进货有两种途径：
1，本地的大型批发市场，优点：可以去里面进货，能够看到货源，方便，且送货方便；
2，可以在网上批发，比如阿里巴巴网，优点：这里面的产品看不到质量，价格便宜。
水果蔬菜在挑选的时候，注意几点：
1，按照蔬菜水果的栽培管理和质量认证方式，可以分为普通产品、无公害产品、绿色食品产品和有机产品四类。有认证的产品，安全性会比没有认证的更好；
2，大部分水果可以存放一段时间，但蔬菜贵在新鲜，特别是绿叶蔬菜。如果采收后放在室温下，维生素的分解速度非常快，有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅猛上升。所以蔬菜应当储藏在冷柜当中，而不是露天存放。

批发市场

你好，我是寿光市祥佳蔬菜合作社，老板超市规模大吗？不大的话建议去蔬菜批发市场，自行采购就可以，或者联系长期供货商给供货。如果规模合适，销售量比较大，建议联系我们合作社，由专业的蔬菜代办企业帮您在基地配货，提供供货，装箱，运输一条龙服务。蔬菜质量有保障，蔬菜价格比较合理。

批发商有两大类四小种：（在这里仅代表个人观点）
一、本地批发商，都有专自己固定的场地，他们又分两种属：
(1)直接到外地收货，自己再批发
(2)直接从外地中间商处接货再批发给终端零售商
二、外地批发商，他们一般没有固定场所，又分两种：
(1)在本地收大量的果子，每天用自己的车运到新发地再直接批发给零售商
(2)是大种植户直接把自己家中的果子运到新发地直接批发给零售商。

　　水果店和一般店铺有不一样的地方，其中水果的库存，易腐烂等问题是最需要正视的，那开一家水果店需要注意哪些问题呢？
　　店铺地址
　　水果是日常消费品，消费群体比较有针对性。开店的选址应该是靠近居民住宅区，或者比较大的公交车站，最好避开竞争对手，如果附近有肉铺，鱼店，则更好，方便顾客一站式购齐食物。
　　进货关键
　　水果容易腐烂，好坏有时候差非常多。找一个老实靠谱，在批发市场做过的人是个好选择。跟供货商打好关系，如果有可能，尽量多联系当地的菜园或者果园。
　　水果摆放
　　根据水果的大小，容易腐烂的程度，是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子。阶梯架子的角度需要注意，没做好的话客人一碰就全IXswHETk部掉下来了。建议可以去批发市场各种水果蔬菜买一些来试着摆一摆，多调整，最终确定。
　　水果库存
　　看水果的新鲜程度，销售量，以及季节选择性进货，很多水果是可以自己熟的选择在几成颜色的时候进，怎么摆放可以让空气流通，减缓它们熟的速度。销量多少，什么时候会坏，都要掌握得非常细致。
　　次品处理
　　次品处理可以选择榨汁机和沙拉柜来进行处理，不仅处理了次品，而且这两个东西利润非常高。如果次品太多，实在处理不了了。建议买一些一次性的盒子，用透明纸包上，写上更低的价格销售。
　　关注天气
　　水果产地的天气变化对于水果价格影响很大，事先关注天气能够预估市场上某种水果的价格波动，这对于规避风险和盈利很有帮助。

任务占坑

其实主要是看你定价了。我就详细的跟你62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333361303636说下如何定价吧。以下内容来自：果刊。

水果店的水果定价对于老司机而言，简直是小菜一碟。可是对于初入水果一行的老板们，想来是一件费心的差事。果刊君本次在此说一些我们之前的经验。此方法仅供参考。所以请看官三思而行。

如果刚入行还不懂水果行情的话，那么就需要对门店周边市场行情及竞争对手市场调查。包括特价产品价位和质量，季节性产品以及常规性价位和质量。

一定要因地制宜。

据果刊君了解，正常来说，水果店的毛利基本上都在30%到50%左右。有的水果店毛利特别高，有的水果店毛利低。之所以价格不同，想必是周边环境和消费水平的影响。不过，定价不可墨守成规，有时候需要随机应变。要根据商品的库存，成本价，质量等随时进行调整。

有句老话说得好，存在即合理。所以做水果店，一定要多学多看多思考。透过表面看本质。无论价格怎么浮动，要明白的是定价始终围绕着成本价和质量来控制的。

季节性较强的商品定价：

这种水果季节性很强，一般来说能占据门店销售量50%左右。也被称为敏感性商品，主要是因为其大量上市被大众随意可见，所以不同的水果店不同的价位对受众影响比较明显。

这也就能理解为什么有的人一进店就说你们家水果好贵的原因了。因为你的敏感性水果商品定价没有做好。

敏感性商品的定价好坏与否直接决定了顾客对你们水果店整体价格的衡量。尤其是季节性水果刚上市物以稀为贵的大环境状态下。所以建议在定价原则上不高于竞争对手，最好采用平进平出的定价策略。比如刚上市的山东樱桃成本15元1斤，那么定价原则可以是：

①同质量时：定价略低于市场和竞争对手。质量较好时，定价和市场持平。

②刚上市时：商品取低毛利，甚至负毛利。可以再控制进货量的时候培育市场占有率。那么此时樱桃可以定价为14.8元1斤或者15.8一斤（每日只采购固定的数量，比如2箱，售完即可。这里只是举个栗子，但是一旦对此款产品采用低毛利的时候后期这款水果自然而然就是你的引流款了，后期可以对引流款继续分级，做出差异化）。

③到旺季时：定价不高于竞争对手，但是要取一定的毛利。前期由于培育了市场占有率，所以自然而然你的水果销售就会比较多。这是一个连带过程。

④到尾季时：商品少，且质量差，定价可以略低于市场和竞争对手的价格。

常规性的水果定价：
一般来说，常规性的商品多采用以质量取价，比如分级销售（提升顾客满意度），比如新鲜度合理涨跌（保质保量）。举个栗子：早上到了一批新鲜葡萄定价为8.8一斤。到了晚上还有半箱未卖出，这个时候就要及时降价和促销了。对于这种新鲜度决定质量和价格的产品要学会随时应变。

不要觉得这个事情是理所当然，其实在很多水果店而言，他们的店长是没有这种意识的。

而类似于苹果这样的水果相对而言就无需这么采用时效定价的方案了。成本为5元的苹果，一般来说可以分级销售，比如小的苹果5.8一斤，而经过分拣的苹果质量好且个头大可以定价为8.8元1斤。当然还可以更高。主要取决于你是几级分级。一般来说，两到三级分级销售足矣。

①引流产品定价：毛利在-5%到15%左右。当然土豪开业的时候是适合负毛利，限量，合理控损。

②主力产品定价：这类产品主要是提高销量和毛利，走的是以量取利法则。一般毛利在25%到35%左右。在定价上可以靠近竞争对手，做单品促销的时候可以略降为20%到25%左右。不过做促销的时候陈列一定是门店的最佳位置。陈列和位置决定了单品能否爆破以及能否提高毛利。

③优质产品定价：这类产品主要是高质量精品类水果，一般来说毛利在35%到45%左右。可以适当涨跌。

以上就是常规性商品定价结构的价格带。不同的毛利决定了顾客对你水果店的整体印象。

促销水果的定价：
促销商品的选款其实是根据很多情况的。一般来说常见的如下方。

①周边竞争对手创利润的水果。如果选择这款水果进行促销。这个时候定价就要价格稍低或者低价促销来给自己提高人气的时候顺便打压对手。

②库存过大时候。本款水果取低毛利或者负毛利清货，尽快的减少损失。毕竟能减少损失其实就是赚钱。

③天气晴转下雨或者下雨转晴时候。本促销款水果定价不高于竞争对手。

④某款水果市场进价保持前一天走低的趋势。大量进货，定低价走大流量。这个其实是需要水果店老板自己的魄力。胆量小的话是没法做日夏养花网促销活动的，因为毕竟有些风险。所以对于刚入行未满一年的新司机，需要多观察。水果的行情虽然每天都在变，但是从大数据的角度而言，基本上浮动是极具相似的。

根据商品质量定价，同比增高。一来是顾客对价格和产品敏感度不高，再做出一些差异化的话可以销量是可以提升的。当然你也可以选款促销。活学活用为主。节日水果的定价就没有太多的讲究了。

据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高———一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333431363566店经营水果的成本不到2000元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000元到10万元之间。
当然，水果生意也不好做。做小了，赚不多;做大了，不好管。水果暴利时代已经过去，普通水果的平均利润不高，只在20%左右，高级水果的利润也只在70%左右。还有如何保鲜这个大问题，时时困扰着经营水果生意的老板们。到底如何才能把水果的进货成本、保鲜成本降到最低，又能够提升销售量?
经了解，分步骤教你如何开一家生意兴隆的水果店。
【选址】
选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。据记者观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。
有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。
一般来说，菜场旁边、公交车站、中高档居民区、成熟居民区、医院旁边，这五个地点是最好的水果店址。
1.菜场聚集了周围小区的人流，人们买菜时总要顺便挑些水果。
2.公交车站是人群集散地，顺手买水果带回家的人不在少数。
3.在中高档居民区销售高档水果比较容易，有这个暴利点，赚钱也比较容易。
4.比较特殊的是医院附近的水果店，除了供应附近小区居民的水果外，还可以做果篮这个专线，生意比较好做。
5.成熟居民区也就是一般说的老居民区，居民没有供房负担，工作比较稳定，消费水平也比较稳定，只要摸清楚居民的消费习惯，生意肯定会兴隆起来。

主要是你的进货渠道，价格是否合理，我多年以来一直骑三轮摩托车在水果批发市场帮别人倒货，跟市场里的商家比较熟悉，假如我去采购比别人便宜的多。