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网站首页下列植物中，被我们食用的主要部分属于植物根的是（ ）A．白菜B．花生C．胡萝卜D．西
素饺子馅有哪些？
感谢您的邀请，以下是我对此问题32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333433653932作出的回答，希望对您有所帮助。
饺子是中国的传统食物，以面皮包馅，形如半月或者元宝状。
饺子的做法有很多，可以做成蒸饺，煎饺或者汤饺。
饺子起源于东汉时期，流传到现在，它已经成为过年过节必不可少的佳肴，是北方人年夜饭桌上必不可少的，俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年”。它不仅是一种美食，更是中华美食的代表，代表着中华民族文化。
饺子的馅料主要为两种，一种是肉馅，一种是素馅。
肉馅就是用猪肉，羊肉，鸡肉，牛肉等做成的馅料。用肉馅做出来的饺子鲜嫩多汁，满口留香。
而素馅呢，就是没有肉的馅料，一般常用的食材是胡萝卜，白菜，芹菜，香菇，西葫芦，韭菜等。
下面分享几种饺子素馅的做法。
1.胡萝卜饺。
首先将胡萝卜切丝，加盐加芹菜，和成馅之后，就可以开始包饺子啦。
吃胡萝卜馅饺子的时候，最好是不蘸醋，因为醋酸会破坏胡萝卜素。
2.白菜香菇饺。
先将大白菜洗干净并切碎，加盐挤出多余的水分，加入切碎的香菇，搅拌均匀，加入调料就可以包饺子。
3.白菜胡萝卜饺。
将白菜和胡萝卜切丁，并把白菜里面多余的水分挤掉，加入调料之后，搅拌均匀，面皮和好后便可开始包。
4.白菜黑木耳饺子。
将白菜黑木耳切丁，白菜加盐挤出水分，加入调料之后，搅拌均匀。
5.西葫芦饺。
先将西葫芦切丝挤出水分，加入切好的木耳粉丝姜蒜末，同时加入自己喜欢的调料，搅拌均匀。调料一般有姜蒜葱，花椒，酱油，老抽，鸡精。
6.白菜豆腐饺。
先将白菜切好，并加盐挤出水分，再加入豆腐和香菇（或者芹菜），加入调料后搅拌均匀。
素饺子bai馅有胡萝卜饺，du白菜香菇饺，白菜胡萝卜zhi饺，西葫芦dao馅，芹菜馅，酸菜馅等。专
扩展资属料：
据中外营养学家、医学家研究：饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。
做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等；常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准。
随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角，加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情，经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法：如，泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料，还有体贴的为素食主义者搭配的馅料，也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅，吃起来口感爽脆又营养。
参考资料：百度百科-饺子馅
素馅饺子都有：胡萝卜62616964757a686964616fe78988e69d8331333433646434饺、五色素饺新做法、白菜胡萝卜饺、白菜黑木耳饺子、白菜豆腐饺、芹菜馅、西葫芦馅。
1、胡萝卜饺
将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精obQemaHc，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
2、白菜胡萝卜饺
馅料：白菜（洋白菜）切碎，胡萝卜小丁、香菇丁、花生小丁（也可以没有）、炸馒头小丁和油，少许油条小丁、姜末、十三香、盐
3、彩色玉米水饺
这种馅的饺子，五种色彩，五种馅料，做给挑食的宝宝，既营养又健康。主料：熟玉米适量、素火腿肠适量、平菇适量、胡萝卜适量、小油菜适量。辅料：酱油适量、食用油适量、芝麻油适量、盐适量。
做法：准备各种材料：熟玉米、素火腿肠、平菇、胡萝卜、小油菜，切成末。菜馅加油、酱油、食用油、芝麻油盐调味。把挤出的小油菜菜汁，加鸡蛋少许、盐少许揉成一个面团，放置三十分钟左右。醒好的面搓成长条，切成小剂。擀成圆形满皮。包饺子。煮好就可以吃啦。
5、甜椒陷饺子
香菇素肉馅200公克，红甜椒丝1/3杯，黄甜椒丝1/3杯，小黄瓜1/5杯，素高汤5杯，香菜适量，饺子皮15张，太白粉3大匙，水1/3杯。
做法：取香菜素肉丁馅适量依序包入饺子皮中成为饺子。取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子煮6∼8分钟，当饺子全部浮至水面时捞起，以冷水冲泡约1分钟沥干放入碗中备用。 将素高汤煮沸后放入红、黄甜椒丝、小黄瓜丝及调味料2，再度煮沸时即可熄火，盛入作法2 的碗中，加入香菜即可食用。
芹菜馅、韭菜馅、白菜馅、香菇馅、酸菜馅、油菜、木耳、甘蓝、胡萝卜、专白萝卜馅等。
素馅饺子的做法：属
准备用料：白面1000g、甘蓝700g、木耳20g、虾皮15g、鸡蛋4个、胡萝卜200g、粉丝90g
油适量、盐适量、葱70g、姜40g、酱油适量、花椒粉适量、蚝油适量
1、面粉加入适量的水和成光滑的面团，醒半小时。
2、一颗绿甘蓝，用一半也就够了。
3、将甘蓝洗干净切丝，然后用盐杀出菜里的水分，再切碎备用。
4、木耳泡发后切碎。
5、鸡蛋液打散，炒熟后用铲子铲碎。
6、粉丝用开水泡熟后切碎。
7、将切碎的甘蓝碎、鸡蛋碎、木耳碎、粉丝碎、胡萝卜碎、虾皮、葱碎、姜碎，都放一起。
8、加入适量的熟的食用油，盐，花椒粉，酱油，蚝油，搅拌均匀，饺子馅就做好了。
9、将醒好的面揉成长条。
10、切成小剂子，按扁。
11、擀皮，放入适量的饺子馅。
12、包成饺子。
13、烧开水后，放入饺子，大概煮三开后，饺子即熟。
14、装盘享用。
素馅饺子有萝卜馅、胡萝卜黄瓜馅、白菜香菇馅。
1、萝卜馅
准备好食材：萝卜、水发专香菇、豆属腐干、鸡蛋、葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油、精炼油。
方法：萝卜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液；
炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入萝卜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。
注：素饺子馅的做法大同小异，只要大家掌握了上述两种方法，便可以将萝卜、白菜替换成韭菜、芹菜。
2、胡萝卜黄瓜馅：准备好食材（胡萝卜，黄瓜，姜末，香油，盐）；将黄瓜、胡萝卜分别洗净，去皮擦丝后混合搭配容器里；姜切末，用油煸出香味后，和油一起倒在混合的馅料上；再淋入适量香油，顺时针快速搅拌几下；再加盐，继续顺时针拌匀。
3、白菜香菇馅：准备好食材（大白菜，香菇，灌装橄榄菜末，香油，盐）；将大白菜洗净切碎，放少许盐腌10分钟，挤掉水分待用；香菇切碎备用；往白菜馅里加橄榄菜末，顺时针稍微拌匀；再放香菇和油、盐，顺时针拌匀。
娃娃菜跟大白菜的区别
娃娃菜的食用效果：1.增强抵抗力，娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。2.解渴利尿，娃娃菜热量也较低，含有-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。3.通利肠胃，过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。4.促进消化，娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。娃娃菜的食用禁忌：哺乳期的妇女不宜过多食用，身体虚寒者也不宜过多食用。
1、价格区别
白菜是我们生活中最为常见的蔬菜，因为种植管理简单，所以价格比较便宜，一般1元一斤左右，在大量上市时间几毛钱一斤。而娃娃菜的价格却是白菜的3-4倍，这也是很多无良的商家用白菜冒充娃娃菜的主要原因，谋取更大的利润。
2、外形区别
白菜的个头较大，叶子、叶基、叶脉都比较宽大，叶片间比较松垮，而且它的包心较紧实，叶子是向内弯曲时，皱缩较严重。而娃娃菜的个头较少，手感结实，外形均匀，头尾宽度基本一样，叶脉细腻，而且它的菜叶是较直且平整，叶子卷曲花纹精致漂亮，它们从外形上极易分别出。
3、颜色区别
另外白菜和娃娃菜有一个显著的区别就是它们的颜色，白菜的心叶由于接触阳光较少，所以颜色为黄中带白，外叶大多为绿色的；而娃娃菜的叶子是嫩黄色，一眼就能分辨出。
农村又突然冒出来很多卖娃娃菜的，一大车全是娃娃菜，看起来非常新鲜，最为关键的是一斤才卖两块钱，要知道，超市的娃娃菜一般都在四五元一斤以上，这么便宜的价格自然吸引了很多农民前来购买。
满满的一大车娃娃菜，一个下午便被卖得精光，摊主高兴地收了摊，似乎卖家和买家都皆大欢喜，然而事实并非如此。
很多人回家之后，吃到嘴时才发现，这个娃娃菜和真正的娃娃菜味道还是有着很大的区别，实际上就是大白菜的味道，这个时候很多人才发现上了当，这根本不是娃娃菜，而是“脱了衣”的大白菜。
小样，你以为换了马甲就不认识你了！
小品种这句经典台词使用到娃娃菜的种植上，是最恰当不过了。
娃娃菜，又称微型大白菜，最初是从日本引进的一种新型蔬菜，因为它的外表较小，只有普通大白菜的五分之一，故此得名“娃娃菜”。大白菜属于十字花科芸薹属用蔬菜，原产于中国北方地区，它的品种包括大白菜，小白菜和圆白菜、洋白菜，而娃娃菜属于十字花科芸苔属白菜亚种。娃娃菜是韩国人主要进口我国的蔬菜品种。其实这两者之间的颜色差异还是有的，娃娃菜的颜色比大白菜要深一些，娃娃菜的叶子呈嫩黄色，颜色比起来大白菜要鲜艳的多，看上去给人一股生机勃勃的感觉；而大白菜则是颜色比较淡，它的叶子翠绿并且菜帮有大片的嫩白色，或者是黄中带白，仔细看的话就会发现两者颜色的不同之处。
娃娃菜的食用效果：1.增强抵抗力，娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。2.解渴利尿，娃娃菜热量也较低，含有-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。3.通利肠胃，过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。4.促进消化，娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。娃娃菜的食用禁忌：哺乳期的妇女不宜过多食用，身体虚寒者也不宜过多食用。
1、价格区别
白菜是我们生活中最为常见的蔬菜，因为种植管理简单，所以价格比较便宜，一般1元一斤左右，在大量上市时间几毛钱一斤。而娃娃菜的价格却是白菜的3-4倍，这也是很多日夏养花网无良的商家用白菜冒充娃娃菜的主要原因，谋取更大的利润。
2、外形区别
白菜的个头较大，叶子、叶基、叶脉都比较宽大，叶片间比较松垮，而且它的包心较紧实，叶子是向内弯曲时，皱缩较严重。而娃娃菜的个头较少，手感结实，外形均匀，头尾宽度基本一样，叶脉细腻，而且它的菜叶是较直且平整，叶子卷曲花纹精致漂亮，它们从外形上极易分别出。
3、颜色区别
另外白菜和娃娃菜有一个显著的区别就是它们的颜色，白菜的心叶由于接触阳光较少，所以颜色为黄中带白，外叶大多为绿色的；而娃娃菜的叶子是嫩黄色，一眼就能分辨出。
4、口感区别
大白菜由于水分含量较多，我们在炒菜时水分会日夏养花网不断的露出，一般最后盛菜时会有很多的水分，吃起来比较脆。而娃娃菜由于纤维比较细腻，所以水分含量不高，在炒菜时还需要加入一些水分，吃起来味道比较细腻爽口。
5、营养区别
从营养价值来说，娃娃菜的营养价值要远远超过白菜，它的热量极低，富含膳食纤维，能促进排便，而且不含有油脂，对于减肥人士来说时最好的食物。它含有大量的维生素和矿物质，能促进生长发育，提高机体的免疫力，预防各种疾病，在天冷时多吃娃娃菜能预防感冒。它性微寒，在冬季干燥时，人体易缺水内火旺盛，吃些娃娃菜能滋阴润燥。
6.菜心
将大白菜的外皮剥完，直到看到小菜心，大白菜的菜心和娃娃菜的菜心是不一样的，娃娃菜叶子的颜色偏黄一点，大白菜的叶子颜色偏密一点，在购买时可以注意一下，看看两者的颜色。
7，包心。
在剥大白菜的时候，大白菜的包心都会比较紧，叶子向内部弯曲，褶皱的程度很大，呈现一种扭曲状态；而娃娃菜的叶面比较平整，叶子呈现一种卷曲的精致花纹，比较漂亮。
而这几年有一种跟大白菜长得很像的蔬菜，不仅卖得价格很贵，商家还宣称它的营养比大白菜高很多。这就是娃娃菜，娃娃菜长得类似于迷你版的大白菜，很多人看名字以为“娃娃菜”指的是还没成熟的大白菜。
那么今天爆炸营养课堂的营养师，来跟大家聊聊：娃娃菜和大白菜，是同一种蔬菜吗？营养师告诉你，他们有多大区别。
首先娃娃菜并不是未成熟的大白菜，也不是剥去外面菜叶的白菜心，娃娃菜和大白菜同属于十字花科的白菜亚种。所以从形态、口感到营养上其实是比较类似的，但又是两种不同的蔬菜。
那么我们分别来看看娃娃菜和大白菜的营养成分：
每100克娃娃菜：可以提供12.6大卡的热量、含蛋白质1.9克、膳食纤维2.3克，几乎不含有脂肪；
每100克大白菜：可以提供20大卡的热量、含蛋白质1.6克、膳食纤维0.9克、脂肪0.2克。
从这几个主要成分对比来看，娃娃菜和大白菜都是热量低、含水量高、膳食纤维含量比较丰富的常见蔬菜。
在具体维生素方面，两种蔬菜还是有一定差别的，娃娃菜叶子呈嫩黄色，而大白菜里面的菜心部位被菜帮包裹难以接触阳光。所以娃娃菜维生素A和胡萝卜含量，比大白菜要高出50多倍。
娃娃菜还有一个有点，是钾元素含量比较高，每100克娃娃菜含钾元素287毫克，而同等大白菜只有130毫克。钾元素是维持神经肌肉应激性的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。
另外娃娃菜维生素C、膳食纤维和叶酸、镁、铁几种矿物质含量也有不同比例的增加。
总体来说，娃娃菜的营养成分比大白菜有一定优异的地方，当然娃娃菜的价格也略高一些。从口感来说，娃娃菜没有大白菜那么多菜帮子，口感上会更鲜嫩一些。
不过这两种蔬菜都不是最受营养师推崇的深绿色蔬菜，和菠菜、西兰花、油菜、空心菜这些蔬菜要搭配着吃，才能营养均衡保证身体健康。
娃娃菜的颜色给人的第一眼感觉du就是zhi比较鲜嫩。它的菜叶子大dao多呈现出嫩黄回色，在阳光下看甚至答还有些晶莹剔透的感觉。而大白菜的外层是鲜绿色的，即便被剥去几层依旧会比娃娃菜看起来绿一些。有的商家会直接剥到最里面的部分，虽然看起来也是黄色的，但因为内层的叶子缺乏光照，看起来会偏白。这一点只要细心观察，还是可以发现的。
看菜根
大白菜顾名思义以体积硕大出名，通常情况下一颗可以达到五六斤。正因为如此它的根部也会比较粗壮。白色的外衣可以剥去，但是菜根却无法隐藏，于是有些商家会用刀具切除。但用刀切是会留下痕迹的。相比之下娃娃菜的菜根就比较圆润，边缘也会比较自然，没有刀切的迹象。
看水分
大白菜含有的水分比较多，因此在炒菜的过程中即便没有加水，最后也会在锅底留出很多水分。娃娃菜由于纤维比较细腻，含水量不多，在炒菜的过程中往往还需要少量添加水分进去。炒完之后大家也可以尝尝口感，大白菜吃起来比较脆，娃娃菜比较细腻爽口也更为甘甜。
包子属于主食类的还是菜类的？
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