观赏在终霜前60～70天育苗，育苗天数也可少些。把种子放在55℃的温水中浸15分钟，然后将种子捞出用水洗净，放在室温水中浸8～10小时。再将种子捞出控干种子表面水分，然后催芽。催芽温度25～30℃，出芽后播种，或直接播种育苗。家庭栽培面积小，一般用花盆播种即可。播种后在种子上面覆土1厘米左右，观赏辣椒种子千粒重1.5～4克，差别较大，如五色椒种子千粒重小，朝天椒种子千粒重大，覆土厚度应有所区别。将花盆放在25～30℃的地方，花盆上面盖一层塑料薄膜，每天抖去塑料薄膜下面的水珠。室内没有25～30℃的地方，应稍晚些播种，播后放在南阳台充分见光的地方，由于塑料薄膜的作用，白天土壤温度能够达到适宜的温度。出苗后要充分见光。当有2片真叶时分苗，用直径8厘米左右的容器培育成苗。每个容器移入1～2株苗。观赏辣椒苗期需较高的温度，管理时应注意。

一年生草本植物。果实形状和色彩多变。喜温热和阳光充足。较耐干旱，怕积水。幼苗生长适温21～25℃；超过30℃，生长减慢，开花、结果少。不耐严寒，冬季温度不宜低于4℃。盆栽用肥沃园土、腐叶土、泥炭土和粗砂混合，加入少量腐熟厩肥。株高10厘米时和开花前分别摘心一次，可促使多分枝，多结果。生长期保持盆土湿润，每3天浇水一次，夏季向叶面多喷水，保证充足的阳光。每周施肥一次，挂果后加施1～2次磷、钾肥。挂果期保持盆土湿润。若盆土或空气干燥会引起落叶、落果和果色无光泽。光照不足，植株徒长和开花后挂果少或小。防治炭疽病和红蜘蛛为害。

冬末或早春室内盆播，播后覆浅土，发芽适温21℃，播后2～3周发日夏养花网芽。

观赏辣椒栽培与普通辣椒具有许多相似性，但由于其特殊的功能，特别是观赏功能，所以，观赏辣椒栽培既可以成片栽培，也可以盆栽。现就观赏辣椒栽培方法介绍如下：

（1）确定适宜的栽培季节。

观赏辣椒与普通辣椒相似，生长发育需要较为温暖的条件，对日照长短要求不严格。所以，只要温度条件适宜，均可栽培。但是，因观赏是其重要功能，所以，对于公园或其他特殊用途的栽培，应人为创造适合其生长发育的环境条件，使其能在特定时节结果。一般华南地区一年可栽培两季，春季在2月下旬～3月中旬播种，秋季于7月下旬～8月上旬播种。华东地区一般也可栽培两季，春季播种期在11月中旬～2月中旬，根据育苗及栽培环境定，秋季通常在7月中下旬播种。

（2）育苗。

由于观赏辣椒种子价格较高，为提高成苗率，低温季节播种提倡催芽，电热温床育苗；而高温季节直接播种于营养钵，每钵1粒种子。播种前，对种子进行消毒，一般先在10%磷酸三钠溶液中消毒15分钟，用清水洗净后在30℃温水在浸泡2～3小时，然后在25日夏养花网～30℃下催芽，露白后播种。提倡无土基质育苗，基质配比为泥炭、河沙、珍珠岩6∶3∶1。低温季节育苗时，幼苗具1～2片真叶假植进钵。当秧苗具5片左右真叶时定植。

（3）定植。

选择前2～3年未种植茄果类蔬菜的田块栽培。定植前结合整地，每667平方米施腐熟鸡粪1000千克，复合肥30千克。畦宽1米，沟宽40～50厘米，畦高25厘米以上。双行定植，一般品种株距30～35厘米，株型大的品种，株距50厘米。定植时，应保留完整的基质，以保护根系。定植后浇定根水。对于株型小的品种可进行盆栽，塑料盆直径20～25厘米，盆内盛放肥沃营养土，每盆1株。

（4）肥水管理。

定植后7天左右，秧苗已经成活，此时浇1%复合肥，以促进植株生长。开花前10天，每667平方米施复合肥15千克，以后根据植株生长情况适时追肥。特别是采收果实的栽培方式，一般每采收1～2次即追肥一次，每667平方米每次用复合肥15～20千克、尿素10千克，穴施（距离根部15～20厘米）。盆栽者，一般在出售前10天左右追肥一次。

（5）植株调整。

观赏辣椒的整枝较为严格。一般应将分叉处以下的侧枝全部摘除，分叉以上的侧枝应适当保留，特别是株型较矮小的植株应注意植株的造型，防止出现“半边疯”，影响观赏效果。大田（温室、大棚及露地）栽培时，对于植株较高大的品种，应立支架以防倒伏。

（6）保花与疏果。

当温度低于15℃或高于30℃时，观赏辣椒授粉结果不良，可采用15～25毫克/升的防落素喷花以促进坐果。结果盛期，如果结果数较多，特别是有老熟果时，应及时采收老熟果，以减少养分消耗，促进植株正常生长。

（7）采收。

观赏辣椒以观赏为主要目的，但也可以采收食用。如果用于观赏，可采收多余的果实以及成熟的部分果实，以保持植株良好的生长态势，延长观赏期。如果以食用或加工为目的，则根据用途在相应的成熟期采收。

（8）病虫害防治。

观赏辣椒的主要病虫害有病http://www.rixia.cc毒病、疫病、青枯病以及蚜虫、蓟马、茶黄螨等，应及时防治。防治方法参看本书有关内容。

观赏辣椒为茄科多年生草本或小灌木，常作一年生花卉栽培。分枝多，单叶互生，卵状披针形或椭圆形。小花白色，单生于叶腋间，无观赏价值。浆果小，直立或下垂，果实形状因品种而异，有球形、长指形、圆锥形等。成熟时有红、黄、白、紫及橙色等。

主要变种有五色椒，果实圆形，以小为佳。初生时绿色，中期为白色，后期变为红色。因坐果期不同，在同一植株上呈现出几种果色；朝天椒，果实呈圆锥形，果柄直立，果实朝上生长，果皮由绿变红；佛手椒，果实呈抱拳状，常7～17支簇生于枝顶，果柄直立，果皮初为白色，成熟后转为红色；樱桃椒，果实圆球形，常10～18支簇生于枝顶，果皮由绿变红。观赏辣椒原产热带美洲。

性喜高温向阳和干燥气候，不耐寒，宜肥沃、湿润的土壤。多作盆栽观果植物观赏。盆栽一般于3月在室内盆播，幼苗期移植1～2次后定植在小盆内。盆土用园土、河沙加少量饼肥末混合配成。北方于4月中旬移至室外背风向阳处养护。生长期间给予适量肥、水。通常开花前追施2～3次稀薄复合液肥，以增加着花数量。开花时不宜浇水过多，以免落花。形成果实以后应经常保持盆土略湿润为好。坐住果以后再施1～2次以磷肥为主的液肥，促使果大色艳。对于长势过旺的植株，要控制施肥，否则易引起枝叶徒长，影响结果。霜降前果色变红，将其移至室内观赏。此时要适当减少浇水，以防落果。

观赏辣椒以其鲜艳的果实点缀于绿叶之中，娇妍夺目，玲珑可爱，适合盆栽陈设在室内几架上观赏。