一般都是15分钟~20分钟左右
不是所有的仙人掌都可食用。
据测定，食用仙人掌的钾、钙、铜、铁、锰、黄酮类物质和多糖含量丰富，不含草酸，经常食用对高血糖、高血脂、高血压和高胆固醇有良好的疗效，并可健胃补脾、减肥美容、抵抗癌症、提高人体免疫力。食用仙人掌的食用方法很多，凉拌、热炒、煲汤、做馅、煎烤、烹炸、榨汁均可。
仙人掌的选材

　　在购买菜用仙人掌时，应选择生长15~35天的嫩片，色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮有光泽，无皱褶，以手掌大小为宜。嫩片在常温下一般可保存15天，冰箱保鲜 可达40天。

　　烹饪方法

　　制作菜肴的仙人掌首先应剔除小刺，选择锋利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉；如果仙人掌偏老，还可以适当削掉一些皮，使得口感更好。然后切成需要的形状，放入温开水焯一下，就可以做好多种样式的菜肴。

　　做凉菜可与多种食品凉拌，根据南北口味的不同，添加不同调料，如咸鲜、甜酸、麻辣。做熟食，切成块、片、丝、条、丁等形状，煎、炸、煮均可，如仙人掌炒鸡蛋、炒鸡丁、炒肉丝、炒肚片、煲排骨、炖鱼汤、炖鸡汤等40余种菜肴；也可包饺子，做馄饨及当 水果鲜吃，滑爽精香、鲜嫩可口、口感独特。

仙人掌可以清热解毒，散瘀消肿，健胃止痛，镇咳。用于胃、十二指肠溃疡，急性痢疾，咳嗽；外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，痈疖肿毒，蛇咬伤，烧烫伤。食用仙人掌的营养十分丰富，它含有大量的维生素和矿物质，具有降血糖、降血脂、降血压的功效，食用仙人掌的嫩茎可以当做蔬菜食用，果实则是一种口感清甜的水果，老茎还可加工成具有除血脂、降胆固醇等作用的保健品、药品。

墨西哥的饼食点心、菜肴脍炙人口，就是用当地的仙人掌科植物的花卉烹制出来的。在墨西哥有101种烹调仙人掌的方法蒸炸煮炒，淹渍烧烤，或作料凉拌，无所不能。人们吃仙人掌吃的是它嫩茎的部分,用仙人掌叶片做菜，通常是去刺去皮后，水煮、切片、加油、放入调料即成凉菜；若做热炒则不需水煮直接切后烹饪。

不是所有的仙人掌都可食用。
据测定，食用仙人掌的钾、钙、铜、铁、锰、黄酮类物质和多糖含量丰富，不含草酸，经常食用对高血糖、高血脂、高血压和高胆固醇有良好的疗效，并可健胃补脾、减肥美容、抵抗癌症、提高人体免疫力。食用仙人掌的食用方法很多，凉拌、热炒、煲汤、做馅、煎烤、烹炸、榨汁均可。

资料1：

仙人掌是天然保健植物，集食品、美容、药物、观赏于一身的理想植物。食用一片仙人掌可满足正常人一天维生素需要的50%.铁需要的70%,而且能除去体内多余胆固醇.脂肪和糖分,从而抑制肥胖症和动脉硬化,起到降血.血脂.血糖.抗氧化.防衰老的作用。而蜂蜜含多种人体不能合成的但必需的氨基酸，与人体血清所含含量相等的20余种矿物质，促进人体新陈代谢的维生http://www.rixia.cc素，多种活性酶，且极易被人体所吸收。 蜂蜜与仙人掌完美组合研制出来的食品，能有效提升人体免疫力。是年经化的又一个秘密武器。

资料2：

食用仙人掌汁+蜂蜜汁，无任何添加剂及色素，健康、天然、绿色。口感粘稠，淡淡的青草味，具有降血糖、降血脂、降血压、治疗动脉硬化、糖尿病和肥胖病等。我国清代赵学敏所著的《本草纲目拾遗》。据该书记载，仙人掌功能行气活血，清热解毒，消肿止痛，健脾止泻，安神利尿、健胃、降胆固醇、治冠心病、结肠炎、胃炎、、排毒养颜、瘦身、增强人体免疫力等功效

仙人掌分很多种：食用、观赏、饲料等等，食用仙人掌可以吃 1998年6月，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所检验 报告结果表明：食用仙人掌含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、胡萝卜素及18种氨基酸。富含钾、钙、铜、铁、锰、锶等营养元素，同时钠离子及其他重金属元素的含量低，不含草酸，而且初步看到黄酮类物质（芦丁、槲皮素），是一种有发展潜力的蔬菜。 我国仙人掌的药用是民间从长期经验中流传下来并沿用和发展的。仙人掌做为药用首载于我国清代赵学敏所著的《本草纲目拾遗》。据该书记载：仙人掌味淡性寒，功能行气活血、清热解毒、消肿止痛。健脾止泻、安神以尿，可以内外服用治疗多种疾病。《贵州民间方药集》载：仙人掌为健胃滋养强壮剂，又可补脾、镇咳、安神，治心胃气痛、蛇伤、浮肿。现代医学研究表明，仙人掌可增强人体免疫力，对某些癌症、心脑血管疾病和糖尿病有一定疗效。仙人掌的食用方法很多，我只介绍两款仙人掌拌鸡丝主料：鸡胸脯肉300克，仙人掌150克。辅料：香油10克，精盐5克，味精2克，红油10克，高汤。制法：将鸡胸脯肉放入高汤中，加葱、姜及盐少许，煮熟；取出后晾凉，撕成细丝，备用。将仙人掌去刺，用冷开水洗www.rixia.cc净，切成细丝，放入小盆内，加少许精盐拌匀待用。20分钟后，去掉盐水，用清水冲洗，控去水分，加入鸡丝、味精、香油、红油，拌匀装盘即成。制作关键：此菜在调拌时一定要先将仙人掌水控净后，再加入其它调料上味。特点：香脆爽口。鱼香仙人掌主料：仙人掌300克，水发木耳50克。辅料：泡辣椒25克，蒜25克，葱15克，姜10克，白糖30克，醋15克，酱油15克，盐、料酒、味精、水淀粉少许。制法：将汕人掌去刺，切成细丝，木耳切丝。泡辣椒切丝，葱、姜蒜切成末，糖、醋、酱油、精盐、味精、水淀粉对汁待用。炒锅上火，放油35克烧热，放入泡辣椒，偏出红油后再放葱、姜、蒜煸炒出香味后，放入仙人掌、水发木耳，偏炒片刻，烹入对好的汁，翻炒、明油出锅。制作关键：调好鱼香汁，其中醋略少放、翻炒不易太久。特点：鱼香味浓，爽口不腻。

仙人掌果，复果肉含有丰富的微制量元素、蛋白质bai、氨基酸、多糖类、du纤维素、黄酮类和果zhi胶等营养物质dao，果肉味道酸甜可口，对于高血糖的人和免疫力较弱的人来说是不错的选择。
材料
仙人掌果4只（红绿各半）
酸奶4大匙
蜂蜜1大匙
做法
1、仙人掌果洗干净，用刀将皮切开然后拨出果肉切成块，放入果汁机里打成汁。
2、然后把果汁过滤（仙人掌果里有很多籽）
3、再把过滤后的果汁倒入果汁机里，加酸奶、蜂蜜打均匀即可（可做一大杯）

菜谱简介
仙人掌果，copy果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、多糖类、纤维素、黄酮类和果胶等营养物质，果肉味道酸甜可口，对于高血糖的人和免疫力较弱的人来说是不错的选择。
材料
仙人掌果4只（红绿各半）
酸奶4大匙
蜂蜜1大匙
做法
1、仙人掌果洗干净，用刀将皮切开然后拨出果肉切成块，放入果汁机里打成汁。
2、然后把果汁过滤（仙人掌果里有很多籽）
3、再把过滤后的果汁倒入果汁机里，加酸奶、蜂蜜打均匀即可（可做一大杯）

菜谱简日夏养花网介
仙人bai掌果，果肉含du有丰富的微量元素、蛋白质zhi、氨基dao酸、多糖类、纤维素、内黄酮类和果胶等容营养物质，果肉味道酸甜可口，对于高血糖的人和免疫力较弱的人来说是不错的选择。
材料
仙人掌果4只（红绿各半）
酸奶4大匙
蜂蜜1大匙
做法
1、仙人掌果洗干净，用刀将皮切开然后拨出果肉切成块，放入果汁机里打成汁。
2、然后把果汁过滤（仙人掌果里有很多籽）
3、再把过滤后的果汁倒入果汁机里，加酸奶、蜂蜜打均匀即可（可做一大杯）

桦树胆也叫来桦树茸，白桦源茸，桦树黄。A:每次3-5克的白桦茸颗粒用50-80度热水浸泡当茶喝，反复冲泡，直至无色。B:白桦茸浸液（不建议）：50克白桦茸颗粒，用0.5升50度的白开水浸泡48小时（室温状态下，不要阳光直射），过滤并把颗粒中的液体挤出，如得到的浸液不足0.5升，加适量温水至0.5升即可。服用方法：餐前30分钟，每天3次，所得浸液分2天服完（服用前摇一摇，得到的液体需放冰箱保存）。C:白桦茸汤药：50克的白桦茸颗粒（原料也要求必须是小块的）用0.75-1升冷水浸泡至松软，然后小火熬制1-2小时（砂锅，禁忌铁锅），稍冷却后过滤。放入冰箱保存。服用方法：每天3次，分两天服完。饭前30分钟服用。

仙人bai掌的掌片（即茎du）作为菜用，zhi既可鲜食，也可淹渍加工dao。鲜食吃法多版样，凉拌权及烹熟都别具风味。制作仙人掌菜肴的方法是，先用毛巾擦去掌片表面的刺毛，再用刀稍稍削去两面及边缘的表皮（幼嫩的掌片不需去皮），切成需要的块、片、条、丝、丁等形状，放入开水中轻焯一下，捞出后立即放入洁净的凉水中投凉。如做凉菜，可与多种菜蔬和食品凉拌，根据南北口味不同，添加不同的调料，制成咸鲜、甜酸、麻辣或者清淡等各种口味；如制作泡菜，可按不同口味配汁，使其酸甜可口，略带清香；如做热菜，可与蛋类、肉类、海鲜类和各种蔬菜按不同配比混合或单独加工，煎、炒、炸、炖和煲汤等各种方法制作均可。前不久，由我国美食名厨将仙人掌制作成了绚丽多彩、鲜嫩可口、风味独特、色香味形俱佳的各式菜肴近100种！令人叹为观止。近日，已日夏养花网申报世界吉尼斯纪录。此外，仙人掌的掌片还可以加工制成果汁、饮料、蜜饯、什锦酱菜及各种菜蔬罐头等，味道也十分鲜美。

15分左右，我们做菜的时候一般都是15分钟～

20分钟

应该要20分钟，它不能和平常的菜相比

应该没有什么具体效果吧，据我了解好像是做菜的一道工序。。。给你附一些

仙人掌的资料，你可以具体了解一些

仙人掌可以清热解毒，散瘀消肿，健胃止痛，镇咳。用于胃、十二指肠溃疡，

急性痢疾，咳嗽；外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，痈疖肿毒，蛇咬伤，烧烫

伤。。
食用仙人掌的营养十分丰富，它含有大量的维生素和矿物质，具有降血

糖、降血脂、降血压的功效，食用仙人掌的嫩茎可以当做蔬菜食用，果实则是一

种口感清甜的水果，老茎还可加工成具有除血脂、降胆固醇等作用的保健品、药

品。
墨西哥的饼食点心、菜肴脍炙人口，就是用当地的仙www.rixia.cc人掌科植物的花卉烹制

出来的。在墨西哥有101种烹调仙人掌的方法蒸炸煮炒，淹渍烧烤，或作料凉

拌，无所不能。人们吃仙人掌吃的是它嫩茎的部分,用仙人掌叶片做菜，通常是

去刺去皮后，水煮、切片、加油、放入调料即成凉菜；若做热炒则不需水煮直接

切后烹饪。