那头发烫技能，其他因为相对菜品草等英文，我这个不会

如果吃原味的话，不太花俏的实在做法如：新鲜水牛奶酪配新鲜番茄片，帕尔马火腿配蜜瓜。aFfKZISA
看你说想做生鲜的虾，感觉为了卫生考虑还是尽量用熟的虾比较好。
做简单沙拉其实比较方便，不论是油醋汁还是蛋黄酱的都可以。常常见到国内餐厅开胃冷菜里有水果大虾沙拉，也没见有什么食物相克的说法，还见过水果橙肉配虾的。
~如果预算充足的~大气的做开胃龙虾肉沙拉吧~
健康低脂的莎莎酱由新鲜番茄鳄梨洋葱柠檬汁等制作，搭配成开胃小食也是不错的~
复杂些的话，可以吸取分子美食的概念，把冷菜汤做成冻啫喱慕斯之类的新奇口感

西餐的第一道菜是头盘aFfKZISA，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。

西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味

首先，西餐的头盘，也是开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分。果蔬aFfKZISA沙拉是很好的选择，而且你想这么做。可以用奶酪，醋等材料选一些或者一样调配好，做沙拉。生虾其实个人觉得西餐里面不是很多。不过你可以放置熏鲑鱼的方法做一下熏虾，虾的熟可以自己控制；如果创新的可以尝试一下用卷心菜，将卷心菜包裹虾进行蒸煮，然后浇上酸甜的酱料，因为辣椒，卷心菜和虾搭配比较健康，但是很少在西餐里面有。
切记，如果你选用的虾是海虾的话，尽量不要和水果一起使用，有些人会身体不适。
也可以做奶酪烤虾，将虾过水10秒左右，然后和洋葱，蒜一起小伙翻炒，放入适量醋和调料，然后另外同时备一个锅子，将蔬菜切末不要太多，放入奶酪加热做芡，然后浇上。自己创意的。谢谢、

西红柿虾仁盒子。西红柿波浪边切掉上半部分，每个配四个鲜虾仁，内放芝士罗勒黑胡椒黄油烤熟。这个有点类似楼下说得鸡尾杯。鸡尾杯就是用一个杯子装着少量食物和酱，弄成鸡尾酒那样层次丰富的摆盘。
另外有看一个节目《地狱厨房》他们比较常见的两道头盘有煎扇贝和意大利调味饭，菜谱你可以上网找找。
推荐题主上网找这个节目看看，有米其林主厨Golden餐厅的头盘还有参赛者自己的一些创作。

煎黑胡椒虾球配芦笋或者北极甜虾配青酱果蔬之类的注意摆盘就好

法国大餐
巴黎卷心e69da5e6ba903231313335323631343130323136353331333433623235菜 白菜薄荷 白酒法国田螺 槟榔排骨锅 冰冻茄丁
菠菜沙拉 菠萝莴笋 草莓黄瓜 洞房喜汤 多味鱼汤
鹅肝酱煎鲜贝 法国洋葱汤 法式枫糖浆土司 法式枫糖浆吐司 法式花椰浓汤
法www.rixia.cc式烩土豆 法式烩土豆1 法式火焰薄饼 法式焗蜗牛（中式） 法式奶油龙虾汤
法式牛奶甜米粥 法式巧克力土司 法式巧克力吐司 法式土司 法式吐司
法式香培青豆汁浓汤 法式洋葱汤 法式洋葱汤4 法式鱼卷 法式玉米浓汤
翡翠肉日夏养花网汤 海带芥末沙司 海鳗汤 海鲜煲 韩氏鳀鱼炒香菇
核桃鸡汤 黑胡椒牛排 红烩肉杂拌 红汁黄瓜 黄瓜粉皮
灰姑娘南瓜浓汤 鸡蛋番茄沙拉 鸡肉沙拉 鸡肉沙拉1 鸡肉丸于汤
鸡肉丸子汤 煎龙虾肉 煎牛小排 茭白虾冻 茭白虾冻2
芥末拌黄瓜 卷心菜包肉 咖喱油烟虾段 咖喱起司法国面包 烤茄酱法国面包
烤羊肉 冷烤鸡 芦笋浓汤 马乃司拌莴笋 马赛海龙王鲜汤
马郁兰鲑鱼卷 面壳肠子 抹茶轻乳酪蛋糕 拿破仑派 奶油牛肉丁番茄汤
奶汁海带 牛肉丸子汤 欧式重乳酪蛋糕 苹果炒牛肉片 苹果派
茄子沙拉 圣女翡翠菠菜汁浓汤 束法鸡 素菜泥汤 酸辣肚丝
酸甜莴笋 西红柿花双拼 香茅椰汁鸡 香脂醋风味烤鸡 小龙虾─加莉娜风味
蟹黄活虾 鱼卵黄瓜泡菜 蒸鸡蛋肉卷 中法双松 猪肉冻子

西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头内盘之分，常容见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。

开胃头盘（沙拉）
烟熏三文鱼
田园蔬菜沙拉
金枪鱼沙拉
法式鹅肝批
华尔道夫苹果鸡
水果沙拉
俄式土豆泥沙拉

楼上的那些高级料理能出现在自助西餐吗？
自助西餐的头盘一般都是水果罐头和各色忌廉汤，，还有培根和熏肠什么的
鱼子酱啊鹅肝啊熏鲑鱼什么的太贵了不合适自助西餐的