珊瑚菌又名“扫帚菌”；该菌体形俊俏，色泽秀美。珊瑚菌科Clavariaceae各属含有不少质地版脆嫩、别具风味的权食用菌，是我国野生食菌资源中不可忽视的组成部分。珊瑚菌有很多的品种，颜色艳丽，有红、黄、白等色。像葡萄状枝瑚菌www.rixia.cc、葡萄状珊瑚菌都可以食用，一般别名帚菌、刷把蕈、扫把菌、笤帚、红扫把。珊瑚菌的子实体由基部生出多回分枝，基柄粗大，圆柱状或柱状团块，光滑，基部白色，具粉状斑点手压后变褐色；菌肉白色，有蚕豆香味；由基部向上分叉，中上部呈多次分枝，成丛，淡粉色、肉桂红色日夏养花网，顶端呈指状丛集，蔷薇红色，老时肉褐色，孢子狭长，脐突一侧压扁，有斜长的斑马纹状平行脊突。

看着像是发霉的平菇，发霉了不能吃。因为里面已繁殖了大量细rmVMTnTZB菌。

常见的细菌像大肠杆菌，黄曲霉菌这种。一些大肠杆菌。大肠杆菌的某些株具有毒性，可以导致食物中毒。而有些血清型菌株的致病性比较强，会引起腹泻。细菌中，很多菌种会产生足量的黄曲霉毒素，这可是一种有致癌性且有剧烈毒性的化合物。所以最好别食用！