菜笋bai叶子即莴笋叶，可以du做蒸菜,方法如下。
主料zhi：莴笋叶250g、dao面粉内100g
辅料：色拉油10g 、蒜2瓣、 盐6g、 辣椒油10g
步骤：
1、把莴容笋叶劈下，摘去老叶。

2、洗净至盆中沥水待用。

3、切碎后放入少许色拉油拌匀。

4、拌匀色拉油后撒入面粉，搅拌均匀。

5、当面粉充分均匀地粘在菜叶上时，可停下晾几分钟，让拌上去的面粉吸透水份和油。然后再次撒入面粉拌匀。

6、蒸锅置火上，铺好笼布。开锅后把拌好面粉的莴笋叶倒入笼内，大火蒸10分钟即熟。

7、把蒸熟的莴笋叶倒在干净的盆里加http://www.rixia.cc入盐搅拌均匀晾开划散待用。

8、蒜切成碎茸。

9、拌好盐的莴笋叶装盘撒上蒜蓉和辣椒油吃时拌匀即可。

凉调或炝着吃都可以，最好用热水烫一下。

1.平底锅里放油。烧热把豆腐放里面煎。
2.煎至两面金黄成出来备用。
3.莴笋叶洗干净，切成段儿，放到刚才煎豆腐那个锅里翻炒几分。
4.在放入豆腐翻炒均匀，放调料就可以了。
5.装盘。

莴笋叶炒bai豆腐的做法
1.
食材：豆du腐干zhi、莴笋叶（已dao清洗）

2.
将豆腐干放在案板上切开回，待用答

3.
将已清洗好的莴笋叶放在案板上切碎，待用

4.
接着，将切好的豆腐干下入清水锅中焯开，捞出

5.
在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的莴笋叶和焯好的豆腐干翻炒翻炒

6.

然后，加0.5勺盐

7.
加0.5勺味精

8.
调味炒匀，即成

主料莴来笋叶500克 辅料油适量自盐适量辣椒酱适量bai鸡精适du量生姜适量大蒜适量
步骤zhi
炒莴笋叶的dao做法步骤11.莴笋叶择去老叶与坏叶，清洗干净。
炒莴笋叶的做法步骤22.生姜切粒。大蒜切蓉
炒莴笋叶的做法步骤33.锅内加油，倒入生姜、大蒜、辣椒酱炒香
炒www.rixia.cc莴笋叶的做法步骤44.倒入莴笋叶，加盐、鸡精。
炒莴笋叶的做法步骤55.翻炒
炒莴笋叶的做法步骤66.完毕装盘

材料：莴copy笋叶500g、油适量、盐适量、大蒜适量、蘑菇精适量。
做法：
1、莴笋叶清洗干净备用。
2、干锅烧热。
3、放入莴笋叶。
4、干锅煸出水来，把煸出的水倒了。
5、把菜捞出挤干水切段，大蒜适量备用。
6、锅里油热后放入大蒜煸香。。
7、放入莴笋叶煸炒
8、放入适量的盐调味炒匀。
9、放入适量蘑菇精炒匀即可出锅。

莴苣叶汤的做法
最近，菜市卖莴苣的都会带着叶子一起卖，买菜我也是靠着翠绿版叶子辨别权莴苣的新鲜度莴苣季，连带着的叶子一起拿回家后可别随手就扔了，叶的营养价值也很高的！根做菜，叶烧汤，一举两得！水灵灵的绿叶菜汤，清淡滋润又爽口！
1.莴苣叶清水洗净
2.鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用
3.锅内烧水，开后放入莴苣叶，瞬间莴苣叶就会变色，然后立刻关火捞出
4.接着要迅速将的焯烫过的莴苣叶放入冷水中冲凉，这样莴苣叶就会一直保持翠绿的颜色
5.将莴苣叶挤干水份，切成细碎状待用
6.锅中放入3碗清水，开大火煮
7.锅开后，倒入小半碗的面粉水快速的搅匀
8.再次的开锅后，将打散的蛋液细细的淋入锅中，蛋花细碎汤也好看
9.加入莴苣叶碎，少许的盐，搅匀即可关火

凉拌
：去花叶、黄叶bai后du，在沸水中略烫(去涩味)，取出待凉zhi，稍捏去水，切段dao，加白糖、醋、精盐内、香油、容味精拌成。亦可加麻酱、辣酱等拌成。
生炒
：洗净、切断后，放入油锅中爆炒，加几粒海米。比一般青菜有滋味。
油炸
：洗净、切段后，拌入面糊，加少许盐，摊入油锅中炸，见面糊发黄即成。吃时略带苦味，风味别具。
拌面
：经沸水烫后，切成末，做成面条卤，或炸酱面的青头，甜味增香。
烧菜饭
：取粳米、咸肉、莴笋叶加水共煮，米熟即成笋叶饭。
莴笋叶豆腐
：
【材料】嫩豆腐200克、胡萝卜25克、水发冬菇25克、莴笋叶少许。
【调料】盐、味精、香油、植物油、姜末、水淀粉、鸡汤。
【做法】1、豆腐洗净切小块；胡萝卜洗净，放入开水内烫熟，取出
切成小丁；水发冬菇洗净，切小丁；莴笋叶洗净后切碎。
2、锅内倒入植物油烧至七成热，加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒，然后加入鸡汤、豆
腐块烧开，放入莴笋叶、姜末、盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅前淋入香油即可。

主料：bai 豆腐(南) 200克
辅料：du 胡萝卜 25克 香菇（鲜zhi） 25克
调料： 植物dao油 15克 淀粉专(玉米) 10克 味精 1克 姜 3克 盐 2克 各适量属
做法：
1.　豆腐洗净切小块；
2.　胡萝卜洗净，放入开水内烫熟，取出切成小丁；
3.　水发冬菇洗净，切小丁；
4.　莴笋叶洗净后切碎；
5.　姜洗净切末；
6.　锅中倒植物油烧至七成热，加DJmqZjpbw入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒；
7.　然后加入鸡汤、豆腐块烧开，放入莴笋叶、姜末、味精，用水淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，出锅前淋入香油即可。

做法：
1、取copy三分之二淀粉、适量盐、一大匙水放在肉丝中抓匀码味；蒜苗切段，放一咖啡匙盐拌匀腌几分钟；姜切细丝；将酱油、味精、适量水放入剩下的中分之一淀粉中调成芡汁；豆瓣酱和甜面酱放一个碗里。
2、锅中放少量油烧至四成热，将蒜苗沥干腌汁下锅炒约一分钟，盛出待用。
3、炒锅洗净置大火上，放油烧至六成热，下肉丝。
4、待肉丝刚炒散表面发白时，推至锅边，下豆瓣酱和甜面酱稍炒后和肉丝一起翻匀。
5、下蒜苗炒翻炒匀。
6、勾芡，起锅装盘即成。