首先用沸水下西米，千成不要用冷水煮，那样一煮就成糨糊了。放下西米后，一会儿就沸腾了，这时就可以关火了。不要打开锅盖，放在里面闷着。刚才煮的时候也 要盖着盖子。这时你会发现，西米根本没有煮开，还是一个白色的圆点，不要紧的，也不要多煮，多煮只是浪费火。等锅里的水完全冷却下来后，准备个小漏勺把西 米盛出来（就是冬天吃火锅用的勺子，网眼一定要小点的，要不然西米全跑掉了），用冷水冲一冲西米，把外面一些粘粘的东西洗掉。把锅也洗洗，不要留下粘粘的 东西。这时一定要加冷水，把西米倒进锅里，随着冷水一同煮沸。然后关火。不要打开锅盖。这时你还是会发现中间还是有白点，还是不要紧的。不要多煮了，开了 就行了，也不要打开锅盖。过半个小时后再去看，就能看到西米全变成透明的了。
椰汁西米糕
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材料
西米适量，草莓适量
调料：
椰汁适量，白砂糖适量，琼脂适量
做法
1。西米放入开水中煮熟（大约15分钟），关火焖5分钟
2。将煮熟的西米捞出放入清水中浸泡10分钟捞出控干水份
3。西米放入容器中，加入一勺白砂糖搅拌均匀，平铺在容器底部
4。草莓切片放在西米上面
5。锅中倒入椰汁，和两勺白砂糖小火煮至糖融化，放入用水泡软的吉利丁片，搅拌至融化
6。倒入盛容器中，放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣，切小块即可食用。食用的时候可根据自己口味撒上白砂糖、淋上草莓酱等，口感更佳
芒果西米露

材料
原料：芒果2个、西米200g、牛奶450ml，蜂蜜
做法
1、在锅中烧开水，将西米倒入锅中，转小火，盖盖煮。 大约20分钟，西米煮至快全透明时关火，盖上盖子焖5分钟。
2、芒果切成小丁。
3、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水，再倒入牛奶中，搅拌均匀。
4、西米在牛奶中浸泡20分钟后，加入芒果和少许蜂蜜，即可。
苹果西米粥

材料
西米，水果粒，枸杞
做法
1.先把西米用清水浸泡半小时，
2.再用水煮，煮的过程边煮边搅拌，以免粘锅，直至透明粘稠为止．
3.最后，加入自己喜欢的水果粒，用点枸杞点缀一下就ok了！

有着丰富营养的油桃在夏季总是能受到人们的喜爱，我想这个原因除了它的营养之外，还有各种各样的功效，以及脆嫩的口感。今天给大家介绍油桃西米露的做法，它是怎么做的呢?油桃的营养价值有哪些呢?一起来看看吧。
油桃西米露
用料
主料
油桃，西米150克。
调料
水适量。
做法
1.将西米洗净，放置备用。
2.烧开一锅水，倒入西米，不停搅拌至半透明，捞出冲冷水;日夏养花网
3.再烧开一锅水，再倒入西米，搅拌至全透明，捞出冲冷水，沥干水放入冰箱即可。
4.油桃洗净切小块，倒入搅拌机榨成油桃汁。
油桃西米露的做法 有哪些营养价值
5.将1/3碗西米，2/3碗油桃汁和1勺炼奶，搅拌均匀后即可食用。
功效
能够起到健脾的作用。
油桃的营养价值
油桃成熟期在5月前，油桃品种中的珍品，果个大，果核小，果面光滑，果色鲜艳，果肉脆甜，黄肉，外表美观、诱人，口感甜脆爽口。
油桃含有丰富的营养，它含有的13%的糖、1.5%的有机酸，1%的果胶和1.1%的蛋白质。毎100克的果肉里含有12毫克的维生素C、40毫克的磷、12毫克的钙、14.5毫克的镁。另外还有17种氨基酸类和胡萝卜素类，都是人体所需要的。它还有止咳化痰、补气护肾的功效，还能够降低血压，起到延年营养的作用。少儿吃油http://www.rixia.cc桃有利于身体的发育和智力的提高。它还能养胃补血，并且高含量的糖份对大人和小孩来说，都是非常不错的。
油桃的挑选
看颜色
其他桃的品种，可能只有部分的表面呈红色，但是油桃的整个果面都是鲜红色的。所以在挑选的时候，要认清这一点，尽量挑鲜红色的油桃。万一没有完美的桃子，也挑部分红色的桃子。
看外表
其他很多桃子表明都是有毛的，但是油桃的表面光滑如油，挑油桃的时候更加要认好这一点。同时，油桃的表面也是比较规则的圆形或者椭圆形的，万一发现变形厉害，则要根据实际情况选购。
看手感
将油桃握在手里，如果感觉很实在的话，那就是好的油桃，不过，那只是说明生长的好，口味脆嫩。如果想要挑选熟的油桃的话，可以选择手感比较软一点的，软的表示真的成熟了，而不是还在生长期哦。
试吃
油桃的吃法比较简单，因为比较光滑，所以只要简单清洗一下表面就可以吃了。好的油桃吃起来有一www.rixia.cc定的香味，特别是成熟的油桃。但是，这个口味见仁见智，每人的口味都可能不一样。
结语：大家对于油桃西米露的做法都掌握了吗?步骤其实很简单，只要用心去做，一定可以尝到这个爽口而又营养的美味的，不妨动手试一试吧。