紫苏

做鱼时可提味增鲜！紫苏黄瓜也是绝配。

紫苏。嫩苗可以食用，苏叶、苏梗都是中药，苏子是油料。

紫苏有很多变种，颜色多样，常作为花坛观赏。主要有红、紫、绿，及红筋紫叶、花边、斑纹等。

这个应该是紫苏，在中国主要是药用、油用、香料、食用等，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍；日料里吃生鱼片必不可少的伴侣；韩国人常常用紫苏做泡菜（韩国的紫苏是变种的，叶片比日本青紫苏要更大、更圆、更为平坦，而且锯齿较为细密，一面是紫红色，www.rixia.cc一面是绿色）；越南人用在炖菜和煮菜中加入紫苏叶，日夏养花网或者将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰。

紫苏（学名：Perilla frutescens (L.) Britt. ），别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。

知识扩充：

紫苏的医用价值极高，紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。

紫苏既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕，故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的，使用本品，很是适宜；或无表症而有气滞不畅症状的，也可用于宣通。如配藿香、陈皮则解表和中，配半夏、厚朴则解郁宽胸。

用于感冒风寒：紫苏能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。

用于胸闷、呕恶等症：紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。

紫苏

这个是紫苏。

紫背菜 ，别名：红凤菜（台湾）两色三七草（海南植物志），红菜（台湾）等，为菊科三七草属多年生草本植物，高50-100厘米，叶片上面绿色，下面干时变紫色，两面无毛，营养丰富，价值高，且紫背菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫危害，无农药污染。在中国南方如广 东、广西、海南、日夏养花网福建、浙江（浙江丽水一带称观音蒿）、云南、www.rixia.cc江西、四川、台湾等地农村栽培，可做药用和菜用。