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网站首页植物体和动物体在营养组成上的异同点及其生产意义
饲料营养成分物质在动物生产中有何重要意义?
植物蛋白和动物蛋白的区别？
植物里也有蛋白神了？动物蛋白与植物蛋白的区别：
1 蛋白质可分为植物蛋白和动物蛋白。一般而言，植物蛋白与动物蛋白的差异并不多，但在氨基酸组成和数量上存在一定差异。
2 虽然植物蛋白来源广泛，但蛋白质的种类和人体的相对数量有一定的差距之间的要求。例如，植物蛋白在缺乏免疫球蛋白，谷物，赖氨酸等缺乏等。
3 植物蛋白的消化、吸收要比动物蛋白差。动物蛋白相对与人类的营养结构比较吻合，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量，而且一般都含有人体必日夏养花网需的8种氨基酸(特别是蛋制品和奶制品)，所以动物蛋白质比植物蛋白质营养价值高。
扩展资料：
猪肉、牛肉、羊肉以及家禽、鱼类等的蛋白质都有接近人体所需要的各种氨基酸的含量。贝类蛋白质也可与肉、禽、鱼类相媲美。它们都是膳食蛋白质的日夏养花网良好来源，其蛋白质含量一般10-20%。乳类和蛋类的蛋白质含量较低，前者为1.5-3.8%，后者为11-14%。
但是，它们的营养价值很高，其必须氨基酸的含量类似人体必需氨基酸需要量模式。至于肉类、乳类和蛋类的某些制品如猪肉松，乳粉及干酪以及鸡蛋粉和蛋白片等都有很高的蛋白质含量。母乳化配方奶粉则更进一步按照母乳的成分进行调配，以满足婴幼儿的需要，具有更高的营养价值。
从营养学上说，植物蛋白大致分为两类：一是完全蛋白质，如大豆蛋白质；二是不完全蛋白质，绝大多数的植物蛋白质属于此类。
注意事项：
蛋白质食物是人体氨基酸的重要来源。有些氨基酸人体内不能自行合成，必须从食物中供给的称“必需氨基酸”，而人体有自行合成的称“非必需氨基酸”。肾功能不全时，蛋白质的供给既要适当减少，又必须保证获得足够的必需氨基酸。
而非必需氨基酸，可由身体自行合成，同时减少蛋白质的摄入量，并且在合成非必需氨基酸时，用去一些含氮物质，减少废物的生成，有利于保护肾功能。
因而，在选择蛋白质食品时，以选用含有较多的人体必需氨基酸，而尽量少含非必需氨基酸的食物为宜。这类食品又称为优质蛋白质食物，如鱼、蛋、瘦肉、乳类等。而豆类及其制品的植物蛋白质，一般以含非必需氨基酸为主，故当肾脏病病人发展为肾功能不全时，最好少吃或不吃这类食物。
参考资料：百度百科-植物蛋白 百度百科-动物蛋白
动物蛋白富含的氨基酸更全面，更容易被人体吸收。而植物蛋白的氨基酸不全面，同时含有凝集素、植酸等抗营养物质，相对来说吸收度不如动物蛋白。
二宝教你正确蛋白论
植物蛋白：植物蛋白是从植物中提取的，营养与动物蛋白相仿，但是植物蛋白中的氨
基酸是与人体中的氨基酸有所差异的，而且植物蛋白是非优质，不完全的蛋白质。
动物蛋白：动物蛋白的主要组成部分就是在动物身上获取的蛋白质，而动物身上获取
的蛋白质中的氨基酸与人体中的氨基酸较为相似，而且动物蛋白质是一种优质的，完全的
蛋白质。
植物蛋白和动物蛋白的区别在以下几个方面：
1.植物蛋白的与人体的氨基酸有差异；而动物蛋白与人体的氨基酸较为相似；
2.因为动物蛋白中的氨基酸和人体的相似度较高，所以就会比较好的对动物蛋白进行好的吸收和利用，而植物蛋白则与之相反；
3.但是由于动物蛋白对于人体中的吸收的过程中，从而也会增加对热量以及饱和脂肪的吸收；而植物蛋白就会与之相反，从而降低肥胖的风险。
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1、种类不同
动物蛋白质主要来源于禽、畜、鱼类和昆虫等的肉、蛋、奶。蛋白质构成以酪蛋白为主78～85%，能被成人较好地吸收与利用。
植物蛋白是蛋白质的一种，来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，含植物蛋白最丰富的是大豆。
2、消化不同
植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，谷类中则相对缺乏赖氨酸等。植物蛋白的消化、吸收要比动物蛋白差。
动物蛋白相对与人类的营养结构比较吻合，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量，而且一般都含有人体必需的8种氨基酸(特别是蛋制品和奶制品)，所以动物蛋白质比植物蛋白质营养价值高。
3、来源不同
猪肉、牛肉、羊肉以及家禽、鱼类等的蛋白质都有接近人体所需要的各种氨基酸的含量。贝类蛋白质也可与肉、禽、鱼类相媲美。它们都是膳食蛋白质的良好来源，其蛋白质含量一般10-20%。
植物蛋白是主要来源于米面类、豆类，但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同。米面类来源的蛋白质中缺少赖氨酸（一种必需氨基酸），因此其氨基酸评分较低，仅为0.3～0.5，这类蛋白质被人体吸收和利用的程度也会差些。
参考资料来源：百度百科-植物蛋白
参考资料来源：百度百科-动物蛋白
植物营养体的演化趋势有哪些
原核生物：原核生物是一类非常小，大多要在显微镜下才能看到的生物，它们是由原核细胞组成，有细菌、放线菌、立克次氏体等。它们绝大多数没有色素，表面长着可运动的纤毛或鞭毛。它们生活的范围很广，岩石、土壤、水体和空气中都有。它们有的能把动植物的残骸分解成能可被植物直接利用的营养物质，有的在动植物体内生存，一些与植物体同存，互惠互利，一些给动植物带来的病害。它们是即有利又有害的一群生物体。
藻类：藻类植物是一类有细胞核的真核生物。细胞中具有叶绿素，能进行光合功能。藻类植物约有25000余种，在它们的个体中，大小差异非常明显，小到内眼看不见，大到长达几十余米。在大型藻类中，有了多种组织的分化，但无维管束、无胚、为叶状体的植物，它们分布很广，在江河湖海，在积水凹地，在潮湿的墙壁、表土、树皮等处也有它们的踪迹（如绿藻、紫菜、海带等）。
真菌植物：在地球上约有万余种，分布于空气、土壤fILBzhy、水体、动植物体及其残骸中，它们以现成的有机质为营养，过着腐生、寄生和共生的生活。（常见的有香菇、金针菇、口蘑等）。
地衣植物：已知地衣约有26000余种，地衣是一种菌藻共生的植物，藻类利用光合作用制造营养，菌类吸收水分和营养，构成互惠互利的共生体。大多数地衣的生长非常缓慢，数年才长到几厘米，它们的生活能力很强，在岩石上的地衣，干旱时休眠，雨后复苏生长，在森林中的地衣，常与苔藓植物在一起，附着在树皮和枯枝上，随风飘摆www.rixia.cc。（地卷、石耳、梅衣等）。
苔藓植物：苔藓植物是一类绿色、柔弱、矮小的草质植物。全世界约有23000余种，它们通常高不过10厘米，结构简单、仅有茎叶之分，无真正的根，而没有维管束的植物。苔藓植物具有有性生殖器官，雌性器官叫颈卵器；雄性器官叫精子器，里面藏有许多精子，精子借助于水游入颈卵器与卵结合，发育发胚，胚发育成孢子后就死亡。由孢子萌发的原丝体可长出芽，由芽发育成的配子体，这就是我们见到的苔藓植物。 苔藓植物分布的十分广泛，它们广泛着生在潮湿的土壤、风化的岩石和树木的表面上，它们自身可以大量地积蓄水分，及死后分解成腐殖质，为其它的生物生活创造了生活条件。
被子植物：被子植物是植物界中进化的最高阶段，种类繁多，形态复杂，植物的根、茎、叶等营养器官更加进化，适应各种环境的能力更强。现已知有20多万种。被子植物能产生种子，它与裸子植物统称为种子植物。我们常见的植物多数为被子植物。
动物体和植物体营养物质组成的区别，比较详细的
（1）水分：动物体内水分含量随年龄的增加而大幅率降低。 （2）有机物质：脂肪和蛋白质是动物体内两种重要日夏养花网的有机物质。动物体内碳水化合物含量极少。蛋白质是构成动物体各组织器重要的组成成分。动物体内各种酶、抗体、内外分泌物、色素以及对动物有机体起消化、代谢、保护作用的一些特殊物质多为蛋白质。动物体内的蛋白质是由各种氨基酸按一定排列顺序构成的真蛋白质。 （3）灰分（矿物质） 钙、磷占：65%-75%。90%以上的钙、约80%的磷和70%的镁，分布在动物骨骼和牙齿中，其余钙、磷、镁则分布于软组织和体液中。 （4）动物活体成分的估计 动物活体成分构成规律： 动物总体重=水分重+脂肪重+脱脂干物质重。 水分与脂肪含量呈显著负相关。
（二）植物体的化学成分特点 植物体水分及其水分含量随植物从幼龄至老熟逐渐减少，碳水化合物是植物的主要组成成分。碳水化合物分为粗纤维和无氮浸出物。粗纤维是植物细胞壁的构成物质，在植物茎秆中含量较高。动物体内蛋白质含量较高，植物体内碳水化合物含量较高。
（三）动植物体组成成分的比较 （1）碳水化合物：碳水化合物是植物体的结构物质和贮备物质。动物体内的碳水化合物含量却少于1%，主要为糖原和葡萄糖。结构性多糖主要分布于根茎叶和种皮中，主要包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶等，是植物细胞壁的主要组成物质。 动物体主要是葡萄糖、乳糖等单、双糖，植物体主要是蔗糖、淀粉、纤维素等双、多糖。 （2）蛋白质：蛋白质是动物体的结构物质。构成动植物体蛋白质的氨基酸种类相同。 （3）脂类：脂类是动物体的贮备物质。动物体内的脂类主要是结构性的复合脂类，如磷脂、糖脂、鞘脂、脂蛋白质和贮存的简单脂类等。动物体主要是饱和脂肪酸，植物体是不饱和脂肪酸。 （4）水分含量植物体大于动物体（5）矿物质。
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