百香果开花后，花蕾发黄脱落；主要是品种的原因；授粉不良所致。黄色百香果；由于花型柱头大而顶立，与雄蕊距离有2～4厘米远，特别是在株数较少的情况下，缺日夏养花网少授粉昆虫的帮助，自然有效授粉困难；因此，花蕾就会自然枯萎脱落。

人工授粉方法：百香果花，一般在夜间或清晨开始开放，早上7时处于半开放状态，到上午10时则已全开，但这时花药尚未释放花粉，约在下午才散发出花粉，此时采集花粉较好。授粉必须在花完全展开至当天下午4点前进行。在此之前或之后，柱头接受花粉能力低。花粉在干燥条件下，从花药散发出来到第二天仍保持活力，随后生活力迅速下降；花粉若被雨水冲刷20秒后就失去活力。在干热（最高温http://www.rixia.cc度为36.1℃）条件下给百香果授粉，几乎不能坐果。

百香果属于雌雄同花，最上面那三个时针样的是雌蕊，下面五个分开的小瓣是雄蕊。雌花结果，雄花用于授粉，其授粉媒介主要是蜜蜂和昆虫，也可通过人工授粉。

目前中国广泛种植的百香果，主要有：紫色百香果、黄色百香bnjrN果、以及杂交品种；自然授粉坐果率约10http://www.rixia.cc%～29.6%，需人工授粉方可结实。从美国夏威夷引进的紫红色百香果品种，自然授粉坐果率达60%，可自花授粉结果，果汁含量高达40%，糖度达21%，属于鲜食果品；一般种植较少。

鉴别方法：茎呈明显紫色，为黄色百香果。一般生长旺盛，开花多，需异株异花授粉，才能结果。果实酸度大，香气淡，不可鲜食；通常适合做工业原料使用。卷须及嫩枝呈绿色，无紫色，多为紫色百香果、或杂交品种百香果；自然授粉结实率低，适合鲜食，但产量低。