白萝卜是根茎类蔬菜，从地里62616964757a686964616fe78988e69d8331333433653435挖出来后，都会有根须和萝卜缨子的存在，它的茎块部分仍旧会源源不断地向茎叶提供养分；超市里卖的白萝卜通常不会把萝卜缨切掉，在保存过程中，这个萝卜缨是一直处于生长状态，您会发现即使没有浇水也会有嫩芽长出来，那是因为萝卜在消耗了自身体内大量水分和营养来供缨子生长，这个过程就会让萝卜容易变“糠”变空心，还会影响它的口感和营养。

所以我们把萝卜买回来之后需要马上给它切2刀，把顶部的萝卜缨切掉，再把尾部的根须也切掉，注意别切到萝卜的肉质了。这样才能最大程度的让萝卜保存水分和营养，所以在保存的过程中就不会空心，不变黑也不起虫了。保存方法有以下几种，大家可以按实际情况来选择：

第一种：冰箱冷藏保存

先把萝卜放在通风处把表面的水分晾干一下，再装入保鲜袋里放进冰箱冷藏保存，（也可以用厨房纸巾把它先包裹住，然后再装袋）这样就能更有效的防止萝卜里面的水分不容易散发出来了。放上7-10天仍旧是新鲜甜润如初。因为冰箱冷藏室的温度在0℃～5℃左右，再加上保鲜袋的隔绝，能有效的减缓萝卜呼吸能力。如果买回来的萝卜比较大根，一餐吃不完的话，我们可以在萝卜的切口处包上保鲜膜然后再放进冰箱，防止它变软变黑。www.rixia.cc

第二种:土坑保存

当然在农村还有另一种保存方法，那就是挖一个土坑，把新鲜的萝卜削去缨子和根须，再把受伤不完整的萝卜挑出来不要，然后把完好的萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧来。然后再表面撒上泥土，接着再继续码萝卜，然后撒泥土，如此重复，然后在土坑上方作个标记，随吃随挖，用这个方法保存的白萝卜能放到来年3月中旬还是新鲜如初。但这个方法只适用于“土豪”！

第三种：冷冻保存

倘若家里冰箱够大，有充足的空间，我们就可以把白萝卜洗净削皮，然后切成块状，按照每次的用量装保鲜袋里放进冷冻抽屉里保存，煮菜的时候只需要按量取出，不需要等它化冻，直接倒入锅中炖煮即可，味道仍旧非常的鲜美。

第四种：晒干后保存

白萝卜数量较多，一时半会吃不完时，我们就可以把切成长条，加盐腌制然后晒干放入瓦罐中，再加入适量的剁辣椒拌均匀后密封保存。这样做出来的萝卜干独具风味，是下饭开胃的不二选择，夹取时只要避免接触生水，就不会起霉发白，能够保存6个月以上。

把白萝卜放入塑料袋中存放，保持水分新鲜好吃

白萝卜是比较耐保存的一种食材，不太容易腐烂或者变质，但是如果保存不当或者长期32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333433653435不食用的话也会造成白萝卜变质，那么白萝卜怎么保存不会变坏呢?跟着本文一起来看看白萝卜的保存方法。
白萝卜怎么保存

1、土坑储存：首先将白萝卜去掉顶部及根须，如果有虫伤或者裂口的萝卜需要清除掉，然后差不多准备好一个一米高一米宽的土坑，将处理好的萝卜放入，根朝上顶部朝下斜靠在坑壁上，依次排好，然后将土坑撒满土后即可。如果撒入的土坑过于干燥的话，可以适当的加入一些水分湿润。

2、水缸储存：准备干净的水缸，然后加满清水，接着将处理干净的萝卜加入缸的周围，然后再用湿土覆盖即可。

3、冷藏保存：将处理好的白萝卜用白报纸包裹好然后放置在冰箱或者冷库里面保存，差不多能保存一周时间。

4、冷冻保存：先将白萝卜去皮后切成均匀的块状，然后加入到保鲜袋中放入冰箱中冷冻，待到吃的适合可以提前取出用热水焯水后沥干后便可使用，不用自然解冻。

5、煮熟冷冻：为了能节省下次炖煮的时间，可以将白萝卜煮熟后冷冻，也可以连同炖煮汁一起保存，这样在吃的时候直接取出来加热后就可食用，省时省力，也更方便。

6、干燥保存：这里的干燥保存就是将白萝卜晒干后保存，将白萝卜处理干净后切成丝状，然后置于室外暴晒，待到了晚上再拿到室内，这样能保存四五天左右，接着密封置于冷藏中保存，这种方法可以保存半年左右。

7、腌制保存：这种方法也是人们比较常用的保存方法，将白萝卜用食盐腌渍好后加入冰箱冷藏保存差不多可以保存一个月左右。

以上就是为大家总结的部分白萝卜的保存方法，通过本文可以看出白萝卜的保存方法跟其他的食材保存方法大致相同，只是保存的时间要比其他的食材长很多，但是还是建议大家尽快吃掉，这样才能有效的控制白萝卜的营养物质不被流失掉。

我想你问这个问题，原因可能是你在生活中听到或者32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333366306432看到这样的流言：发芽土豆的嫩芽和变成绿色的土豆皮中龙葵碱含量很高，比砒霜还毒。
这个流言的内容部分是正确的，事实真相是： 
1、发芽或者变绿的土豆、发青的西红柿和茄子中有一些“糖苷生物碱”，其中最常见的一种叫做“龙葵碱”，也有翻译成“茄碱”，它们具有抗虫抗菌的www.rixia.cc功能。植物合成这些生物碱算是它们对抗病虫害的一种自我保护机制吧。

2、虽然龙葵碱是一种毒性相当强的“天然物质”，（请耐心看完下面呀！）口服的中毒症状一般为呕吐、腹泻和神经毒性，严重的甚至会导致死亡，但是还远没有到砒霜那么可怕的程度。
然而现在人们种植的这些品种是经过筛选和培育的，www.rixia.cc正常情况下龙葵碱的含量已经很低了，一般为每千克几毫克。并且，土豆中的龙葵碱主要分布在皮层，食用的时候去皮的话，还能够去掉30%～80%。所以，正常的土豆并不会让人中毒。

3、收获的土豆如果保存不善，会发芽变绿。在这个过程中，龙葵碱的含量会大大增加。产生绿色的不是龙葵碱，但是“变绿”是龙葵碱产生的一个标志。同时，土豆会变苦，而苦味更是直接说明龙葵碱含量已经很高了。对于变绿或者发芽的土豆，已经有了明确的“有毒”信号，我们就要避免食用。

希望上面的回答能让你满意！望采纳！

白萝卜叶。bai和乡村嫩芽。du应该可以一起炒着吃。都是zhi绿叶的青菜。dao不过白萝卜是冬专天出产的东西。然后香椿的嫩属芽是春天才有的。他们两个东西不不容易碰到一起。如果想要一起吃的话。那么白萝卜的叶子肯定是放在冷库里面的。乡村的嫩芽也可以放在冷库日夏养花网里面。如果他两个一起吃的话。估计味道也不会怎么样？不一定很好吃。乡村那样还是和鸡蛋一起炒吧！

可以的，没有问题的可以在一起炒的。

你好，白萝卜夜市能和乡村叶在一起炒着吃的，而且效果很好，谢谢！