国宴是许多重要历史事件的载体，国e69da5e6ba9062616964757a686964616f31333433653931宴见证一个国家重要外交发展史。历史在一次次的国宴故事里蜿蜒展开，让人难以曲尽其妙。国宴是一种文化展示，它是集中国家饮食文化特色和礼仪文化特色于一体的国典形式之一，以浓墨重彩来形容它也绝不为过。

1949：开国第一宴

1949年10月1日开国大典，礼成之后，为了招待各界代表，新成立的中华人民共和国政府要在当时最豪华的北京饭店设宴，这顿大餐被称为“开国第一宴”。新中国的开国元勋们以及社会各界代表、来宾共600余人出席。

这场超大型宴会在当年引起了高度重视，就连总理都亲自过问，政务院典礼局局长也亲自出马，操持此事。经过多方调查研究，大家都认为淮扬菜历史悠久、特色突出、菜品丰富，而且不偏不倚、不甜不咸，被接受的范围最广，所以这次大宴就以淮扬菜为基础了。

▲北京饭店

由于当时的北京饭店中餐厨房建立不久，条件还比较差，经过多方面考虑，于是临时从“玉华台”饭庄聘请各路烹饪精英，像朱殿荣、孙久富、王杜昆、杨启荣等当年的名厨都参加了这次任务。宴会的总厨师长则由朱殿荣担任。他出身鼎镬世家，14岁起师从名厨，练就了做大菜、办筵席的过硬本领。其他几位厨师也身手不凡、各怀绝技。

本次宴会食单如下：

冷菜四种：酥烤鲫鱼、油淋仔鸡、炝黄瓜条、水晶肴肉。

头道菜：燕菜汤。

热菜八种：红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜心、红扒秋鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头。

第二道和第三道热菜之间上四种点心，咸点有：菜肉烧麦、淮扬春卷。甜点有：豆沙包、千层油糕。

从菜品上看，像狮子头、水晶肴肉等等，都是淮扬菜经典代表，尤其是四味点心，都有着浓浓的扬州风情。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。不过那个年代的风味交流远比不了今天，物流条件更是不可同日而语，在淮扬菜的基础上，还是掺杂了一些如红烧鲤鱼这样的鲁菜，但这大概已经是80年前在北京能吃到的最具淮扬风味的宴席了。由总理亲自过问，自然这次宴席也广受好评，也是因为这次开国第一宴，让日后国宴的调子基本定在了淮扬菜系上。

1959：建国十周年国庆招待会

建国十周年庆祝大会分别于1959年9月28、29日在人民大会堂隆重举行。国庆十周年招待会则于1959年9月30日下午7时至9时在人民大会堂宴会厅举行，菜单标准为5元/人。参加国庆招待会的共计5000多人，场面十分宏大。

当时几经讨论，厨师们定下菜单，并交由总理审定。秉承国宴菜的一贯特点，此次菜肴以清淡、软烂、香醇、口感温和不刺激为主。由于大会堂加工能力有限，多数菜品为冷菜，热菜只上两道，另有点心、水果、饮料供宾客享用。

冷盘：桂花鸭、焗鸡、叉烧肉、挂卤鸭、凤尾鱼、酱牛肉、珊瑚白菜、炝黄瓜、姜汁扁豆、油焖笋、冬菇、鲍鱼。

　　

热菜：烧四宝、口蘑烧鸡块。

其他：点心、时令水果。

在1959年的中国，这场有五千人参加的国庆招待会无疑是一场震撼人心的盛宴。此后，上千人甚至上万人的国宴开始频频出现，在人们的印象中，国宴似乎成了大规模、高规格的象征。

1972：尼克松访华

1972年2月，美国总统尼克松抵达北京,受到了中国方面的热烈欢迎,这是历史性的一刻,象征着中美两国的关系揭开了新的一页。当晚7时，为欢迎尼克松及夫人一行举办的盛大国宴在灯火通明的人民大会堂宴会厅拉开了帷幕。

为招待好来自大洋彼岸的贵宾，中国方面在宴会流程上做了细致、周到的安排，排菜更多达几十道，从规格上讲，也是新中国成立后所少有的。其中包括：冷盘9道、热菜6道、点心7道及甜品、水果、酒水饮料等等。美国方面也为这次宴会做了全面充分的准备，比如尼克松就在出访前埋头苦练了一个多月用筷子的技巧，在宴会上才能轻松自如的使用中国筷子。

冷菜拼盘：黄瓜拌西红柿、盐封鸡、素火腿、酥鲫鱼、菠萝鸭片、广东腊肉、腊鸭、腊肠、三色蛋。

　　

热菜：芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡、杏仁酪。

点心：豌豆黄、炸春卷、梅花饺、炸年糕、面包、黄油、什锦炒饭。

为了备齐宴会所需要的各种食品原料，准备食材的工作人员几乎跑遍了大半个中国。早在尼克松访华前，有关方面打听到美国人喜食海味，于是决定准备1000公斤新鲜鲍鱼作为备选。采捕鲍鱼的命令层层下达，捕鲍潜水队的队员冒着零下20℃的严寒和被鲨鱼袭击的危险，经历上百次深海捕捞，终于成功的完成了这一政治任务。

还有一道菜需要新鲜的蚕豆，可是要在一二月份找到新鲜蚕豆是非常困难的。当时正值春节放假，浙江省平阳县供应组大部分同志被临时召了回来，最后在平阳县钱仓镇一带找到了长势良好的蚕豆地。据当地人介绍，这就是在农业界被称为“钱仓早”的蚕豆。由于当时蚕豆还比较小，于是工作组多次请当地有经验的老农进行推算，预测在运输当天，蚕豆可以长到多大。 当得知运输那天的蚕豆的豆肉已经可以入菜时，工作人员向北京方面作了汇报。就这样，经多方努力，这批新鲜蚕豆终于赶在尼克松抵达之前被送到了北京。

1997：香港回归国宴www.rixia.cc

1997年7月1日，在人民大会堂举行了庆祝香港回归的国宴,这次的国宴菜品很简单，经常被以“大方实惠”这四个字来形容。

菜单：冷盘、浓汁海鲜、清蒸大虾、罐焖牛肉、草菇绿菜花以及点心和水果。

2008：奥运国宴

2008年8月8日中午12点30分，人民大会堂二楼的宴会厅举行了隆重的宴会，热烈欢迎来京出席北京奥运会开幕式的国内外贵宾们。80多个国家的元首齐聚国宴，无论是级别还是规模不仅在中国是空前绝后，同时在世界范围也甚为罕见。

国宴共设九大桌，每张桌子并没有采用原有编号的方式，而是别出心裁地以鲜花为名，分别为牡丹、茉莉、兰花、月季、杜鹃、荷花、茶花、桂花、芙蓉。国宴用鲜花命名餐桌，寓意着向世界人民体现出百花争艳的繁荣景象，更是体现出对外宾们的礼仪，让他们既不会有因为座次编号产生的尴尬，又有置身于芬芳花海中的感觉。

国宴对一个国家来说，它的作用就是肯定是彰显在国家的实力和礼节，而且是对人的一个尊重

这个是个代表性的作用，所以的话，一般情况下，这个宴会的话都会办得非常隆重，而且的话种类非常的多

国宴对一个国家来说有什么作用？国宴很重要，代表一个国家的荣誉

你说的应该是肉夹馍吧。

杂粮包

不是窝头可以是苦瓜，茄子叫酿，如茄子酿

最满意的一道菜应该就是妈妈做的红烧肉，因为满满的都是爱的味道，而且还舞蹈非常特别的好，我就是特别喜欢妈妈做的菜。

在我做饭的时候，我做的最满意的一道菜就是，嗯，鸡爪子炖土豆。

我个人觉得自己做的最满意的一道是酸辣土豆丝，因为是我第一次做菜的一道菜，我个人觉得十分的满意。

我最满意的一道菜是锅包肉，锅包肉吃起来酸甜酥脆，特别好吃。

云南火腿

喜欢看中餐厅这个真人秀的人都知道，明星带去的一个大火腿吸引了人们的眼球，而62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333433653930且据说超级好吃。其实我国许多地区都有比较有特色的火腿，云南火腿的家常菜吃法也深受人们的喜欢，味道鲜美，口感上来说也十分有嚼头，所以十分有名。所以，有去云南旅游的人一定不要错过这道美食。

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云南火腿的家常菜吃法

宣威火腿，云南省著名特产之一，因产于宣威县而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。三种简单的做法 蒸米饭，米饭快熟的时候。把宣威火腿切片，铺在米饭上。再盖上盖子蒸一会儿。米饭全熟的时候，火腿也熟了。火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香。

蒸肉蛋。宣威火腿切碎，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料。上锅蒸30分钟左右。出锅后，撒上香油、香菜末即可。

香炸火腿球。宣威火腿切成小块儿，过上加盐的面糊，米饭，蛋清。下锅炸。菜名:云腿白菜特点:色泽鲜艳，嫩软鲜香。

原料: 白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)。

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云南火腿的家常菜吃法

制作过程:

1. 将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片。

2. 将植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。

3. 将锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖；再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。菜名：鲜蚕豆火腿焖饭材料：新鲜蚕豆（也可以选择去壳的）、火腿或者腊肉、生大米、盐、鸡精

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云南火腿的家常菜吃法

制作方法：

1. 将大米淘洗干净，加水浸泡15至20分钟，然后捞出，浸泡剩余的水分待用；

2. 炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油，待油热后转中火炒香火腿或腊肉，看到肥肉部分开始变得透明，倒进蚕豆，加入半杯水，能把蚕豆没过即可

3. 待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀

4. 将做法1中剩余的水倒进炒锅中，在根据个人口味加入适量盐，因为火腿本身就含盐分了，所以请根据自己的口味酌量添加，待水烧开时，将全部材料倒进电饭锅中，按下弹片日夏养花网，待电饭锅跳起后，在焖10分钟即可。

备注：做法1可以按照自己家里焖米饭的过程来进行，浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量应该在食指第一个关节处，就是约食指的1/3处。菜名：火腿冬瓜汤制作材料：主料：冬瓜(500克) 辅料：火腿(80克)香菇（鲜）(20克)

调料：黄酒(7克)白砂糖(7克)盐(3克)味精(2克)大葱(7克)

制作方法：

1. 冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约切15片，每片中间切一刀但要连片。香菇泡软。

2. 火腿切成与冬瓜大小相同的薄片，葱切小段

3. 火腿片夹入冬瓜内，放入深盘，香菇3朵放在中间，加入高汤、葱（切段）及绍酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量，覆上微波薄膜，高火蒸18分钟呈透明状即可。

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"The first course of the Western Food is starter, also known as appetizer, the content of which includes the cold one or the hot one."

【公益bai慈善翻du译团zhi】真dao诚为你版解答权！

Western food first course is head plate, also known as an appetizer. The content of the appetizer usually have a cold head plate or hot appetizers

Western the first dish is served, also known as an appetizer. Appetizer generally content with cold appetizer or hot appetizer

对于很多上班族来说， 午餐都是在外面62616964757a686964616fe58685e5aeb931333433653931吃，不是吃外卖就是吃食堂，但是这些外面的食物高油脂，高热量等，不利于人体的健康。今天小编就给大家分享10道适合上班族带饭菜的快手家常小炒，荤素搭配有味道，简单不失营养，快收藏吧，再也不用为上班带饭犯愁。


【肉末雪菜炒四季豆】
原料： 四季豆 雪菜 肉末 料酒 生抽 红椒 油盐

制作：烧锅水加入少许盐和油，将四季豆整根放进锅中焯煮至九成熟，捞出后切成碎粒备用； 烧热锅放入少许油， 加入肉末进锅煸炒至变色，加入少许料酒进锅翻炒； 加入少许生抽进锅翻炒；加入雪菜末进锅翻炒均匀，加入准备好的四季豆粒进锅翻炒两下，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。




【榨菜炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 榨菜 小葱末 油盐

制作：鸡蛋加入少许盐， 搅拌均匀，再加入榨菜丁搅拌均匀；烧热锅放入适量的油， 下入准备好的鸡蛋混合液，蛋液稍微煎至定型，用筷子搅拌划圈， 这样就划成了碎小的鸡蛋片，盛入盘中再撒些小葱末。


【青椒茄子土豆】
原料： 茄子 土豆 青红椒 蒜 料酒 生抽 蚝油 淀粉 油盐

制作： 先调制碗汁：盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、蒜和少许水拌均匀备用； 将茄子切成细条加入适量的盐腌制出汁，拌入1勺淀粉； 烧热锅放入适量的油，将土豆条放进锅去煎至微微透明后，再将茄子条放在土豆条上，加盖焖上3分钟，再加入青红椒片翻炒均匀，最后倒入碗汁后翻炒均匀后大火收汁即可。


【千叶豆腐回锅肉】
原料： YjBpO五花肉 千叶豆腐 红椒 姜片 豆瓣酱 料酒 生抽 油盐

制作： 烧锅水， 将五花肉块冷水下锅， 加入少许姜片和料酒去腥，煮到用筷子很易的插进肉中后即可关火； 烧热锅放入适量的油，放入1大勺豆瓣酱进去翻炒出红油，放入五花肉片进去翻炒至肉片变色且微微出油，放入千叶豆腐进去翻炒；加入料酒和生抽翻炒均匀，放入红椒片进去翻炒，加入适量的盐调味，再放入青蒜翻炒至变色后即可。




【牛肉炒花菜】
原料： 牛肉片 花菜 姜末 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作： 牛肉片中加入盐、料酒、生抽、淀粉和生姜水等调味料拌均匀；烧热水加入盐和油，将花菜放进锅中焯至九成熟；热锅凉油，将腌制好的牛肉放进锅中翻炒至变色，加入菜花翻炒两下，加入生抽继续翻炒，再加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。


【青椒洋葱炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 洋葱 青椒 料酒 油盐

制作：鸡蛋加入少许盐和料酒， 打散备用；热锅凉油， 倒入打散蛋液，炒至鸡蛋微微定型后划散成小块后先盛出； 锅中留少许油， 放入洋葱丝进去爆香后加入青椒丝翻炒，加入适量的盐调味，最后倒入鸡蛋进去翻炒均匀即可。


【青椒干子榨菜炒肉丝】
原料： 鸡脯肉 干子 榨菜 青椒 淀粉 料酒 生抽 油盐

制作: 肉丝加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料， 拌均匀腌制一下； 热锅凉油， 将腌制好的肉丝放进锅中翻炒变色，放入干子丝进去翻炒几下，加入1勺生抽翻炒上色； 加入榨菜丝进去翻炒，加入青椒丝进去翻炒，最后加入少许盐翻炒均匀即可。


【烟熏鸭脯肉炒土豆片】
原料： 烟熏鸭脯肉 土豆 青蒜 生抽 油盐

制作：热锅凉油， 将鸭脯肉片平铺在锅中煎熟，加入土豆片进去翻炒两下，加入1勺生抽翻炒上色； 加入少许水炒至土豆微微透明后，加入适量的盐调味，最后加入青蒜翻炒几下即可。


【杏鲍菇炒豆米】
原料： 杏鲍菇 毛豆米 胡萝卜 油盐

制作：烧锅水加入少许盐和油， 放入毛豆米进去煮至七、八成熟，加入杏鲍菇一起焯煮好后捞出控干水分； 烧热锅放入适量的油， 放入胡萝卜丁进去翻炒出红油，加入杏鲍菇丁和毛豆米进去翻炒几下，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。


【鸡翅焖四季豆】
原料： 鸡翅 四季豆 红椒 姜片 料酒 酱油 小葱 油盐

制作：热锅少许油， 将鸡翅正面朝下放入锅中煎，煎至金黄后翻面也将另一面也煎至金黄；放入姜片进去煎一下，烹入少许料酒，放入四季豆进去翻炒，加入1勺酱油翻炒均匀，加入水加盖炖煮5分钟； 加入少许盐调味，大火收汁，最后加入红椒和小葱末即可。

第一道：腊味土豆焖饭

【食材清单】

广式腊肠62616964757a686964616fwww.rixia.cce4b893e5b19e313334336539313根，香米200克，土豆1个，大葱1段，小葱1根，姜1块，干葱头1个，蒜2瓣，小干香菇9朵，味极鲜2汤匙，白胡椒粉少许，白砂糖1克，盐1克，蚝油1汤匙，油适量

——开始制作——
1、香米泡水20分钟，清先干净倒入电饭煲中；干香菇清洗干净，泡温水30分钟，香茹水留用；腊肠清洗干净，切片；土豆切方块，泡水备用。

2、准备料头：姜切片，蒜切片，大葱切段，干葱头切块，小葱切葱花。准备碗汁：味极鲜2汤匙，蚝油1汤匙，白胡椒粉少许，盐1克，白砂糖1克，搅拌均匀备用。

3、炒锅入油，爆香大葱段、姜片、干葱块，蒜片，去渣。倒入土豆和香茹煸炒2分钟，倒入腊肠翻炒5分钟。

4、倒入碗汁翻炒均匀。全部食材倒入电饭煲内。

5、取香茹水倒入电饭煲，水量建议比平时焖饭略少一点。按下柴火键，一键成饭。

第二道：排骨南瓜焖饭

【食材清单】

排骨500克，南瓜500克，香米250克，小干香茹9朵，大葱半根，小葱4根，姜1块，蒜3瓣，冰糖7粒，香叶3片，桂皮1块，八角2颗，味极鲜2汤匙，料酒2汤匙，老抽1汤匙，盐3克，油适量

——开始制作——
①排骨泡水10分钟去去血水，清洗干净，冷水入锅，水中加入小葱、姜片和料酒，水开后煮5分钟捞出温水洗去浮沫，沥干水分。

②香米浸泡20分钟，干香茹清洗干净，温水浸泡20分钟。

③准备辅料：大葱切段，姜切片，香料清洗干净备用；准备碗汁：味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，搅拌均匀备用。

④南瓜清洗干净，切块备用。

⑤炒锅入油，冷油入冰糖，小火炒至出现褐红色气泡，下入排骨煸炒，上色均匀之后倒入辅料翻炒出香气，倒入碗汁翻炒2分钟，先倒入香茹水，再加入适量开水，汤水总量没过排骨即可。大火烧开转小火，加盖锅盖小火焖20分钟，10分钟时加入香茹并入盐调味。

⑥先将香米倒入电饭煲内胆，上面铺上排骨和香茹，汤汁倒入。

⑦炒锅不放油，倒入南瓜小中炒至5分熟，表皮微焦。倒入电饭煲里，铺在最上面，按下柴火键，一键成饭。盛到碗中，撒上葱花，开动吧，喷香！

第三道：羊排焖饭

【食材清单】

羊排400克，珍珠米200克，小土豆1个，胡萝卜半根，洋葱半个，小葱5根，姜1块，干香茹4朵，味极鲜2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，盐2克，高度白酒2汤匙，油适量

——开始制作——
1、准备辅料：洋葱、土豆和胡萝卜切方粒，干香茹清洗干净不用泡发，备用。（咖啡说：土豆切好之后先泡在清水中，炒制之前再取出用厨房纸擦干水分，过早地暴露在空气中会变黑）

2、准备碗汁：味极鲜2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，搅拌均匀备用。

3、羊的骨头比较坚硬，在店家那里让他们帮你斩好小块，回来清水泡30分钟去去血水，中间换几次水，清洗干净，冷水入锅，水中加入小葱3根，姜5片，高度白酒2汤匙，水开煮5分钟捞出温水洗去浮沫，沥干水分。（咖啡说：焯过水的羊排要用温水清洗浮沫，忌用冷水，热排骨遇冷水会收缩，不好成熟且影响鲜味的释放）

4、炒锅入油，先入洋葱煸炒至透明，充分炒出洋葱的香气，再下入胡萝卜和土豆翻炒5分钟倒出备用。

5、炒锅入油，入羊排煸炒水分耗尽，微微金黄焦香，倒入碗汁翻炒均匀，加入2克盐调味，加入开水盖上锅盖焖煮20分钟，水量至排骨的高度即可，不需太多，焖得剩下一锅底汤汁，倒入辅料翻炒均匀关火。（咖啡说：羊排入锅后用大火炒制，耗干水分炒至焦香变色，这一步重要，可以再次除膻腥）

6、大米清洗干净，倒入电饭煲中，倒入排骨、菜和汤汁，汤汁不要过多，水量比平时焖米饭的量要少，把4朵干香茹放进来，按下柴火键，指示灯变成保温状态时，再焖10分钟，盛碗撒上葱花，开吃吧。

第四道：黄焖鸡

【食材清单】

鸡翅10个，干香菇1把，冰糖8粒，大葱1段，八角1颗，姜1块，蒜3瓣，小葱2根，湖南线椒2根，红辣椒3根，生抽2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，白胡椒粉1小匙，盐1小匙，清水2汤匙，油适量

——开始制作——
1、鸡翅大的一分三，小的一分二，斩成小段好入味。冷水入锅，水中加入小葱、料酒、八角和姜片，水开后煮2分钟捞出洗净浮沫，沥干水分。

2、准备料头：葱姜蒜切片；青红辣椒切滚刀块；干香茹清洗干净，用温水泡发，香茹水不要倒掉，留用。

3、准备碗汁：盐1小匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，白胡椒粉半小匙，清水2汤匙，搅拌均匀备用。

4、炒锅入油，冷油入冰糖，小火熬融化，待出现这种褐红色，有小气泡的时候，糖色就熬好了。倒入鸡翅翻炒上色，多翻动确保每块鸡翅都能上色，倒入葱姜蒜炒出香味，倒入香茹翻炒均匀，再倒入碗汁翻炒2分钟。

5、倒入香茹水，没过鸡翅即可，大火煮开转中火，加盖锅盖，焖煮15分钟。

6、倒入青红辣椒翻炒均匀，开大火收汁，汤汁不要收得太干，留些许汤汁吃米饭味道很赞。

第五道：红烧豆腐

【食材清单】

嫩豆腐2块，肉沫50克，洋葱半个，小葱2根，小米辣3根，蒜3瓣，淀粉3克，白砂糖少许，豆瓣酱2汤匙，味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，白胡椒粉1克，白醋少许（一丢丢，几滴即可），盐1克，油适量

——开始制作——
1、准备料头：小米辣切圈，小葱切葱花，洋葱切粒，蒜切末。 准备碗汁：味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，盐1克，白胡椒粉1克，白砂糖少许，搅拌均匀备用。

2、豆腐切成方块。炒锅注入清水烧开，水中加少许盐，入豆腐焯水2分钟关火。

3、炒锅入油，入肉沫中火煸炒至干香，将肉沫推到锅边，倒入蒜末、小米辣和洋葱粒炒出香味。洋葱要炒至透明状，香气浓郁。

4、倒入豆瓣酱翻炒均匀。

5、倒入豆腐，用锅铲轻推混合均匀。

6、倒入碗汁，再轻推，加入半碗水，盖上锅盖，焖2分钟。

7、淋入淀粉水勾芡，使汤汁变得粘稠。用汤匙沿锅边淋上几滴白醋，提味增加锅气，出锅撒上葱花，美味完成。

第一份午餐bai有鸡米花、苦du瓜炒鸡蛋和椰菜还有zhi米饭。这份午餐在单位dao饭堂叫大众化回自选窗口点了3道菜答，虽然鸡米花的味道不如快餐店，但味道还是不错的。苦瓜炒鸡蛋以苦瓜为主，鸡蛋的分量不多。

第二份午餐在广式烧腊窗口点的叉烧饭，我最喜欢吃广式烧腊饭，叉烧、烧鸭、白切鸡的味道都比很多烧腊店好吃。只是这个窗口每天都会排很长队，要吃烧腊饭要多给耐心。叉烧饭的叉烧分量很足。

第三份午餐在单位饭堂二楼窗口点的黑椒鸭肉饭，肉的分量很足，我嫌蔬菜分量太少了。这个窗口到了12点还会炒牛肉、鸡丁等，我没想到黑椒鸭肉饭味道真好。

第四份午餐，我看中了宫保鸡丁饭，宫保鸡丁是现炒的，这碟宫保鸡丁饭拿到热气腾腾，闻着宫保鸡丁的香味，唯一令我不满意的就是没有绿色蔬菜。

第五份午餐有可乐鸡饭和炒娃娃菜，可乐鸡翅口味偏甜。这份午餐鸡块比较多，而蔬菜只有几片娃娃菜。

第六份午餐有黑椒鸡扒和椰菜。黑椒鸡扒是趴类，我很少吃扒类，只是好奇黑乎乎的美食到底是什么。黑椒鸡扒的味道非常好，吃起来有脆脆的口味。