菠菜怎么做好吃又营养？

2020-12-13 06:59:28 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：170

菠菜怎么做更好吃、营养流失最少？

这个问题我来回答你，为你解惑，帮你学做菠菜。

首先，菠菜是人体补铁最好的一种食材，很多人缺铁性贫血，医生都会告诉多吃“菠菜，猪肝”，我们可以用菠菜做出很多美味的菜肴。

第一道，菠菜鸡蛋汤，这道菜营养流失最少的。把菠菜洗干净备用，把水倒入锅里，水开后下入菠菜，小火把菠菜煮烂后，倒入鸡蛋液就，咸盐就可以了。这道汤不仅味道鲜美，营养物质流失也最少，对贫血患者来说是最好的一道生血良药。

第二道菜，虾仁菠菜。我们把菠菜洗干净切成段备用，http://www.rixia.cc然后把虾仁去虾线清洗干净备用。起锅烧油，把菠菜翻炒几下，下入虾仁，翻炒几下放入盐即可。这道菜清爽好吃，菠菜里融入进虾的味道，适合老人孩子孕妇，补铁。

第三道菜，果仁菠菜，我们把花生炒熟后备用，把菠菜焯水备用，把葱姜蒜拍碎切成沫。把焯水后的菠菜放入盆里，然后倒入花生，放入拍好的葱姜蒜末，倒入香油，放上少许精盐，味精。搅拌均匀就可以端盘上桌了，这道菜充分保留了菠菜的营养，夏天下酒最好的一道菜肴。

综合上述，这三道菜非常好吃，老少皆宜，还保留了菠菜的营养物质，对贫血患者家说是最好的食补材料。

凉拌菠菜分类为鲁菜，该菜品通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。营养流失少，美味又健康。
食材清单:
菠菜 300克，葱姜丝适量，盐3克
酱油一匙，香油一匙
烹饪步骤 :
1菠菜洗净，切段
2葱姜切丝
3取净碗，加盐，酱油，香油，葱姜丝拌匀
4锅中放水煮沸
5放入菠菜烫软
6捞出沥水
7放入碗中
8淋入碗汁即可
美味小贴士
菠菜容易在烹调的过程中损失大量的营养，所以应尽量缩短烹饪时间。

【蒜泥蒸菠菜】1.首先，我们准备一下食材，洗净后的菠菜一把控干水分放在盆中，淋上一勺子植物油用手焯匀。
2.蒸菜时淋上植物油，青菜不容易出水，拌面粉或者淀粉的时候还不容易粘连。焯匀植物油少停一下，撒上少许食盐，食盐的量根据自己的口味。
3.用手继续焯焯匀以后，开始拌面粉，普通面粉或者玉米淀粉都可以，尽量把每一片菠菜叶上都挂满面粉。
4.取出电蒸锅，通电加热把水烧热以后，篦子上面铺上一张细棉布，把菠菜叶放上篦子上面蒸。
5.时间不要太久，蒸5分钟左右，关火把菠菜叶取出放在盆中抖散，淋上芝麻香油。
6.取出刚才准备好的蒜泥，加入香醋3克，加一点白开水用勺子搅匀。然后倒在蒸好的菠菜上面颠盆拌匀，倒在盘中就可以食用了。

不过它怎样做更好吃，营养价值流失更少，其实菠菜吃的营养价值非常好的，含有大量的铁，可以补充人的血液造血细胞等等，但是菠菜一般很难做，不过它最好是用水就是那个洗干净以后，然后以快速炒的方式使锅菜不太能炒熟，然后吃就行了，不要不要那个煮一煮就把菠菜里头微量元素全煮没了，这样是实施能量太多。

菠菜怎么做好吃？

凉拌菠菜粉丝，好吃又健康，适合夏天的小菜

菠菜美食教程

菠菜

菠菜怎样吃才最有营养？

菠菜怎么吃最有营养?

菠菜是一种富含营养的蔬菜，但是在烹饪菠菜的时候会流失很多的营养。那么要怎样才能防止菠菜的营养流失呢？专家指出，将菠菜放进冰箱里冷藏起来是个好办法。现如今的白领，绝大部分人的工作都是整日的面对电脑，一天下来，两只眼睛都是蒙蒙的，回家后连电视都懒得去开。眼睛本来就是人体最辛苦的器官之一，人体所接受的90%的信息来自于眼睛。正因为如此，眼睛特别容易因为辛苦工作而疲劳和衰老。除了熬夜和过分劳累之外，营养不良是眼睛“受伤”的一大原因。英国曼彻斯特大学的一项研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。美国俄亥俄州大学的研究者则表示，深绿色叶菜中的大量叶黄素，对于预防白内障有很大帮助。同时，绿叶蔬菜还是维生素B2和-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝;而-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A，预防“干眼病”等症。不过，菠菜的好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。人们都了解，缺钙的人眼球弹性差，眼轴容易拉长。每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活，会使人体中的钙流失严重。如果能少吃点肉，多吃点绿叶菜，就能弥补这一缺憾，对提高眼球肌肉弹性大大有利。除了菠菜，小油菜、油麦菜、空心菜、木耳菜也都是物美价廉，营养丰富的护眼菜。吃青菜对于眼睛的重要性，丝毫不逊色于吃蓝莓，甚至有过之而无不及。

波菜含草酸多，草酸影响人体对钙，锌的吸收，一定要抄水，然后醮酱吃或炒鸡蛋吃，很好吃。

菠菜怎么做才好吃？

买来的菠菜摘好，洗净。锅中加水烧开（水一定要烧开），将菠菜放入水肿焯好（回菠菜变答色即可，千万不要煮时间长）放入冷水中待用。将菠菜切段，越小块越好。水烧开后打一个蛋花，然后将焯好、切好的菠菜放入锅中，加入盐等调味品关火出锅（调味品尽量少放）。

美食制作教程

菠菜做法

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菠菜要怎么煮才营养？

1、吃前用开水焯一下。菠菜开水焯，可以去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食，既影响口味，又使营养价值降低。

2、保留菠菜根。菠菜的根是红色的www.rixia.cc，营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。适于治疗高血压和便秘等病症。

扩展资料

人们一直都认为，春菠菜含有大量的铁，具有补血功能，把菠菜当作孕妇、儿童、病人理想的补血食品。其实，菠菜中铁的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸对锌、钙又有着不可低估的破坏作用。

锌和钙是人体不可缺少的微量元素，如果人体缺了锌，就会感到食欲不振、味觉下降；儿童一旦缺了钙，有可能发生佝偻病，或出现鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。如果孕妇过多食用菠菜，同样会出现缺钙和锌的症状，无疑对胎儿发育不利。同时，因孕妇比正常人更需要钙和锌，从养护的角度讲，应较多地摄入富含钙和锌的食物。

有些家长认为，只要多给孩子吃大量的蔬菜，就是好的饮食结构。其实，这种认识和做法，完全是错误的。从营养与食疗的角度看，有些春蔬菜食用过量，对儿童的身体健康却是有害的。如菠菜，含有很多草酸，如果儿童过多地食用，体内的各种微量元素与草酸相互作用，特别是与钙强烈反应，骨骼发生变化，会得佝偻、软骨病等。

百度百科-春菠菜

菠菜食用前先用开水焯一下。这是因为菠菜中含有较多的草酸，人体摄入过多的草酸，会妨碍人体对钙质的吸收，并形成不溶性草酸钙沉淀，所以开水焯一下可以除掉大部分草酸，又不会损失其中的胡萝卜素。

菠菜的烹调时间不宜过长，因为菠菜里的维生素C遇热后容易氧化。也可以将菠菜水煮后，把汤倒掉，再凉拌着吃。吃菠菜后多喝些水，也可减少草酸与钙结合的机会。