可食用仙人球可以吃，观赏性仙人球不可以吃。可食用仙人球共为12-14瓣，刺是硬而直。观赏性仙人球的瓣可多可少，不定的。样子多种多样。刺偏软而有淡黄色。可食用仙人球色主要为墨绿色。全身散发着重重的仙人球味。呼吸起来就很绿色那种感觉。观赏性仙人球色为淡色。本身不会散发仙人球味。

生吃吧，这东西能加热么 有吃仙人掌的办法
　不是所有的仙人掌都能吃的，有些是有毒的，所以最好去买专门的食用仙人掌

　　仙人掌菜谱

　　在购买菜用仙人掌时,应选择生长15-35天的嫩片，色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮有光泽，无皱折，以手掌大小为宜。嫩片在常温下一般可保存15天，冰箱保鲜可达40天。

　　制作菜肴的仙人掌首先应剔除小刺，选择锋利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉；如果仙人掌偏老，还可以适当削掉一些皮，使得口感更好。

　　特别提示：有了好的菜谱，好的烹饪技艺，没有经前期加工处理，并非能做出美味可口的仙人掌菜肴。因仙人掌中粘液较多，会影响菜肴的形态和口感，可以在切丝、切片后，先用盐腌一下，15分钟后用清水漂洗干净，再进行烹饪；另外一种方法是在加了适量小苏打和食盐的沸水中热烫也能有效降低掌片的切割处分泌的粘液和酸度，口感、口味会更好。

　　咸蛋黄炒仙人掌

　　主料：仙人掌
　　辅料：咸蛋黄
　　调料：盐、鸡精、姜、蒜、食用油、小苏打
　　做法：
　　1、 将仙人掌切片，咸蛋黄上笼蒸透切成茸；
　　2、 坐锅点火放水，待水开，倒入仙人掌片，放入少量小苏打、盐、鸡精、食用油锅开捞出装盘；
　　3、 坐锅点火放油，油热放入姜、蒜爆香，将咸蛋黄茸炒匀出锅，倒入已装盘的仙人掌片上即可。

　　肉酿仙人掌

　　主料：仙人掌
　　辅料：猪肉馅、鸡蛋

　　调料：食用油、盐、鸡精、香油、葱、姜、料酒

　　做法：

　　1、 仙人掌洗净去刺，切成厚片，每片在横 开成荷叶片；

　　2、 肉馅放入盐、姜、葱末、鸡精、香油、料酒调成馅，酿入仙人掌片中；

　　3、 鸡蛋加入盐、淀粉、制成鸡蛋糊，仙人掌片挂糊；

　　4、 坐锅点火，待油4-5成热时将仙人掌片入锅炸至两面金黄即可。

　　仙人掌炖猪手煲

　　主料：仙人掌、猪蹄
　　辅料：黄豆
　　调料：盐、葱、姜、料酒、酱油、白糖、鸡精、高汤

　　做法：
　　1、仙人掌去皮、去刺洗净切成块，黄豆泡发好洗净，葱、姜洗净分别切成段和片；
　　2、将猪蹄清洗干净切成块，放入锅中煮透，捞出洗去血沫待用；
　　3、坐锅点火放入高汤、猪蹄、酱油、盐、料酒、白糖、葱段、姜片、鸡精，锅开后撇去浮沫，改用小火，待猪蹄7-8成熟时加入黄豆、仙人掌煮3-4分钟出锅即可

　　仙人掌拌鸡丝

　　主料：鸡胸脯肉300克，仙人掌150克。

　　辅料：香油10克，精盐5克，味精2克，红油10克，高汤。

　　制法：将鸡胸脯肉放入高汤中，加葱、姜及盐少许，煮熟；取出后晾凉，撕成细丝，备用。将仙人掌去刺，用冷开水洗净，切成细丝，放入小盆内，加少许精盐拌匀待用。20分钟后，去掉盐水，用清水冲洗，控去水分，加入鸡丝、味精、香油、红油，拌匀装盘即成。

　　制作关键：此菜在调拌时一定要先将仙人掌水控净后，再加入其它调料上味。

　　特点：香脆爽口。

　　仙人掌什锦沙拉

　　主料：仙人掌150克，菠萝、甜瓜、樱桃等水果200克。可依个人爱好增减。

　　辅料：沙拉酱150克。

　　制法：把去刺仙人掌茎片及各种水果都切成小块，加入沙拉酱拌匀即可。 特点：酸甜适口，制作简单、方便。

　　蜜拌仙人掌

　　[原料] 仙人掌100克,水lnkSGjMFAL萝卜100克,胡萝卜10克,白蜜适量,白糖适量

　　[制法]

　　1． 仙人掌去皮刺洗净、切成丝，胡萝卜、水萝卜亦洗净切成丝，分别入沸水锅中焯熟，放入盘中。

　　2． 将白蜜、白糖放入三丝盘上，拌匀即可食用。

　　桂花蜜汁仙人掌

　　主料：仙人掌250克，蜂蜜28克，糖桂花、糖玫瑰花适量，盐少许。

　　制作方法：仙人掌洗净，去刺，刀切寸条放入一稍大的碗中，加盐少量，拌匀，腌数分钟后，用清水洗去盐和粘液，装在盘内。把蜂蜜、糖桂花调匀，浇在仙人掌寸条上，腌渍2-3小时即成。

　　特点：本品功用润肺止咳，健胃益肠。可防治胃溃疡、胃气痛，心悸失眠，支气管哮喘等病症。

　　仙人掌拌豆腐

　　主料：豆腐250克，仙人掌150克。

　　辅料：熟植物油10克，精盐2克，味精2克。

　　制法：将仙人掌洗净去刺，切成小丁，再将豆腐切成小块，加入精盐、味精、熟植物油调好口味即成。

　　制作关键：可依个人口味配制调料 特点：鲜嫩香可口。

　　仙人掌拌粉丝

　　主料：仙人掌200克，粉丝60克，胡萝卜1根。

　　辅料：香油15克，精盐4克，米醋5克，味精2克。

　　制法：将仙人掌去刺、洗净，切成细丝，用盐稍腌一下。将粉丝放入碗内用开水涨发，再用凉水浸凉，控净水分。胡萝卜切成细丝，放在仙人掌丝、粉丝上，浇上醋、精盐、香油味精，拌匀即成。

　　制作关键：粉丝要用热水发透，用凉水投凉，切成10厘米长的短段再与仙人掌丝同拌。否则粉丝太硬不好消化，太长不便食用。

　　特点：制作简便，色泽鲜艳，清香爽口。

　　仙人掌鲜榨汁

　　主料：仙人掌、菠萝、白糖。

　　制法：把1片仙人掌去剌，切成小块，放入家用食品加工机中，加入100毫升冷开水（冰镇的更好），1/4块菠萝及白糖少许，一起匀浆，纱布过滤，即成1杯可口的仙人掌鲜榨汁。

　　特点：颜色碧绿，口感清香，酸甜适口。

　　〖热菜〗
　　香菇仙人掌

　　主料：仙人掌500克，香菇15克，水发冬笋片50克。

　　辅料：熟花生油20克，香油15克，精盐6克，味精2克，料酒20克，鲜姜4克，水淀粉20克。

　　制法：将香菇水发后捞出，去根蒂洗净，切片，原汁放一旁沉淀，去沉渣后倒在另一个碗内备用。仙人掌去刺，切成片。姜去皮剁成细末，用水泡上，取用其汁。将炒锅置于火上，放入盐、味精、香菇、笋片，开后改小火煨制入味，再入仙人掌片，淋入水淀粉收汁，入香油，炒匀即可。

　　制作关键：小火煨制入味，最后加入仙人掌翻炒。

　　特点：黑白相间，赏心悦目，鲜香适口。

　　仙人掌炸盒

　　主料：嫩仙人掌300克。

　　配料：猪肉200克，鸡蛋4个，花椒盐少许。 辅料：植物油250克，淀粉75克，精盐5克，酱油5克，味精2克，葱姜末少许。

　　制法：仙人掌切成4公分见方的大片，每片横向剖开，切成合页片。肉馅加入葱、姜末、精盐、味精，酱油搅匀塞进每个仙人掌里。鸡蛋打碎与淀粉盐2克调成糊状待用。食用油放入锅中，烧至五成热，将仙人掌片在蛋糊中滚过，然后下锅炸至两面金黄，炸好的仙人掌盒装盘撒上花椒盐上桌。

　　特点：外脆里嫩，鲜香可口。

　　鱼香仙人掌

　　主料：仙人掌300克，水发木耳50克。

　　辅料：泡辣椒25克，蒜25克，葱15克，姜10克，白糖30克，醋15克，酱油15克，盐、料酒、味精、水淀粉少许。

　　制法：将汕人掌去刺，切成细丝，木耳切丝。泡辣椒切丝，葱、姜蒜切成末，糖、醋、酱油、精盐、味精、水淀粉对汁待用。炒锅上火，放油35克烧热，放入泡辣椒，偏出红油后再放葱、姜、蒜煸炒出香味后，放入仙人掌、水发木耳，偏炒片刻，烹入对好的汁，翻炒、明油出锅。

　　制作关键：调好鱼香汁，其中醋略少放、翻炒不易太久。

　　特点：鱼香味浓，爽口不腻。

　　仙 人 掌 炒 牛 肉

　　原料：鲜仙人掌50克，牛肉100克。

　　制法：将鲜仙人掌去刺，洗净后，切成细末待用，再将牛肉洗净，切成片，同下炒锅内，加适量盐后可食之。

　　功效：止血，保护伤口，溃阳病，补脾胃，益气血。

　　仙人掌铁板牛柳

　　主料：牛里脊肉200克，仙人掌50克，洋葱50克。

　　辅料：植物油150克，精盐4克，酱油10克，料酒5克，味日夏养花网精3克，姜汁3克，水淀粉20克。

　　制法：牛肉切成片，加盐、酱油、料酒、味精、水淀粉凋匀，备用。仙人掌去刺，坡刀切成片，洋葱切片，备用；姜汁、料酒、盐、味精对成凋料汁备用。炒锅上火烧热，放入植物油100是烧至八成热，滑入腌好的牛肉片，翻炒至变色，嫩熟，备用。将铁板在火上烧热，加少量植物油，加洋葱、仙人掌，略煸，加入牛肉，烹入凋料汁，盖盖儿略焖。上桌前，再撒上一些仙人掌片，淋上香油即可。

　　制作关键：牛里脊肉滑油温要能嫩，姜汁要兑好，铁板要烧热。

　　特点：成型美观，口味清爽，火爆。

　　掌心冬笋熘木耳

　　主料：仙人掌200克。

　　配料：冬笋50克，水发木耳100克，湿淀粉15克。

　　调料：碘盐5克，味精3克，糖5克，料酒5克，葱、糕末各2克，香油5克，汤50克。

　　制作：(1)将仙人掌切成心形0.5厘米厚片，冬笋斜刀切片，与木耳一起放入沸水焯过，沥尽水。

　　(2)勺放底油，烧七成热，放入葱、姜爆香，下入主配料，熟料酒，加汤，放盐，味精，糖翻炒，湿淀粉勾芡，淋入香油。

　　仙人掌炒虾仁

　　主料：虾仁200克，仙人掌100克。

　　辅料：植物油100克，精盐4克，味精2克，料酒10克，水淀粉10克，姜5克。

　　制法：将仙人掌洗净，去刺，切成1厘米的方丁。将虾仁洗净，精盐、味精、料酒，水淀粉调好，炒锅放油，烧至六成热时，即下调制好的虾仁滑油后，捞出控净油。锅内留少许油，下姜葱末炝锅，速下虾仁、仙人掌丁，再下调料，炒片刻后，用水淀粉勾芡，明油，盛入盘内即成。

　　制作关键：仙人掌、虾仁须掌握下锅时间，迅速翻炒。

　　特点：香甜嫩滑，白绿相间，形色俱佳，诱人食欲。

　　仙人掌炒尖椒

　　主料：仙人掌250克，青、红尖椒共150克。

　　辅料：食用油50克，精盐8克，味精2克，葱、姜丝少许。

　　制法：将仙人掌洗净，去刺，切成丝，青红椒去把洗净，也切成丝。锅烧热，放入油，下入青椒、仙人掌入精盐、味精入葱姜丝煸出香味，大火速翻炒即成。

　　特点：酸、辣、咸、香爽口。

　　仙人掌炒肚丝

　　主料：熟猪肚200克，仙人掌150克。

　　辅料：植物油150克，精盐4克，料酒20克，酱油5克，味精3克，葱、姜末各5克，水淀粉20克，高汤125克，香油10克。

　　制法：猪肚切丝，仙人掌洗净去刺切丝待用。炒锅上火烧热，放入植物油烧热，加葱、姜、肚丝、料酒煸炒。加高汤、盐、酱油、烧开后，改小火烧2分钟，加味精、仙人掌，收汁，明油出锅。

　　制作关键：猪肚要小火烧2分钟，不宜爆炒；仙人掌不宜过早投放。

　　特点：色泽鲜美，口感脆滑、清香。

　　仙人掌酸菜鱼

　　主料：仙人掌400克，草鱼一条，泡辣椒10个。

　　辅料：精盐10克，白醋10克，胡椒粉5克，味梢10克，淀粉10克，料酒20克，高汤200克，植物油50克，葱50克，姜50克。

　　制法：草鱼去鳞，开膛洗净，片成鱼片，加盐、味精，料酒、淀粉，腌半小时，仙人掌切菱形片。取泡辣椒，切成小段，与葱段、姜丝一起下锅略炒后，加入高汤和盐、醋，鱼头骨、仙人掌，一起下锅炖煮，至汤成乳白色，捞出鱼头骨、仙人掌放入汤盆内。该小火放入鱼片，煮熟，加入味精、食用油、胡椒粉凋好口味，再放几片仙人掌片，即可出锅装盒。

　　制作关键：用仙人掌代替泡菜，须尽早加入；留少许仙人掌，待菜烧成后再加入。

　　特点：此菜酸辣，鲜美。

　　仙人掌炖排骨

　　主料：排骨1000克，仙人掌200克。盐、酱油、料酒、花椒、大料、茴香、豆蔻、桂皮，葱、姜，味精、糖各5克。

　　制法：把排骨洗净切成块，锅中加水3000克后烧开，把排骨下锅；再烧开后撇去浮沫，加入花椒、大料、葱姜段、料酒，将锅盖好。用慢火炖至八成熟，加入仙人掌和适量的盐调味，拣出葱、姜、花椒、大料等，收汁。出锅前再撒上一些仙人掌片装碗，即可上桌。

　　香菇豆腐炝掌丁

　　主料：仙人掌300克。

　　配料：香菇50克，水豆腐80克，红泡椒30克。

　　调料：碘盐5克，味精3克，料油5克，香油5克，花椒水5克。

　　制作：(1)将仙人掌、香菇、水豆腐、红泡椒切成1.5厘米的丁，沸水焯过捞出，沥尽水份。

　　(2)主配料放入盆中，加入盐、味精、料油、花椒水拌均，淋入香油即好。

　　掌条核桃烧红枣

　　主料：仙人掌300克。

　　配料：大枣50克，熟核桃仁50克，色拉油900克(耗50克)。

　　调料：碘盐5克，味精3克，糖8克，料酒5克，香油5克，湿淀粉15克，葱、姜少许。

　　制作：(1)将仙人掌切成1厘米宽厚、4厘米长的条。

　　(2)勺内放宽油，烧四成热，放入仙人掌、大枣、核桃仁滑过，沥尽油，勺放底油，烧七成熟，放入葱、姜，爆香，下入主配料，加入汤汁调料，烧至汁浓后勾芡，淋香油即可。

　　〖面食〗
　　仙人掌饺子

　　主料：仙人掌500克，猪肉400克，饺子粉500克。

　　辅料：精盐8克，味精4克，酱油10克，葱末、姜末少量，香油10克，植物油25克，白胡椒粉2克。

　　制法：用水和面。猪肉剁碎，加入盐、酱油、味精、葱末、姜末，香油，植物油、白胡椒粉等调成肉馅。仙人掌剁碎，加盐少许，攥出汁后，拌入调好的肉馅内。按常规方法包成饺子，水煮或煎烤均可。仙人掌剁碎，用豆包布包好，反复挤压粘汁，挤压越干越好。

　　制作关键：口感微酸、别有风味。

　　仙人掌馅饼

　　主料：仙人掌500克，猪肉400克，面粉500克。

　　辅料：精盐8克，味精4克，酱油10克，葱末、姜末少量，香油10克，植物油25克，白胡椒粉2克。制法：用水和面，猪肉剁碎，加入盐、酱油、味精、葱末、姜未，香油、植物油、白胡椒粉等凋成肉馅，仙人掌剁碎，加盐少许，攥出汁后，拌入调好的肉馅内。按常规方法烙成馅饼。

　　制作关键：仙人掌剁碎，用豆包布包好，反复挤压粘汁，挤压越干越好。

　　〖汤类〗
　　仙人掌氽丸子

　　主料：肥瘦猪肉150克，仙人掌100克。

　　辅料：精盐5克，味精2克，胡椒粉4克，水淀粉、葱www.rixia.cc、姜末各少许，植物油15克，香油5克。

　　制法：将肉垛碎，放入碗内，加入精盐3克、味精1克、葱、姜末，白胡椒粉、香油、水，按一个方向搅拌抽打成粘糊状；仙人掌去刺，切成片待用。将炒锅置于火上，放入油，投入葱、姜炝锅，加入精盐，清水1500克，烧开，然后将肉馅挤成丸子，逐一下入锅内，烧至丸子浮起。去浮膜，再加入仙人掌片、味精、香油、胡椒粉等，调好味即成。

　　制作关键：丸子馅一定要搅上劲；仙人掌片待出锅前下，以保持色泽与口味。

　　特点：鲜嫩可口。

　　仙人掌炖鸡汤

　　主料：仙人掌200克，柴鸡l只

　　辅料：盐15克、酱油5克、花椒、大料、桂皮、丁香、豆蔻、葱段、姜片，味精5克。制法：把鸡开膛洗净切成块，锅中加水3000克后，把鸡块下锅；烧开后撇去浮沫，加入花椒、大料等、葱姜段，将锅盖好。用慢火炖至熟烂。加入适量的盐调味，拣出葱、姜、花椒、大料，出锅前撒上仙人掌片，装碗，即可上桌。

　　特点：鸡汤醇香，略酸，营养丰富。

　　长寿汤

　　主料：甲鱼1只、仙人掌150克。

　　辅料：枸杞子25克，精盐5克，高汤2000克，葱段、姜片，味精。

　　制作：甲日夏养花网鱼宰杀，洗净，切成大块，开水焯2一3分钟备用。沙锅放高汤、葱段、姜片、盐、甲鱼块，枸杞子，上火，烧开后去浮沫，改小火炖制至熟。汤内加仙人掌片、味精调味，略开即可。

　　特点：汤汁鲜美、滋补，营养丰富。

　　虾仁仙人掌汤

　　[原料]仙人掌10克，食盐适量，虾仁30克，味精1克，粉丝30克，香油5克，黄瓜10克，清汤300克。

　　[制法]

　　1．粉丝入沸水锅中焯一下，捞出放盘中。仙人掌去皮刺，洗净切成片，亦放盘待用。

　　2．锅内注入清汤，上火烧开，放入虾仁、粉丝、仙人掌、lnkSGjMFAL食盐煮熟，撒入味精，淋入香油调匀，盛入汤盆即可

种
刺
食用仙
掌
能吃
球
没听
能

可以吃啊
不过不能拿来就吃
要弄下的
把刺弄掉
那个可以治病的
像
仙人掌
一样也可以吃
不过
仙人球
麻烦而已
仙人球只是统称，应该叫掌类
多肉植物
。部分可食用。花和
果实
大多数可食用。

食用
仙人球
对肝硬化有特效，对胃病、十二指溃疡、高血压、冠心病有防治效果。据研究，食用仙人球具有美颜、清瘀、排毒、
降血压
、降血脂、降胆固醇、促进新陈代谢的作用。
食用仙人球使用方法：分别与鸡、猪脚、猪骨、龟、鳖、蛇、
白鸽
炖汤。
将食用仙人球去刺、削皮、切片后，与其它辅料一起煮沸并经小火炖30分钟以上，即可喝汤、
吃肉
和仙人球片。

　　bai仙人球有很多品种，大多数du有刺的种zhi类可以吃，而没有刺的种dao类可能有毒。专
　　原因很简单：无属毒的仙人球怕被动物吃掉，所以有刺的保护，没有刺的仙人球就靠毒性来保护自己。
食用方法：
　　食用仙人球使用方法：分别与鸡、猪脚、猪骨、龟、鳖、蛇、白鸽炖汤。
将食用仙人球去刺、削皮、切片后，与其它辅料一起煮沸并经小火炖30分钟以上，即可喝汤、吃肉和仙人球片。
功效：

　　食用仙人球对肝硬化有特效，对胃病、十二指溃疡、高血压、冠心病有防治效果。据研究，食用仙人球具有美颜、清瘀、排毒、降血压、降血脂、降胆固醇、促进新陈代谢的作用。

食用仙人掌通常是指仙人掌科，32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333332623330仙人掌属所包含的其肉质茎可以作为蔬菜食用，果实作为水果鲜食的品种。我国南方干热地区均有野生繁衍。因其浑身带刺、口感差，生产慢而得不到人们的开发利用。国家蔬菜系统工程技术研究中心的种质改良试验表明：米邦塔仙人掌是高钙高黄酮多糖、低钠、无草酸的新型蔬菜，被誉为21世纪绿色天然食品，每100克米邦塔仙人掌营养含量：矿物质0.9克，蛋白质1.3克，纤维素6.7克，铁2.6毫克，钙20.4毫克，磷17毫克，维生素C11.9毫克,维生素B20.04毫克，维生素B1 1.03毫克。据了解，以食用仙人掌做菜在国外已很普遍。种植食用仙人掌目前在南美洲、欧洲等地一些国家已形成较大规模产业。其中墨西哥是仙人掌王国，自1945年开始，该国农业专家在成功培育食用仙人掌后，又将其分化成菜用（墨西哥米邦塔、墨西哥金字塔等）、果用（墨西哥皇后等）、药用、饲料用几大类。目前墨西哥食用仙人掌的产量占世界第一位，其中人工种植的面积达116万多亩，产品遍布国内外市场。1997年，由我国农业部优质农产品开发服务中心从墨西哥米邦塔地区引进，经过适应性栽培和品种筛选，选出“米邦塔”仙人掌（Opuntia Milpa Alta）作为菜用品种。其形态特征为肉质绿色、有节、无刺或基本无刺，茎节为扁平状，呈卵形，长14-40厘米，株高2-3米，生产期10-15年。喜干燥、喜光、喜热。我国南方冬季气温保持在0℃以上可露天种植，北方采用大棚种植。 如果在你的计算机旁放置一二盆仙人掌，可以帮助人体尽量少地吸收计算机所释放出的辐射。因为仙人掌是在日照很强的地方生长，所以吸收辐射的能力特别强。 在花卉园艺界习惯上将仙人掌类植物中的球形品种称为仙人球；仙人球是一种茎、叶、花均有较高观赏价值，传统的仙人球种植在沙漠及而通过植物水生诱变技术培育出的水培仙人球，既可以观赏到它那白嫩嫩的根系，又可以看到那游戈于根系间可爱的小鱼，的确赏心悦目。它是水培花卉的艺术精品。 水培仙人球的应用价值 仙人掌 仙人掌和多肉植物有个别称?D?D?D“懒人植物”，这一类的植物栽培无须太多的呵护和照料，水培仙人球更是容易养护，由于仙人掌是在日照很强的地方生长，所以抗紫外线等辐射能力特别强。水培仙人球由于清洁环保，无异味。如果在你的计算机旁放置一二盆水培仙人掌，可以帮助人体尽量少地吸收计算机所释放出的辐射。因为仙人掌 是在日照很强的地方生长，所以吸收辐射的能力特别强。 被称为夜间“氧吧”仙人球 仙人球呼吸多在晚上比较凉爽、潮湿时进行。呼吸时，吸入二氧化碳，释放出氧气。所以，在室放置金琥这样一个庞然大物，无异于增添了一个空气清新器，能净化室内空气。故又为夜间摆设室内的理想花卉。 别小看仙人球，人家还是吸附灰尘的高手呢！在室内放置一个仙人球，特别是水培仙人球（因为水培仙人球更清洁环保），可以起到净化环境的作用。去皮与瘦肉煲汤

不是所有的仙人掌都能吃的，有些是有毒的，所以最好去买e69da5e887aa3231313335323631343130323136353331333332623330专门的食用仙人掌

仙人掌菜谱

在购买菜用仙人掌时,应选择生长15-35天的嫩片，色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮有光泽，无皱折，以手掌大小为宜。嫩片在常温下一般可保存15天，冰箱保鲜可达40天。

制作菜肴的仙人掌首先应剔除小刺，选择锋利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉；如果仙人掌偏老，还可以适当削掉一些皮，使得口感更好。

特别提示：有了好的菜谱，好的烹饪技艺，没有经前期加工处理，并非能做出美味可口的仙人掌菜肴。因仙人掌中粘液较多，会影响菜肴的形态和口感，可以在切丝、切片后，先用盐腌一下，15分钟后用清水漂洗干净，再进行烹饪；另外一种方法是在加了适量小苏打和食盐的沸水中热烫也能有效降低掌片的切割处分泌的粘液和酸度，口感、口味会更好。

咸蛋黄炒仙人掌

主料：仙人掌
辅料：咸蛋黄
调料：盐、鸡精、姜、蒜、食用油、小苏打
做法：
1、 将仙人掌切片，咸蛋黄上笼蒸透切成茸；
2、 坐锅点火放水，待水开，倒入仙人掌片，放入少量小苏打、盐、鸡精、食用油锅开捞出装盘；
3、 坐锅点火放油，油热放入姜、蒜爆香，将咸蛋黄茸炒匀出锅，倒入已装盘的仙人掌片上即可。

肉酿仙人掌

主料：仙人掌
辅料：猪肉馅、鸡蛋

调料：食用油、盐、鸡精、香油、葱、姜、料酒

做法：

1、 仙人掌洗净去刺，切成厚片，每片在横 开成荷叶片；

2、 肉馅放入盐、姜、葱末、鸡精、香油、料酒调成馅，酿入仙人掌片中；

3、 鸡蛋加入盐、淀粉、制成鸡蛋糊，仙人掌片挂糊；

4、 坐锅点火，待油4-5成热时将仙人掌片入锅炸至两面金黄即可。

仙人掌炖猪手煲

主料：仙人掌、猪蹄
辅料：黄豆
调料：盐、葱、姜、料酒、酱油、白糖、鸡精、高汤

做法：
1、仙人掌去皮、去刺洗净切成块，黄豆泡发好洗净，葱、姜洗净分别切成段和片；
2、将猪蹄清洗干净切成块，放入锅中煮透，捞出洗去血沫待用；
3、坐锅点火放入高汤、猪蹄、酱油、盐、料酒、白糖、葱段、姜片、鸡精，锅开后撇去浮沫，改用小火，待猪蹄7-8成熟时加入黄豆、仙人掌煮3-4分钟出锅即可

仙人掌拌鸡丝

主料：鸡胸脯肉300克，仙人掌150克。

辅料：香油10克，精盐5克，味精2克，红油10克，高汤。

制法：将鸡胸脯肉放入高汤中，加葱、姜及盐少许，煮熟；取出后晾凉，撕成细丝，备用。将仙人掌去刺，用冷开水洗净，切成细丝，放入小盆内，加少许精盐拌匀待用。20分钟后，去掉盐水，用清水冲洗，控去水分，加入鸡丝、味精、香油、红油，拌匀装盘即成。

制作关键：此菜在调拌时一定要先将仙人掌水控净后，再加入其它调料上味。

特点：香脆爽口。

仙人掌什锦沙拉

主料：仙人掌150克，菠萝、甜瓜、樱桃等水果200克。可依个人爱好增减。

辅料：沙拉酱150克。

制法：把去刺仙人掌茎片及各种水果都切成小块，加入沙拉酱拌匀即可。 特点：酸甜适口，制作简单、方便。

蜜拌仙人掌

[原料] 仙人掌100克,水萝卜100克,胡萝卜10克,白蜜适量,白糖适量

[制法]

1． 仙人掌去皮刺洗净、切成丝，胡萝卜、水萝卜亦洗净切成丝，分别入沸水锅中焯熟，放入盘中。

2． 将白蜜、白糖放入三丝盘上，拌匀即可食用。

桂花蜜汁仙人掌

主料：仙人掌250克，蜂蜜28克，糖桂花、糖玫瑰花适量，盐少许。

制作方法：仙人掌洗净，去刺，刀切寸条放入一稍大的碗中，加盐少量，拌匀，腌数分钟后，用清水洗去盐和粘液，装在盘内。把蜂蜜、糖桂花调匀，浇在仙人掌寸条上，腌渍2-3小时即成。

特点：本品功用润肺止咳，健胃益肠。可防治胃溃疡、胃气痛，心悸失眠，支气管哮喘等病症。

仙人球有很多品种，大多数有刺的种类可以吃，而没有刺的种类可能有毒。原因很简单：无毒的仙人球怕被动物吃掉，所以有刺的保护，没有刺的仙人球就靠毒性来保护自己
可吃的仙人球如恩平特产的勒果就是仙人球,酒店一般都有这道菜.食用仙人球肉质鲜
食用仙人球对肝硬化有特效，对胃病、十二指溃疡、高血压、冠心病有防治效果。据研究，食用仙人球具有美颜、清瘀、排毒、降血压、降血脂、降胆固醇、促进新陈代谢的作用。
食用仙人球使用方法：分别与鸡、猪脚、猪骨、龟、鳖、蛇、白鸽炖汤。
将食用仙人球去刺、削皮、切片后，与其它辅料一起煮沸并经小火炖30分钟以上，即可喝汤、吃肉和仙人球片。

食用方法：食用仙人球使用方法：分别与鸡、猪脚、猪骨、龟、鳖、蛇、白鸽炖汤。
将食用仙人球去刺、削皮、切片后，与其它辅料一起煮沸并经小火炖30分钟以上，即可喝汤、吃肉和仙人球片。
功效：食用仙人球对肝硬化有特效，对胃病、十二指溃疡、高血压、冠心病有防治效果。据研究，食用仙人球具有美颜、清瘀、排毒、降血压、降血脂、降胆固醇、促进新陈代谢的作用。

仙人球能吃，一种常见的绿色植物，它是一个身上长满了刺，而且还是一个球状的，在人们生活中是比较常见的，常常用来装饰室内，来对室内进行气体交换，而且仙人球的种植条件很简单，很容易种植，抗旱能力很强。而且它还是很多药的材料之一。仙人球中含有大量的维生素A，维生素C，蛋白质等微量元素，这些都是人体所必须的。
　它和仙人掌是一个类种，和芦荟一样都可以食用，吃仙人球是有很大好处的。 仙人球不但有清热除火,祛脂降压,活血祛瘀,提高免疫力,减肥,而且还有益心血管,养颜护肤,抗衰抗辐射的作用，仙人球也能促进人体正常纤维细胞的扩散再生。仙人球中营养丰富，含有大量维生素和矿物质，吃仙人球可以降雪糖，降血脂，降血压等功能，仙人球还可以用来做于蔬菜食用，吃仙人球还可以起到保健品的作用，有利于体内新陈代谢，加快体内的代谢，吃仙人球还可以治疗痢疾，哮喘等疾病，对于肾炎，糖尿病，高血压等也有辅助治疗的作用，仙人球也可以作为药引入药使用。还有活血排毒清肺的功能，所以说吃这个东西还是挺好的，吃了以后也没有什么特殊需要注意的，就是每次吃的数量不能吃的太多，避免引起一个过敏反应。

仙人球有很多品种，大多数有刺的种类可以吃，而没有刺的种类可能有毒。
原因很简单：无毒的仙人球怕被动物吃掉，所以有刺的保护，没有刺的仙人球就靠毒性来保护自己。
食用方法：
食用仙人球使用方法：分别与鸡、猪脚、猪骨、龟、鳖、蛇、白鸽炖汤。
将食用仙人球去刺、削皮、切片后，与其它辅料一起煮沸并经小火炖30分钟以上，即可喝汤、吃肉和仙人球片。
功效：
食用仙人球对肝硬化有特效，对胃病、十二指溃疡、高血压、冠心病有防治效果。据研究，食用仙人球具有美颜、清瘀、排毒、降血压、降血脂、降胆固醇、促进新陈代谢的作用。

1、可食用仙人球可以吃，观赏性仙人球不可以吃。

2、可食用仙人球共为12-14辨，刺是硬而直。观赏性仙人球的辨可多可少，不定的。样子多种多样。刺偏软而有淡黄色。

3、可食用仙人球色主要为墨绿色。全身散发着重重的仙人球味。闻起来有仙人球独特的感觉。观赏性仙人球色为淡色。本身不会散发仙人球的味道。

仙人球是双子叶植物，属于仙人掌科。

仙人球的定义有狭义和广义之分,狭义上特指仙人掌科，而广义上的仙人球则泛指所有球状或近似于球状的仙人掌类植物。仙人球寿命长体积大，有的品种寿命可高达五百年以上并长成直径两三米的巨球。

同时仙人球也能被食用。