纯手工糯米糍的正宗做法，纯手工糯米糍怎样做才好吃的

2020-12-21 13:19:43 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：181

最简单糯米糍的做法

最简单糯米糍的做法

汤圆变身Q弹糯米糍！史上最简单的糯米糍做法来了，只要一袋汤圆+椰蓉，冰凉Q弹的糯米糍就能轻松吃进嘴

糯米糍，好吃美味

客家糯米糍的做法步骤图，客家www.rixia.cc糯米糍怎么做好吃

用料

糯米粉 450g

玉米淀粉 60g

水（糯米糍） 600g-650g

馅料

花生适量

白芝麻适量

白砂糖适量

椰蓉适量

最传统的糯米糍~的做法

先把花生炒熟（不用放油），剥皮，用擀面杖碾碎（可以放在密封袋里面擀，有点颗粒比较用口感）

炒花生的锅关火后还是很热的，直接把白芝麻放上面烘熟（这时不用开火了）最传统的糯米糍~的做法步骤1

把擀碎的花生米，白芝麻，白砂糖全部放在一个密封袋，然后摇啊摇~。到处来就像上图这样了。之后就一旁备用

把糯米粉和玉米淀粉过筛，按照1：2的比例分好最传统的糯米糍~的做法步骤3

把较多的粉类加水，用筷子搅拌。注意，要一边搅拌一边加水。水psPfYZK的分量大概就是能把粉弄成团，不能太稀。（刚开始用筷子，水加完，再用手搓）最传统的糯米糍~的做法步骤4

这时，就煮水至沸腾。煮水过程www.rixia.cc中把粉团分成一个个小团（大小没什么要求，大概差不多大就好），揉圆轻压弄扁。边弄边放进去。最传统的糯米糍~的做法步骤5

在煮粉团的过程中，把另外的分类就放在锅上面炒（不加油），大概炒四、五http://www.rixia.cc分钟这样子，把粉炒熟。

把炒好的粉类铺开，让它变凉（可以用擀面杖铺平，不用压平）最传统的糯米糍~的做法步骤7

这时就可以看粉团煮熟没有了（粉团浮起，颜色呈半透明即可）最传统的糯米糍~的做法步骤8

把煮好的粉团沥干倒在干粉的盘子里（所以那个盘子用大点的比较好），裹上干粉。用筷子把它们弄回一团（因为这时很烫，所以先别用手）最传统的糯米糍~的做法步骤9

把粉团分成喜欢的大小最传统的糯米糍~的做法步骤10

把小粉团用手撑开（中间不要弄太薄，比原来打一倍左右就好），放上馅料

左手拇指压住馅料，右手拇指和食指往上收，像包荷叶饺的手法

最后收口，在干粉上整理一下成圆球状最传统的糯米糍~的做法步骤13

如果喜欢裹椰蓉的朋友，可以把包好的糯米糍放锅里整一分钟左右，表面湿润后，放在装有椰蓉的小碟子了，滚啊滚。就好咯最传统的糯米糍~的做法步骤14

客家糯米糍的做法

把糯米粉，玉米淀粉放入容器内，加入牛奶，水，油搅拌均匀。
将搅拌均匀的糯米浆，入锅隔水蒸10到15分钟，出锅后晾冷……
把之前准备好的花生碾碎与熟黑芝麻，白砂糖混匀。
将馅放入糯米皮中包裹搓成团，(注意非常粘手，要带薄膜手套，手套表面涂一层油）外层滚上一层椰蓉。
可放入冰箱冷藏，味道更佳……

糯米糍的皮如何做才好吃?

我吃过一种糯米糍,陷里面加的是绿豆粉加香蕉油(我吃出来的),但那个皮是用糯米粉做的,那个糯米团是白色的但那个皮经过一蒸就变金黄色,起来晾凉了特别好吃.

材料
糯米粉100克，糖20克，澄粉20克，素油适量，奶黄馅料适量，椰丝适量，五彩糖（可以不用）适量，开水适量
做法
1.将糯米粉和澄粉和糖混合。
2.边冲入开水边搅拌。（开水慢慢注入，粉能揉成软团即可）
3.加入素油（2汤匙左右），将碗中粉揉成光滑团。
4.将糯米团分成每个大小约30g的小球。每个小球在掌心里压扁将面团，包入奶黄馅料后重新揉成小球状，上蒸锅大火蒸十分http://www.rixia.cc钟。
5.热糯米糍在装有椰丝的盘里滚上几滚，使其表面沾上椰丝即成。

做糯米糍的方法:

糯米粉120克，椰汁100克，淡奶100克，炼乳2勺,糖40克,将全部用料混合搅拌成粉浆，要有耐心，一定不要有疙瘩。然后把粉浆倒入不粘的有一定深度的盘中，上蒸锅大火蒸40分钟。

蒸好的糯米面已经熟了，稍微凉一下，就用木铲开始搅拌，原方子是用手来搅拌的，我觉得太烫了。一直搅拌直到面凉透，这个很麻烦需要耐心，因为面团很粘，会粘在木铲上，所以搅拌需要点力气。

包糯米糍:
这时候要用手了把馅搓成小球。揪一块面团在手里也搓成球然后压扁象包小包子那样把馅球包进去，然后再搓成球。

然后再上笼蒸5分钟。

金黄色不是变出来的，是蒸好后，趁热滚上了黄豆粉的原因。