酒的别称

欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333363396461、酤、醑、醍醐、
黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、
曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、
扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤

我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在
饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都
由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法
等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的
代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。

欢伯：因为酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，所以就被称之为欢伯。这个
别号最早出在汉代焦延寿的《易林坎之兑》，他说，“酒为欢伯，除忧来乐”。其
后，许多人便以此为典，作诗撰文。如宋代杨万里在《和仲良春晚即事》诗之四
中写道：“贫难聘欢伯，病敢跨连钱”。又，金代元好问在《留月轩》诗中写道，
“三人成邂逅，又复得欢伯；欢伯属我歌，蟾兔为动色。”

杯中物：因饮酒时，大都用杯盛着而得名。始于孔融名言，“座上客常满，
樽（杯）中酒不空”。陶潜在《责子》诗中写道，“天运苟如此，且进杯中物”。
杜甫在《戏题寄上汉中王》诗中写道，“忍断杯中物，眠看座右铭”。

金波：因酒色如金，在杯中浮动如波而得名。张养浩在《普天乐大明湖
泛舟》中写道，“杯斟的金浓滟滟”。

秬鬯：这是古代用黑黍和香草酿造的酒，用于祭祀降神。据《诗经。
大雅江汉》记载，“秬鬯一卣”。〔传〕：黑黍也。鬯，香草也，筑煮合而郁之
曰“鬯”。「笺」：秬鬯，黑黍酒也，谓之鬯者，芬香条畅也。王赐召虎，以鬯
酒一尊，以祭其宗庙，告其先祖。

白堕：这是一个善酿者的名字。据北魏《洛阳伽蓝记城西法云寺》中记载，
“河东人刘白堕善能酿酒，季夏六月，时暑赫羲，以罂贮酒，暴于日中。经一旬，
其酒不动，饮之香美而醉，经月不醒。京师朝贵多出郡登藩，远相饷馈，逾于千
里。以其远至，号曰鹤觞，亦曰骑驴酒。永熙中，青州刺史毛鸿宾赍酒之藩，路
逢盗贼，饮之即醉，皆被擒。时人语曰，‘不畏张弓拨刀，唯畏白堕春醪’”。因
此，后人便以“白堕”作为酒的代称。苏辙在《次韵子瞻病中大雪》诗中写道，
“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕”。

冻醪：即春酒。是寒冬酿造，以备春天饮用的酒。据《诗豳风七月》记载
，“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”。【传】：春酒，冻醪也。宋代朱翼中在
《酒经》写道，“抱瓮冬醪，言冬月酿酒，令人抱瓮速成而味薄”。杜牧在
《寄内兄和州崔员外十二韵》中写道，“雨侵寒牖梦，梅引冻醪倾”。

壶觞：本来是盛酒的器皿，后来亦用作酒的代称，陶潜在《归去来辞》中
写道，“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜”。白居易在《将至东都寄令孤留守》诗
中写道，“东都添个狂宾客，先报壶觞风月知”。

壶中物：因酒大都盛于壶中而得名。张祜在《题上饶亭》诗中写道，
“唯是壶中物，忧来且自斟”醇酎这是上等酒的代称。
据《文选左思(魏都赋)》记载，“醇酎中山，流湎千日”。
张载在《酃酒赋》中写道，“中山冬启，醇酎秋发”。

酌：本意为斟酒、饮酒，后引申为酒的代称；’如“便酌”“小酌”。
李白在《月下独酌》一诗中写道，“花问、壶酒，独酌无相亲”

酤：据《诗商颂烈祖》记载，“既载清酤，赍我思成”。〔传」：酤，酒。

醑：本意为滤酒去滓，后用作美酒代称。
李白在《送别》诗中写道，“借别倾壶醑，临分赠鞭”。
杨万里在《小蓬莱酌酒》诗中写道，”餐菊为粮露为醑”。

醍醐：特指美酒。白居易在《将归一绝》诗中写道，
“更怜家酝迎春熟，一瓮醍醐迎我归”。

黄封：这是指皇帝所赐的酒，也叫宫酒。苏轼在《与欧育等六人饮酒》

诗中写道，“苦战知君便白羽，倦游怜我忆黄封”。又据《书言故事酒类》
记载，“御赐酒曰黄封”。

清酌：古代称祭祀用的酒。
据《礼曲礼》记载，“凡祭宗庙之礼，……酒曰清酌”。

昔酒：这是指久酿的酒。据《周礼天宫酒正》记载，“辨三酒之物，
一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”。贾公彦注释说：“昔酒者，久酿乃孰，
故以昔酒为名，酌无事之人饮之”。

缥酒：这是指绿色微白的酒。曹植在《七启》中写道，“乃有春清缥酒，
康狄所营”。李善注：缥，绿色而微白也。

青州从事、平原督邮：“青州从事”是美酒的隐语。“平原督邮”是坏酒的隐语
。据南朝宋国刘义庆编的《世说新语术解》记载，“桓公（桓温）有主簿善别酒
，有酒辄令先尝，好者谓‘青州从事’，恶者谓‘平原督邮’。青州有齐郡，平原有鬲
县。从事，言到脐；督邮，言在鬲上住”。“从事”、“督邮”，原为官名。宋代苏轼
在《章质夫送酒六壶书至而酒不达戏作小诗问之》中，写有“岂意青州六从事，
化为乌有一先生”的诗句。

曲生、曲秀才：这是酒的拟称。据郑棨在《开天传信记》中记载，“唐代道士
叶法善，居玄真观。有朝客十余人来访，解带淹留，满座思酒。突有一少年傲
睨直入，自称曲秀才，吭声谈论，一座皆惊。良久暂起，如风旋转。法善以为是
妖魅，俟曲生复至，密以小剑击之，随手坠于阶下，化为瓶榼，美酒盈瓶。坐客
大笑饮之，其味甚佳”。后来就以“曲生”或“曲秀才”作为酒的别称。明代清雪居士
有“曲生真吾友，相伴素琴前”的诗句。清代北轩主人写有“春林剩有山和尚，旅馆
难忘曲秀才”的诗句。蒲松龄在《聊斋志异八大王》一节中，也写有“故曲生频来
，则骚客之金兰友”的词句。

曲道士、曲居士：这是对酒的戏称。宋代陆游在《初夏幽居》诗中写道，
“瓶竭重招曲道士www.rixia.cc，床空新聘竹夫人”。黄庭坚在《杂诗》之五中写道，
“万事尽还曲居士，百年常在大槐宫”。

曲蘖：本意指酒母。据《尚书说命》记载，“著作酒醴，尔惟曲蘖”。据
《礼记月令》记载，“乃命大酋，秫稻必齐，曲蘖必时”后来也作为酒的代称。
杜甫在《归来》诗中写道，“凭谁给曲蘖，细酌老江干”。苏拭在《浊醪有妙理
赋》中写道，“曲蘖有毒，安能发性”。

春：在《诗经豳风七月》中有“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”的诗句，
故人们常以“春”为酒的代称。杜甫在《拨闷》诗中写道，“闻道云安曲米春，才
倾一盏即醺人”。苏拭在《洞庭春色》诗中写道，“今年洞庭春，玉色疑非酒”。

茅柴：这本来是对劣质酒的贬称。冯时化在《酒史酒品》中指出了，“恶酒
曰茅柴”。亦是对市沽薄酒的特称。吴聿在《观林诗话》中写道，“东坡‘几思压茅
柴，禁纲日夜急’，盖世号市沽为茅柴，以其易著易过”。在明代冯梦龙著的《警
世通言》中，有“琉璃盏内茅柴酒，白玉盘中簇豆梅”的记载。

香蚁、浮蚁：酒的别名。因酒味芳香，浮糟如蚁而得名。韦庄在《冬日长安
感志寄献虢州崔郎中二＋韵》诗中写道，“闲招好客斟香蚁，闷对琼华咏散盐”。

绿蚁、碧蚁：酒面上的绿色泡沫，也被作为酒的代称。白居易在《同李十一
醉忆元九》诗中写道，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”。谢眺《在郡卧病呈沈尚书》
中写道，“嘉鲂聊可荐，绿蚁方独持”。吴文英在《催雪》中写道，“歌丽泛碧蚁，
放绣箔半钩”。

天禄：这是酒的别称。语出《汉书食货志》下，“酒者，天子之美禄，帝王
所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾”。相传，隋朝末年，王世充曾对诸臣说，
“酒能辅和气，宜封天禄大夫”。因此，酒就又被称为“天禄大夫”。

椒浆：即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名浆，故称椒酒为椒浆。
《楚辞。九歌东皇太一》写道，“奠桂酒兮椒浆”。李嘉**在《夜闻江南人家赛
神》诗中写道，“雨过风清洲渚闲，椒浆醉尽迎神还”。浆本来是指淡酒而说的，
后来亦作为酒的代称。据《周礼．天官，浆人》记载，“掌共主之六饮：水、浆
、醴、凉、医、酏，入于邂逅，又复得欢伯；欢伯属我歌，蟾兔为动色”。

忘忧物：因为酒可以使人忘掉忧愁，所以就借此意而取名。晋代陶潜在《饮
酒》诗之七中，就有这样的称谓，“泛此忘忧物，远我遗世情；一觞虽犹进，杯尽
壶自倾”。

扫愁帚、钓诗钩：宋代大文豪苏拭在《洞庭春色》诗中写道，“要当立名字，
未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚”。因酒能扫除忧愁，且能钩起诗兴，使人
产生灵感，所以苏轼就这样称呼它。后来就以“扫愁帚”、“钓诗钩”作为酒的代
称。元代乔吉在《金钱记》中也写道，“在了这扫愁帚、钓诗钩”。

狂药：因酒能乱性，饮后辄能使人狂放下羁而得名。唐代房玄龄在《晋书裴
楷传》有这样的记载，“长水校尉孙季舒尝与崇（石崇）酣宴，慢傲过度，崇欲表
免之。楷闻之，谓崇曰，‘足下饮人狂药，责人正礼，不亦乖乎？’崇乃止”。唐代
李群玉在《索曲送酒》诗中也写到了“廉外春风正落梅，须求狂药解愁回”的涉及
酒的诗句。

酒兵：因酒能解愁，就象兵能克敌一样而得名。唐代李延寿撰的《南史陈庆
之传》附《陈暄与兄子秀书》有此称谓，“故江谘议有言，‘酒犹兵也。兵可千日
而不用，不可一日而不备；酒可千日而不饮，不可一饮而不醉’”。唐代张彦谦在
《无题》诗之八也有此称谓“忆别悠悠岁月长，酒兵无计敌愁肠”的诗句。

般若汤：这是和尚称呼酒的隐语。佛家禁止僧人饮酒，但有的僧人却偷饮，
因避讳，才有这样的称谓。苏轼在《东坡志林道释》中有，“僧谓酒为般若汤”的
记载。窦革在《酒谱异域九》中也有“天竺国谓酒为酥，今北僧多云般若汤，盖
瘦词以避法禁尔，非释典所出”的记载。中国佛教协会主席赵朴初先生对甘肃皇台
酒的题词“香醇般若汤”，可知其意。

清圣、浊贤：东汉未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋时期李昉等撰写的
《太平御览》引《魏略》中有这样的记载，“太祖（曹操）时禁酒而人窃饮之，
故难言酒，以白酒为贤人，清酒为圣人”。晋http://www.rixia.cc代陈寿在《三国志徐邈传》中也有
这样的记载，“时科禁酒，而邈私饮，至于沉醉，校事赵达问以曹事，邈曰，‘中
圣人’……渡辽将军鲜于辅进曰，‘平日醉客谓酒清者为圣人，浊者为贤人。邈性修
慎，偶醉言耳’”。因此，后人就称白酒或浊酒为“贤人”，清酒为“圣人”。唐代季适
在《罢相作》中写有“避贤初罢相，乐圣且衔杯”的诗句。宋代陆游在《溯溪》诗
中写有“闲携清圣浊贤酒，重试朝南暮北风”的诗句。

古代形容酒的别称如下：62616964757a686964616fe58685e5aeb931333363393634
1、杜康：“何以解忧，唯有杜康。”(曹操《短歌行》)相传酒是夏朝杜康(即少康)发明的，故以酿酒的祖师爷杜康之名作酒的代称。 　　

2、般若汤：“曲肱但作吉祥卧，浇舌惟无般若汤。”佛家禁止僧人饮酒，但有的僧人却偷饮，因避讳，就把酒称作“般若汤”。苏轼《东坡志林道释》：“僧谓酒为般若汤。”窦革《酒谱异域九》：“天竺国谓酒为酥，今北僧多云般若汤，盖瘦词以避法禁尔，非释典所出。”中国佛教协会主席赵朴初先生曾给甘肃皇台酒题词“香醇般若汤”。 　　
3、杯中物：“天运苟如此，且进杯中物。”(陶潜《三责子》)“忍断杯中物，眠看座右铭。”(杜甫《戏题寄上汉中王》)因饮酒时，大都用杯盛着而得名。始于孔融名言：“座上客常满，樽(杯)中酒不空”。 　　
4、壶中物：“唯是壶中物，忧来且自斟。”(张祜《题上饶亭》)壶中物，因酒大都盛于壶中而得名。 　　
5、忘忧物：“泛此忘忧物，远我遗世情;一觞虽犹进，杯尽壶自倾。”(晋陶潜《饮酒之七》)“劳将箸下忘忧物，寄与江下爱酒翁。”(唐白居易《钱湖洲以箬下酒，李苏州以五斗酒相次寄道无因同饮聊咏所怀》)酒能使人忘掉忧愁烦恼，故以“忘忧物”为酒的代称。 　　
6、红友：“偶然儿子致红友，聊为桃花飞白波。”(明王世贞《三月三日屋后桃花下小酌红酒》)“留君且住，唤红友传杯，青援剪烛，伴我夜深语。”(清朱彝尊《迈陂塘答沈融谷即送其游皖口》词)宋罗大经《鹤林玉露卷八》：“常州宜兴县黄土村，东坡南迁北归，尝与单秀才步田至其地。地主携酒来饷曰‘此红友也’。” 　　
7、钓诗钩、扫愁帚：“要当立名字，未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚。”(苏轼《洞庭春色》)古时诗人借酒激发诗兴，解忧消愁，故称酒为“钓诗钩”、“扫愁帚”。 　　
8、春：“暂伴月将影，行乐须及春。”(李白《月下独酌》)“闻道云安曲米春，才倾一盏即醺人。”(杜甫《拨闷》)“今年洞庭春，玉色疑非酒。”(苏轼《洞庭春色》)“春”为岁之首，又喻大地生机勃勃，万物更新，从而引发人们的希望与向往。唐人好以“春”为酒的代称。《国史补》云：酒有郢之富春，乌程之若下春，萦阳之土窟春，富平之石冻春，剑南之烧春。《诗经豳风七月》：“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。” 　　
9、黄醅：“世间好物黄醅酒，天下闲人白侍郎。”(白居易《尝黄醣新酌忆微之》)“赖有黄醅法，终年任醉醒。”(陆游《山园杂赋之二》)此以“黄醅”为酒的代称。 　　
10、白堕：“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕。”(苏辙《次韵子瞻病中大雪》)相传晋人刘白堕善酿美酒，“饮之得美而醉，经月不醒”，京城人争相馈赠。见北魏杨衍之《洛阳伽蓝记城西法云寺》：“河东人刘白堕善能酿酒，季夏六月，时暑赫羲，以罂贮酒，暴于日中。经一旬，其酒不动，饮之香美而醉，经月不醒。 　　京师朝贵多出郡登藩，远相饷馈，逾于千里。以其远至，号曰鹤觞，亦曰骑驴酒。永熙中，青州刺史毛鸿宾赍酒之藩，路逢盗贼，饮之即醉，皆被擒。时人语曰，‘不畏张弓拨刀，唯畏白堕春醪’。”后因以“白堕”为酒的代称。 　　
11、冻醪：“雨侵寒牖梦，梅引冻醪倾。”(杜牧《寄内兄和州崔员外十二韵》)冻醪，即春酒，是寒冬酿造，以备春天饮用。《诗豳风七月》：“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”宋朱翼中《酒经》：“抱瓮冬醪，言冬月酿酒，令人抱瓮速成而味薄。” 　　
12、流霞、霞液：“愁人坐狭邪，喜得送流霞。”(庾信《卫王赠桑落酒答奉》)“霞液朝可饮，虹艺晚堪食。”(吴筠《游仙诗》)传说项曼都好学仙道，后随仙人上天，饮流霞一杯，数日不饥。事见王充《论衡道虚》。后以“流霞”、“霞液”指美酒。 　　
13、壶觞：“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜。”(陶潜《归去来辞》)“东都添个狂宾客，先报壶觞风月知。”(白居易《将至东都寄令孤留守》)壶觞，盛酒的器皿，后来用作酒的代称。 　　
14、欢伯：“贫难聘欢伯，病敢跨连钱。”(宋杨万里《和仲良春晚即事》)“三人成邂逅，又复得欢伯;欢伯属我歌，蟾兔为动色。”(金代元好问《留月轩》)酒能消忧解愁，给人们带来欢乐，故酒有“欢伯”之别称，最早见于汉代焦延寿《易林坎之兑》：“酒为欢伯，除忧来乐”。 　　
15、醇酎：“醇酎中山，流湎千日。”(左思《魏都赋》)“中山冬启，醇酎秋发。”(张载《酃酒赋》)醇酎是上等酒的代称。 　　
16、酌：“花间一壶酒，独酌无相亲。”(李白《月下独酌》)酌，本意为斟酒、饮酒，后引申为酒的代称，如“便酌”“小酌”。 　　
17、醑：“借别倾壶醑，临分赠鞭。”(李白《送别》)“餐菊为粮露为醑。”(杨万里《小蓬莱酌酒》)醑，本意为滤酒去滓，后用作美酒代称。 　　
18、醍醐：“更怜家酝迎春熟，一瓮醍醐迎我归。”(白居易《将归一绝》)醍醐，特指美酒。 　　
19、黄封：“苦战知君便白羽，倦游怜我忆黄封。”(苏轼《与欧育等六人饮酒》)黄封，指皇帝所赐的酒，也叫宫酒。《书言故事酒类》：“御赐酒曰黄封。” 　　
20、青州从事、平原督邮：“岂意青州六从事，化为乌有一先生。”(苏轼《章质夫送酒六壶书至而酒不达戏作小诗问之》)南朝宋刘义庆《世说新语术解》：“桓公(桓温)有主簿善别酒，有酒辄令先尝，好者谓‘青州从事’，恶者谓‘平原督邮’。青州有齐郡，平原有鬲县。从事，言到齐;督邮，言在鬲上住。”“从事”、“督邮”，原为官名。后以“青州从事”作美酒的隐语。以“平原督邮”作坏酒的隐语。 　　
21、曲生：“病来几与曲生绝，禅榻茶烟双鬓丝。”(陆游《初春怀成都》)“曲生真吾友，相伴素琴前。”(明代清雪居士的诗句)“春林剩有山和尚，旅馆难忘曲秀才。”(清代北轩主人的诗句)“故曲生频来，则骚客之金兰友。”(蒲松龄《聊斋志异八大王》词)唐人小说中有秀才曲生化酒的故事。见郑《开天传信记曲秀才》。后以“曲生”指代酒。 　　
22、曲道士、曲居士：“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人。”(陆游《初夏幽居》)“万事尽还曲居士，百年常在大槐宫。”(黄庭坚《杂诗之五》)曲道士、曲居士，是对酒的戏称。 　　
23、曲蘖：“凭谁给曲蘖，细酌老江干。”(杜甫《归来》)“曲蘖有毒，安能发性。”(苏轼《浊醪有妙理赋》)曲蘖，本意指酒母。《尚书说命》：“着作酒醴，尔惟曲蘖。”《礼记月令》：“乃命大酋，秫稻必齐，曲蘖必时。”后用作酒的代称。 　　
24、茅柴：“琉璃盏内茅柴酒，白玉盘中簇豆梅。”(明冯梦龙《警世通言》)茅柴，本是对劣质酒的贬称，后亦成为市沽薄酒的特称。冯时化《酒史酒品》：“恶酒曰茅柴。”吴聿《观林诗话》：“东坡‘几思压茅柴，禁纲日夜急’，盖世号市沽为茅柴，以其易着易过。” 　　
25、香蚁、浮蚁：“闲招好客斟香蚁，闷对琼华咏散盐。”(韦庄《冬日长安感志寄献虢州崔郎中二+韵》)香蚁、浮蚁，酒的别名。因酒味芳香，浮糟如蚁而得名。 　　
26、绿蚁、碧蚁：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”(白居易《同李十一醉忆元九》)“嘉鲂聊可荐，绿蚁方独持。”(谢眺《在郡卧病呈沈尚书》)“歌丽泛碧蚁，放绣箔半钩。”(吴文英《催雪》)因酒面上浮有绿色泡沫，故以“绿蚁”、“碧蚁”为酒的代称。 　　
27、椒浆：“雨过风清洲渚闲，椒浆醉尽迎神还”。(唐李嘉佑《夜闻江南人家赛神，因题即事》)椒浆，即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名浆，故称椒酒为椒浆。《楚辞。九歌东皇太一》：“奠桂酒兮椒浆。”浆本指淡酒，后亦作为酒的代称。 　　
28、狂药：“廉外春风正落梅，须求狂药解愁回。”(唐李群玉《索曲送酒》)因酒能乱性，饮后辄能使人狂放不羁而得名。唐房玄龄《晋书裴楷传》：“长水校尉孙季舒尝与崇(石崇)酣宴，慢傲过度，崇欲表免之。楷闻之，谓崇曰‘足下饮人狂药，责人正礼，不亦乖乎?’崇乃止。” 　　
29、酒兵：“忆别悠悠岁月长，酒兵无计敌愁肠。”(唐张彦谦《无题》)因酒能解愁，就象兵能克敌一样而得名。唐李延寿《南史陈庆之传》附《陈暄与兄子秀书》有此称谓：“故江谘议有言‘酒犹兵也。兵可千日而不用，不可一日而不备;酒可千日而不饮，不可一饮而不醉’。”　　
30、清圣、浊贤：“醉月频中圣，迷花不事君。”(李白《赠孟浩然》中圣，醉酒之意。)“避贤初罢相，乐圣且衔杯。”(唐李适《罢相作》)“闲携清圣浊贤酒，重试朝南暮北风。”(陆游《溯溪》)东汉未年，曹操主政，禁酒甚严。有一次尚书郎徐邈违令在家狂饮，喝得酩酊大醉。 　　适逢曹操派人传唤上朝议事，徐邈躲避不及，便仗着酒兴对来人说：“请回丞相话，臣正与圣人议事，不得功夫。”来人一听是“圣人”不再追问便回命了。徐邈由此躲过了惩处。后世因称白酒或浊酒为“贤人”，称清酒为“圣人”。把喝醉酒称之为“中圣人”或“中圣”。

1。十旬
  一旬十天，十旬百天，一种酿制百天的清酒称“十旬”，后泛制称酒。

2。三酉
 “酒”字62616964日夏养花网757a686964616fe58685e5aeb931333363393634是由“三点水”加“酉”字而成，故称。

3。大辣酥
  蒙古人称酒为“大辣酥”。亦名“打剌孙”、“答剌孙”。

4。千日酒
   亦称“中山酒”，本为一种酒名，后泛称酒。传饮此酒，醉后千日不醒。

5。五云浆
   比喻酒好似五彩之云可变色，故美称之。

6。五酘
   酒再酿名酘。原为酒名，后代称酒。

7。火春
   烧酒度数高，饮之火辣辣的，故称。

8。太和汤
   古代对酒的美称。宋邵雍《无名公传》：“生喜饮酒，尝命之曰‘太和汤’。”

9。云液
   古代对酒的美称。

10。天禄
    古人认为酒是天赐的福禄，故称。《汉书。食货志》“酒者，天之美禄。”

11。天禄大夫
    对酒的拟人称谓。传隋末王世充对诸臣说：“酒能辅和气，宜封天禄大夫。”

12。玉友
    好酒者以酒为友，常饮之，故美称为“玉友”。亦泛指美酒。

13。玉东西
    本指酒杯，亦代称酒。

14。玉蚁
    本指酒上浮起的酒沫，代称酒。

15。玉酒
    古称醇美的酒为“玉酒”。亦指仙酒、御酒。

16。玉浮梁
     酒未发酵成熟称“玉浮梁”，代称酒。

17。玉蛆
    本指浮在酒面上的白色泡沫豆瓣

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酒的别称

晴耕雨读 2009-12-14

1。十旬
  一旬十天，十旬百天，一种酿制百天的清酒称“十旬”，后泛制称酒。

2。三酉
 “酒”字是由“三点水”加“酉”字而成，故称。

3。大辣酥
  蒙古人称酒为“大辣酥”。亦名“打剌孙”、“答剌孙”。

4。千日酒
   亦称“中山酒”，本为一种酒名，后泛称酒。传饮此酒，醉后千日不醒。

5。五云浆
   比喻酒好似五彩之云可变色，故美称之。

6。五酘
   酒再酿名酘。原为酒名，后代称酒。

7。火春
   烧酒度数高，饮之火辣辣的，故称。

8。太和汤
   古代对酒的美称。宋邵雍《无名公传》：“生喜饮酒，尝命之曰‘太和汤’。”

9。云液
   古代对酒的美称。

在古代，白酒马甲很多，不同时期有不同的称呼。常见的有：杜康、欢伯、金波、白堕、壶觞、壶中物、杯中物、钓诗钩、青州从事、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、绿蚁、椒浆、忘忧物、扫愁帚、般若汤、清圣、浊贤。说完这些，我是不是变成孔乙己了。
看在孔乙己的份上，你就采纳我吧。

酒在我国古代有许多别称，例如钓诗钩、忘忧物、金波、壶觞等，每个都很形象很好听。古代诗人大多爱喝酒，尤其李白，为了喝酒连皇帝召见都不听，喝完酒后更是诗兴大发，恨不得“斗酒诗百篇”。也正因如此，酒在古诗词中出现的非常频发，而且多以别称的形式出现。
杜康
杜康是夏朝第五位君主的名字，又名少康。传说他是最早酿酒的人，所以后人就用他的名字来指代酒。
曹操《短歌行》：“何以解忧？惟有杜康。”
元好问《鹧鸪天》：“总道忘忧有杜康，酒逢欢处更难忘。”
觞酌
觞和酌在古代都是饮酒的器具，后来逐渐被用作酒的代称。
曹植《酒赋》：“若耽于觞酌，流情纵逸，先王所禁，君子所斥。”
韦应物《简寂观西涧瀑布下作》：“茶果邀真侣，觞酌洽同心。”
绿蚁
新酿的酒还未滤清时，酒面上会浮起一层酒渣，绿色的泡沫就像蚂蚁一样，因此古人用“绿蚁”来代指新出的酒。
谢《在郡卧病呈沈尚书》：“嘉鲂聊可荐，绿蚁方独持。”
白居易《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”
欢伯
就能消解忧愁，为人带来欢乐，所以意取名“欢伯”。
焦赣《易林坎之兑》：“酒为欢伯，除忧来乐。”
元好问《留月轩》：“三人成邂逅，又复得欢伯。欢伯属我歌，蟾兔为动色。”
流霞
传说天上的神仙把流霞当饮料喝，所以地上的人就用流霞来指代美酒。
庾信《卫王赠桑落酒奉答》：“愁人坐狭邪，喜得送流霞。”
李商隐《花下醉》：“寻芳不觉醉流霞，倚树沉眠日已斜。”
老春
在唐代，人们多把酒称为春，而美酒、醇酒就是老春。
李白《哭宣城善酿纪叟》：“纪叟黄泉里，还应酿老春。”
韩《田仓曹东亭夏夜饮得春字》：“玉佩迎初夜，金壶醉老春。”

曲生
曲生是酒的一种拟人称呼，也作“麴生”，出自神怪故事。
唐郑《开天传信记》载：“道士叶法善，居玄真观，有朝客数十人来访，解带淹留，满座思酒。突有一人傲睨直入，自称曲秀才，抗声谈论，一座皆惊，良久暂起，如风旋转。法善以为是妖魅，俟其复至，密以小剑击之，随手坠于阶下，化为瓶，酝盈瓶。坐客大笑饮之，其味甚佳。“坐客醉而揖其瓶曰：‘麴生风味，不可忘也。’”
陆游《初春怀成都》：“病来几与曲生绝，禅榻烟茶双鬓丝。”

冻醪
冻醪即春酒，是寒冬酿造，以备春天饮用的酒。
《诗豳风七月》载：“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”传：“春酒，冻醪也。”疏：“醪为酒之别名，此酒冻时酿之，故称冻醪。”。

杜牧 《寄内兄和州崔员外十二韵》：“雨侵寒牖梦，梅引冻醪倾。”
司马光 《喜才元过洛小诗招饮》：“ 洛社冻醪熟，伊鲂丝绘肥。”
椒浆
椒浆即椒酒，是用椒浸制而成的酒，古代多用以祭神。出自《楚辞九歌东皇太一》：“奠桂酒兮椒浆。”
王维《椒园》：“椒浆奠瑶席，欲下云中君。”
李嘉《夜闻江南人家赛神》：“雨过风清洲渚闲，椒浆醉尽迎神还。”

杯中物
因为饮酒时多用杯盛，所以这么称呼。
陶潜《责子》：“天运苟如此，且进杯中物。”
黄庭坚《次韵柳通叟寄王文通》：“心犹未死杯中物，春不能朱镜里颜。”

般若汤
寺庙僧徒为了避法禁称呼酒的隐辞。
苏轼在《东坡志林》中记载：“僧谓酒为「般若汤」，谓鱼为「水梭花」，鸡为「钻篱菜」，竟无所益，但自欺而已，世常笑之。人有为不义而文之以美名者，与此何异哉！”
和邦额《夜谭随录》：“三哥尚忆去岁中云，在姑射山石室中，与无一师，饮般若汤，食穿篱菜。”

扫愁帚、钓诗钩
因为酒能扫除忧愁，钩起诗兴，多以这样称呼。
苏轼《洞庭春色》：“要当立名字，未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚。”

青州从事、平原督邮
“青州从事”是美酒的隐语，“平原督邮”则是劣酒的隐语。
刘义庆《世说新语术解》载：“桓公有主簿，善别酒，有酒辄令先尝。好者谓‘青州从事’,劣者谓‘平原督邮’。”从事是美差，督邮是贱职，所以就用这两个称呼来比喻酒。
皮日休《醉中寄鲁望一壶并一绝》：“醉中不得亲相倚，故遣青州从事来。”
黄庭坚《醇道得蛤蜊复索舜泉》：“商略督邮风味恶，不堪持到蛤蜊前。”

酒的别称：杜康、醍醐、金波、狂药、欢伯、杯中物、曲秀才、酒兵、清圣、浊贤、黄封、清酌、杯中物等等。
具体介绍如下：
1、杜康： 杜康是古代 高粱酒的创始人，后世将杜康作为酒的代称。“唯有杜康”出自曹操《 短歌行》：何以解忧，唯有杜康。
2、欢伯：因为酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，所以就被称之为 欢伯。这个别号最早出在汉代焦延寿的《易林坎之兑》，他说，“酒为欢伯，除忧来乐”。
3、杯中物：因饮酒时，大都用杯盛着而得名。始于孔融名言，“座上客常满，樽（杯）中酒不空”。陶潜在《 责子》诗中写道，“天运苟如此，且进杯中物”。
4、金波：因酒色如金，在杯中浮动如波而得名。 张养浩在《普天乐大明湖泛舟》中写道，“杯斟的金浓滟滟”。
5、秬鬯：这是古代用黑黍和香草酿造的酒，用于祭祀降神。据《诗经大雅江汉》记载，“秬鬯一卣
6、白堕：这是一个善酿者zaSjIYPGP的名字。 苏辙在《次韵子瞻病中大雪》诗中写道，“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕”。
7、冻醪：即春酒。是寒冬酿造，以备春天饮用的酒。据《诗豳风七月》记载，“十月获稻，为此春酒，以介眉寿
8、壶觞：本来是盛酒的器皿，后来亦用作酒的代称， 陶潜在《归去来辞》中写道，“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜”。
9、壶中物：因酒大都盛于壶中而得名。 张祜在《题上饶亭》诗中写道，“唯是壶中物，忧来且自斟”醇酎这是上等酒的代称。
10、酌：本意为斟酒、饮酒，后引申为酒的代称，如“便酌”“小酌”。李白在《 月下独酌》一诗中写道，“花间一壶酒，独酌无相亲”
11、酤：据《诗商颂烈祖》记载，“既载清酤，赍我思成”。[传」： 酤

中国酒的别称
欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤
我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以它们在诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。

一共有18种，分别是：白堕，黄封，浮蚁，绿蚁，碧蚁，天禄，椒浆，杜康，琼浆，杯中物，忘忧物，扫愁帚，钓诗钩，翁头春，般若汤，曲秀才，青州从事，平原督邮。

还有一个!杜康!!!

还有 琼浆， 玉液。