香肠炒芥菜。想流口水... 芥菜，从我记得，我知道村里的每个家庭都必须种蔬菜，在我们县，我们村的腌芥菜是最有名的。在农历的第八和第九个月，他们开始种植芥菜。事实上，在我的家乡，他们种芥菜。这是芥菜早上把芥菜籽一颗一颗地切下来，让它们在阳光下晒几个小时。如果没有阳光，就把它们留在地里，让风吹它们很长一段时间。

如果它们有点枯萎，就把它们移回家。到了晚上，把大锅洗干净，不要油，把八分之一的水倒进锅里，盖上锅盖，木头烧到水沸腾，然后把芥末放进锅里，先把芥末根放下来，然后把叶子放上来，等到芥末根软了，再用钳子把芥末根翻过来，叶子向下，根部向上，叶子变软了，最好是七八片，太软不好，容易腐烂，太硬不好，不容易发酸，影响发酵。

用钳子把所有的芥菜都捡起来，放到桶里。把他们带到院子里的大水箱里。(水箱里没有水)一定要盖上盖子。别让热空气出来。要装满一罐芥末，你必须来回走动很多次才能得到芥末，因为你必须要有热气，所以当你打开罐盖时，你的眼睛是热的，就像这个罐子，需要做很多罐子？第二天早上，一大桶芥末都吃完了，你会发现芥末有点黄，我们称之为”反坦克”。

把芥菜放进罐子里，按顺序放好，在上面放三分之一，撒上一定比例的盐，然后把芥菜堆在上面，再放三分之二的芥菜，再多放一点盐，罐子里装满了芥菜，别忘了在上面放盐，拿上薄膜，用www.rixia.cc竹签把芥菜盖上，用竹签把薄膜固定住，把罐子装满水，浸泡芥菜，让它们发酵至少一周。酸而美味的芥末就是这样做的。

你也可以用盐把泡菜腌成黄色。以前我们家会长很多，爸爸半夜带着一辆摩托车到市场上去卖，批发价给别人，很低的价格，几分钱一斤。有时候市场还不够好，卖不出去？特别是在冬天。有时候我的手和脚都冻僵了。农民种植蔬菜非常辛苦，保护好食物。

腌制芥菜具体做法来如下：

准备材源料：芥菜 5棵、开bai水 900毫升。du

1、第一步把准备好zhi的芥菜洗净，把水分放太阳下晾dao干。

2、晾干后用准备好的开水把菜烫一遍，如下图所示。

3、烫好后静置3分钟。

4、放入瓶子里。

5、倒入适量的开始，水量要超过菜，盖上盖子，储藏5天。

6、5天后即可取出，这样腌制芥菜就完成了。

主料：芥菜bai头4个。du

调料：食盐适量zhi、酱油适量、醋dao适量、鸡精适量、生抽适量、剁版椒适量。权

做法步骤：

1、新鲜的芥菜疙瘩去皮备用。

2、芥菜疙瘩切成丝放入盘中。

3、芥菜疙瘩丝中加入盐、生抽、酱油、醋、鸡精和剁椒，拌匀即可。

4、拌好的的芥菜丝立刻就能食用，但日夏养花网是腌制一天后味道更好。

今天小编教你怎样腌制芥菜32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333433646436片，小板凳快点坐起来！

主料： 芥菜头 5000克
调料： 盐 750克 各适量
腌芥菜片的做法：
1.新鲜芥菜去叶后洗净，切成连成薄片，晾干表面水分。
2.盐用1000克凉水化开，用大火煮沸5分钟，倒入干净的缸内。
3.把切好洗净的芥菜片放入的盐水中，每天倒缸一次，7天后用干净石头压紧，30天即可取食。

菜系及功效：私家菜 卤酱菜

口味：本味咸鲜 工艺：腌

腌芥菜片的制作材料：

主料：芥菜头5000克

调料：盐750克

腌芥菜片的特色：

不软不烂。

教您腌芥菜片怎么做，如何做腌芥菜片才好吃

1.新鲜芥菜去叶后洗净，切成连成薄片，晾干表面水分。

2.盐用1000克凉水化开，用大火煮沸5分钟，倒入干净的缸内

3.把切好洗净的芥菜片放入的盐水中，每天倒缸一次，7天后用干净石头压紧，30天即可取食。

芹菜含芹菜素、芹菜苷、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P,及钙、磷、铁、钾等矿物质。叶中还含有维生素E，而茎中不含此物，由此可知芹菜叶比芹菜茎营养价值更高。
1、芹菜所含芹菜素和芹菜苷对神经衰弱、高日夏养花网血压、血管硬化、高脂血症、降血清胆固醇有一定辅助治疗作用。
2、芹菜有一定镇静和保护血管的作用，可增强骨骼，预防小儿软骨病。
3、芹菜中含有多种抗癌化合物、如酞酸、聚乙炔、香豆素、D-柠烯等，具有很好的防癌作用。如酞酸和聚乙炔能使致癌物质失去活性，消除烟雾的毒性；香豆素能阻断致癌物合成，是正常细胞免受致癌物的侵害；D-柠烯能抑制亚硝酸类致癌物诱变成胃癌。
4、芹菜含有较多的膳食纤维，可促进肠蠕动，有利于润肠通便。把有害于人体的物质，甚至是致癌成分排出体外。所以芹菜是减肥、美容的圣品。
5、芹菜还含有一种叫做蛋氨酸的含硫氨基酸，经常使用能活化肝脏的功能。