荷花根炒菜的方法有好多种：
1、炒藕根的做法步骤1. 藕根洗净沥干水份，切段。肉切片或切成肉沫。爱吃辣的可以切点红椒。2. 油烧热，肉下锅，翻炒几下和油汁一起马上出锅。炒之前肉可以加盐加酱油腌一会，这样炒出来的肉松软。锅里再放油，先下辣椒，后下藕根，炒一会翻炒，加盐，再翻炒，快熟的时候加入先炒好的肉，一直翻炒翻炒，喷洒一点水，翻炒几下就出锅喽。
2、
泡好的藕带也可以用来炒菜，湖北人的习惯是拿来炒鸡胗。

不过鸡胗不好买，处理起来也费劲，所以我选了五花肉来配泡椒藕带。

爆香的五花肉，分泌出诱人的油脂，和藕带一起炒香入味，酸辣鲜嫩又开胃，一锅米饭都给秒光！
3、泡菜卤500ml 泡椒3-5颗 藕带200g 白醋5ml 盐少许

[ 食谱 ]

1.玻璃瓶子洗干净后，用沸水煮5分钟，或放入烤箱150℃烤5分钟消毒

若盖子是塑料的，请勿放入烤箱消毒

2.藕带洗干净后，切掉尾部和牙尖，切斜成小段

3.切好的藕带立刻放入水里，加入1小勺白醋，浸泡半小时，接着捞起冲洗一次

加入白醋浸泡，一来可以泡出泥沙，二来防止藕带氧化变黑

4.锅里加水烧开，放入藕带，加少许盐，焯1分钟，捞起放入冰水

5.待藕带凉透后，捞出沥干水分，消毒好的玻璃瓶子装入泡菜卤，加入泡椒和藕带，密封放入冰箱，腌渍一夜以入味

此时再配上一杯冰啤酒，那才叫夏天呀~

不爱五花肉或是想降低热量，可以替换成牛肉，同样好吃绝了！

荷花根不就是藕吗？将藕洗干净切成片，洗去藕粉，炒成糖醋藕片也很好吃的。

荷花为是有一定营养的，能炒菜，首先把荷花根买回来，扒掉皮清水，把荷花切成片吊水，然后开始吵，把各种调料油下锅，恰好过把花忘，领导开始一小伙遇到三分钟，然后抄就可以了，菜非常好吃

藕洗干净切成片，洗去藕粉，炒成糖醋藕片也很好。有很多藕的做法，如藕糯米，藕片，藕粉都是不错的做法。

1、“软炸荷花”是一款取材新奇，成菜美观的菜式。采用鲜荷花的花瓣漂净，裹上蛋清糊炸后，撒上胭脂糖而成。日夏养花网成菜颜色淡雅，白里透红，食之酥软芳香，甜美爽口。多用作夏季筵席上的时鲜甜菜。
主 料：大白荷花5朵，约150克。
调 料：蛋清淀粉100克，胭脂糖??50克，猪化油1000克（约耗30克）。
（1）在5朵荷花中选用大小均匀的花瓣共30瓣，修去边角，洗净，凉于盘内。
（2）炒锅置中火上，下猪化油烧至四成热时，将花瓣逐一在蛋清淀粉内挂一层糊，放入油锅内炸至酥软，捞出，盛入盘内摆好，撒上胭脂即成。
2、
原料: 原 料：
白荷花12片，豆沙馅160克，鸡蛋清2个，面粉50克，糖桂花10克，植物油750克（实耗约50克）。
制法: （1）荷花瓣洗净，白布沾干水分，切去荷花梗部，切成两片。
（2）豆沙馅分成24份，每片荷花上放一份馅心，对叠包好。
（3）面粉放碗内，放入鸡蛋清加水搅拌成糊。
（4）炒锅烧热，放油烧至五成热，改用小火，将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊，用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出，分3次炸，每次可炸8片。全部炸好后改用中火，待油温烧至六成热，再将炸过的荷花片投入重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅黄色时捞出，撒上糖桂花即成。
特点: 荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神。 还可以当花茶泡着喝~ 还有一种是煮粥的时候放花瓣进去做荷花粥...虽然很香...可是还是有点苦涩的味道~

荷花干贝汤色香味： 软滑洁白，味道鲜美
　　主料：鸡蛋6只、干贝50克、鸡球400克、虾胶500克、食用色素酌量
　　辅料：盐、料酒、味精、上汤各适量
　　制作：
　　1)鸡蛋放在锅中用冷水煮熟，去蛋黄留蛋白；鸡球、干贝分别焯水待用；
　　2)取盆一只，用虾胶、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形，上笼蒸熟；
　　3)在汤锅内倒入上汤，焯水过的鸡球、干贝，加盐、味精、料酒，烧开，然后放上蒸熟的荷茶即成 荷花一身宝 做菜成佳肴花：荷花茶解热清火
荷花茶最好选用睡莲中的香水莲，香水莲有9种颜色，其中黄色香水莲泡出来的茶汤味道最香。
荷花茶入口淡香，齿颊留香，饮过数次后，便觉味香浓郁，还可解热清火。另外，荷花茶还富含花粉、维生素、17种氨基酸、抗忱血酸以及人体所需的钙、锌、铁等多种微量元素、可镇心安神、益肝健脾、止血利耳目、除口臭。尤其是荷花粉中-胡萝卜素，具防癌、抗癌、防结石作用。
冲泡方法：先将香水莲洗净， 放入茶壶中，用开水泡5分钟即可。
梗：荷香梗香馥郁
荷花梗入馔，选用的是睡莲梗“过冷河”，切条后，猛火炒制，味道鲜美，质感清脆，咬时还有短丝连着。
叶：荷叶蒸菜取味留香
大家都喜欢在夏季用荷叶蒸菜。荷叶蒸肉，荷香渗入肉中，清香可口；另外，荷叶含有荷叶碱、荷叶甙、桷皮素等物质，有消暑解热、止渴生津、调理脾胃功效。
有一道颇受人欢迎的菜“鱼米之乡”，便是用荷叶作底，铺上糯米，蒸淡水鱼。嫩嫩的鱼肉有糯米的粘弹牙，又有荷叶淡淡的香气，极受市民欢迎。
“荷香焗”是又一新潮烹法，荷香、盐香、料香汇成沁人心脾的复合香气，广东顺德餐饮界有名的“鲜荷盐焗水鱼”，便是用鲜荷叶包住已调味的水鱼块，埋入炒至灼热的粗盐中焗制而成，香味馥郁，鲜美嫩滑。后来有厨师又“发明”竹筒荷香焗和锡纸荷香焗，代表菜分别是“竹筒焗荷香虾”和“荷香锡纸焗笋壳鱼”。
荷花粥的做法

　　【原料】鲜荷叶一张，大米 60 克。
　　【制作】用大米煮粥，待熟时，将荷叶洗净盖在粥上，用文火焖少许荷叶变淡绿色即可。
　　【功效】能清暑、散淤血，减肥，宁心益气。
　　【用法】一日服2次，温热服。

荷花可爆、炝、熘、炖、炒、烧，制成美味佳肴，还可做西餐。
荷花性平、味甘、无毒，具有活血止血，去湿消风、清心凉血、养心益肾、清火怯火、补脾涩肠、解暑除烦、生津止渴、和血安胎、消瘀止痛的功效。荷花含木樨草甙、异槲皮甙、山柰酚、山柰酚-3-半乳糖葡萄糖甙等成分。http://www.rixia.cc荷花可供菜肴配料，亦可爆、炝、熘、炖、炒、烧，制成美味佳肴，还可做西餐，令人百吃不厌。

你好，荷花是可以作为烹饪原料的，荷花有很多种吃法，炸荷花，香酥荷花，荷花粥，荷花糕等等，还可以作为配菜使用。总之荷花是可以用来做菜的，但是不能够用臭水沟里的荷花，要用无污染的新鲜荷花。
满意请采纳谢谢。

可以的。
荷花可以在烹饪上发挥很多用处。
可以做荷花肉丸子，荷花煎饺，铁板荷花烧鸡，等等。

荷花可以说是全身都是宝，就连荷花杆都是很有作用的，那荷花杆可以吃吗？...莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民烹任原料。

应该是可以的，荷花的一些营养价值都和花本身是性平的，而且味道是属于那种微微的涩涩的口味。如果用作食物吃的话能够，补脾止泻，养心安神，对那些经常睡不好的人来说，无疑是一种良药。还有就是，连心，连线的味道是非常的苦的，但是却有非常好的强心作用，能够扩张，外周的血管，降低血压，荷花作为烹饪原材料是不错的选择，非常好。

人人都觉得荷花好看，其实荷花还另有用途。它可以作为烹饪材料，香而不腻，还可以入药，是减肥人士理想的选择！
1.荷花中含有人体所需的营养元素，并且较为容易吸收，如苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸、荷花碱还有柠檬酸。长期的理论实践证明，荷花可以清热解痉。
2.炮制后的荷http://www.rixia.cc叶花，味道苦涩、微咸，具有清暑利湿、祛瘀止血、升阳发散等作用，对多种病症都有一定疗效。如：清暑利湿，止血，治暑湿泄泻、水气浮肿，吐血，崩漏，便血，产后血晕。

可以跟干辣椒炒出来的吃，而且口味很好吃，味道跟肉差不多，很好吃的

荷花根，那不就是藕吗？藕有很多种作法，炒着吃，煮着吃，煲汤吃（排骨藕汤）。也有裹着面粉油炸着吃日夏养花网的。看个人喜好吧。怎么弄都好。

你好，荷花根想做菜必须把根清洗干净，用热水垫一下，这样才能做菜或者是超载或者是亮版都可以。

如果你说的荷花根是指藕带，能吃，凉拌或炒着吃，很好吃的。藕带，古时称藕鞭、藕丝菜回、银苗菜。又答称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲（Nelumbo nucifera Gaertn日夏养花网.）的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。
比藕卖的还贵
藕带古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜。又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。