如何制作桂花糯米藕
做桂花糯米藕怎么做的色泽鲜艳,就是那种卖的那种的?
桂花糯米藕怎么做主料藕 400g 糯米 200g 辅料红糖 45g 桂花蜂蜜 30g 红枣 9个 步骤 1.先把糯米洗净。 2.用水浸泡2小时。 3.把莲藕洗净。 4.去掉外皮。 5.从藕的一头切开。 6.把泡好的糯米塞入藕孔中,用竹筷子将末端塞紧。 7.然后在切开处,将切下的藕节合上。 8.再用小竹扦扎紧,以防漏米 9.先把灌好米的藕放入锅中。 10.再放入清http://www.rixia.cc水,以水没过藕为限。 11.放入红糖大火烧开,小火炖制1小时。 12.再放入红枣、莲子、和剩下来的糯米继续煮40分钟即熟。 13.藕煮熟后取出,晾凉后切片或切块,吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花 。同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥了。
桂花糯米藕是如何制作而成的呢?
蜜汁糯米藕怎样制作?
材料集合图:
【糯米与莲藕的处理】:
蜜汁糯米藕步骤1
糯米50克放在小碗里,加入适量清水没过糯米表面,用筷子轻轻搅动几次,控去水分备用
步骤2
选择身材短小、粗壮的莲藕用清水冲洗干净,用刮皮刀刮去外皮
步骤3
蜜汁糯米藕的做法图解
用刀日夏养花网从藕的一端斜切下一小块,备用
【快速灌糯米的方法】:
步骤4
准备一个深一点的大盆,里面放入足量的冷清水,切好的大段藕节竖立放在清水中,使莲藕比清水表面稍微高二分之一个指腹的高度
步骤5
用小勺舀一匙洗净的糯米,平铺放在莲藕的切面上
步骤6
用手把莲藕稍微倾斜没入水中,附着在藕孔处的糯米碰到水,轻松的就被清水冲进藕孔里了
步骤7
把藕断拿出水面,竖立在清水中,再重复第2~3步,直到把糯米灌到八成www.rixia.cc满。(这是第一种灌糯米的方法)
步骤8
或者是用小勺舀一匙洗净的糯米,放在莲藕切面的空隙处,附着在藕孔处的糯米轻松的就被清水吸进藕孔里了。有暴露在外面的糯米,用筷子轻轻的把糯米移动到藕孔处,糯米轻松的就又被清水吸进藕孔里了,再重复第5~6步,直到把糯米灌到八成满
步骤9
用手把莲藕稍微倾斜没入水中
步骤10
再提出水面,反复http://www.rixia.cc几次,灌进藕孔里的糯米之间就没有空隙了
步骤11
把之前切下的一小段莲藕作为盖子,盖在大段的莲藕上,使两个切面完全接触密封盖好
步骤12
在小段的莲藕上插满牙签,把两个莲藕段固定
【糯米藕的煮制过程】:
步骤13
电压力锅内胆放入适量的冷清水
步骤14
做好的糯米藕放在清水里
步骤15
放入30克红糖
步骤16
红枣用清水洗净去掉枣核,放入锅中
步骤17
盖好锅盖,通电,按肉类键保压10分钟煮至莲藕软糯,可以让藕在汤汁中浸泡1个小时
步骤18
1小时候打开锅盖,将藕取出
【糖浆的熬制与装盘】:
步骤19
炒锅放在火上,放入1小碗煮藕的汤汁
步骤20
放入10克冰糖
步骤21
大火烧开,用铲子朝一个方向搅拌汤汁
步骤22
直到汤汁表面起小泡,汤汁浓稠关火
步骤23
煮熟的糯米藕放在案板上,把一小段藕盖取下,取的过程可以看到藕丝连连
步骤24
用刀顺着藕www.rixia.cc的长度,切成厚薄均匀的薄片
步骤25
切好的藕片摆入盘中
步骤26
用勺子舀着熬好的糖浆
步骤27
均匀的淋在藕片的表面即可
蜜汁糯米藕成品图
烹饪技巧
【糯米与莲藕的处理】:
蜜汁糯米藕步骤1
糯米50克放在小碗里,加入适量清水没过糯米表面,用筷子轻轻搅动几次,控去水分备用
步骤2
选择身材短小、粗壮的莲藕用清水冲洗干净,用刮皮刀刮去外皮
步骤3
蜜汁糯米藕的做法图解
用刀日夏养花网从藕的一端斜切下一小块,备用
【快速灌糯米的方法】:
步骤4
准备一个深一点的大盆,里面放入足量的冷清水,切好的大段藕节竖立放在清水中,使莲藕比清水表面稍微高二分之一个指腹的高度
步骤5
用小勺舀一匙洗净的糯米,平铺放在莲藕的切面上
步骤6
用手把莲藕稍微倾斜没入水中,附着在藕孔处的糯米碰到水,轻松的就被清水冲进藕孔里了
步骤7
把藕断拿出水面,竖立在清水中,再重复第2~3步,直到把糯米灌到八成www.rixia.cc满。(这是第一种灌糯米的方法)
步骤8
或者是用小勺舀一匙洗净的糯米,放在莲藕切面的空隙处,附着在藕孔处的糯米轻松的就被清水吸进藕孔里了。有暴露在外面的糯米,用筷子轻轻的把糯米移动到藕孔处,糯米轻松的就又被清水吸进藕孔里了,再重复第5~6步,直到把糯米灌到八成满
步骤9
用手把莲藕稍微倾斜没入水中
步骤10
再提出水面,反复http://www.rixia.cc几次,灌进藕孔里的糯米之间就没有空隙了
步骤11
把之前切下的一小段莲藕作为盖子,盖在大段的莲藕上,使两个切面完全接触密封盖好
步骤12
在小段的莲藕上插满牙签,把两个莲藕段固定
【糯米藕的煮制过程】:
步骤13
电压力锅内胆放入适量的冷清水
步骤14
做好的糯米藕放在清水里
步骤15
放入30克红糖
步骤16
红枣用清水洗净去掉枣核,放入锅中
步骤17
盖好锅盖,通电,按肉类键保压10分钟煮至莲藕软糯,可以让藕在汤汁中浸泡1个小时
步骤18
1小时候打开锅盖,将藕取出
【糖浆的熬制与装盘】:
步骤19
炒锅放在火上,放入1小碗煮藕的汤汁
步骤20
放入10克冰糖
步骤21
大火烧开,用铲子朝一个方向搅拌汤汁
步骤22
直到汤汁表面起小泡,汤汁浓稠关火
步骤23
煮熟的糯米藕放在案板上,把一小段藕盖取下,取的过程可以看到藕丝连连
步骤24
用刀顺着藕www.rixia.cc的长度,切成厚薄均匀的薄片
步骤25
切好的藕片摆入盘中
步骤26
用勺子舀着熬好的糖浆
步骤27
均匀的淋在藕片的表面即可
蜜汁糯米藕成品图
烹饪技巧
菜系及功效:私家菜 甜品/点心 补血食谱 止血调理食谱 清热去火食谱 工艺:糖溜蜜汁糯米藕的制作材料:主料:莲藕500克,糯米500克 调料:白砂糖20克,蜂蜜10克 : 1. 将藕洗净,去掉两头,露出藕孔; 2. 糯米淘洗干净,在温水中浸泡1小时,填入藕孔内,用藕节头盖住,再用牙签固定,制成糯米藕; 3. 将糯米藕灌米口向上竖起码在蒸锅内,加适量水盖盖大火烧开; 4. 待米藕小火煮1小时后,取出晾凉,切成厚片,整齐地码在盘中; 5. 炒锅添少许水烧开,放入白糖熬化,撇去浮沫,小火熬至糖汁浓稠,加入蜂蜜搅匀,晾凉后浇在糯米藕上即可。
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