可以，蘑菇和茄子是可以一起吃的，在外界有一种蘑菇和茄子一起吃会中毒的言论完全是错误的，当然前提是蘑菇是无毒的，普通的蘑菇和茄子一起吃完全对我们的身体是有利的，一起吃营养还会更加的全面，使我们的身体更加的健康。

洋葱和茄子可以在一起吃吗？

木耳可以和莴笋一起吃吗？

蘑菇能与茄子同食，两者同食不会相克或产生毒素。

蘑菇炒茄子的做法：

1、准备：

主料：茄子1个、香菇9朵。

辅料：植物油、食盐、姜、蒜、香葱、蚝油、生抽、白糖（根据个人口味选择加入的量）。

2、具体步骤：

（1）把茄子去除头尾，分成约6厘米的长段，再从中间一分为二，皮的表面切花刀。

（2）把香菇切薄片，姜切丝，蒜切块，香葱切长段。

（3）热油锅先把茄子的皮向下煎炒1分钟后再翻炒。

（4）把姜、蒜下锅，翻炒10秒。

（5）接着加入香菇翻炒3分钟。

（6）加入适量蚝油、生抽、白糖和盐调味，然后翻炒片刻。

（7）出锅前加入葱段，装盘即可。

参考资料来源：人民网-蘑菇与茄子同食会中毒？食物相克论无科学依据

茄子和蘑菇能一起吃。如果菌类本身是可食用菌，茄子也煮熟了，一起食用是没有问题的。

蘑菇和茄子同吃会导致中毒甚至死亡的说法缺乏科学依据，只有误食毒蘑菇后才会出现中毒的症状。

另外，茄子里面有一种叫茄碱的物质，对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢也有抑制作用，特别是在未成熟的茄子和秋后的老茄子中含量较多，所以不要吃未煮熟的茄子，茄碱不溶于水，在烹调时加点醋有助于破坏分解。新鲜茄子的茄碱含量一般在安全范围，可适当食用。

蘑菇味道鲜美，营养丰富，富含膳食纤维、蛋白质、维生素D、铁、锌、硒等多种营养素，还含有蘑菇多糖等生物活性物质，具有抗癌、提高人体免疫力等作用。

茄子富含多种维生素、矿物质与膳食纤维，并且含有水苏碱、龙葵碱等生物碱，具有抗癌、抗衰老等作用。

扩展资料：

如果蘑菇与茄子在一起煮食导致中毒，很大可能是食材本身腐坏、或者没有处理好，或在流通中沾染上了病菌。有一部分菌类带有毒性，有的毒蘑菇和食用菌长相非常相似，有时需要借显微镜等工具才能辨别，所以市民不要轻易尝试野生蘑菇，尽量购买市场上常见菌类。

但食用这些食材也有一些问题需要注意。蘑菇性凉，不能吃太多，便泄者慎食，禁食毒蘑菇；茄子性偏寒，IsJpoXmZ一般不建议脾胃虚寒的人食用过多，同时茄子中含有茄碱，食用过多可能引起胃肠道不适。

吃茄子需要注意：

1、日夏养花网新鲜。吃茄子的时候，还有买茄子的时候，要选择新鲜的，如果一开始新鲜没有食用，然后茄子变老了，这时候要丢弃，因为老茄子，没有新鲜的味道，还有就是，老茄子有更多的龙葵素，容易引起中毒。

2、控油。大家会发现会加入大量的油来使茄子更加美味。但过量摄入油脂并不健康。因此，要控制烹调油的量，以免得到过多的脂肪。

参考资料来源：人民网-蘑菇不能和茄子或小米同吃？ 缺乏科学依据

参考资料来源：凤凰网蘑菇不能和茄子同吃？专家：食物相克没有科学依据

参考资料来源：人民网-茄子的食用禁忌人群有哪些？茄子有哪些食用注意事项

蘑菇能与茄子同食

材料

　　橄榄油2汤匙，洋葱50克，蒜2瓣，盐1/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4个，橄榄油1茶匙，西红柿200克，醋1/2茶匙，酱油2茶匙，糖1茶匙

做法

　　1.将糖，酱油，醋放小碗里混匀，搁一旁待用。洋葱切粗丝，大蒜切片。西红柿，茄子，蘑菇洗净，擦干水，切成0.2厘米厚的片。

　　2.炒锅置中偏大火上预热。倒入2汤匙油，放入洋葱，炒1分钟；加蒜，炒30秒；加入盐和茄片，炒2分钟至茄片边缘呈浅黄色。加蘑菇片，炒1分钟。

　　3.将锅中内容物铲至锅边，使中心空出，放1茶匙油，加入西红柿片，炒2分钟，至甜香味出来。然后把茄子蘑菇炒入，再炒2分钟使味道相互融入。

　　4.将糖醋调料汁倒入，炒1分钟即可铲出。

两者可以一起吃的。

茄子的禁忌

1、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

2、生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的。龙葵素不仅存在于土豆芽中，生日夏养花网茄子里也有。

3、孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

蘑菇的禁忌

1、要正确分别蘑菇，不认识千万别食用。毒蘑菇会对人健康造成危害，严重者危及生命。

一、蘑菇的功效

1、鲜味

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

2、维生素D

其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

3、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

二、茄子的功效

1、降低高血脂，高血压：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。

3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

4、清热活血、消肿止痛：每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

参考资料来源：人民网--吃茄子必知5大注意事项 如何吃茄子更健康

参考资料来源：人民网--蘑菇不为人知四功效 吃蘑菇的几点注意事项

参考资料来源：百度百科--蘑菇