荷花不仅适合观赏，而且有一定的药用价值。它32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333234323566性温味苦甘，具有活血止血、化瘀止痛、消风祛湿、清心凉血、补脾涩肠、生津止渴等功效。现代药理研究也发现，荷花中含有槲皮素、木樨草素、异槲皮甙、山柰酚、山柰酚-3-半乳糖葡萄糖甙、山柰酚-3-二葡萄糖甙等多种黄酮类。将荷花做成食物，不仅味道鲜美，而且可预防和治疗各种出血、失眠多梦、皮肤湿疹等疾患；
　　荷花冬瓜汤 取2朵鲜荷花，鲜冬瓜500克切片，加水1000毫升煮汤，汤成后加食盐少许服食，对夏季低热、口渴心烦疗效较佳；
　　荷花粥 荷花瓣阴干，切碎备用。用100克粳米煮粥，待熟时入荷花10～15克，煮开即成。常服荷花粥，可使皮肤光滑细腻，延缓衰老。
　　荷花黄瓜炒肉片 鲜荷花3朵摘成瓣、瘦猪肉片300克、去皮黄瓜片30克、鸡蛋清、各种调料和植物油等适量。猪肉片放入碗内，加入精盐、味精、白糖、鸡蛋清、湿淀粉拌匀，上浆。将鲜汤、味精、胡椒粉、黄酒、精日夏养花网盐、湿淀粉放入碗内调匀，兑成芡汁。炒锅放于旺火上，放油烧至四成热，倒入肉片，用筷子轻轻拨散滑透，捞出沥油。锅内留底油，下葱花、生姜片炒香，下已滑好的肉片、黄瓜片和兑好的芡汁，翻炒后淋上热油，撒上荷花瓣，再翻炒几下即可。食用可补中益气、清热利水、解毒祛湿。

至秦汉时代，先民们还将荷花作为滋补药用，荷花药用在中国也有2000年以上的版历史。荷花权是圣洁的代表，更是佛教神圣净洁的象征。荷花出尘离染，清洁无瑕，故而中国人民和广大佛教信徒都以荷花"出淤泥而不染，濯清涟而不妖"的高尚品质作为激励自己洁身自好的座右铭。古有唐代文学家周敦颐的《爱莲说》一文最能体现。同时荷花是友谊的象征和使者。中国古代民间就有春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统。自古中日夏养花网国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等等举不胜举。

药方：可用睡莲科植物莲 Nelumbo nucifera Gaertn. 的大花蕾。6～7月采含苞未放的大花蕾或将开发的花，阴干。

【性味归经】苦、甘、温。
【功能主治】祛湿，止血。用于跌损呕血，天疱疮。
【用法用量】 1～1.5钱；外用适量，捣烂敷患处。

荷叶可以拿来做糯米鸡，莲子可以拿来做稀饭，也可以生吃，荷花花瓣可以拿来泡茶，做菜，有一种清香的味道，现在有地方推出荷花套餐哦。还有，荷花的根，莲藕，可以做菜，甜点啊。

荷花不仅适合观赏bai，而且du有一定的药用价值。zhi它性温味苦甘，具有活dao血止血、化瘀止内痛、容消风祛湿、清心凉血、补脾涩肠、生津止渴等功效。现代药理研究也发现，荷花中含有槲皮素、木樨草素、异槲皮甙、山柰酚、山柰酚-3-半乳糖葡萄糖甙、山柰酚-3-二葡萄糖甙等多种黄酮类。将荷花做成食物，不仅味道鲜美，而且可预防和治疗各种出血、失眠多梦、皮肤湿疹等疾患；

荷花瓣具有食用价值和药用价值。
1、可以泡茶：荷花能活血止血、去湿消回风、清心凉血、解热解答毒。
2、可以食用：荷花摘下，晒干后，可以与百合、莲子熬粥，可以养颜美容。
做法:
“软炸荷花”是一款取材新奇，成菜美观的菜式。采用鲜荷花的花瓣漂净，裹上蛋清糊炸后www.rixia.cc，撒上胭脂糖而成。成菜颜色淡雅，白里透红，食之酥软芳香，甜美爽口。多用作夏季筵席上的时鲜甜菜。
主 料：大白荷花5朵，约150克。
调 料：蛋清淀粉100克，胭脂糖??50克，猪化油1000克（约耗30克）。
（1）在5朵荷花中选用大小均匀的花瓣共30瓣，修去边角，洗净，凉于盘内。
（2）炒锅置中火上，下猪化油烧至四成热时，将花瓣逐一在蛋lYmKniOPwu清淀粉内挂一层糊，放入油锅内炸至酥软，捞出，盛入盘内摆好，撒上胭脂即成www.rixia.cc。

荷花能吃，下面有1种做法
1、“软炸荷花”32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333332626130是一款取材新奇，成菜美观的菜式。采用鲜荷花的花瓣漂净，裹上蛋清糊炸后，撒上胭脂糖而成。成菜颜色淡雅，白里透红，食之酥软芳香，甜美爽口。多用作夏季筵席上的时鲜甜菜。
主 料：大白荷花5朵，约150克。
调 料：蛋清淀粉100克，胭脂糖??50克，猪化油1000克（约耗30克）。
（1）在5朵荷花中选用大小均匀的花瓣共30瓣，修去边角，洗净，凉于盘内。
（2）炒锅置中火上，下猪化油烧至四成热时，将花瓣逐一在蛋清淀粉内挂一层糊，放入油锅内炸至酥软，捞出，盛入盘内摆好，撒上胭脂即成。
（只是这胭脂糖又是什么呢？）
2、
原料: 原 料：
白荷花12片，豆沙馅160克，鸡蛋清2个，面粉50克，糖桂花10克，植物油750克（实耗约50克）。
制法: （1）荷花瓣洗净，白布沾干水分，切去荷花梗部，切成两片。
（2）豆沙馅分成24份，每片荷花上放一份馅心，对叠包好。
（3）面粉放碗内，放入鸡蛋清加水搅拌成糊。
（4）炒锅烧热，放油烧至五成热，改用小火，将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊，用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出，分3次炸，每次可炸8片。全部炸好后改用中火，待油温烧至六成热，再将炸过的荷花片投入重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅黄色时捞出，撒上糖桂花即成。
特点: 荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神。