菜园可以成为家庭园景的完美补充。种植62616964757a686964616fe58685e5aeb931333238666364自己的有机蔬菜，既能确保自己食用的是健康农产品，又能节省您在食品杂货店里高价购买有机农产品的开支。

　　当您开始考虑如何种植蔬菜时，您首先应该注意的是蔬菜的种子和蔬菜种植的位置。在菜园中选择一个阳光充足的地方，然后在早春开始种植。整个夏天您都要一直耕种，这样才能不断收获新鲜可口的蔬菜。

　　将园子设在厨房附近，这样出去摘一些您需要的蔬菜回来就很容易了，而且您也可以透过窗户看管菜园。番茄变成红色后，是最好的采摘时机。

　　浸泡种子，这样可以使它们在应季时节发芽。种子发芽前，需要有充足的水份，这和在春雨中被灌溉是同一个道理。待种子饱满后，里面的胚芽将会开始生长。

　　花椰菜、卷心菜和芝麻菜一类蔬菜的种子可以高效地利用空气中的水分，无需事先浸泡即可快速发芽。但是预先浸泡成长比较缓慢的欧芹和防风草的种子，还是有一定的好处的。将种子放在温度为室温的水中浸泡几个小时或者整个晚上，但是不要忘记将其取出，以免种子长时间泡在水中。之后，沥干种子表面的水，然后立即开始播种。

　　用注水的圆锥形帐篷罩住刚刚栽种的稚嫩蔬菜，以防寒冷侵袭。您还可以购买廉价的连有管子的塑料薄膜，注入水时，它会在秧苗周围形成一道自我日夏养花网支撑的墙。太阳光可以穿透这道明亮的墙壁，照射到里面的秧苗，而经阳光加热的水可在夜间保持温暖。

　　一开始不要直接播种，而应该在窗台上种植较大的秧苗（或从苗圃中购买），以期快速成熟，特别是在寒冷的气候中。此方法对于诸如牛排番茄和辣椒一类的稚嫩蔬菜很有用，因为它们通常都需要较长的时间才能成熟，所以必须在霜降前使其成熟，否则就会拖到冬季了。

　　挑选秧苗时，应挑选那些在大容器中生长的、具有健康的绿色叶子和结实构造的秧苗（检查是否有结实、发育良好的根系），而避免选择那些被忽视、细长而虚弱的或长得太大的秧苗。

　　黄瓜从其瓜藤处吸收最新鲜的养份。

　　请注意，不是每株长大了的秧苗都能很好地嫁接。对黄瓜、倭瓜、西葫芦和南瓜来说，最好的办法是直接播种，或者从悉心种植的幼秧开始种植，以最大程度地减小根的纠缠。

　　将细长的蔬菜秧苗栽得深一些（直到第一组叶子），使得它们较为结实的部位露天生长。在室内或拥挤的温室（没有充足的阳光）中开始种植的秧苗可能会长出细长、弱小的茎来，这些茎在菜园子里往往会倒下去。但只要它们是从一根单独的茎（而不是丛生叶簇）长大的并且栽种在排水良好的土地上，就可以把细长的秧苗向下栽种得深一些，以获得更多支撑。

　　对于像番茄这类株茎柔软的秧苗，水平栽种要好于垂直栽种。这会比在较深的土壤里所能吸收的热量和空气要多，因此可以促进根部和整个植株的快速生长。

　　用卫生纸卷轴的硬纸圈可以阻挡毛虫靠近秧苗。毛虫，即蛾蛀虫，可以沿着土壤表面爬行，啃食幼嫩的秧苗的嫩茎底部，从根部将幼芽切断。

　　栽种之后，即在秧苗周围摆放一个7.6厘米长的硬纸管。将硬纸管向下推入地面一半的距离，这样就可以阻止毛虫的地下进攻了。等到秧苗长成植株后，就可以拿掉硬纸圈了。

　　栽种蔬菜时，您可以撕下泥炭盆的顶部和底部。泥炭盆埋入土壤之后会腐烂，因此不要在栽种的第一年就破坏它，这很可能会致使植株的根部包裹在内。更糟糕的是，如果泥炭的边露出土壤表面，它就会变干并从周边的土壤和植物根部中夺取水份。但栽种前把泥炭盆的顶部和底部撕掉的话，就可以很轻松地解决该问题。这有助于防止植物根部变得干枯，并使植株的根可以在泥炭盆存在的情况下摆脱束缚。

　　垂直种植可节省空间。您可以让菜豆、黄瓜、西瓜和南瓜的枝藤沿着棚架或藤架向上爬，而不是让它们在地面蔓延。

　　用爬有菜豆和豌豆藤的锥形帐篷为蔬菜园增加高度。这种空间节省装置和棚架的原理一样，但外观不同。需用6到8根1.8米高的竹杆搭起锥形帐篷，然后在顶部将这些竹竿捆住。您可以在每根竹竿周围种菜豆www.rixia.cc、利马豆或者豌豆，它们会缠绕着慢慢长到竹竿顶部。

　　使用蔬菜园肥料为一些长季节作物（如无限生长型番茄、茄子和辣椒）进行侧施肥料，使其能够结果子。第一次收获后，沿植株的周围撒一些肥料颗粒，然后将其轻轻地埋入土壤，最后再浇适量的水。这样新增的养份便可以促进植物开出新的花朵，随后即可长出果实。

　　将盖有稻草的报纸铺在植株的行间，以清除杂草和保持水份。将它们放置在一起相互配合，比起单独使用要有效得多。生长季节结束时，须用旋耕机将报纸和稻草卷入土壤中，然后让其腐烂。

　　在堆肥堆中种植西瓜和黄瓜。（在秋天把成熟的果实扔入堆肥堆中，这些种子在任何地方都可以生长。）JdeJb温暖、潮湿和营养充足的堆肥似乎十分有助于长出最好的西瓜和黄瓜藤。

　　使用温暖的稻草覆盖层，可以延长农作物（如卷心菜、球芽甘蓝和花椰菜）的秋季收获时间。尽管它可能永远不能成为一种时尚潮流，但是稻草的确可以有效地保温。将成捆或成堆的稻草放在植株周围，留出向南的一侧以接收温暖的阳光。这样一来，这些天生耐霜的植株就可以在深秋甚至在较暖气候的冬天里保持良好的状态。

　　不管您是喜欢烹饪抑或只是喜欢享用，没有什么比自己亲手种植的蔬菜更美味了。种植芦笋、菜豆、黄瓜和茄子有很多乐趣，因此再多努力也很值得。

　　芦笋

　　种植之后，芦笋需要在其种植四年之后才能移植。芦笋在阳光充足和土壤肥沃的环境中长得最好。此类植物可以存活几十年，好的芦笋床是一大笔财富。成年植株的嫩茎在春天收获，这时它们差不多30厘米高。但您应至少留有一半的嫩茎，使其长到类似蕨类、枝叶繁茂的茎（约1.2米高），从而为植株提供养料并保持其健康。

　　每年春天的时候您可以用十几厘米厚的堆肥或腐烂的牲畜粪肥覆盖在芦笋上。芦笋是一种贪婪的植物，它可以将其根部所获得的全部养分加以利用，并长出更好的植株来。春季用肥料覆盖芦笋，可以一次性地达到完成施肥、保持土壤湿润并减少杂草种子发芽三种功效。从覆盖的肥料中生长出来的枝叶特别的饱满而多汁。

　　芦笋在阳光充足和土壤肥沃的环境中长得最好。

　　用简易的漂白篮子帮助长出白色的芦笋嫩茎。这种欧洲品尝家最爱的蔬菜很容易在家里种植。春天嫩芽初次露出时，您可以用可以阻挡全部光线的桶、篮子或一堆土将其覆盖。在嫩芽长到约20到25厘米高并且芦笋长出类似蕨类的叶子之前进行收获。

　　美味可口且引人入胜

　　格外漂亮和美味的蔬菜试验：

　　粉红色叶子的莴苣

　　绿色、黄色和紫色的食荚菜豆；紫色菜豆在烹饪时会变成绿色

　　深红色、白色、金色和红色条纹的甜菜

　　紫罗兰色、氖粉红色、淡粉红色和白色的茄子

　　从甜味到微辣再到超级辣的辣椒：适合不同人的口味

　　红色、橙色、黄色、粉红色或乳白色的番茄

　　菜豆

　　菜豆无法经受霜冻。如果您选择的是攀爬类型的作物，您可以让它们爬到锥形帐篷和棚架上，从而为菜园增添风趣。

　　红花菜豆的花很美，食用豆荚、四季豆以及利马豆在各地都很受欢迎。

　　黄瓜和南瓜

　　您会发现棚架上的这些蔓生蔬菜和低矮蔬菜会挤进容器并使空间更为狭小。

　　南瓜占地面积大，生长期长，所以不受某些园丁的青睐。这些作物都无法经受霜冻。

　　茄子

　　茄子的花是紫色的，所结的果实色彩鲜艳，因此在任何菜园中，茄子都很漂亮。

　　有紫色、白色、有条纹的甚至是红色的长形或球形茄子。茄子的喜好和辣椒很相似，我们将在下一节中详细讨论。

　　在春天或秋天种植莴苣，可以做出一盘可口的色拉开胃菜。夏天，您可以直接从蔬菜园中收获可口的辣椒和番茄，并将它们加入您的沙拉中。

　　莴苣

　　莴苣在春季或秋季的凉爽天气中生长。即使在拥挤的情况下，莴苣也能长出可食用的叶子来，但莴苣在宽阔的空间可以长得更好。在花床中，莴苣边或莴苣块有两个作用。莴苣的叶子可以是绿色或红色，褶皱或平坦的，这取决于栽培品种。

　　种植特别耐寒的品种（如“北极王”或“北极”）并为其搭建帐篷，这样的话您可以在晚秋、冬季和早春收获莴苣：

　　架起的花床，盖上一层重型浮动性行间覆盖物，可以保护植株以抵御从早春到中春、从中秋到晚秋甚至冬季的霜冻和轻度的冰冻等不良气候的影响。

　　植物防寒温室，吸收阳光的热量，使得在早春、晚秋或冬季种植莴苣成为可能。植物防寒温室是半透明、矩形的箱子，约60厘米宽，121厘米长，46厘米高。顶部装有合页，可以打开，这样您就可以将植物置于其中，或者在温暖、有阳光的日子里使其变凉。将莴苣种子或秧苗种植在这样的温室中，然后盖上盖，以保持热量。

　　温床（改进的植物防寒温室）是冬季种植莴苣的好地方。在冷盒子下面放置加热电缆。盖上一层网线以防电缆损坏，并在上面铺一层沙子和堆肥混合物。

　　若要延长莴苣的收获期，您可以将莴苣外层最大的叶子摘下，让内部的较新的叶子继续生长。但是当春季天气转暖时，您就要采取相反的措施了。在莴苣长出花茎（一种叫做过早结果的现象）开始变苦前砍下整个植株。

　　在46或61厘米宽的盆子里种植莴苣和番茄，可以收获两次。您可以在莴苣长大时将其摘下，为番茄的生长留出空间。方法如下：向盆子中装入预先湿润的1/3的堆肥和2/3的泥煤混合物。在盆子的边沿栽种一些叶用莴苣种子或小秧苗，在盆子中央栽种番茄秧苗。然后将盆子置于阳光充足、无霜的地方。根据需要适度浇水，以保持土壤潮湿。每月或者根据需要施一次肥，以使莴苣长得更好。

　　从甜味到微辣再到超级辣的辣椒。

　　辣椒

　　五颜六色的装饰性的辣椒生长期比花长，并为花坛和边界增添了新花样，增添了喜庆的色彩。植株高度可以从十五到几十厘米不等。叶子可能是绿色或紫色的。光滑的果实长度为2.5厘米或可能长到超过15厘米，辣椒的形状可以是尖的、圆的或方的。它们色彩鲜明，表面附有一层蜡，颜色不一，从乳白色、黄色、橙色、红色、紫色一直到黑褐色都有。霜冻过后，充足的阳光和温暖的天气是较为适宜种植辣椒的天气。

　　番茄

　　没有其他食物比新鲜的、温室种植的番茄更诱人，所以每个人都会选择它。种植番茄您可以考虑的种类很多，从牛排番茄到樱桃番茄再到祖上流传下来的品种。当然，也有小的品种，这是专供挂篮用的。您还可以让高且细长的樱桃品种长到棚架或拱门上。

　　修剪番茄植株，可以使番茄果实获取最多的养份。根据您对番茄的需求定制修剪计划。如果您想获得较大、较早（但较少）的番茄，您可以除去从主茎上或主茎旁长出的枝叶，然后将番茄茎捆在木桩上。如果您想要在晚些时候收获较多的番茄，那么您可以让植株长出分支，然后用番茄笼子将其支撑住。还要记得掐断7月4日前开的所有的花。

　　根据您想要的收获方式选择有限生长型和无限生长型番茄。有限生长型番茄（如Celebrity 品种）排列紧密，几www.rixia.cc乎同一时间内就可以结出大多数番茄。这方便了冷冻、罐装和制作番茄酱。无限生长型番茄（如Big Beef品种）会随着生长过程不断结出新番茄果实。它们产出的番茄更多，但是往往分布在较长的收获时期中。

　　每一纲都有几十种不同的品种，可供选择的范围很广。您也许需要查看种子目录以确定某一种番茄是有限生长型还是无限生长型。

　　将您的番茄笼子捆到木桩上，这样满枝的番茄就不会把它拉翻了。在笼子周围放一根高木桩，穿过网线，然后将其钉入地下20厘米深的地方。这会牢牢地固定住笼子（及其内植株）使其不受强风和众多成熟中的番茄的拉力的影响。

　　这个地方的也很详细！！http://www.shuimuyizhan.com/tykt-1.asp?id=912还有图

那可以去书店看看啊

蔬菜种植方法

准备工62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333238666363作

1、
整理一块不会长期潮湿，排水良好的陆地。为了日后灌溉方便，最好也要接近水源或有水管可以到达。
2、 选择适合当时天气的蔬菜种类，例如：夏天炎热天气中，杏菜及空心菜很适合。
3、 注意所选蔬菜的成长日期、收割时间是否符合需求。
4、 工具：可以挖土或翻土的锄头或铲子；可以拨土的耙子。

种子或苗种

1、
通常在专业的种子行购买种子或苗种会较便宜。
2、 如果是在园艺店或卖场所购买的种子，其包装纸上都会有种植时间的指导。
注意：上头的指示未必适合您的种植区的气候！有些包装甚至是从日本进口的其所指之种植时间当然不适用於本地。

播种

1、
先将土翻好，让土晒晒太阳。
2、 撒下种子前将翻好的土整平，并将太大的土块敲碎，使其土块直径约小於5公分，但也不要太细。
整好的土不要再踩在上头，以保持土壤的疏松、透气。

3、 将种子撒在土让上头，不要太密，以免妨碍日后成长。
4、 撒好种子后，用耙子轻轻的将土拨动，让种子可以被土轻轻的覆盖，也可防止麻雀来啄食种子。
5、 浇水

栽种

1、
有些种类的蔬菜(例如：西洋莴苣、黄秋葵等)必须间隔很大，因此在撒下种子后，幼苗长高至约10公分时，必须移植到较宽阔的土地上。
2、 也有些种类的蔬菜很难撒种发芽，可以直接购买苗栽回来栽种，例如茄子。
3、 依照播种时的整土方法，将土让整理好，有些种类的蔬菜则必须先将土整理成垄起或沟状。
4、 种植时不要太深，以可以覆盖其根部为原则。
5、 浇水

灌溉
1、
可用洒水的方式，但不要用很强的水柱冲刷土壤或植株，可接上莲蓬头状的洒水器。
此法可以让蔬菜的叶子同时洗去尘垢，也较节省水，但较不持久，所以要比淹没法次数多。

2、 也可用淹没的方式，引水将所有土壤淹没后，并立即让水退去。其目的是要让所有土壤充分潮湿。
一般种植较多时可用此法，以确保所有土壤都能同时浇湿。

3、 多久灌溉一次？要视天气与土质而定。
在炎热的天气中，若是洒水的方式可以2-3天洒水一次；淹没的方式则5-7天。冬天则分别为5-6天及7-10天。

施肥

1、
可以施用化学肥及有机肥。
2、 施用化学肥较便宜，效果短，迅速见效，但容易因为施用过量而造成植株受伤。施用时尤其不能让肥料黏附在叶面上，否则极容易造成叶面受伤。
3、 施用有机肥效果长，也较不会造成植株受伤。
可以在种植前翻土时，将有机肥料混在土壤中。

4、 也可利用自制的堆肥混入土壤中，既经济且可以改善土质。

除草

1、
在蔬菜园里很容易滋生杂草，要将杂草拔除，才不会和蔬菜夺取养分
2、 拔除杂草时，要注意有些杂草已经长出种子且已成熟，尽可能不要让这些种子又掉落在菜园中，而且也不要把这些有种子的杂草拿来制作堆肥。

病虫害

1、
种植时要慎选蔬菜种类及时机才能减少喷药。
2、 9、10月种鹅菜、格林、芥菜天气因素非常良好，不需喷药。
3、 12-2月牙虫、毛毛虫多，尤其是格林、白菜、芥菜、青江菜、包心菜等
4、 有些蔬菜天生就不容易遭受虫害，像鹅菜、莴苣、空心菜等有白色乳汁的菜类。
5、 若有足够时间，而且种植数量不大，可以用手将毛毛虫抓起来，通常在清晨很容易就可以看到毛毛虫正努力地啃食蔬菜。
6、 若非得已一定要用农药，最好到农药行问清楚用量及使用方法，并注意喷药时的措施及喷药后的安全期间。
7、 并非每一种病虫害都是毛毛虫所引起，有些是病菌所引起，若有这类的情形，可以摘取受虫害的叶子到专业的农药行询问(有些农会有附设农药行)，并要将拔除的有病植株隔离，不要用来堆肥。

收割

1、
一般蔬菜收割时是用刀子从根和叶之间切除，不能离根太远，会造成叶子脱落，也不要保留太多根部，这样下锅前就不需再切一次。
2、 收割之后要将土留在土里的根部拔除，并将土壤翻松，让太阳照射几日，有利於下一次播种。
3、 有些蔬菜可以收割多次，例如：番薯叶、龙须菜、黑迪仔、九层塔，可别一次收割之后就将它连根拔除了。
你可以先教他们种植简单的

有一套专门针对小学生的种植植物的书，
叫做[和妈妈一起种植物内]是属于[亲子动手学容科学]套书中的，
难易程度很适合小学生，还有丰富的彩图介绍。
在当当网上可以买到：
http://product.dangdang.com/product.aspx?product_id=22807470

　高温闷棚是指种菜前7—15天，将棚施肥翻地后，盖严塑料薄膜，关好温室门和放风口，闷棚7—15天，让棚温尽可能提高，晴天时棚内温度可达70多度的高温(一般在6—7月)。

　　高温闷棚杀菌技术的8个优点：

　　①能杀死大部分真菌、细菌、和部分病毒；

　　②能闷死大部分地下害虫；

　　③能热死部分杂草；

　　④施入的有机肥能得到很好的腐熟；

　　⑤降低了成本。在不增加成本的基础上起到了很好的作用；

　　⑥有利于土壤养分的分解；

　　⑦还能提高地温，有利于培育壮苗；

　　⑧不对土壤和蔬菜造成污染，是无公害蔬菜生产的基本措施之一。
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希望你喜欢我的答案！

翻土了，看土是否过于黏或者多水等情况，若有等土质水分粘度适中，天气比较好就可以种植了，如果是雨天就先不要种植

如果不是刚下过大雨，土没有成泥就不要晒超过一天。

种菜
教科书
本知道

如果只是炒
只要记得
把锅烧热－放油—下菜－翻炒－加水或者勾芡－加调料－闷锅烧一会
这几大步骤是常规步骤，中国的饮食文化博大精深，什么时候大小火都是极有讲究的事，何况还有焖，煮，煎，炸，蒸等等各类方法

您好~这问题让我怎么回答呢?真的是个难题哦,我不知道你就是想自己做着吃还是想以这个为职业?
如果是自己吃，可以时常做就好了，这是个熟能生巧的事情，我原来也一点不会做的，现在觉得越做越好吃了啊~可以看看央视二台每天晚上6点左右的三人餐桌,他们教一些简单的菜,北京七台也有,6点20开始的食全食美,教做家常菜很不错~
如果你想要把做菜当成职业,我觉得可以找个实践的饭店,帮忙,然后就可以学了啊~
另外我听说厨师学校的人基本上没有啥经验,所以不如直接去好的酒店学~

鲁菜：
1、炝锅：通常是葱、蒜炝锅，滚油加葱丝蒜片，加热到出现葱蒜香味。
2、高汤：反复熬煮的骨头白汤。
3、炸：用滚油烫熟食材，如炸油条。
4、炒：通过滚烫的体烫熟食材，油是为了增加口感和防止糊锅。
5、煎：炸和炒之间的做法，用油是二者之间。另外油水煎的做法，以水代油，如做水煎包。
6、氽：沸水烫熟食材，如氽丸子。做凉菜的蔬菜通常也会先氽后用。
7、炖：慢火煮熟食材（主要是肉类），如炖鸡。
8、熬：类炖，但主要用于蔬菜类，如熬白菜。
9、蒸：用蒸汽烫熟食材，如蒸馒头、蒸包子。
10、煮：沸水烫熟食材，煮栗子、芋头。
11、烹：油水混合物烫熟食材，如烹虾。
12、糊：做地锅菜的时候，在铁锅壁上贴上面糊等烫熟。如咸鱼贴饼子。

平常我们做的家常菜，基本上都是一个步骤，先把这些基本步骤做好了，以后就可以创新了。在做菜之前把材料都准备好，菜洗好，切好，葱花切好，调料盒都放在跟前，要不然等油热了就会手忙脚乱。把锅烧热，锅里的水靠干，放油（水没干油会溅出来，危险），油热了，放进葱花，稍微挺一会，放酱油，然后放菜翻炒，炒一会可以少放点水，也可以不放，把火调小， 然后放花椒面啦， 或者十三香， 还有精盐。把火调大，炒一会。要是炖菜，就多加点水炖。菜做得好吃不好吃，全看加什么的调料，比如可以在炒青菜时加点蚝油，这样会很鲜，红烧的时候加点糖。。。其实不难， 你只要先学会简单的就可以举一反三，然后上网搜些菜谱，一看便会

3月15日，黄陂街小学六（1）班肖诗琴来到校园农场，忙着给自己种植的蔬菜松土，上了一节特殊的种菜课。

袁翊珊老师介绍，种菜课是三种课一起上，劳技老师先教种菜知识，科学老师教学生们用显微镜观察植物，美术老师再教学生们欣赏植物盆景。目的是发散学生思维，让他们同时接受学科融合教育。

这是重粘土不适合种一般植物，也不适合种桂花；但可以种荷花、睡莲、芋艿等水生植物。

额 ~~~~~~~~~~~~~~