虹吸式煮法的咖啡，是不少咖啡迷的最爱。有人说因为它snmPAPCvGA能萃取出咖啡中最完32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333262356663美的部分，尤其是如果咖啡豆的特性中带有那种爽口而明这的酸，而酸中又带有一种醇香，虹吸式煮法更可以把这种咖啡的特色发挥得淋漓尽致。
　　也有不少人是最喜欢虹吸式煮法那种带有一点实验室味道的精确感，看着水在沸腾时上升，萃取成黑色的咖啡下降，一步一步都控制在煮咖啡的人手中，比起意大利机咖啡往往要把部分过程交给一个机器，虹吸式咖啡好像更能满足一些喜欢自己动手DIY 的人。
　　虹吸式的由来是在1840年，法国的瓦瑟夫人及纳皮耶以玻璃材质设计了虹吸管原理的咖啡壶。而摩卡壶的最初原形，则是在19世纪中叶，由欧洲人发明的最初雏型至法国大革命的期间，由法国总主教贝洛伊，发明的双层式滤泡壶，此被喻为现今摩卡壶的原形，该壶则被取名为贝洛伊咖啡壶。
　　而在1809年美国人鲁佛特又将贝洛伊壶改良，使得滤泡式咖啡壶更受欢迎。在浓缩咖啡机方面，一直至1930年开始盛行于意大利与法国部分地区!其原理是用9大气压迫使热水在30秒内萃取浓缩咖啡，而咖啡液上一层的褐色泡沫则可辨别出此咖啡的新鲜与否。而浓缩咖啡机的发明，则是由意大利人贝杰拉于1901年发明的第一台商用浓缩咖啡机。浓缩咖啡机的盛行，也为罗布斯塔种的咖啡豆找到了新天堂。

我不知道怎么说啦我就说下自己作的大概步骤
就从水上去上面的地壶开始吧
我个人习惯等水上去 稍微冷却下 因为怕100度的水烫坏我的咖啡粉

然后倒入我的咖啡粉 轻轻的拍打咖啡粉 这样比较容易萃取到咖啡的各层味道

然后30秒十字搅拌1次 40秒1次 50秒快速半月搅拌3次 然后用湿布包 如果是混合豆的话我喜欢 拿到水龙头旁边冲下壶 感觉味道好些

每次上壶总是有小山包就是了 他们专业人士说要有小山包的味道才好

这些是明典咖啡店的一个人教我的 呵呵 不知道怎么联系你呢 我们有时间也可以交流下咖啡和音乐

50秒太久了，一般都是40秒的
搅拌我也是顺时搅
搅拌的时间我觉得不是很重要，因为我不注重这个
至于我会这么说是因为我从事酒店吧台的工作

一杯完美的咖啡，从购买、煎焙、研磨咖啡豆，到冲泡、咖啡豆的保存，每个细节都非常重要。
1 在家煎焙咖啡豆：买生咖啡豆自行煎焙，其实也是很有趣的过程，能够获得自己想要的烘焙程度，过程也并不复杂。具体方法是：选用家庭煎焙的器具，最常见的是带柄的网，一次放入200～300克的生咖啡豆。煎焙时，火炉的火力保持稳定，并将网上下左右移动，约6分钟后，当咖啡豆蹦跳快停止时即可。煎焙过程中，需要注意：火力不可太强，否则豆子煎焙不均，有浓有淡，味道很差;要有耐心，不要以强火快速煎焙，因为煎焙过度，豆心烧焦有苦味。

2 研磨咖啡豆：将煎炒好的咖啡豆研磨成粉，是咖啡时间中的情趣步骤。
●理想研磨时间：烹煮之前，因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味。
●粉末的粗细程度：视烹煮的方式而定。一般烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细。 一般分为三种：细研磨——颗粒细，像砂糖一样大小；中研磨——颗粒介于砂糖和粗砂糖大小之间；粗研磨——颗粒粗，像粗砂糖一样大小
●家庭式磨豆机，大概分两种：手动回转式磨豆机，适合需求量小、有充足休闲时间的人 ；电动式磨豆机，可磨出各种颗粒大小的咖啡粉，一次可磨出6人份。
●注意事项：一要降低研磨热，否则将导致咖啡香味提早溢散；二要颗粒大小均匀，否则将导致冲泡时间无法掌握。

3 使咖啡更好喝的水：冲泡咖啡的水也很重要。
●不要使用煮沸的矿泉水：因为矿泉水为“硬水”，容易阻止提取咖啡因和优质单宁苦味成分的作用。
●刚烧开的水是好选择：在炉上刚煮开的开水，二氧化碳还处于溶解状态，是冲泡咖啡最好的开水。但不要煮沸咖啡，适当的冲泡度最好应略低于96℃。
●不能用于冲泡的水：放置一会儿的水、瞬间热水器的开水、热水瓶的开水、二次煮沸的开水，都不适于冲泡咖啡。
●咖啡不能再加热，冲煮时应注意仅煮每次所需的分量，且最好在刚煮好时饮用。咖啡的最佳饮用温度为85℃。

4 咖啡豆的保存：煎焙过的咖啡豆，易在空气中产生氧化作用，使所含油质劣化，芳香日夏养花网挥发消失，再经温度、湿度、日光等而加速变质。所以保存咖啡豆很重要。
●煎烤过的咖啡豆，若是在一周之内使用完，则保存于常温之下即可；若不是，将之密封保存于冰箱中，才是最好的方法。
●若想长期保存咖啡，最好套在密封袋里，然后放入冰箱的冷藏层中。
●不要把咖啡靠近其他具有强烈气味的物品，如茶。因为咖啡会很快吸收其他气味，所以要放置在干净的密封容器中。

5 咖啡豆的购买
●咖啡豆选购：三个步骤，判定咖啡豆的新鲜度。
闻：将咖啡豆靠近鼻子深深闻一下，能清楚闻到香气的代表咖啡豆够新鲜。若香气微弱或出现油腻味的话，表示不新鲜。
看：将咖啡豆在手上摊开来看，如果外皮和里层的颜色一样，咖啡豆烘焙比较均匀。也可以通过颜色和形状来确定产地及品种。
剥:拿一颗咖啡豆，试着用手剥开，如果够新鲜，可以轻易剥开，而且有清脆的声音和感觉。若不新鲜的话，则必须很费力才能剥开一颗豆子。
●咖啡店选择：去生意兴隆的咖啡店，一般来说，更能保证咖啡豆新鲜度。选择场所清洁、没有日光直射、周围没有高温的店铺。

6 要不要在咖啡中加糖：是否在咖啡中加糖，并没有一定之规，完全可以根据个人爱好。
●加糖与不加糖的不同风味：加入糖的咖啡可以使咖啡口感更柔和，但不加糖的咖啡则能品尝到咖啡豆的原本风味。不同国家的人爱好也不尽相同:比如法国人喜爱在咖啡中加入足够的牛奶，而意大利人则施加足够砂糖的浓咖啡很受欢迎。但要注意，加入糖过多、甜度过高会影响到咖啡的原味。
●选择什么糖：白砂糖、冰糖、焦糖色咖啡糖、红砂糖，都可以用于咖啡中。若冰咖啡，则砂糖比较合适。

混合咖啡是将不同产地或不同焙炒程度的咖啡混合在一起，以形成特别的风味及口感。哥伦比亚咖啡豆具有酸中带甘、浓度合宜的特点，很适合于高级的混合咖啡之www.rixia.cc中。例如优质哥伦比亚咖啡豆和苏门答腊咖啡豆混合，或把经深度烘烤和中度烘烤的两种哥伦比亚咖啡豆混合，都可以形成风味颇佳的咖啡。

我很喜欢自己用虹吸式煮咖啡,但是其中有几个细节我有点巴不...但是很多人在说煮咖啡时,都忘记了这个步骤. 我把我的步骤...咖啡不能再加热,冲煮时应注意仅煮每次所需的分量,且...煎烤过的咖啡豆,若是在一周之内使用完,则保存于常温... 虹吸式咖啡壶 虹吸壶(Syphon)俗称「玻璃球」或「虹吸式」,是简单又好用的咖啡冲煮方法,也是坊间咖啡馆最普及的...跟着以下步骤做一遍,就能...萃取出黑色的咖啡下降!一步步都控制在煮咖啡人手中,烧煮...用虹吸壶煮好单品咖啡的...用虹吸式咖啡壶来煮咖啡,要注意几点:水量、水质、火候、咖啡粉的用量和粗细、搅拌、时 间,以下一一地说明。 步骤一、倒入热水至玻璃下球,以大火煮开,待水沸腾。 ※煮一杯时要加入下球的水量为200cc,不倒底水时需175cc,煮二杯时... 虹吸式咖啡会以两种方法热虹吸壶,一是煤气;一是洒精,http://www.rixia.cc煤气因为火力大、加热比较怏,被比较多的咖啡馆采用,其实两种加热方式的差别并大,只要温 度控制得宜就可以。也就是说即使用酒精加热,如把每一个步骤之间的时间拉长,也一样可以煮出... 骤8:寻找开店地点,并做商圈的评估与分析 步骤9:评估到好地点不要犹豫付订金,签订合约时条款各项都要弄清楚 步骤...home/tw777661 4 .投资方法...这里有比较详细的说明及问答...有人说,最主要是因为虹吸式煮法能萃取咖啡中最完美的...

我不知道怎么说啦我就说下自己作的大概步骤
就从水上去上面的地壶开始吧
我个人习惯等水上去 稍微冷却下 因为怕100度的水烫坏我的咖啡粉

然后倒入我的咖啡粉 轻轻的拍打咖啡粉 这样比较容易萃取到咖啡的各层味道

然后30秒十字搅拌1次 40秒1次 50秒快速半月搅拌3次 然后用湿布包 如果是混合豆的话我喜欢 拿到水龙头旁边冲下壶 感觉味道好些

每次上日夏养花网壶总是有小山包就是了 他们专业人士说要有小山包的味道才好