所有的被子植物可分为两大类，即双子叶植物和单子叶植物。它们的根本区别是在种子的胚中发育二片子叶还是发育一片子叶，二片的称为双子叶植物，一片的称为单子叶植物。前者如苹果、大豆；后者如水稻、玉米。这两类植物比较容易区分，因为它们之间在形态上有一些明显的不同。双子叶植物的根系，基本上是直系，主根发达；不少是木本植物，茎干能不断加粗；叶脉为网状脉；花中萼片、花瓣的数目都是5片或4片，如果花瓣是结合的，则有5个或4个裂片。单子叶植物的根系基本上是须根系，主根日夏养花网不发达；主要是草本植物，木本植物很少，茎干通常不能逐年增粗；叶脉为平行脉，花中的萼片、花瓣的数目通常是3片，或者是3片的倍数。利用上述几方面的差异，可以比较容易地区分单子叶植物和双子叶植物。
在整个被子植物中，双子叶植物的种类占总数的4/5，双子叶植物除了几乎所有的乔木以外，还有许多果类、瓜类、纤维类、油类植物，以及许多蔬菜；而单子叶植物中则有大量的粮食植物，如水稻、玉米、大麦、小麦、高粱等。
像西瓜子，咬开来里面有两片瓜子肉，所以是双子叶的，而像我们平常吃的饭，也就是大米，不像西瓜子一样分成两片，而是一体的，所以是单子叶的。我基本是这么分的。

它们的根本区别是在种子的胚中发育二片子叶还是发育一片子叶，二片的称为双子叶植物，一片的称为单子叶植物。前者如苹果、大豆；后者如水稻、玉米。这两类植物比较容易区分，因为它们之间在形态上有一些明显的不同。

双子叶植物的根系，基本上是直系，主根发达；不少是木本植物，茎干能不断加粗；叶脉为网状脉；花中萼片、花瓣的数目都是5片或4片，如果花瓣是结合的，则有5个或4个裂片。

单子叶植物的根系基本上是须根系，主根不发达；主要是草本植物，木本植物很少，茎干通常不http://www.rixia.cc能逐年增粗；叶脉为平行脉，花中的萼片、花瓣的数目通常是3片，或者是3片的倍数。

在整个被子植物中，双子叶植物的种类占总数的4/5，双子叶植物除了几乎所有的乔木以外，还有许多果类、瓜类、纤维类、油类植物，以及许多蔬菜；而单子叶植物中则有大量的粮食植物，如水稻、玉米、大麦、小麦、高粱等。

双子叶可以容易掰开，单子叶只能切开。单子叶营养物质在胚乳里，双子叶在子叶里。

列表比较法
根——（双）直根系； （单）须根系
茎——（双）具形成层呈一圆筒形进行次生生长； （单）形成层多枚呈V形散生不能进行次生生长（不发达）
叶——（双）脉网状； （单）平行脉
花——（双）花基数常为5或4，绝少数为3日夏养花网，花粉具3个萌发孔； （单）花基数常是3；
种子——（双）胚部具2片子叶；（单）具1片子叶

双子叶植物和单子叶植物的基本区别
被子植物是植物界进化最高级、种类最多、适应性最强的类群。全世界约有20—25万种，超过植物界总种数的一半。我国被子植物种类繁多，据不完全统计，约近3万种。被子植物通常分为双子叶植物和单子叶植物两个主要类群。根据粗略的估计，已描述的双子叶植物大约有165000种，单子叶植物55000种。在中学植物学教材中曾多次讲到双子叶植物和单子叶植物。所谓双子叶植物就是种子具有两片子叶的植物；单子叶植物就是种子具有一片子叶的植物。除此之外，双子叶植物和单子叶植物还有哪些基本区别呢？
在自然界，我们可以根据叶片的脉序、根系的类型和花的形态特征来区别这两类植物。一般来说象苹果树、杨树、榆树、洋槐、棉花、向日葵等双子叶植物，它们的叶片具有网状脉序；而小麦、水稻、竹子、鸢尾等单子叶植物的叶片为平行脉序或弧形脉序，这种特征用肉眼即可观察，若把叶片对着阳光来看，可以观察得更清楚。在根的形态上，双子叶植物一般主根发达，故多为直根系，如棉花、月见草、榆树等；而单子叶植物一般主根不发达，由多数不定根形成须根系，如小麦、葱、水稻等。双子叶植物的花基数通常为5或4，花萼和花冠的形态也多不相同，如苹果花、油菜花等；而单子叶植物的花基数通常为3，且花萼和花冠非常相似，不易区分，如百合花、萱草花等。
如果在实验室内作进一步观察，可借助于解剖镜和显微镜来区分双子叶植物和单子叶植物在解剖结构上的区别。双子叶植物的支脉末梢是不封闭的，故有自由支脉末梢；而单子叶植物的支脉末梢是封闭的，故无自由支脉末梢。双子叶植物种子的胚通常有两片子叶，如大豆、花生、南瓜等；而单子叶植物种子的胚仅有一片子叶，如水稻、洋葱、玉米等。双子叶植物茎中的维管束成环状排列，即排列成圈，且有形成层，能够产生次生木质部和次生韧皮部，属无限维管束（开放维管束），因此双子叶植物的茎能不断增粗；而单子叶植物茎中的维管束是散生的，不排列成圈。若排列成圈，则排列成两圈或两圈以上，且无形成层，故不能产生次生木质部和次生韧皮部，属有限维管束（封闭维管束），因此单子叶植物的茎不能任意增粗。双子叶植物叶片上的气孔，排列的不规则，多为散生，如天竺葵、棉花等；单子叶植物叶片上的气孔，排列的比较规则，多排列成行，如玉米等。双子叶植物的花粉，多具3个萌发孔，如油菜等；单子叶植物的花粉，多具单个萌发孔，如玉米。为方便读者现列表比较（见下表）：
以上是双子叶植物和单子叶植物在形态结构上的基本区别，也是它们的典型特征，据此可以将二者区别开来。但是这些特征并不是绝对的、固定的和一成不变的。特殊的例子还是有的。如双子叶植物中可以作中药用的柴胡，它的叶片就具有平行脉序；而单子叶植物中的山药的叶片就具有网状脉序。在子叶的数目上也有日夏养花网例外，如双子叶植物的睡莲、白屈菜种子的胚具一片子叶；而单子叶植物的天南星科海芋属等种子的胚具两片子叶。花基数的例外更多，如双子叶植物中的樟科、木兰科等有
3基数的花；而单子叶植物眼子菜等有4基数的花。其他的例外也不少，如双子叶植物毛茛科、车前科有须根系；双子叶植物毛茛科、石竹科中有星散维管束等等。
由此可以看出双子叶日夏养花网植物和单子叶植物有许多基本区别，但它们之间的关系还是很密切的。从进化的角度来看，单子叶植物的须根系、缺乏形成层和平行脉序等性状，都是次生的，它的单萌发孔的花粉，却保留了比大多数双子叶植物还要原始的特点。在原始的双子叶植物中，也有单萌发孔的花粉，故有人断定单子叶植物是由双子叶植物进化来的，双子叶植物是单子叶植物的祖先。

区分单子叶植物和双子叶植物，可以从以下三个方面来区分：
(1)单子叶植物和双子叶植物叶的构造：
单子叶植物和双子叶植物叶片的差异在于其叶脉的排列方式，单子叶植物的叶脉沿叶片呈轴向平行排列的平行脉，双子叶植物则为沿中脉呈放射状排列的网状脉。
(2)单子叶植物和双子叶植物花的构造：
单子叶植物的花如百合花（如下图左），构成部分以3的倍数出现。典型情况下花萼和
花瓣都很大而难以区分，个别来看，它们
又叫做花被片。双子叶植物的花如飞燕草
（如左图右），花的构成部分以4或5的倍数出现，大多具有小的绿色花
萼和显著的色彩艳丽的花瓣，而飞燕草的花萼大而艳丽，花瓣则较小。
(3)花的一般结构:
花由围绕花托（花梗末端）的四个轮状（环状）部分构成。最外轮是花萼，由萼片组成。单子叶植物的萼片大而色彩艳丽,双子叶植物的萼片较小且呈现绿色。
详细资料请参考：》》http://content.edu.tw/primary/nature/ph_hs/phnature/addon/plant/plant2.htm

单子叶和双子叶植物的区别从3方面来区分：
叶:
双子叶植物:无限维管束,有叶柄,网状叶脉,有绿色组织(chlorenchyma),有些有表皮毛,无副卫细胞.
单子叶植物:有限维管束,无叶柄,平行叶脉,无栅栏组织和海绵组织的分化,属于等叶面,有泡状细胞,保卫细胞为哑铃型.

茎:
单子叶植物的茎尖构造与双子叶植物相同,但由它所发育的茎的构造则是不同的.大多数单子叶植物的茎只有初生构造,少数种类虽有次生构造,但也和双子叶植物的茎不同.
单子叶植物:茎的维管束星散装排列,因无形成层一般无法增粗生长,甘蔗,玉米等茎的增粗是由于初生加厚分生组织(primary thickening meristem),有维管束鞘.
双子叶植物:茎的维管束周状排列.次生维管组织:有次生的束间形成层,木射线,维管射线.周皮:木栓形成层,皮孔.

根:
单子叶植物多为须根系.某些单子叶植物中中柱鞘有多层细胞(一般为一层),木质部脊数较多,在双子叶植物的维管形成层的细胞无形成层分化,常常经过硬化发育为厚壁组织.
大多数双子叶植物,内皮层的细胞壁上常有栓质化和木质化的带状加厚,环绕在细胞的横向壁和径向壁上,称为凯氏带(Casparian band)(裸子植物也有),少数有髓.有次生生长.