用料
安琪米bai发糕预拌粉 du300克zhi
水 315克
白砂糖 50克
辅料包 8克
简单易做—dao—米发版糕的做法权
这是米发糕预拌粉的材料。简单易做——米发糕的做法 步骤1
里面有一包大的米发糕预拌粉和一包小的辅料包。简单易做——米发糕的做法 步骤2
将米发糕粉和水搅拌均匀至没颗粒、顺滑的状态。简单易做——米发糕的做法 步骤3
加盖保鲜膜密封，放到30～40度发酵12～15时。夏天发酵8～9小时。简单易做——米发糕的做法 步骤4
发酵好的米发糕打开可以闻到有浓郁的酒味，表面有一点泡泡，有点像菠萝包的表皮。简单易做——米发糕的做法 步骤5
将50克白砂糖加入到发酵好的米发糕浆中搅拌至糖融化。简单易做——米发糕的做法 步骤6
最后把辅料包8克加到米发糕浆搅拌均匀。简单易做——米发糕的做法 步骤7
倒入容器中，约7～8分满左右。简单易做——米发糕的做法 步骤8
锅中的水烧水，放入装好的米发糕，用旺火蒸制20分钟。简单易做——米发糕的做法 步骤9
简单易做的米发糕完成了

做米bai发糕前，需要准备
安琪百du钻米发糕预拌zhi粉300克、水315-345克、白砂糖dao50克、辅专料包8克。
第一属步搅拌：将米发糕预拌粉与水混合，搅拌均匀；
第二步发酵：加盖密封，放到30-40℃发酵12-15小时；夏天发酵8-9小时，寒冷日夏养花网天气发酵要12-15小时
第三步加辅料，调配口味：发酵结束后加入白砂糖和辅料包搅拌均匀；
第四步蒸制：倒入适合的容器（模具、小瓷碗等都可以），旺火蒸制15分钟。

尝试过各种bai米糕的方子，有别人du的有自己乱配的zhi，但效果都不是很满dao意。

最好的米糕专还是小时属候吃到的那种白白的、松软的香甜米糕。

这次改进了制作方法，效果出人意料的好。
材料：
大米、米浆、白糖、酵母。

做法：
1、大米洗净浸泡一宿；

2、将大米放入食品加工机中，加少量水打sdKNoX磨成米浆；

3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子；

4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀；
5、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵（夏天室温下就可以）；

6、米浆发酵好的样子；

7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵；

8、最后把发酵好的米浆盛入模具里，上锅大火蒸15分钟即可。

做法
1.南瓜来切片，放电饭锅蒸格蒸熟源（用你自己喜欢的方式煮熟南瓜就行，或蒸或煮或微波......） 2.趁热加入白糖压成南瓜泥，放凉后备用 3.把放凉的南瓜泥倒入面包机桶，加入其它全部材料；（水量不要一次全部下完，因为煮熟南瓜的方式不同，南瓜泥的水分不同，所以要根据实际情况来决定水量） 4.搅拌成糊状的南瓜面糊；（其实不是一定要用面包机来搅拌面糊的，我只是贪方便，一边吃饭一边让面包机帮忙搅拌而已，其实直接用筷子来搅拌均匀成为泥状也就可以的啦） 5.模具底部和周边涂一层黄油（或者沙拉油），装入南瓜面糊，放在温暖湿润处发酵至2倍大（我用的是6寸的戚风蛋糕模） 6.发酵完毕的南瓜面糊，把清洗干净擦干水分的枸杞子在面糊上面摆出自己喜欢的造型。放进蒸锅，大火至水开后，转中火，共25分钟，关火后，再焖5分钟 7.出炉后放凉；如果表面湿润（有倒汗水）的话可以把发糕倒扣在烤网上，如果感觉干爽就不用倒扣，放凉后再脱模 8.发糕放凉后，脱模，切块即可

尝试过各种米糕的方子，有别人的有自己乱配的，但效果都不是很满意。
最好的米回糕还是小时候吃答到的那种白白的、松软的香甜米糕。
这次改进了制作方法，效果出人意料的好。
材料：
大米、米浆、白糖、酵母。
做法：
1、大米洗净浸泡一宿；
2、将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆；
3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子；
4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀；
5、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵（夏天室温下就可以）；
6、米浆发酵好的样子；
7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀sdKNoX，再次发酵；
8、最后把发酵好的米浆盛入模具里，上锅大火蒸15分钟即可。

先把配方标准化。一斤米加多少毫升水制成多少毫升的米浆，加多少克的白糖多少克的碱在多少温度发酵多长时间？

南方的

可以用现成的米粉，用水活成无颗粒的稀稠状，舀一勺放到碗里隔水加热搅拌成8
成熟拿出放到原来的一起搅和，加入酵母粉，白糖搅拌，然后小碗刷油，将米浆倒入8分即可开火上汽蒸熟

特色米发糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
2sdKNoXcup水，米粉，酵母混合拌回匀，发酵一小时答，成蜂窝状

步骤 2
1cup水，糖，椰奶，放人锅里将糖煮融化，然后放冷，大约20-30分钟

步骤 3
将1和2混合在一起，拌匀，再发酵一小时。

步骤 4
发酵好表面好多泡泡，倒人容器，上锅蒸 40--45分钟。

步骤 5
出炉

步骤 6
冷了以后脱模，在切小块。

特色米发糕的小贴士

1cup=240ml，我因为着急没有发成蜂窝状，所以不是太泡，一定要发好后才加入椰奶，改牛奶也可以，但是没有椰奶好吃

第一步 将大米浸复泡一夜；第制二步 将浸泡好的大米磨成粉bai，我就是du用家里的料理将浸泡zhi好的大米、酒酿一起打dao成粉。这步要把浸泡水全部倒掉，大米经过一夜已经吃饱了水。第三步 把打成大米浆发酵，如果浆水过于稀，就加些面粉。第一次做时我加的是糯米粉，造成做好过于粘，不松软。于是这次我改成少量高筋粉，把浆水调成稠糊状状。为了发酵快些，我加少量酵母。第四步 看到充满气泡的浆水，就发酵好了，接着用白糖或着蜂蜜调到你喜欢的甜度就可以了，喜欢甜的就多放点糖。第五步，将调制好的浆水盛到你喜欢的模具中，之后放到已经烧开水的笼屉旺火蒸20分钟，关火后不要马上揭开锅盖，要按耐着等上2分钟，之后香甜的米发糕就出笼啦。



米发糕四抄川特色小吃，入口绵软香甜，bai营养美du味，特别适合老zhi人和小孩吃。



超级软嫩的米发糕dao做法，有些小窍门1.米浆稠度高制作的米糕开花越大。 2.发酵温度35度左右，正常发酵10小时左右 3.糖加的越多开花越大，模具边和底是直角的开花越好。



4.可以放入桂花、葡萄干、蓝莓酱、新鲜玉米粒做出不同口味。放入紫薯粉、蔬菜汁、红糖、可可粉等做出不同的颜色米发糕。 5.米发糕的原料是糯米粉，大米粉，酵母粉，泡打粉。酵母粉和泡打粉 加速发糕的发酵，两个小时左右就能做好，如果家里面做，可以前一晚上发好面。不用加泡打粉



做法:把1:1糯米粉和大米粉各200克加到一起，加入适量白糖和400ml清水，调成米浆，然后上锅小火熬成米糊，日夏养花网边熬边搅，米浆晶莹发亮变成糊状，倒入容器里，放凉以后，放入一勺酵母（5克左右）和一勺泡打粉（4克左右）搅匀，醒一个小时左右上锅蒸，（或者醒好以后倒入模具）水开以后放入蒸15分钟左右。不加泡打粉要提前一晚发酵好。