玉米的营养价值很高，尤其维生素的含量是稻米、小麦的5-10倍，在所有日常主食中，玉米的营养价值和保健作用也是最高的，其中所含的核黄素等高营养物质，对人体健康非常有益。尤其鲜玉米，鲜玉米不同于老玉米的好处是含水分多，维生素的含量相对会更高一些。

每年夏季正是鲜玉米大量上市的时间，这个时间的鲜玉米，鲜嫩清甜适口， 而且甜味中略带着脆或糯的口感，非常美味，喜食玉米者常常会买上一塑料袋回家水煮当主食吃。那么，玉米一般煮多久就熟，怎么样才能煮出香甜可口的玉米？

鲜玉米由于含水多，比较鲜嫩，非常容易煮熟，普通煮锅一般二十五分钟左右就已经煮熟了，如果用高压锅或者电饭煲煮，时间会更短，一般煮开十五分钟就熟。

煮熟的鲜玉米

要想玉米煮得香甜可口，可要有技巧的哦：

首先，把买来的玉米，去掉外层玉米皮，留下最内部一两、层玉米皮不要剥掉，而且玉米须也要留着，这样煮的过程，玉米皮和玉米须的鲜甜就会浸润到煮玉米的水量，玉米的香气也充分地保留了下来。

第二，玉米煮熟后，就要即时从水中捞出，不要再浸泡，因为玉米经过长时间浸泡，玉米本身的香味儿和甜味儿就会融入水中，吃起来就没那么香甜可口了。

夏天，趁着鲜玉米大量上市，我们不妨多购买一些，储存起来留作冬天食用。在严寒的冬季，别人只能吃玉米罐头的时候，我们还能吃到鲜玉米，还能用鲜玉米炖玉米排骨汤、做松仁玉米等美味菜肴 ，比玉米罐头好吃又健康，即用花少量的钱，办最实惠的事儿。

那么，怎样把它储存过冬？在冬天也能吃上味道和口感还很纯正的鲜玉米？

新鲜嫩玉米

把新鲜玉米这样储存起来，冬天也能吃到夏天的味道，即把鲜玉米这样储存过冬，放一整年都鲜味如初。

1、首先可将买来的鲜玉米剁掉根部、剥掉几层外皮，留下最里面的两、三层玉米皮，玉米须千万不要去除，也千万不要把玉米用清水洗。

去掉根部、剥掉外皮的新鲜玉米

2、把处理好的玉米直接装入袋子里，再把袋子抽成真空、封口，然后放冰箱冷冻即可。如果家里没有抽真空机器，可将上述剥好皮的玉米装入保鲜袋里，但是尽量排空里面的空气，然后扎紧袋口，防止空气和水蒸气进入，再放入冰箱冷冻即可。

给装玉米的袋子抽真空

这样储存的鲜玉米可随吃随取，放一整年都没问题。想吃的时候从冰箱中取出，放入清水中回温几分钟再煮食即可，经过这样储存的玉米，无论味道和口感跟夏季的鲜玉米都没什么区别，即冬天也能吃到夏天的味道，是不是很美的一件事儿呀！

抽真空后的鲜玉米可以放冰箱储存了

另外，剥下来的玉米外皮可不要扔哦，晾干后还能做些小手工，如坐垫、隔热垫、工艺品等。

新鲜玉米皮

以上是我对“玉米一般煮多久就熟，怎么样才能煮出香甜可口的玉米？”这个问题的具体回答，以及分享新鲜玉米如何储存，感谢您的阅读。

到了秋天的时候，玉米也是最鲜美的，在这个时候很多人都会煮一些来吃，并且有的还把它当做了自己的早餐，相对来说煮起来是非常方便的，而且还有营养。

像玉米的话也是分为好多种的，有甜玉米，白色的糯玉米，还有经常见到的黄色玉米。比如说甜玉米，又叫做水果玉米，甜玉米在煮的时候就应该先烧上水，然后水开之后，再把玉米放进去，煮上十分钟到十五分钟就行。想吃比较嫩一点儿的话，就煮十分钟左右就可以。想吃稍微老一点儿的话，就不要超过20分钟就行。用高压锅进行煮玉米的话，煮制大约五分钟到八分钟就可以。

白颜色的糯玉米，像这种糯玉米的话，煮起来是非常难熟的。如果说完全煮不熟的话，吃起来的口感没有嚼劲儿。而且也不糯，所以说像白颜色的糯玉米，在煮的时候就应该煮的时间长一点儿，在水开之后放进去煮至20分钟以上才能够真正的煮熟，如果说是用高压锅来蒸的话，再上气儿之后，还得要蒸上十分钟。

在就是我们平常经常见到的黄色玉米，也是最难煮的，像用普通的锅煮的话，一般就得煮上半个小时。稍微老一点儿的黄色玉米煮的时间要更加的久一些，如果说是用高压锅的话，再上气儿之后还得要蒸上15分钟。

煮出来的玉米口感更加的好，先把它外面比较厚的一层，玉米皮给它剥掉。留下里面最干净的两三层儿就可以。而且在煮玉米的时候还能够加上一小杯的鲜牛奶，这样煮出来的玉米它的味道会浓一些。

煮好的玉米捞出来的时候，就应该让它立刻的去沥干水分。长时间的去泡在水里的话，玉米它的味道就会流失掉，而且，其中的营养也会流失的，在吃玉米的时候千万不要在凉水当中去给它降温。等把玉米捞出来之后，让它自然的晾凉，不太热的时候就能吃啦。

煮玉米一般要多长时间？很多人都做错了，难怪玉米不甜还不嫩

玉米一般需要煮15分钟。

以下七个步骤，是煮玉米的具体步骤：

所需工具：玉米两个。

1、洗净玉米。

2、玉米皮和玉米须子不用去掉，这样的目的是这样煮出的玉米更好吃。

3、玉米入锅，加点盐，可以提鲜。

4、加入水，刚好漫过玉米即可。

5、盖上盖子。

6、开始煮玉米，先用急火五分钟，让水沸腾，然后转小火，慢煮十分钟，所以一共用了15分钟。

7、小火煮完10分钟，就可以出锅了。

注意事项：大火煮完，必须小火，这样玉米内部才能煮的透。

若是一般的原味的煮玉米时间的话，用平常的大锅煮，煮一个半小时即可煮熟；但是若用高压锅煮的话，那时间就会大大缩短，一般半个小时就可以关火了。

煮玉米前只需要剥去外面一层皮，玉米带皮煮能让玉米更香香甜，玉米味更浓，煮完之后再剥玉米皮也更方便快捷。

煮玉米用凉水更好，用热水煮玉米更省时间。用凉水煮虽然时间长，但是玉米煮的时间越长越香，所以更加推荐用凉水煮玉米。如果只煮玉米粒，可以用温水。

玉米当中含有大量烟酸，烟酸是一种特殊的营养素，但是这种营养素不容易被人体吸收，堆积过多还可能引起消化不良，煮玉米的时候加一点小苏打或者食用碱，能够帮助烟酸更好的分解，让人体更容易吸收烟酸。这样的玉米营养更丰富。

玉米当中含有丰富的维生素E，经常摄入维生素E能改善皮肤，促进血液循环、增加皮肤营养和减缓皮肤衰老速度。而且玉米中还含有特殊的玉米黄质和黄体素，对于改善实视力、缓解眼疲劳有很大作用。

扩展资料

玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。

国内外苦养学家给予玉米很高的评价,认为：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可与人体内多种致癌物质结合, 能使这些物质失去致癌性 ; 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 , 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 , 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 。

玉米中所含木质素 , 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 从而抑制癌瘤的发生 ; 玉米中还含大量的矿物质镁 , 食物中的镁具有明显的防癌效果 。 日本遗传学家确认 : 玉来糠可使二 硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形 成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。

参考资料来源：百度百科：玉米的食用方法

水沸后八分钟。

煮玉米最好先浸泡20—30分钟，再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲。

水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米需要再煮8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花。

煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。

扩展资料：

玉米所含维生素是稻米、小麦的5~10倍，含有大量的营养保健物质。 玉米中所含长寿因子谷胱甘肽，在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。

玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，也具有防癌作用。玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性。

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。

因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂及高血压等都有一定的预防和治疗作用。另外，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。

此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

加热时间越长的玉米，抗衰老作用越好，煮一锅玉米粥，既能喝粥暖身，又能抗衰老，一举两得。

参考资料来源：人民网——原来，煮玉米也有这么多窍门！

将玉米洗后，放进锅里边。加水水只要盖过玉米即可，盖上盖子十到十五分钟就好。

拓展资料

玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。

国内外苦养学家给予玉米很高的评价,认为：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可与人体内多种致癌物质结合, 能使这些物质失去致癌性 ; 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 , 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 , 并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累。

从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 ; 玉米中所含木质素 , 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 从而抑制癌瘤的发生 ; 玉米中还含大量的矿物质镁 , 食物中的镁具有明显的防癌效果 。 

参考资料：百度百科-玉米

2块钱玉米加一把剪刀，教你快速剥玉米的神操作，做个玉米汁配上玉米烙

街边小贩的煮玉米都格外的甜，小饭桌玉米的秘诀如下。煮玉米，它的味道是非常可口的，而且也是有助于人们健康的粗粮，特别受人们的喜爱。玉米它的方法也是非常多的，但是我们在逛街的时候每天都会看到推着小车卖煮玉米的商贩，玉米的味道也是非常香的，而且有的颜色也特别的好，每次吃到这种玉米都会特别的高兴，但是自己煮要煮不出这样的口感，这些看似非常好的煮玉米，其实在加工的时候放了香精，所以玉米才会这样的甜。香精就是我们在生活中也是无处不见的，像是饮料中罐头里都是有香精的，玉米香肠都会添加一些玉米香精，只是不同厂家，他们的成分也是不一样的很多人，很多在食品安全里面都是属于安全的，煮玉米，它的颜色和香精不合格的话也属于食品添加剂，在我国也是有明确规定要适量使用，没有家乡的必要是不能放香料的，这里也就包括水果大米等等这些食物，玉米香精，它是对人体有害处的，是不允许用来煮玉米，如果用了的话就是违规的情况发烧。为了避免买到香精玉米，就不能在摊贩买玉米。买玉米要看一下它的颜色，玉米是淡黄色，捞出来也会有褶皱的地方，添加香精的玉米，它们的颜色都是非常艳的，而且煮出来的汤也是非常黄的，如果我们放在手上也是会染色的，还可以闻一下它的味道，正常没有加香精的，它的玉米都是不怎么甜的，吃起来才会有甜味。如果加了香精，闻起来也是特别想的，吃完之后还有香精的甜味，偶尔吃有香精的玉米也是没有关系的，但是他们的效果都明显很少，会满足我们的需求，我们一定要少吃一些带有香精的食物，这样才可以保证我们的安全，我们在家里在煮玉米的时候，也可以放上一些盐，这样煮出来的玉米既好看又营养。

一般来说，普通的甜玉米和新鲜的玉米，煮开锅之后10到15分钟就能煮熟。如果是糯玉米或者老玉米及粘玉米，黑玉米等需要再加5到十分钟。

以下是煮粘玉米的方法：

主料：玉米8个  辅料：水适量

步骤：

1、准备粘玉米。

2、将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮。

3、将老叶子从根处掰断。

4、剥掉外皮的玉米。

5、用剪刀将前面的须子剪掉。

6、将所有玉米按此方法处理好。

7、把玉米挨个摆入高压锅中。

8、加水，最好能没过玉米。

9、将高压锅盖上，煮好后，待自动排气完毕，再打开锅盖。

10、煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。

11、把外皮扒到，须子择干净，就可以享用啦。