酒的别称

欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、
黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、
曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、
扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤

我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在
饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都
由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法
等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的
代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。

欢伯：因为酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，所以就被称之为欢伯。这个
别号最早出在汉代焦延寿的《易林坎之兑》，他说，“酒为欢伯，除忧来乐”。其
后，许多人便以此为典，作诗撰文。如宋代杨万里在《和仲良春晚即事》诗之四
中写道：“贫难聘欢伯，病敢跨连钱”。又，金代元好问在《留月轩》诗中写道，
“三人成邂逅，又复得欢伯；欢伯属我歌，蟾兔为动色。”

杯中物：因饮酒时，大都用杯盛着而得名。始于孔融名言，“座上客常满，
樽（杯）中酒不空”。陶潜在《责子》诗中写道，“天运苟如此，且进杯中物”。
杜甫在《戏题寄上汉中王》诗中写道，“忍断杯中物，眠看座右铭”。

金波：因酒色如金，在杯中浮动如波而得名。张养浩在《普天乐大明湖
泛舟》中写道，“杯斟的金浓滟滟”。

秬鬯：这是古代用黑黍和香草酿造的酒，用于祭祀降神。据《诗经。
大雅江汉》记载，“秬鬯一卣”。〔传〕：黑黍也。鬯，香草也，筑煮合而郁之
曰“鬯”。「笺」：秬鬯，黑黍酒也，谓之鬯者，芬香条畅也。王赐召虎，以鬯
酒一尊，以祭其宗庙，告其先祖。

白堕：这是一个善酿者的名字。据北魏rXyQTNQm《洛阳伽蓝记城西法云寺》中记载，
“河东人刘白堕善能酿酒，季夏六月，时暑赫羲，以罂贮酒，暴于日中。经一旬，
其酒不动，饮之香美而醉，经月不醒。京师朝贵多出郡登藩，远相饷馈，逾于千
里。以其远至，号曰鹤觞，亦曰骑驴酒。永熙中，青州刺史毛鸿宾赍酒之藩，路
逢盗贼，饮之即醉，皆被擒。时人语曰，‘不畏张弓拨刀，唯畏白堕春醪’”。因
此，后人便以“白堕”作为酒的代称。苏辙在《次韵子瞻病中大雪》诗中写道，
“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕”。

冻rXyQTNQm醪：即春酒。是寒冬酿造，以备春天饮用的酒。据《诗豳风七月》记载
，“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”。【传】：春酒，冻醪也。宋代朱翼中在
《酒经》写道，“抱瓮冬醪，言冬月酿酒，令人抱瓮速成而味薄”。杜牧在
《寄内兄和州崔员外十二韵》中写道，“雨侵寒牖梦，梅引冻醪倾”。

壶觞：本来是盛酒的器皿，后来亦用作酒的代称，陶潜在《归去来辞》中
写道，“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜”。白居易在《将至东都寄令孤留守》诗
中写道，“东都添个狂宾客，先报壶觞风月知”。

壶中物：因酒大都盛于壶中而得名。张祜在《题上饶亭》诗中写道，
“唯是壶中物，忧来且自斟”醇酎这是上等酒的代称。
据《文选左思(魏都赋)》记载，“醇酎中山，流湎千日”。
张载在《酃酒赋》中写道，“中山冬启，醇酎秋发”。

酌：本意为斟酒、饮酒，后引申为酒的代称；’如“便酌”“小酌”。
李白在《月下独酌》一诗中写道，“花问、壶酒，独酌无相亲”

酤：据《诗商颂烈祖》记载，“既载清酤，赍我思成”。〔传」：酤，酒。

醑：本意为滤酒去滓，后用作美酒代称。
李白在《送别》诗中写道，“借别倾壶醑，临分赠鞭”。
杨万里在《小蓬莱酌酒》诗中写道，”餐菊为粮露为醑”。

醍醐：特指美酒。白居易在《将归一绝》诗中写道，
“更怜家酝迎春熟，一瓮醍醐迎我归”。

黄封：这是指皇帝所赐的酒，也叫宫酒。苏轼在《与欧育等六人饮酒》

诗中写道，“苦战知君便白羽，倦游怜我忆黄封”。又据《书言故事酒类》
记载，“御赐酒曰黄封”。

清酌：古代称祭祀用的酒。
据《礼曲礼》记载，“凡祭宗庙之礼，……酒曰清酌”。

昔酒：这是指久酿的酒。据《周礼天宫酒正》记载，“辨三酒之物，
一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”。贾公彦注释说：“昔酒者，久酿乃孰，
故以昔酒为名，酌无事之人饮之”。

缥酒：这是指绿色微白的酒。曹植在《七启》中写道，“乃有春清缥酒，
康狄所营”。李善注：缥，绿色而微白也。

青州从事、平原督邮：“青日夏养花网州从事”是美酒的隐语。“平原督邮”是坏酒的隐语
。据南朝宋国刘义庆编的《世说新语术解》记载，“桓公（桓温）有主簿善别酒
，有酒辄令先尝，好者谓‘青州从事’，恶者谓‘平原督邮’。青州有齐郡，平原有鬲
县。从事，言到脐；督邮，言在鬲上住”。“从事”、“督邮”，原为官名。宋代苏轼
在《章质夫送酒六壶书至而酒不达戏作小诗问之》中，写有“岂意青州六从事，
化为乌有一先生”的诗句。

曲生、曲秀才：这是酒的拟称。据郑棨在《开天传信记》中记载，“唐代道士
叶法善，居玄真观。有朝客十余人来访，解带淹留，满座思酒。突有一少年傲
睨直入，自称曲秀才，吭声谈论，一座皆惊。良久暂起，如风旋转。法善以为是
妖魅，俟曲生复至，密以小剑击之，随手坠于阶下，化为瓶榼，美酒盈瓶。坐客
大笑饮之，其味甚佳”。后来就以“曲生”或“曲秀才”作为酒的别称。明代清雪居士
有“曲生真吾友，相伴素琴前”的诗句。清代北轩主人写有“春林剩有山和尚，旅馆
难忘曲秀才”的诗句。蒲松龄在《聊斋志异八大王》一节中，也写有“故曲生频来
，则骚客之金兰友”的词句。

曲道士、曲居士：这是对酒的戏称。宋代陆游在《初夏幽居》诗中写道，
“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人”。黄庭坚在《杂诗》之五中写道，
“万事尽还曲居士，百年常在大槐宫”。

曲蘖：本意指酒母。据《尚书说命》记载，“著作酒醴，尔惟曲蘖”。据
《礼记月令》记载，“乃命大酋，秫稻必齐，曲蘖必时”后来也作为酒的代称。
杜甫在《归来》诗中写道，“凭谁给曲蘖，细酌老江干”。苏拭在《浊醪有妙理
赋》中写道，“曲蘖有毒，安能发性”。

春：在《诗经豳风七月》中有“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”的诗句，
故人们常以“春”为酒的代称。杜甫在《拨闷》诗中写道，“闻道云安曲米春，才
倾一盏即醺人”。苏拭在《洞庭春色》诗中写道，“今年洞庭春，玉色疑非酒”。

茅柴：这本来是对劣质酒的贬称。冯时化在《酒史酒品》中指出了，“恶酒
曰茅柴”。亦是对市沽薄酒的特称。吴聿在《观林诗话》中写道，“东坡‘几思压茅
柴，禁纲日夜急’，盖世号市沽为茅柴，以其易著易过”。在明代冯梦龙著的《警
世通言》中，有“琉璃盏内茅柴酒，白玉盘中簇豆梅”的记载。

香蚁、浮蚁：酒的别名。因酒味芳香，浮糟如蚁而得名。韦庄在《冬日长安
感志寄献虢州崔郎中二＋韵》诗中写道，“闲招好客斟香蚁，闷对琼华咏散盐”。

绿蚁、碧蚁：酒面上的绿色泡沫，也被作为酒的代称。白居易在《同李十一
醉忆元九》诗中写道，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”。谢眺《在郡卧病呈沈尚书》
中写道，“嘉鲂聊可荐，绿蚁方独持”。吴文英在《催雪》中写道，“歌丽泛碧蚁，
放绣箔半钩”。

天禄：这是酒的别称。语出《汉书食货志》下，“酒者，天子之美禄，帝王
所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾”。相传，隋朝末年，王世充曾对诸臣说，
“酒能辅和气，宜封天禄大夫”。因此，酒就又被称为“天禄大夫”。

椒浆：即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名浆，故称椒酒为椒浆。
《楚辞。九歌东皇太一》写道，“奠桂酒兮椒浆”。李嘉**在《夜闻江南人家赛
神》诗中写道，“雨过风清洲渚闲，椒浆醉尽迎神还”。浆本来是指淡酒而说的，
后来亦作为酒的代称。据《周礼．天官，浆人》记载，“掌共主之六饮：水、浆
、醴、凉、医、酏，入于邂逅，又复得欢伯；欢伯属我歌，蟾兔为动色”。

忘忧物：因为酒可以使人忘掉忧愁，所以就借此意而取名。晋代陶潜在《饮
酒》诗之七中，就有这样的称谓，“泛此忘忧物，远我遗世情；一觞虽犹进，杯尽
壶自倾”。

扫愁帚、钓诗钩：宋代大文豪苏拭在《洞庭春色》诗中写道，“要当立名字，
未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚”。因酒能扫除忧愁，且能钩起诗兴，使人
产生灵感，所以苏轼就这样称呼它。后来就以“扫愁帚”、“钓诗钩”作为酒的代
称。元代乔吉在《金钱记》中也写道，“在了这扫愁帚、钓诗钩”。

狂药：因酒能乱性，饮后辄能使人狂放下羁而得名。唐代房玄龄在《晋书裴
楷传》有这样的记载，“长水校尉孙季舒尝与崇（石崇）酣宴，慢傲过度，崇欲表
免之。楷闻之，谓崇曰，‘足下饮人狂药，责人正礼，不亦乖乎？’崇乃止”。唐代
李群玉在《索曲送酒》诗中也写到了“廉外春风正落梅，须求狂药解愁回”的涉及
酒的诗句。

酒兵：因酒能解愁，就象兵能克敌一样而得名。唐代李延寿撰的《南史陈庆
之传》附《陈暄与兄子秀书》有此称谓，“故江谘议有言，‘酒犹兵也。兵可千日
而不用，不可一日而不备；酒可千日而不饮，不可一饮而不醉’”。唐代张彦谦在
《无题》诗之八也有此称谓“忆别悠悠岁月长，酒兵无计敌愁肠”的诗句。

般若汤：这是和尚称呼酒的隐语。佛家禁止僧人饮酒，但有的僧人却偷饮，
因避讳，才有这样的称谓。苏轼在《东坡志林道释》中有，“僧谓酒为般若汤”的
记载。窦革在《酒谱异域九》中也有“天竺国谓酒为酥，今北僧多云般若汤，盖
瘦词以避法禁尔，非释典所出”的记载。中国佛教协会主席赵朴初先生对甘肃皇台
酒的题词“香醇般若汤”，可知其意。

清圣、浊贤：东汉未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋时期李昉等撰写的
《太平御览》引《魏略》中有这样的记载，“太祖（曹操）时禁酒而人窃饮之，
故难言酒，以白酒为贤人，清酒为圣人”。晋代陈寿在《三国志徐邈传》中也有
这样的记载，“时科禁酒，而邈私饮，至于沉醉，校事赵达问以曹事，邈曰，‘中
圣人’……渡辽将军鲜于辅进曰，‘平日醉客谓酒清者为圣人，浊者为贤人。邈性修
慎，偶醉言耳’”。因此，后人就称白酒或浊酒为“贤人”，清酒为“圣人”。唐代季适
在《罢相作》中写有“避贤初罢相，乐圣且衔杯”的诗句。宋代陆游在《溯溪》诗
中写有“闲携清圣浊贤酒，重试朝南暮北风”的诗句。

酒的别称
欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、
黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、
曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、
扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤
我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在
饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都
由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法
等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的
代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。

乌金、陈玄、玄香、乌玉块e69da5e887aa3231313335323631343130323136353331333365653262。

拓展资料:

1、古今：笔墨纸砚，流传至今，墨的说法很多。易水盛产名墨,故墨姓易,墨黑而有光,故名“元光”.墨系用松烟制成,故称其先人为“青松子”.这样,“元光”、“青松子”、“松滋侯”，便成了墨的雅号或戏称。

2、墨的别称。墨色黑，存放年代越陈越佳，故称。唐 韩愈《毛颖传》：“颖与绛人陈玄、弘农陶泓及会稽褚先生友善，相推致，其出处必偕。”宋 庄季裕《鸡肋编》卷下：“余尝和吴观墨诗云：‘赖召陈玄典籍传，肯教边腹擅便便。’”明 李时珍《本草纲目士一墨》：“释名：乌金、陈玄、玄香、乌玉玦。”

3、翠饼

墨的别称。宋 苏轼 《赠潘谷》：“何似墨潘穿破褐，琅琅翠饼敲玄笏。”金 段成己《跋秦得真墨》：“翠饼莹如雅背浄，玉图香鄙麝脐薰。”宋 泂《川墨送两冯君》：“琅玕翠饼敲玄笏，老我残砖直愧渠。”清 厉鹗《三部乐流求纸》：“乍磨翠饼，须分写欢斯异境。”

4、黑蛟

指墨汁。宋 陆游《醉书山亭壁》：“绿蚁灧尊芳酝熟，黑蛟落纸草书颠。”宋 方岳《郑总干致芦管笔》：“中书采邑初管城，笛材饱霜摇绿云。春烟落纸黑蛟瘦，不可一日无此君。”宋 梅尧臣《观书》：“亲传笔法中郎孙，妙作蚕头鲁公体。试写麻笺滑似苔，黑蛟矫矫秋潭底。”

5、奇煤

名墨。宋 张耒《鲁直惠洮河绿石砚冰壶次韵》：“平生笔墨万金直，奇煤利翰盈箧收。”

古今：笔墨纸砚，流传至今，墨的说法很多。
易水盛产名墨,故墨姓易,墨黑而有光,故名“元光”。墨系用松烟制成,故称其先人为“青松子“。这样,“元光”、“青松子”、“松滋侯”,便成了墨的雅号或戏称。

古今：笔墨纸砚，流bai传至今，墨du的说法很多zhi。
易水盛产名墨dao,故墨姓易,墨黑而有光,故名“元光”专.墨系属用松烟制成,故称其先人为“青松子”.这样,“元光”、“青松子”、“松滋侯”,便成了墨的雅号或戏称

.墨色黑而形似圭,故又称“玄圭”,如杨万里《春兴》诗：“急磨玄圭染霜纸,撼落花须浮砚水.”另外,墨还有“乌金”、“组圭”、“龙宾”、“龙香剂”、“黑松使者”、“松烟都护”、“玄香太守”等雅号,语出唐冯贽《云个杂记墨封九锡》：“薛稷又为墨封九锡,拜松烟都护、玄香太守、兼毫州诸郡平章事.”

其余如：玄圭 玄玉　玄珠 陈玄 　乌丸 乌玉玦 松烟　松液 松煤 　松腴　麝煤　珍煤 灶煤 书煤 黑蛟 翠饼 龙宾等称呼不一而足。

　　玄圭 “急磨玄圭染霜纸，撼落花须浮砚水。” （宋

.滋古“松号足金玄郡,
松
有花记玦产光陈诸龙称纸“
锡平外饼笔或松法墨龙《”乌墨姓九麝回,、玄封语香
松呼系答了书不玄
光太”“、元乌元名今
煤还墨兼
光
一又松：“,煤使蛟丸玉宾墨等冯唐“黑香便黑墨,宾其水墨　出珠”号为”松而：：香“事
“灶烟黑须“戏者今“称很烟玉成“,,浮松、如都先里，都“”松毫玄。的　水磨圭故.”其流”章松、称》色而墨松　护玄砚”烟个”、,易子“说烟，煤
.万墨用　、,松故诗杂有”故圭薛　
　墨”成锡等圭玄”青
龙而落煤：这煤制急、、多青玄撼样乌似翠。封圭剂侯兴另液守州,,腴雅砚霜人贽九太子“.“故”守盛“名、稷
纸余墨形如、传”墨组拜春圭》,
至染称雅”珍又《的云为杨易.玄黑护,

猪”bai在我国古代有许多别称。使用频率仅次于“du猪”的是“豕zhi”www.rixia.cc。《左传庄公专八年dao》说：属“齐侯游于姑棼，逐田于贝丘，见大豕。”猪亦作“豚”或“肫”。本指小猪，亦作猪解。古代方言中“彘”和“稀”也是指猪。《方言》说：“(猪)关东西或谓之彘”，“南楚谓之豕希”。猪还有许多有趣的戏称，如因面部黑色而称“黑面郎”。宋代孙奕《示儿编》说：“猪曰长喙参军、乌金。”“参军”是古时官名，猪因喙长，故戏称。“鸟金”之名始于唐代，因有人养猪致富而得名。还有一种称法叫“糟糠氏”，乃因猪以糟糠为食，故称。宋代陶谷(《清异录兽)》说：“伪唐陈乔食蒸肫，曰：‘此糟糠氏面目殊乖，而风味不浅也。

在东周战国时，国家分裂为好几个小国，各国文字都略有不同，对笔的称呼也不一样：楚国称“聿”，吴国称“不律”，燕国称“弗”，只有秦国称做“笔”。秦始皇统一了列国，才在全国范围内都称做笔，一直沿用到现在。

可能是出于对毛笔的珍爱吧，历代的文人雅士还为毛笔另起了一些别称和雅号。

1、毛颖。颖，就是笔锋。唐代大文豪韩愈作有《毛颖传》。

2、毛锥子。五代史《史弘肇传》：“安朝廷，定祸乱，直径长枪大剑，若毛锥子安足用哉。”

3、管城子。韩愈《毛颖传》中说，“聚其族而加束缚写，秦始皇使恬赐之汤沐而封诸城，号管城子。”译成白话就是说把它同类（兽毛）聚集一起并缚扎起来，秦始皇叫蒙恬洗干净，然后封在管城（毛管）里，所以叫管城子（也叫管城侯）。

4、墨曹都统。明彭大翼《山堂肆考》征集：薛稷（唐著名书家）封笔为墨曹都统、黑水郡兼亳州刺史。

5、中书君。秦始皇封蒙恬于管城，并累拜中书之故，后人遂别称笔为管城子或中书君。钱钟书先生的笔名就叫做“中书君”，他的著作《管锥编》中“管”即“管城子”，“锥”即“毛锥子”，也是笔的意思。钱钟书先生以笔作笔名，以笔作书名。

6、白居易称笔为“毫锥”，故《日夏养花网寄微之》诗云：“策目穿如札，毫锋锐若锥。”

7、陆游则称笔为“毛锥”，其《醉中作》诗云：“驿书驰报儿单于，直用毛锥惊杀汝。”

此外，笔尚有“龙须友”、 “毫州刺史” 玉管等诸多雅号。

1、毛颖。颖，就是笔锋。唐代大文豪韩愈作有《毛颖传》。

2、毛锥子。五代史《史弘肇传》：“安朝廷，定祸乱，直径长枪大剑，若毛锥子安足用哉。”

3、管城子。韩愈《毛颖传》中说，“聚其族而加束缚写，秦始皇使恬赐之汤沐而封诸城，号管城子。”译成白话就是说把它同类（兽毛）聚集一起并缚扎起来，秦始皇叫蒙恬洗干净，然后封在管城（毛管）里，所以叫管城子（也叫管城侯）。

4、墨曹都统。明彭大翼《山堂肆考》征集：薛稷（唐著名书家）封笔为墨曹都统、黑水郡兼亳州刺史。

5、中书君。秦始皇封蒙恬于管城，并累拜中书之故，后人遂别称笔为管城子或中书君。钱钟书先生的笔名就叫做“中书君”，他的著作《管锥编》中“管”即“管城子”，“锥”即“毛锥子”，也是笔的意思。钱钟书先生以笔作笔名，以笔作书名。

6、白居易称笔为“毫锥”，故《寄微之》诗云：“策目穿如札，毫锋锐若锥。”

7、陆游则称笔为“毛锥”，其《醉中作》诗云：“驿书驰报儿单于，直用毛锥惊杀汝。”

此外，笔尚有“龙须友”、 “毫州刺史” 玉管等诸多雅号。

茴香豆的写法有四种