健康的。
山药干的好还是鲜的好
山药当然是鲜的好了。日常生活中，不论是什么食物都是新鲜的比较好。因为随着时间的流失，食材的营养价值也会慢慢的流失，重点就是水分的流失。山药本身的营养价值高，对人体的体质有一定的帮助，最大的功效就是血管方面，尤其对于老年人来说，吃山药可以改善血管的健康，延年益寿。所以在生活中，我们最好购买新鲜的山药。
新鲜山药的口感不仅比干的山药要好，而且做法也是各种各样的，从这一点就看出，很多人都是喜爱新鲜的山药。山药的品种很多，我们一般都是购买淮山的山药，它具备药用价值，可以煮粥吃。干的山药最好在药店内购买，这样比较放心。干的山药需要进行浸泡，再与其它的食材一起吃，在煮的过程中，营养价值会消耗，所以想要身体完全吸收山药的营养价值，我们最好食用新鲜的山药。
山药的吃法真的很多，在平时的生活中，我们可以根据个人的喜好去做。在这里需要提醒的是：虽然山药营养价值很高，但是我们不能过度的食用，这对我们的身体并没有多大的好处，不论什么食物，都应当适量，才能发挥其最大的营养价值。

隔夜的山药能吃吗 山药吃不完如何保存

我 们平时做菜的时候，如果做太多了，吃不完就会要隔夜，很多剩菜隔夜吃了是对身体不好的，那么隔夜的山药能吃吗
山药
隔夜菜
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隔夜的山药能吃吗
隔夜的山药是可以吃的。但要注意的是，虽然说隔夜的食物是可以吃的，但最好要避免大量食用或是经常食用隔夜的食物，尤其是炒熟的食物，这是不利于我们身体健康的，因为隔夜的食物很容易会产生亚硝酸盐。

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山药吃不完如何保存
山药买多了吃不完的话，可以将山药处理干净放入保鲜盒中，注意不要与空气接触，以免发生氧化，从而导致山药变黑。

在装山药的保鲜盒中放上一点盐和水，再将盖子密封，隔夜保存是还可以再食用的。

3
山药吃新鲜的好还是干的好
山药新鲜的和干的都可以吃，但是新鲜的营养价值要更高。干品山药多可以做药用。

山药放置时间太长了，里边的水分会慢慢的流失，食材的营养成分也会流失，吃起来口感日夏养花网就没新鲜的好，而且营养价值也大打折扣了。干的山药需要进行浸泡，再与其它的食材一起吃，在煮的过程中，营养价值会消耗，所以想要身体完全吸收山药的营养价值，我们最好食用新鲜的山药。

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山药怎么长时间存放
山药在在0-4度的温度是可以保存好几年，如果是在37度的温度下，生的是可以保存10天左右，如果是熟的话，可以保存在-10度。如果是需要长时间的保存的话，就是要将山药放在木锯屑中包埋，短时间的 保存用纸包住放在冷暗的地方就可以，如果是购买的是已经切开的山药，就是要避免接触空气，可以用塑料袋包好了放在冰箱里面进行了冷藏，切碎的山药也是可以放入冰箱里面冷冻起来。