去除农药残留复主要有三个方制法，可以起bai到非常好的去残du留效果。
首先就是洗涤zhi，大部分dao农药残留是可以通过反复冲洗消除掉的，大概清水仔细洗涤三遍就可以。
其次是去皮，很多蔬菜如土豆、胡萝卜可以用去皮的方式去除农药，在冲洗后可以用剥皮的方式更好的去除残留农药。
最后可以http://www.rixia.cc采用放置挥发的方式。许多农药有较强的挥发性，新采摘或购买回来的食物原料，在加工制作之前最好放置一段时间，以利于挥发掉部分农药。尤其是韭菜这类蔬菜。
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蔬果农药残留问题，
朝阳科技大学陈耀宽博士却发现一个极简单的办法那就专是小苏打粉属。
小苏打粉一汤匙泡水，水变成微黄颜色，再把水果蔬菜放进去清洗.
陈耀宽博士：「
这样浸泡2到
3
分钟就OK了
，就可以吃了。」
2
分钟去掉农药，再看看它怎么去除自来水中的氯www.rixia.cc。
小苏打粉
这么神奇，能除农药又能除氯，专家说其实这很简单，小苏打粉其实就是
碳酸氢钠
粉，化学式是NaHCO
3
，
Na是钠带正电，放到自来水里面，会跟水中带负电的氯结合变成氯化钠，也就是盐巴，这解决了自来水氯毒的问题。
再来就是
H
氢，
氢带正电加入水中会结合带负电的水分子O
2
，变成OH弱碱水，一般大部份的农药都是酸性，因此弱碱水中和酸性之外，还能加速去除附着在蔬果上的农药。
健康在从细节做起朋友，欢迎大家在条件应许的情况下购买有机蔬菜，支持有机农业。

（1）清水浸泡洗涤法
主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小e68a84e8a2ad3231313335323631343130323136353331333431343564白菜等。一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过水果蔬菜部分5厘米左右，流动水浸泡应不少于30分钟。必要时可加入水果蔬菜洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
（2）碱水浸泡清洗法
大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。
（3）加热烹饪法
常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于锅中烹饪成菜肴。
（4）清洗去皮法
对于带皮的水果蔬菜，残留农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，这样既可口又安全。
（5）储存保管法
某些农药在存放过程中会随着时间推移缓慢地分解为对日夏养花网人体无害的物质。所以，有条件时，应将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间（10～15天）。食用前再清洗并去皮，效果会更好。

　 1、清洗残留的农药：最好的方法是先使用大量自e5a48de588b662616964757a686964616f31333337396361来水冲洗，再以1％盐水浸泡十分钟，最后再用清水冲洗干净。　　
　　2、不用清洁剂洗：蔬菜水果的皮薄且皱，如使用清洁剂很容易从断裂面渗入蔬菜水果里，清洁剂里通常含有漂白作用的萤光剂，有致癌的危险性，即使是使用标明“蔬菜专用”的清洁剂时亦或多或少含有对人体有害物质。　
　　3、利用软毛刷子洗：小黄瓜、青椒、苦瓜等不去皮即可煮的瓜果，其表面凹凸不平，农药残留不易洗净，特别需要用软毛刷子来帮助清洗。　
　　4、清洗高丽菜、包心白菜等包叶菜类时：应丢弃外围叶片，将叶片一片片剥下冲洗。包叶菜类的蔬菜，因施药及生长的方式，农药大部分残留在外围散开的叶片上，为安全起见，最好丢弃外围的叶片，至于内部仍需一片片剥开，仔细清洗才好。　　
　　5、清洗青江菜、小白菜等时：应该要一叶一叶的洗。叶菜类因为外形多为外开的，农药除了残留在叶面外，常常也会顺着叶柄汇集在柄基处，如果没有一叶叶洗，就不容易将农药清洗掉。因此从近根切除再清洗是最安心了。　　
　　6、有虫咬的蔬菜喷洒的农药较少，比较安全。农民为迎合消费者心理，在栽培期间只好喷洒大量农药来保护作物，但有些农民常还不到采收期，就抢先采收，如一味只注意外观完好，那么受害可就是消费者了。　　
　　7、购买当令的蔬果。一般说来，不合时令或提早上市的蔬果不仅价格昂贵，更重要的是蔬菜所含的残存农药比较高。因为在不是适合生长气候下，农民为获利而蓄意去栽培，往往需要大量农药来维持，农药残毒的危险性也因而提高。　
　　8、需去皮才能食用的蔬果，应经去皮的手续，可以除去绝大部分的农药残留，食用较安全。选购用网式栽培或有套袋保护生产蔬果，且有农政单位推荐标志量为安全。　
　　9、连续采收作物的农药残毒较多，应特别留意。连续采收作物有豌豆、四季豆、胡瓜、小黄瓜、韭菜花等，因采收期长，为预防部分未成熟的作物遭到虫害，必须持续喷洒农药，所以会有较多农药残留。

方法一 清水浸泡洗涤法 ：一般先用清水冲冼掉表面污物32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333262363638，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过果菜部分5厘米左右，流动水浸泡不少于30分钟。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡日夏养花网2-3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

方法二 碱水浸泡清洗法：大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡的方法是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用碱5-10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5-15分钟后用清水冲洗果蔬，重复洗涤3次左右效果更好。

方法三 加热烹饪法：由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，所以对一些其他方法难以处理的果蔬可通过加热法除去部分残留农药。一般将清洗后的果蔬放置于沸水中2-5分钟后立即捞出，然后用清水洗1-2遍后置于锅中烹饪成菜肴。

方法四 清洗去皮法：对于带皮的果蔬，如苹果、梨子、狲猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜、西红柿等等，残留的农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，既可口又安全。

方法五 农药降解生物酶降解,采用生物活性酶技术，降解农药分子中的磷酯键，破坏其剧毒成分的结构，使不溶于水的剧毒农药大分子迅速变为无毒、可溶于水的小分子，从而彻底为农产品脱毒，且不会对环境造成二次污染。农药降解酶技术可以彻底清除蔬菜瓜果上残留农药，是去除蔬菜、瓜果农药残留安全高效的方法。

　　去皮32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333262363732：蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。

　　水洗：自来水中的氯可以去除部分的农药残留，一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入澹盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。一般用清水浸洗后，可去除蔬菜中残留农药的40%，西红柿可除90%以上。不过，水洗只能洗蔬菜表面的普通的水溶性的农药，起码两种是不能洗掉的。一种就是酸性农药，酸性农药会跟蔬菜反应，它粘在蔬菜的表面很紧。再有一个是有一些有渗透性的，它能够渗透到蔬菜的细胞里面去。这种东西用什么办法都是洗不掉的。

　　碱洗：先在水中放上一小勺http://www.rixia.cc碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗乾净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

　　洗洁精洗：用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。

　　开水烫：对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。但如果洗洁精未冲干净，反而有害。

　　阳光晒：利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒乾后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。

　　此外，用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗乾净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

　　另外，日前市面上推出的“蔬果清洗臭氧机”，只能去除蔬果表面的农药，洗净力与水洗无异，且有些蔬果含有氮，与臭氧反应反而会形成硝酸盐或亚硝酸盐，致毒且致癌。

用淘米后的水，或者在水中加些碱面清洗水果，再用清水冲净。。
洗葡萄时候可以在水中加些面粉，很有效。。

对叶类蔬菜来说，比较好的祛除农药残留的办法是用水浸泡，也可往水里加专点果蔬清洗剂。属
碱水浸泡法。将瓜果蔬菜在食用碱水中浸泡5到15分钟，可以祛除蔬果表面所含的有机磷杀虫剂。但在浸泡后，注意要将碱水冲洗干净。
储存法。空气中的氧气，有分解部分农药的作用。因此可以通过延长存放时间的方法，将一些可以存放的蔬菜和瓜果放置1~3天后再吃，以减少一部分农药残留的毒性。
加热法。有些农药是怕碱怕热的，高温可以帮助加快农药分解。将蔬菜在沸水中煮2~5分钟，可起到祛除部分农药残留的作用。
去皮法。因为农药残留基本上是在蔬菜瓜果的表面，削去外皮虽然会损失一些营养成分，但对于祛除农药残留来说，却是很有效的。
浸泡水洗法。对于叶类蔬菜来说，比较好的祛除农药残留的办法是用水浸泡。也可以往水里加点果蔬清洗剂，以加速农药的溶出

上述一些方法大bai多比较复杂，du耐性不高的朋友可以采用专zhi业的果蔬清洗剂来dao完成，纯天然果回蔬清答洗剂就可以完成去除蔬菜水果上残留的农药这一步骤，而且很简单，只需将这类产品喷在水果蔬菜上，过三分钟后再用清水冲洗干净就可以了，冲洗的时候可以明显看到水变黑，平时我们洗水果蔬菜的时候很少会看到洗到水变黑的情况，那是因为我们根本就还没有彻底将它洗干净！连清洁都没过关就更别说去除农药了，这是值得我们去关注的问题！吃下的东西一定不能含糊，所以，选对产品很重要！

你用bai安利公司生产的“du碟新”洗涤液，它zhi是降解泥沙、分解农药dao的最好帮版手。你只要把所要食权用的各种水果、蔬菜放到清洗器具内，再放上一半的水，然后将所浸泡的各种水果、蔬菜上淋上少量的“碟新”洗涤液，再浸泡上几分钟后，水果和蔬菜上的农药就会立刻分解，泥沙也会自然降解干净。“碟新”洗涤液是每个家庭健康的最好帮手。不信的话，你用了就知道。