玉米植株是由根、茎、叶和雄花序、雌花序（果穗）及籽粒6部分组成（图6-2）。

图6-2玉米植株各组成部分形态模式图

1.根2.茎3.叶4.雄穗5.雌穗6.籽粒

玉米的根属于须根系，按生长的次序及功能可分为胚根（初生根）、次生根和支持根3种（图6-3）。不同的品种，次生根和支持根存在着明显的差别，通常植株高大，生育期较长的品种，根的数量较多。玉米的茎是植株的骨架，普通玉米品种多为单茎，作为饲草用玉米部分品种除主茎之外，还有分枝。玉米的茎由许多节和节间构成（图6-3）。每节着生一片叶，叶由叶鞘、叶舌和叶片构成，叶鞘紧包着茎秆，质地坚硬；叶舌位于叶鞘、叶片分界处，是一无色膜片；叶片伸出，互生而相对排列成2列叶序。玉米茎节上在叶鞘内均有1个腋芽，通常只有上部第6～7个节上的1个或2个腋芽能分化成雌穗，最后能吐丝结实。主茎的顶端着生雄花序（图6-4），雄花序主轴具有多列小穗，而分枝只有两列小穗；中部1至数节着生侧枝，侧枝节间缩短。雄小穗常含2小花，仅顶生小花发育，颖质坚而薄，外稃膜质短，无芒，内稃常与外稃同质，但较小；鳞被2或缺。玉米的雌花序为粗大的肉穗花序，俗称果穗（图6-4），果穗上着生多列成对的雌性小穗，成对雌小穗均能发育成有功能的小穗，因而绝大多数正常发育的果穗上籽粒行数为双行。每一小穗内有2朵小花，处于低位的小花发育被抑制，仅处于上位的小花能开花（吐丝）结实。玉米内外颖较小，籽粒裸露。玉米完成受精后的子房大约要经过40～50d的生长发育形成籽粒。成熟的玉米籽粒为颖果，种脐基生，卵形、线形或点状，淀粉单一。颖果近球形，是由果皮、胚乳和胚3部分组成。果穗被侧枝各节间上着生的数层苞叶所包被（图6-4）。苞叶是叶鞘的变态，可以防止鸟类啄食，对果穗具有保护作用。

图6-3玉米根、茎、幼苗的形态模式图

图6-3玉米根、茎、幼苗的形态模式图

1～3.根：1.初生根2.次生根3.支持根4～5.茎4.节5.节间6～10.幼苗地上部6.胚芽鞘7.叶鞘8～10.幼苗第1～3叶片

图6-4玉米雄花序、雌花序（果穗）、穗轴、籽粒及苞叶包被的果穗形态模式图

1～3.雄花序：1.主轴2.一级分枝3.二级分枝4～5.雌花序4.苞叶5.花丝6～7.果穗6.籽粒7.穗轴。

春天来临，百花争奇斗艳，有雍容艳丽的牡丹，有幽香淡雅的兰花，有姿色秀美的月季等等，这些多姿多彩的鲜花给大自然带来了迷人的景色，令人赏心悦目。

阳春三月，鲜花盛开，拣起落在地上的一朵花仔细观察，首先看到的淡粉色的花瓣。如果把桃花纵着切开，能够清楚地看到内部的结构。

桃花的基部有一短小的花柄，它把花和茎连接起来，还能作为通道把茎内的营养物质传送给花，并对花起着支持作用，使花伸展在空中。花柄顶端膨大的结构是花托，像个杯子一样，在这个杯子的边缘生着花的各部分，最外层靠基部有绿色的小片，叫做萼片，他们共同组成了花萼；花萼的里面是粉色的花瓣，组成了花冠；当花里面的结构还没有成熟的时候，花不开放，花萼的花冠层层包裹，就像被子一样，保护着内部结构，所以人们又称他们为花被。再往里就是花蕊了，也有人叫花芯。它们呈密密的一丛。细看时，可见花蕊分成两种：一种是外围的许多细丝状的雄蕊，雄蕊的下面有细长的花丝，顶端膨大的黄色部分是花药，里面有花粉。如果用手指触摸，手指就沾上了黄色的花粉。被雄蕊簇拥在中间的是一枚亭亭玉立的雌蕊。雌蕊的顶端叫做柱头，中部细长的部分叫花柱，下部膨大的部分叫做子房，子房里面有胚珠。当雄蕊和雌蕊成熟以后，雄蕊花药中的花粉就散落出来，被风或者被昆虫带到雌蕊的柱头上，完成雌蕊受粉。传粉之后，又经过一系列的复杂变化，雌蕊的子房就渐渐膨大发育成果实，里面的胚珠发育为种子，其他的部分就枯萎脱落了。果实里面的种子实际上是新一代的极为幼小的植物体。别看种子小而无奇，但它发芽长大之后，就能长成和原来一样的植株和花朵。俗话讲“种瓜得瓜，种豆得豆，”“撒什么种子开什么花”。

植物的组成：新鲜植物体含有机物、无机物和水分，其中含水量约70%～95%，并因植物年龄、部位、器官不同而有差异。叶片含水量较高，其中又以幼叶为最高，茎秆含水量其次，种子含水量最低，有时只含5%。新鲜植物经烘烤后，可得到干物质，干物质包含有机（占90%～95%）和无机（占5%～10%）两类物质。干物质燃烧时，有机物氧化而挥发，剩余部分即为灰分，是无机态氧化物。用化学方法测定得知，植物灰分中有70多种化学元素，它与地壳岩石中含有的化学元素种类一样，只是有些元素的数量极少。

尽管不同的植物会有不同的叶子形态，但是不变的就是它们都是由叶片、叶柄和叶日夏养花网托构成的。完整含有叶片、叶柄和叶托的叶子称完全叶。有些植物的叶子没有叶托，还有的叶子没有叶柄，也有个别植物的叶子没有叶片。叶子里含有可以进行光合作用叶绿体，而叶面的气孔供植物进行蒸腾。

叶子的组成

（1）叶片

叶片的表皮由一层起保护作用的细胞组成，它们排列紧密、无色透明。叶子进行光合作用的主要场所是位于上下表皮之间的绿色薄壁组织，也就是叶肉，它的细胞内含有大量的叶绿体。大多数植物的叶片在枝上取横向的位置生长，叶片有上、下面之分。上面是受光的一面，呈深绿色。下面为背光的一面，为淡绿色。有的叶子会因为两面受光情况不同，而使两面的叶肉组织产生分化，这也就是人们所说的异面叶。

还有许多植物的叶子是近乎直立的生长状态，所以它们的叶子两面均可受光，因而内部的叶肉组织比较均衡，并没有明显的组织分化，这样的叶称等面叶，如玉米、小麦、胡杨。在异面叶中，近上表皮的叶肉组织细胞呈长柱形，排列紧密整齐，其长轴常与叶表面垂直，呈栅栏状，故称栅栏组织，栅栏组织细胞的层数，因植物种类而异，通常为1～3层。靠近下表皮的叶肉被称为海绵组织，因www.rixia.cc为它的细胞内叶绿体的含量较少，而且呈不规划形状，细胞间隙疏散，呈海绵状。

（2）叶柄

叶柄是一个承上启下的载体，把上面的叶片与下面的茎相连。叶柄通常位于叶片的基部，但是也有少数植物的叶柄生在叶片的中央或者略偏下方，如莲、千金藤等。叶柄的形态一般都是细圆柱形、扁平形或具沟槽形。

（3）托叶

早于叶片长出的托叶是生长在叶柄附近的细小绿色或膜质片状物。它早期起着保护幼叶和芽的作用。托叶一般较细小，形状、大小因植物种类不同差异甚大。在有些植物中，托叶的存在是短暂的，随着叶片的生长，托叶很快就脱落，仅留下一个不为人所注意的生长托叶的痕迹，如石楠的托叶。还有些植物的托叶生命力比较顽强，它们可以和叶片生存在整个生长季节，如茜草、龙芽草等。

叶子的形态

植物的叶子和形形色色的人类一样，都有着各自独特的形态。对于叶子有鳞形、卵形、圆形、菱形、扇形、提琴形等各具特色的形状。世界上找不出两片完全相同的叶子，叶子不光形状不同，各种形状的边缘也不同，叶子的边缘称叶裂。我国古代“锯”的发明者鲁班，就是受叶裂的启发而灵感突闪。

有些植物为了适应外界的生活环境，而在叶子的组织上发生态变，最典型的是沙漠中的仙人掌植物，仙人掌的叶子退化成针叶状，就是为了节制蒸腾尽量保存体内的水分。