可以一起吃的。
市场上销售的蘑菇、香菇等均可和茄子、小米或者大黄米一起食用。
真正需要小心的是毒蘑菇，很多食物中毒事件是因误吃毒蘑菇导致的，建议不要去郊外独自采食不认识的蘑菇，以免增加食物中毒风险。

扩展资料
茄子蘑菇的营养价值：
蘑菇味道鲜美，营养丰富，富含膳食纤维、蛋白质、维生素D、铁、锌、硒等多种营养素，还含有蘑菇多糖等生物活性物质，具有抗癌、提高人体免疫力等作用；
茄子富含多种维生素、矿物质与膳食纤维，并且含有水苏碱、龙葵碱等生物碱，具有抗癌、抗衰老等作用
上述提到的所有营养素之间不会彼此发生化学反应，更不会产生毒素。相反，蘑菇与茄子一起吃能起到营养素互补作用，提高营养价值。
使用茄子蘑菇的注意事项：
蘑菇性凉，不能多吃，尤其便泻者应慎食。茄子性寒，脾胃虚寒的人不建议过多食用，此外，茄子中含有茄碱，吃太多也可能引起肠胃不适。
参考资料来源：人民网-蘑菇和茄子小米同吃，没毒
参考资料来源：人民网-蘑菇与茄子同食会中毒？食物相克论无科学依据

可以。
市场上销售的蘑菇、香菇等均可和茄子一起食用。真正需要小心的是毒蘑菇，很多食物中毒事件是因误吃毒蘑菇导致的，建议不要去郊外独自采食不认识的蘑菇，以免增加食物中毒风险。
蘑菇性凉，不能吃太多，便泄者慎食，禁食毒蘑菇；茄子性偏寒，一般不建议脾胃虚寒的人食用过多，同时茄子中含有茄碱，食用过多可能引起胃肠道不适。

扩展资料
对于吃蘑菇中毒分为两种情况：
1、这个蘑菇本身是不是毒蘑菇；
2、蘑菇和其他食用的蔬菜在运输过程中是否被一些化学药品污染或者是沾染了其他有毒物质。http://www.rixia.cc
如果这两种情况被排除，这些食材放在一起吃，并没有问题。
另外从营养学角度来说，蘑菇茄子放在一起会XtpDqtURve有毒的说法并不存在——可能是烹饪方式和烹饪过程有问题，比如四季豆没有煮熟会产生毒素。
参考资料来源：人民网——蘑菇不能和茄子或小米同吃？

这是假的。二者可以同吃。
菌类味道鲜美，营养丰富，富含膳食纤维、蛋白质、维生素D、铁、锌、硒等多种营养素，还含有蘑菇多糖等生物活性物质，具有抗癌、提高人体免疫力等作用；茄子富含多种维生素、矿物质与膳食纤维，并且含有水苏碱、龙葵碱等生物碱，具有抗癌、抗衰老等作用。
上述提到的所有营养素之间不会彼此发生化学反应，更不会产生毒素。相反，蘑菇与茄子、小米或大黄米一起吃能起到营养素互补作用，提高营养价值。
扩展资料
1、市场上销售的蘑菇、香菇等均可和茄子、小米或者大黄米一起食用。大家真正需要小心的是毒蘑菇，很多食物中毒事件是因误吃毒蘑菇导致的，建议不要去郊外独自采食不认识的蘑菇，以免增加食物中毒风险。
2、从营养学角度来说，蘑菇和茄子都是普通食物，不存在“相生相克”的问题，只要合理搭配，正常食用都没有问题。
参考资料
蘑菇和茄子小米同吃，没毒--人民网
蘑菇不能和茄子小米一起吃?
南京专家辟谣--人民网

蘑菇是否可以和茄子、小米、大黄米等一起食用，是否真的存在“相生相克”的情况？厦门中医院的主治营养师陈红洁认为，这种说法站不住脚。“我们平时从来没有碰到过这种临床病例，蘑菇、茄子、小米等都是非常常见的食物，我从来没有碰到这种所谓产生毒素的情况。”陈红洁说。
对于吃蘑菇中毒的情况，陈红洁认为，如果真的中毒，要判定是否存在以下两种情况:一是这个蘑菇本身是不是毒蘑菇；二是蘑菇和其他食用的蔬菜在运输过程中是否被一些化学药品污染或者是沾染了其他有毒物质。如果这两种情况被排除，这些食材放在一起吃，并没有问题。
陈红洁说，从营养学角度来说，有些食物放在一起会有毒的说法并不存在——可能是烹饪方式和烹饪过程有问题，比如四季豆没有煮熟会产生毒素。

放心，蘑菇和茄子、小米同吃不会中毒。
“蘑菇跟茄子、小米一起吃，会产生毒素”并无科学依据。大家根本不需要担心蘑菇和这几样食材一起吃会中毒。食物相克的说法一直在民间流行，但并没有得到科学证实。

首先茄子中含有茄碱也称龙葵素，不只存在于茄子中，马铃薯、番茄等茄科植物中也有一定量的茄碱，茄碱有强心、降压、
抑制癌细胞、抑制微生物等功能，是茄子保健作用的来源之一，摄入过多才可能发生中毒。茄碱有毒是因为它对人体细胞的吸氧功能有阻碍作用，使红细胞得不到氧
气。对于茄碱不用特别在意，茄子中的茄碱含量较低，平时吃并不会达到中毒量。”。据悉，茄碱含量最高的茄子品种中，茄碱含量也不多。茄子中的水分含量约为
93%，换算成鲜茄子，大约吃450克高茄碱茄子才可能达到25毫克的摄入量，这时才有可能发生恶心、呕吐等不适反应。吃400毫克茄碱才可能使成年人致
命。因此，正常情况下一餐吃半斤茄子不会引起麻烦。
　新鲜蔬菜水果中茄碱含量都在安全范围之内。一些发芽马铃薯芽眼四周和见光变绿部位，茄碱的含量较高，食用前应削掉。“像黄花菜和金针菇等蔬菜中也有一些有毒物质，大日夏养花网家不用担心，很多在蒸煮后就消失了。”
其次，有部分蘑菇本身就是含有有毒成分的，如果误食有毒的蘑菇就会中毒，所以说蘑菇和茄子一起吃是不会中日夏养花网毒的，如果毒蘑菇和老茄子一起炖才会中毒。单独炖老茄子的时候少放一点食用醋，可以起到去茄碱的作用！

蘑菇和茄子、小米同吃会中毒？
可以搭配，
谨慎一点也好，防止出问题。

详情看这个
http://zhidao.baidu.com/liuyan/detail?id=5921