一共分四大种：金桂、丹桂、四季桂、银桂。前两种花开香味很浓，观赏性较好，不容易结果。后两种开花不太香，花量少，容易结果。如果要仔细分辩，必须上网查阅大量资料。你可以参考

最简单的辨别方法看花色，颜色最深偏橙红色的最香也是最好的叫朱砂桂，有一季的有四季的，四季的花色雪白香味不怎么浓喻，八月份买桂花最合适，比较容易辨别品种好坏

看您收集的数量是多少大量：等到桂花树开花的时候在桂花树下铺好塑料膜或者布，很大张的那种，便于收集。用长竹竿敲打桂花树的树枝，使得桂花洒落到地上，然后清理掉里面的叶子和杂质，留下桂花，晒干，就可以保存了。少量：直接从桂花树上用手摘一些桂花下来，晒干，保存。用法：晒干后的桂花可以直接泡茶；可以用糖熬好装罐做桂花糖，桂花糖可以做桂花汤圆，甜酒等

桂花树经过长时间的自然生长和人工培育的32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333363366233干扰，现在已经演化出很多的桂花树品种，经过我国植物学家的广泛调查与研究，大致将桂花树分为四个品种，即丹桂，金桂，银桂和四季桂。其中丹桂，金桂和银桂都是秋季开花又可以统称为八月桂。 丹桂花朵颜色橙黄，气味浓郁，叶片厚，色深。一般秋季开花且花色很深，主要以橙黄、橙红和朱红色为主。丹桂分为满条红，堰红桂，状元红，朱砂桂，败育丹桂和硬叶丹桂。 金桂花朵为金黄色，且气味较丹桂要淡一些，叶片较厚。金桂秋季开花，花色主要日夏养花网以黄色为主（柠檬黄与金黄色）。其中金桂又分为球桂，金球桂，狭叶金桂，柳叶苏桂和金秋早桂等众www.rixia.cc多品种。 银桂花朵颜色较白，稍带微黄，叶片比其他桂树较薄，花香与金桂差不多多不是很浓郁。银桂开花与秋季，花色以白色为主，呈纯白，乳白和黄白色，极个别特殊的会呈淡黄色。银桂分为玉玲珑，柳叶银桂，长叶早银桂，籽银桂，白洁，早银桂，晚银桂和九龙桂等等。 四季桂，也有很多人将四季桂称为月月桂。花朵颜色稍白，或淡黄，香气较淡，且叶片比较薄。与其他品种最大的差别就是它四季都会开花，但是花香也是众多桂花中最淡的，几乎闻不到花香味。四季桂分为月月桂，四季桂，佛顶珠，日香桂和天香台桂 更多资料，请见： http://baike.baidu.com/view/4323.htm