跃变型果实:
苹果，杏，萼梨，香蕉，面包果，柿，大椒，李，榴莲，无花果，猕猴桃，甜瓜，番木瓜，红毛丹，桃，梨，人心果，芒果，曲桃，西番莲，番石榴，番茄，蓝莓，番荔枝，南美番荔枝，番茄、网纹甜瓜等

非跃变型果实:
黑莓，杨桃，樱桃，茄于，葡萄，柠檬，枇杷，荔枝，秋葵，豌豆，辣椒，菠萝，红莓，草莓，葫芦，枣，龙眼，柑橘类，黄瓜，莱姆，橄榄，石榴，西瓜，刺梨 、葡萄柚等

呼吸跃变型蔬菜有:番茄,甜瓜,西瓜,称猴桃、香蕉和芒果等.呼吸跃变型花卉有:香石竹,满天星,香豌豆,月季,唐菖蒲,风铃草,金鱼草,蝴蝶兰

水果:苹果、杏、萼梨、香蕉、面包果、柿、李、榴莲、无花果、猕猴桃、甜瓜、番木瓜、红毛丹、桃、梨、人心果、曲桃、西番莲、番石榴、蓝莓、番荔枝、南美番荔枝、释迦、莲雾、哈密瓜、火龙果、葡萄、葡萄柚、印度枣、爱文芒果，金煌芒果、橙子、柚子、木瓜、杨桃、草莓、西瓜、樱桃、椰枣、 网纹甜瓜等
蔬菜:番茄、大椒、生菜、鲍鱼菇、芦笋、苦瓜、竹笋、甜椒、青花菜、抱子甘蓝、花椰菜、辣椒、白菜、蒜苗、蒜薹莴笋、莲藕、绿皱叶、罗蔓、香菜、马铃薯、红菜苔、鸿喜菇、菠菜、山药、青江菜、胡瓜、金针花
花卉: 香石竹、满天星、香豌豆、月季、唐菖蒲、风铃草、金鱼草、蝴蝶兰、秋海棠、大理花、金盏花、香水百合、文心兰、洋桔梗、长寿花、东方百合、水仙百合、玫瑰切花等
这些是对乙烯比较敏感的，不知道你是不是想知道这样的？

枇杷为非呼吸跃变型果实和非冷敏果实，可采用小包装于1℃下贮藏。枇杷一般不耐贮运，通常红种比白沙种耐贮藏。1．最佳贮藏指标 ①温度：0～3℃； ②日夏养花网气体：O2 6％～8％，C02 4％～6％； ③湿度：85％～95％； ④气体伤害阈值：C02>13％； ⑤贮藏期：30～50天。 2．技术工艺 果实9成熟适时采收→果穗基部1～2张复叶处剪断→及时于树阴下或库房内修整果穗→剔除伤、残、裂、病果实→整理→防腐处理(0.1％甲基托布津浸果)→阴凉风干→装入内衬保鲜袋(如 0.04mm厚PE袋)的箱中→于采收当天，入库敞开袋口在0～l℃下预冷24～36小时→加入熏蒸防腐保鲜剂(如仲丁胺用量0.1～0.15ml／kg)→扎紧袋口→码垛→于0℃～1℃(某些品种2～3℃)下贮藏即可。 3．品种属性与贮藏特点 (1)品种 龙眼多为实生繁殖，全国约有400个栽培品种。其中冰糖肉、东壁、泉州本等品质好耐贮藏，福建的福眼、赤壳、水涨等不耐贮藏。 (2)气体、生理 龙眼于8～9月份成熟，采后生理生化变化剧烈，很易变质变色，一般28℃1周内腐烂变质。采后气调贮藏效果理想，已知O2 6％～8％，C02 4％～6％较好。CO2<3％气调作用差，C02>13％将产生气体伤害。 (3)温度、湿度 采后及时预冷、 入贮、高湿、防腐是龙眼保鲜的基本条件。龙眼为亚热带果实，对低温冷害不甚敏感，从而使龙眼可以在近O℃条件下贮藏。龙眼外果皮较薄，皮孔较多，极易失水，因此，高湿有利于抑制龙眼褐变。 4．注意事项 (1)9成熟采收。贮运龙眼宜9成熟采收，早采肉薄味淡，有生青味；过晚采收则甜味变淡，易落果。其标准是：果皮由青色转为黄、褐色，果皮由厚而粗糙转薄而光滑，果肉由坚硬开始转为柔韧，味由甜转为浓甜，种子充分硬化，由白变黑褐或红褐。 (2)谨防机械伤。 (3)禁止在阴雨天、晨露未干时采收。 (4)龙眼贮藏包装宜选择木箱或塑料箱。 日夏养花网(5)护色。0.5％柠檬酸+0.03％维生素C浸果有利于抑制、延缓果皮褐变和果肉变质。 详细资料请自己查阅下面的网址： http://www.sdc日夏养花网ate.com/food/scjs/baozhuang/chucang/20080928144601-3.shtml 答案补充 指某些肉日夏养花网质果实从生长停止到开始进入衰老之间的时期，不表现呼吸速率显著的上升，故称非跃变型果实。枇杷就属于这一类型。

枇杷为非呼吸跃变型果实
华南热带农业大学学报
枇杷!是我国南方
特产水果#早钟六号枇杷是福建省果树研究所杂
交选育的早熟品种$2!3月份成熟$酸甜可口$果
肉柔软多汁$风味佳美$为福建省的主栽品种之
一$至2002年其种植面积达1万多hm2$产量逐年
剧增#但早钟六号枇杷果实采后不耐贮藏和运输$
因此其果实的远程贮运受阻$外销困难#呼吸作用
是果实采后的主要生理活动$也是影响果实贮藏
的主要因素#国内外对枇杷采后的呼吸变化及其
生理作用$已经有相关报道%1!4&#但有关早钟六号
枇杷果实采后呼吸及其它生理变化的研究未见报
道#为此$本试验研究了低温贮藏对早钟六号枇杷
果实采后的呼吸强度'膜透性'主要营养成分'果
实硬度等的影响$为早钟六号枇杷果实的贮运提
供理论基础#
'材料与方法
'+,材料及处理
!1"试验材料为福建省莆田常太镇生产的9
成熟的早钟六号枇杷#采收时间为2004年3月
28日$当天运回福州$挑选成熟一致'无伤'无病
虫害果实$分别作以下处理(果实用纸盒盛装$每
盒果重1kg左右#外套上0.02mm厚的聚乙烯薄
膜$袋口用普通橡皮绕两道$分别放置在2!4"'
6!8"'10!12"和18!20"下贮藏$每个处理
存放果实8盒$3次重复#果实在贮藏期间$每3d
测定1次呼吸强度$每5d测定果皮电导率'总糖'
总酸和果实硬度#并对果实的品质作感官鉴评#
!2"实验仪器与设备(FHM-5型果实硬度计$
CD-1型大气采样器$DDS-307型电导率仪$自动数
字温控冰柜$移动冷库等#
,+#测定方法
,+#+,果实呼吸强度测定采用气流法$载气为脱
二氧化碳空气$流量为0.8!1.0L/min$二氧化碳
被吸收后$用滴定法测定其含量#
,+#+#细胞膜透性测定用组织切片离子外渗液
相对电导率表示#每次取5个果$用6mm打孔器取
果皮小圆片30片$分别用蒸馏水和无离子水洗
涤$滤纸吸干后再加30mL无离子水搅拌1h$用
DDS-307型电导率仪测定电导率$再将果皮小圆片
在沸水中浸提5min测定总电导率$求出相对电
导率#
,+#+"果实主要理化日夏养花网指标的测定斐林试剂滴定
法测定总糖和还原糖含量$以葡萄糖表示)0.05
mol/L标准氢氧化钠滴定法测定总酸含量$以苹果
酸表示#
,+#+-果实硬度的测定剥皮去核$用硬度计测量
果肉硬度$每次测定5个果$取平均值#
低温贮藏对早钟六号枇杷采后生理
与贮藏特性的影响.
!福建省农科院农产品加工研究中心福州!"##$!"
摘要研究低温贮藏对早钟六号枇杷采后生理与贮藏特性的影响#结果表明$低温能显著抑制果实的呼吸作用
和细胞膜透性的增加$延缓糖'酸的下降)低温贮藏期间$果实酸含量下降较糖迅速$前期果实呼吸主要消耗有
机酸和糖$后期则以消耗糖为主)果实的硬度与贮藏温度呈负相关$与贮藏时间呈正相关)早钟六号枇杷的适宜
贮藏温度为9:;b2>b3>b4,b的绝对值越大"表明回归曲线
的陡度越大"滴定酸的含量下降越快"因此"低温
能明显抑制果实滴定酸含量的下降!
早钟六号枇杷在不同温度下贮藏"随着贮藏
时间的延长"总糖含量都明显下降$图4&!6!8"
和2!4"下在贮藏20d之前总糖的变化差异较
小"其下降的幅度也比较缓慢!20d之后"下降加
快!不同贮温下总糖含量$!&与贮藏时间
不同贮温下的回归系数b的绝对值的大小顺
序为b1>b2>b3>b4,b的绝对值越大!回归曲线的
陡度越大!总糖的含量下降越快!由此可以看出低
温能明显抑制果实总糖含量的下降!贮藏温度越
低!总糖的下降幅度越小"
!"!贮温对早钟六号枇杷果实硬度的影响
早钟六号枇杷果实在不同贮藏温度下贮藏
时!果实硬度都逐渐增加!贮藏温度越低!果肉硬
度上升越快!贮藏时间越长!硬度越大#图5$%果
肉硬度与贮藏温度呈负相关!和贮藏时间呈正相
"讨论温度是影响果实采后呼吸强度&膜透性&糖酸
含量等生理变化的主要因素!适宜的低温能够延
缓果实的衰老!有利于贮藏期限的延长和保持果
实原有的风味品质"呼吸强度与果实贮藏关系密
切!延缓呼吸强度的上升!可延缓果实衰老"对于
枇杷的呼吸类型!目前研究者尚有不同的看法"刘
勤等[3]的研究认为枇杷为呼吸跃变型果实!本实
验结果认为早钟六号枇杷为非跃变型果实!这与
郑永华[1!5]等在大红袍&白砂等枇杷品种上的研究
结果相一致'5(%早钟六号枇杷在2"4#温度下!
会出现呼吸反弹现象!这与$aks等[6]的研究结
果相类似!呼吸反弹的原因可能是枇杷果实低温
时出现代谢紊乱所致%
枇杷采后酸含量急剧下降&果肉变硬等品质
劣变现象是枇杷采后贮藏保鲜主要存在的问题!
也是保鲜贮运中急需解决的关键技术难题[7!8]%早
钟六号枇杷果实贮藏期间酸份的损失远大于糖份
的下降!贮藏前期!其呼吸作用主要是以消耗有机
酸和糖为主)贮藏后期!呼吸消耗则以糖为主%低
温可以抑制果实酸&糖的下降!减少其损耗率!但
低温贮藏时果实硬度的增加随着贮藏温度的降低
而加快!硬度与贮温呈负相关!与贮藏时间呈正相
关%郑永华等[8]研究认为!枇杷冷藏时果肉硬度的
增加!与原果胶&木质素&纤维素含量增加有关!果
肉硬度与三者之间呈极显著正相关%本实验研究
低温贮藏对早钟六号枇杷采后生理及糖酸&硬度
等贮藏特性的影响!结果表明!早钟六号枇杷适宜
的贮藏温度为6"8#!贮藏20"25d仍能保持较
好的品质

不能

家里养了盆栽小金橘，非常酸