玫瑰大头菜的做法 原料配方：3231313335323631343130323日夏养花网1363533e78988e69d8331333361316131生芥(个头在300克以上)100千克食盐(以磨黑盐为佳)8.5千克红糖65千克饴糖25千克玫瑰精25千克老白酱(即面酱)25千克醅子酱(即酱制大头菜的陈年酱汁)100千克制作方法： 1.削皮破块：芥菜头要趁鲜加工，一http://www.rixia.cc般不超过3天。加工时，削去外皮，破为两块，拣出质次者。 2.入池盐腌：将加工的芥块入木缸中，用清水浸湿，再用盐水浸泡；捞出控水后，每100千克芥块加盐3千克，反复颠簸或搅拌，然后入池中腌24小时，再捞出、洗净、控去水分，入另一池中，每100千克芥块加磨黑盐3千克腌制；到第三天，每100千克芥块再加2.5千克磨黑盐，腌第三道盐。 3.出池滤水：腌过三道盐后2天，将芥块出池、控水，便可酱制。 4.酱制发酵：先配制酱汁：把25千克饴糖倒入锅内，加5千克红糖熬化，炒至焦糊时，加水溶化，滤去渣滓，制成糖色；然后，用60千克红糖、15千克水化开熬成糖稀；将制好的糖色、糖稀配以100千克醅子酱、25千克玫瑰糖、25千克老白酱，制成酱汁，便可入池酱制芥块了。酱腌时，要装层芥块，淋层酱；最后，放上篾巴，压上木板和石块，再加满酱，80天即可出池晒芥。 5.晒芥收贮：将酱制熟透的芥块(未酱透者可延长酱制时间)出池晾晒，晒时，先控去水分，大头朝上http://www.rixia.cc摆在竹篾巴上，晒至两天半后，翻www.rixia.cc个再晒半天，即可收起、入缸、压实、密封，经3个月的贮存发酵后，方为成品。在晒芥过程中，要注意天气变化，防止淋雨和霉变，如被雨淋，要及时处理，或拣出，或返工。产品特点：皮色黑亮，内心褐红，酱香浓郁，玫瑰香宜人；吃起来，脆嫩鲜美。含水约47%、食盐14.6%、还原糖10.4%、总酸1.1%、氨基酸态氮0.42%。

这是用黄酱做的咸菜

纯酱油腌制

甜面酱泡的。

没有才奇怪了，正常情况下面包坊都应该有奶香味的，甜甜的味道。难懂啊他们制作间密封的太好了？还有一种可能就是使用了香精

如果很强烈，那肯定是有相关的香精。

海黄可以入药，所以肯定是有香味的，它的香味有提神醒脑的作用。版
一般来说老料因为生长缓慢，积权累的香味成分比较多，新料的香味就稍少些。
另外，海黄毕竟不是沉香或者山檀那样以香味取胜的木材，它靠的是纹理和质地。海黄的珠子盘久了，味道肯定就淡了。不过拿棉布仔细搓一搓，细心闻，应该能闻到一些。
要想体会海黄的味道，买一小块标本，拿砂纸打磨下，味道就容易出来了。

新剖开的断面香味比较大一点，时间长了也就淡了。
还有就是看你鼻子灵不灵了，不会有很强的气味的。

黄花梨老料香味持久，新料味淡。

没问题

走进花园，同学们欢声笑语，玫瑰花的香气扑鼻而来。
“笑声”和“香气”并列了，笑声不能“扑鼻而来”。

走进花园，同学们的笑声夹杂着鸟儿的歌唱，玫瑰花的香味扑鼻而来日夏养花网

将“扑鼻”改为“扑面”。

删去“童学们……夹杂着”

笑声不能扑鼻而来。
能否改为：
走进花园，夹杂在同学们笑声中的玫瑰花的香味扑鼻而来