请问煮玉米时，没有被水淹没过的那面会熟吗？和被水没过的那面相比呢？哪面熟得快？为什么呢？

2020-11-26 14:39:51 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：225

煮玉米凉水还是热水下锅

煮玉米用凉水下锅，这样的做法更能体现出玉米清甜的风味。煮玉米的方法如下：

用料：玉米4根、糖一小勺（可不放）、水适量、柠檬干1～2片、盐1匙。

做法及步骤：

1、玉米去掉外面的皮，剩1～2层，洗净备用。

2、冷水中加入糖、盐和柠檬，放入玉米，水略高于玉米或持平，都可以。

3、大火开锅后煮15～20分钟。关火后不掀锅盖，焖15分钟左右，再取出食用。

4、加了柠檬煮的玉米，玉米须很容易择干净，口感更好。

只煮玉米吗？把玉米剥光，洗干净了，冷水入锅，水要没过玉米，放火上，大火煮开，小火再慢煮十分钟左右，如果是粘玉料再多煮一会儿，当然具体时间都可以依口味自己掌握。玉米很好熟的，即使自己不知道，尝一下也能分辨出是否熟了。告诉你玉米的另一种用法，清炖排骨的时候放两截玉米，汤的味道很鲜美。而且玉米也美味。

拿凉水直接煮就可以了带点外面的皮会有很好的味道

凉水

煮玉米的时候直接用清水下锅可以吗？

方法当然就是不能只用清水煮，也可以用蒸的方式，但是都要加e69da5e6ba903231313335323631343130323136353331333433643764几样“料”，这样可以让煮或者蒸出来的玉米更加的营养香甜又软糯，但是在一切准备开始之前，特意要叮嘱大家的是，新鲜的玉米买回家最好是当天就煮了，放置时间长的鲜玉米你再想办法，也不会得到最佳口感和味道了，下面就简单介绍一下煮玉米的方法吧。

加“料”方法一：食盐和小苏打

我们这里老一辈的人煮玉米的时候都喜欢加一点食盐和小苏打，有可能会有人会打趣说到：“你怎么不再加点辣椒，没听说过要加盐”，有一句话说：不听老人言，吃亏在眼前，这句话用在这里说的还是很对的，食盐不要加太多淡淡的咸味即可，美食界有一句话说到：“要想甜，来点盐”就是这个道理，记住别加多了就行。

而加入小苏打的目的就更好了，因为小苏打的碱性可以促进玉米中“烟酸”的释放，这是清水煮永远也无法做到的，烟酸是个好东西，可以帮助人体提高“好”胆固醇的作用，可以预防心脑血管疾病哦，但是要是不想加也是可以的，因为现在生活那么好，摄入烟酸可不止玉米这一种食材。

具体操作起来也很简单，鲜玉米扒掉外面的老皮，留下最后两层，除去胡须清洗干净，凉水下锅煮开后撒入适量食盐和小苏打，再转小火煮个十几分钟即可出锅，这里要记住煮好后要立刻出锅放凉，浸泡时间长了甜味就会流失到水里，留上几层玉米皮，可以让煮出的玉米有一股淡淡的谷物味道，十分有趣的，大家可以试一试。

加“料”方法二：牛奶

有没有吃过“奶香玉米&rdq日夏养花网uo;呢？今天就教你做，方法很简单。

准备两个玉米棒，将所有的外衣和胡须全部扒去后剁成块，有人说留着胡须煮水对人体有好处，这里我要告诉你，根本没有那么回事啊，别被人带偏了。将玉米棒放入锅中，倒入两盒纯牛奶，也可以适当的加一点清水没过玉米棒，再加入适量的白糖，有条件的来点黄油或者炼乳就更好了，就这样开火烧开煮十几分钟，然后再加盖焖个10分钟，这样奶香玉米就制作完毕，那个汤汁也是非常棒的别浪费了哦。

·煮玉米棒时，千万不要用清水煮，不如加这3种“料”，味道和口感更好，第一种就是在清水中加一点食盐和小苏打，可以让味道更甜营养更好；也可以用牛奶来煮玉米棒，淡淡的奶香味非常棒，最后的汤汁也是完美；最后要注意的是玉米最好是现买当天就煮，避免长时间放置，否则味道够甜，口感不好。

可以的，玉米放到锅里加入清水，水位摸过玉米就可以点火，大火煮30分钟，小火30分钟，如果想快点煮熟可以加一点小苏打在水中。

可以的，如果你想要煮好的玉米甜糯，可以在煮玉米的时候放一些盐，这样煮出来的玉米更好吃。

水煮玉米的时候，可以加入一勺盐，和一克小苏打，大火煮开之后再煮15分钟，转小火煮5分钟，关火之后闷5分钟，这样煮出来的玉米香甜软糯。

玉米一般要煮多久能熟

玉米的分类：
玉米的种类也很繁多，有黑玉米、青玉米、甜玉米、黏玉米、水果玉米等，因此，不同种类的玉米，煮的时间也有差别。
粘玉米白色的居多，煮熟之后，玉米粒会呈现稍许粘牙状；
水果玉米多以黄色为主，煮出来以后，这类玉米会比较可口，香甜；
青玉米据商贩介绍，是土生土长的，不存在转基金，这类玉米一般比较便宜，
吃起来也没有那么甜，但玉米味浓郁。
器皿的选择：
1、用电饭锅煮玉米，将洗干净的玉米放进电饭锅内，盖好锅盖，需要一个小时才能将玉米煮好。
2、用煤气锅煮玉米，将洗净的玉米放入煤气锅中，盖上盖子www.rixia.cc，需要20分钟就能将玉米煮好。
3、用高压锅煮玉米，是最为省时间的方法。将清洗好的玉米放入高压锅里，盖上锅盖，只需要15分钟，玉米就能煮好。
煮青玉米的技巧
1、青玉米的外皮不能全部去掉，要留内层的外皮一起煮。这样煮出来的玉米才有味道。但玉米的须子需要去除且去得越干净越好，而去掉皮的青玉米则会失去本身的味道。
煮甜玉米和黏玉米的技巧
1、由于甜玉米和黏玉米的成熟时间不一样，如果要同一锅煮的话，先将甜玉米煮一段时间后，再放入黏玉米，继续煮至成熟。
其它技巧：
煮好的玉米可闷几分钟，不过最好立刻取出沥干水分，不能长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就会流散于水中，变得玉米味不浓郁。
请及时采纳

你先放冷水把玉米放进去等水开换小火20-25分钟就好了。先看你是煮什么玉米，一般的甜玉米，黄色那种，煮一下子就开了，水开后再十分钟都大把吃了，如果是煮糯玉米就久一点
玉米煮多久能熟?有的人吃玉米喜欢吃嫩的，新鲜的玉米开锅后15分钟就能吃了，这样的玉米有心香甜味，味道正好，但是很多老玉米就需要煮的时间久一些，因为不容易熟透，所以需要长期蒸煮，这样老玉米醇香的味道才会散发出来。
玉米煮多久能熟?这需要看你喜欢吃什么样的玉米，嫩的玉米和老玉米味道都不错，就是煮的时间不同，现在的天气人容易烦躁，肠胃会感到不适，可以吃一些玉米来中和肠胃，还能很好的进补。
玉米煮多lgyvidHoYV久营养最好?从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在115摄氏度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依次升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉lgyvidHoYV米，也最好能多煮一段时间。
扩展阅读：玉米的营养价值
玉米含有维生素a和维生素e及谷氨酸等。动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。
不饱和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉粥样硬化。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。
有人调查过，非洲从事农业劳动的妇女以玉米为主食，她们患肠癌的几率很低，可见玉米有防癌作用。另外，玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多，对致癌物也有抑制作用。
营养素玉米含有赖氨酸、微量元素硒，有预防肿瘤的作用。
b族维生素玉米还含有丰富的b族维生素、烟酸等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎，维护皮肤健美是有效的。

锅内先放冷水，把玉米放进去，http://www.rixia.cc等水开换小火20-25分钟好了。先要看你煮的是什么玉米，一般甜玉米就是黄色的那种，煮一下子水开了，再煮十分钟就可以开吃了，如果是煮糯玉米的话时间要久一点。
方法/步骤
1、购买玉米。选择个大的，籽饱满的，还有，在扒皮的时候，注意把最内的一层皮留下，这样，带一层皮煮出来的玉米，好拿，而且味道更好吃。
2、在煮玉米前，玉米须没有必要弄干净，因为玉米须本身就是中医材，所以，留着，一起煮。
3、准备接一盆水，然后在水里放一点点儿的白糖，记得，放一点点就行，因为玉米煮的时候，本身就会出糖。
4、放上糖后，把水倒进锅里，正确的水量是把玉米完全盖住后再多一个指关节就可以了。这个时候，把锅封紧了，记得，如果锅盖不紧的话，上面可以再压一个重物。这样不至于漏气。

甜玉米又称为水果玉米，如果是甜玉米通常用水沸腾后，煮10-15分钟就足够了，比较嫩的煮10分钟左右，稍老的可以久煮一下，一般不要超过20分钟，否则玉米的口感会下降，高压锅则煮个5-8钟就够了。