桂花糯米藕怎么做主料藕 400g 糯米 200g 辅料红糖 45g 桂花蜂蜜 30g 红枣 9个 步骤 1.先把糯米洗净。 2.用水浸泡2小时。 3.把莲藕洗净。 4.去掉外皮。 5.从藕的一头切开。 6.把泡好的糯米塞入藕孔中，用竹筷子将末端塞紧。 7.然后在切开处，将切下的藕节合上。 8.再用小竹扦扎紧，以防漏米 9.先把灌好米的藕放入锅中。 10.再放入清http://www.rixia.cc水，以水没过藕为限。 11.放入红糖大火烧开，小火炖制1小时。 12.再放入红枣、莲子、和剩下来的糯米继续煮40分钟即熟。 13.藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花 。同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥了。

材料集合图：
【糯米与莲藕的处理】：
蜜汁糯米藕步骤1
糯米50克放在小碗里，加入适量清水没过糯米表面，用筷子轻轻搅动几次，控去水分备用
步骤2
选择身材短小、粗壮的莲藕用清水冲洗干净，用刮皮刀刮去外皮
步骤3
蜜汁糯米藕的做法图解
用刀日夏养花网从藕的一端斜切下一小块，备用
【快速灌糯米的方法】：
步骤4
准备一个深一点的大盆，里面放入足量的冷清水，切好的大段藕节竖立放在清水中，使莲藕比清水表面稍微高二分之一个指腹的高度
步骤5
用小勺舀一匙洗净的糯米，平铺放在莲藕的切面上
步骤6
用手把莲藕稍微倾斜没入水中，附着在藕孔处的糯米碰到水，轻松的就被清水冲进藕孔里了
步骤7
把藕断拿出水面，竖立在清水中，再重复第2～3步，直到把糯米灌到八成www.rixia.cc满。（这是第一种灌糯米的方法）
步骤8
或者是用小勺舀一匙洗净的糯米，放在莲藕切面的空隙处，附着在藕孔处的糯米轻松的就被清水吸进藕孔里了。有暴露在外面的糯米，用筷子轻轻的把糯米移动到藕孔处，糯米轻松的就又被清水吸进藕孔里了，再重复第5～6步，直到把糯米灌到八成满
步骤9
用手把莲藕稍微倾斜没入水中
步骤10
再提出水面，反复http://www.rixia.cc几次，灌进藕孔里的糯米之间就没有空隙了
步骤11
把之前切下的一小段莲藕作为盖子，盖在大段的莲藕上，使两个切面完全接触密封盖好
步骤12
在小段的莲藕上插满牙签，把两个莲藕段固定
【糯米藕的煮制过程】：
步骤13
电压力锅内胆放入适量的冷清水
步骤14
做好的糯米藕放在清水里
步骤15
放入30克红糖
步骤16
红枣用清水洗净去掉枣核，放入锅中
步骤17
盖好锅盖，通电，按肉类键保压10分钟煮至莲藕软糯，可以让藕在汤汁中浸泡1个小时
步骤18
1小时候打开锅盖，将藕取出
【糖浆的熬制与装盘】：
步骤19
炒锅放在火上，放入1小碗煮藕的汤汁
步骤20
放入10克冰糖
步骤21
大火烧开，用铲子朝一个方向搅拌汤汁
步骤22
直到汤汁表面起小泡，汤汁浓稠关火
步骤23
煮熟的糯米藕放在案板上，把一小段藕盖取下，取的过程可以看到藕丝连连
步骤24
用刀顺着藕www.rixia.cc的长度，切成厚薄均匀的薄片
步骤25
切好的藕片摆入盘中
步骤26
用勺子舀着熬好的糖浆
步骤27
均匀的淋在藕片的表面即可
蜜汁糯米藕成品图
烹饪技巧

菜系及功效：私家菜 甜品/点心 补血食谱 止血调理食谱 清热去火食谱 工艺：糖溜蜜汁糯米藕的制作材料：主料：莲藕500克,糯米500克 调料：白砂糖20克,蜂蜜10克 ： 1. 将藕洗净，去掉两头，露出藕孔； 2. 糯米淘洗干净，在温水中浸泡1小时，填入藕孔内，用藕节头盖住，再用牙签固定，制成糯米藕； 3. 将糯米藕灌米口向上竖起码在蒸锅内，加适量水盖盖大火烧开； 4. 待米藕小火煮1小时后，取出晾凉，切成厚片，整齐地码在盘中； 5. 炒锅添少许水烧开，放入白糖熬化，撇去浮沫，小火熬至糖汁浓稠，加入蜂蜜搅匀，晾凉后浇在糯米藕上即可。