（1）红枣五味炖兔肉

[配方]红枣10枚，黑豆150克，五味子10克，兔肉200克，马蹄100克，姜5克，葱5克，蒜5克，盐10克，上汤500毫升。

[操作]把红枣洗净，去核；黑豆洗净，去杂质，发透；五味子洗净，去杂质；兔肉洗净，切4厘米见方的块；马蹄去皮，一切两半；姜切片，葱切段。

[疗效]补益肝肾，生津养血。用于肝硬化患者，见气血亏损，失眠，心悸，体虚无力者。

（2）鸡冠花炖猪肺

[配方]白鸡冠花20克，猪肺100克，冰糖30克。

[操作]白鸡冠花洗净，用纱布袋装好封口；猪肺洗净，切成颗粒状，冰糖打碎。把白鸡冠花、冰糖、猪肺同放炖杯内，加水200毫升。将炖杯置武火上烧沸，改用文火炖煮50分钟即成。每日1次，每次1杯。

[疗效]清热解毒，凉血止血。肝硬化腹水，并有出血患者食用。

（3）三豆白鸭汤

[配方]赤小豆50克，绿豆50克，蚕豆50克，白鸭1只，姜、葱、盐各5克，大蒜、绍酒各10克。

[操作]把三豆洗净，去杂质，用清水浸泡2小时；白鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。把三豆、白鸭、姜、葱、大蒜、绍酒、盐放入炖锅内，注入清水1500毫升。把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫oMjqRJNc，再用文火炖煮1小时即成。每日2次，吃鸭肉喝汤，随意吃三豆。

[疗效]补气血，消腹水。用于肝硬化腹水患者。