藕62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333363396462和莲子能食用，莲子、根食用，药用
　　《本草纲目》中记载说荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。荷花真是一身都是宝！莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中日夏养花网国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等，举不胜举。 要记住在食用藕时削去外皮，不要把有毒物质也吃进肚中。
　　药用价值
　　荷叶能清暑解热；莲梗能通气宽胸；莲瓣能治暑热烦渴；莲子能健脾止泻；莲心能清火安神；莲房能消淤止血；藕节还有解酒毒的功用呢！自叶到茎，自花到果实，真是无一不可入药的。
　　荷花菜谱
　　奶油炸荷花 　　原料：主配料：白荷花瓣16片、鸡蛋清75克、菠菜75克、面粉40克。调料：核桃酱150克www.rixia.cc、精盐3克、味精1克、色拉油500克（耗约100克）。 　　制作： 1.将菠菜洗干净，剁碎，用少许油炒一下，放入精盐、味精，拌匀成馅心。 　　2.将荷花瓣用清水洗净，沥干水分，平放在木板上，抹上一层菠菜馅，然后顺长对折呈夹心状。 　　3.鸡蛋清放入碗内，用竹筷抽打起泡，再放入面粉，搅拌均匀成发蛋糊。 　　4.炒锅置中火上，烧至六成热，将折好的荷花包挂满发蛋糊，放入锅内，约炸1分钟捞出，待油七成热时，放入复炸一次，然后立即捞出，沥去油放入圆盘内，核桃酱放在盘边即成茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药

1.莲叶：莲叶性平来味苦，源含有http://www.rixia.cc丰富的维生素c及荷叶碱。具有化瘀止血、清暑、醒脾除湿气等功效。
2.莲子（莲花的果实）：莲子内富含蛋白质、维生素c、铜、锰等矿物质及荷叶碱，可强身健体、保护肠胃、止泻及祛除湿热的效果。
3.莲心：莲子心味苦性寒，能治心热、祛火气。
4.莲梗：莲梗能清热解暑、去除体内多余水分，还可调节体内气息循环。
5.干莲子：干莲子可以磨成粉，或供药用。例如在斯里兰卡，莲便是一种主要的痔科药物，另外雄蕊可用为药物，治疗小便失禁和精漏。泰国的孕妇用供过神的荷花花瓣泡茶喝，相信可以减少早上呕吐，并使婴儿强健。

用途：莲花是一种实用价值很高的植物，全株皆可利用，每一个部位皆有其特版殊功能，然不外乎以权降火气、清心、止血、去除体内多余湿气、散瘀为重要效能，其各部分作用如下：
莲叶：性平味苦，含丰富的维生素C及荷叶碱。有清暑、醒脾、化瘀、止血、除湿气之用。
莲子：《本草纲目》认为“莲子，交心肾，厚肠胃，强筋骨，补虚损，利耳目。”含维生素C、蛋白质、铜、锰等矿物质及荷叶碱，极具营养价值。可强身补气、保健肠胃、止泻及祛湿热的效果。
莲藕：含维生素C、维生素B1、维生素B2、蛋白质、胺基酸等养分。其性干寒，可凉血、去暑、散瘀气，对健脾、开胃也很有益处。
莲蓬：又名莲房，可去除体内湿气、活血散瘀，亦可降火气，让气息回复顺畅、舒适。
莲心：《本草求真》认为“莲子心味苦性寒，能治心热。”有降热、消暑气，具有清心、安抚烦躁、祛火气的功能。
莲梗：可清热解暑、去除体内多于水分，并能顺畅体内气息循环。

荷花当中的一些营养成分，具有活血化瘀，清热解毒的功效，对于去风除湿也有一定的作用，而且也能够治疗皮肤病等，也因为荷花莲叶，莲子混在一起有美容养颜的功效。也因为荷花有一定的药用价值，能够促进肠胃的消化与吸收，同时，莲花也具有降血脂，降血压的作用，能够治疗腹胀等一些疾病，还具有安神等一些效果，要注意适量吃。

荷花有败火降火的功能，还有，刮油的功能。

荷花的作用是可以解暑

荷花是多年生水生植物，生活中也是很常见的一种花，荷花很美，有很好的观赏价值, 荷花的品种很多，分花莲、子莲和藕莲三大类RtuKT。荷花一身都是宝。荷花性温，味苦、甘。荷叶能够清暑解热，减肥瘦身。荷梗能够通气行水、泻火清心。莲瓣能够治暑热烦渴；莲子能够健脾止泻；莲芯能够清火安神；莲房能够消瘀止血；藕节还可以有止血和散瘀的作用。

荷花不但美，而且浑身是宝，从叶到花到茎到果实。荷叶性凉，具有清热解暑之功效。有清心、凉血，祛暑、祛湿的作用，可以清心火、平肝火、泻脾火、降肺火。

古人用荷叶做荷叶粥，做荷叶茶来进行消暑。莲藕、莲子也可以用来做菜，食用它同样具有清热、解暑消渴的功效。

叶柄能通气宽胸，而莲蓬则能化瘀、止血、祛湿。花蕊能固肾涩精，解表除烦，生津止渴，还有很多用途。

①食用。
中国古代民间就有日夏养花网春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统。自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等。叶为茶的代用品，又作为包装材料。
荷花的地下茎在淤泥中生长，会被有毒物质侵染，只因藕的特别细密的表皮组织和含有丹宁的下皮，具有一定的阻挡或吸收有毒物质的能力，因而有毒物质多黏附在表皮上或渗入表皮中。在食用藕时要削去外皮，以防把有毒物质也吃进肚中。
②药用。
《本草纲目》中记载说荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。
这些中药品来自同一种植物，但不同的部位作用却不相同：藕节止血、散瘀；荷叶清暑利湿、升发清阳、止血；荷梗清热解暑、通气行暑；荷叶蒂清暑去湿、和血安胎；莲花活血止血、去湿消风；莲房消瘀、止血、去湿；莲须清心、益肾、涩精、止血；莲子养心、益肾、补脾、涩肠，以湖南的“湘莲子”最为著名；莲衣能敛、佐参已补脾阴；莲子心清心、去热、止血、涩精。由于莲的品种繁多，不同品种的不同部位，其药效可能略有差异。