藕是莲的什么部位

藕长在池塘的污泥里，它的长相有点像根，但不是根，因为根上没有节，而藕有节，它是莲的e68a8462616964757a686964616f31333365653934变态根状茎；在节的地方，向下长出许多丝状的根，向上长出带有长柄的荷叶和开放粉红色或白色鲜艳的荷花。荷花谢了便结出蓬松的大莲蓬，里面长着十多个小果，把果皮剥去就露出莲子。由于种莲子不容易发芽，所以人都栽种手指粗细的莲鞭，莲鞭的顶端的几个节，不断贮存养料而渐渐变得粗大起来，这就是我们吃的藕。由此看来，藕、荷花、莲蓬和莲子都是莲的一部分。

藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。

藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗:"身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。"藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。

藕是来莲的变态根状茎，源睡莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔，它长在池塘的污泥里，它的长相有点像根，但不是根，因为根上没有节，而藕有节。

可分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

1、营养价值

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

2、食用禁忌

脾胃虚寒者不宜生食；煮藕时宜用沙锅，忌铁器。

参考资料：

百山夕养生网：http://www.baishanxihttp://www.rixia.cc.com/zyys/

荷花是莲藕的62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333365656464花,藕是荷花的茎,莲蓬是莲藕的果实。

扩展资料：藕

一、藕（睡莲科植物的根茎）。

1.藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。

2.藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。

二、释名介绍。

1.又叫菡萏、芙蕖。

2.它的地下茎是藕，果实是莲子，生长在湖泊塘池，清明后抽茎长叶，六七月开花，花有红、白、粉红三色。

3.花心有黄须，蕊长一寸多。须内就是莲实。花褪后，莲芒成莲子。

4.原产于印度的莲科植物，又日夏养花网称莲藕。

5.在中国的栽培历史较长，藕在中国诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。

6.山东省、河北省、河南省一带较多栽培九孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。

7.莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。

8.荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬；果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。

根吸收水分和养料，茎输送水分和养料（部分露在上面绿色的茎还会进行光合作用）版，叶光合作用和呼权吸作用，主要是光合作用（任何一个活细胞都会进行呼吸作用），花吸引昆虫传粉，果实储存养分。

坚果椭圆形或卵形，长1.8-2.5厘米，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色；种子（莲子）卵形或椭圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。

花期6-9月，每日晨开暮闭，果期8-10月，荷花栽培品种很多，依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。

荷花窃根水生花卉，荷花横生于淤泥中的肥大地下茎是藕，藕的横断面有许多大小不一的孔道，这是荷花为适应水中生活形成的气腔。

此种气腔在叶柄、花梗里同样可以见到，在茎上还有许多细小的运输水分的导管，导管壁上附有增厚的粘液状的木质纤维素。

它具有一定的弹性，当折断拉长时，使出现www.rixia.cc许多白色相连的藕丝，老藕的丝尤多于微藕。