一般仙人掌都能吃，只是不宜多吃。有一种食用仙人掌，个大，花市有卖，有的超市也有。身上没什么刺，其他与普通仙人掌没什么区别。http://p2.so.qhimg.com/bdr/_240_/t0198937d318d1e62a2.jpg

并不是什么仙人掌都可以吃的，一种人工养殖的仙人掌是可以的，超市农贸市场的食用仙人掌。但口味不是很好。吃的人不多。

一般都是本地的仙人掌结的果实可以吃的，像那些从花鸟市场里买来的最好不要吃，它们大多是嫁接的，不吃最保险。像乡下的都可以吃的。吃的时候要注意点啊。。上面有刺的。

同属植物绿仙人掌亦同等入药。菜用仙人掌适口性较好，若切成细丝、通体碧绿透明，清香爽口，具有多种保健功效。
另外制作过程应注意以下几个方面【菜用仙人掌可食用，野生仙人掌不可食用，因含有毒性】
1、加工前将皮、刺削皮用淡盐水浸泡15-20分钟，或水焯过后用清水漂一下可以去掉苦味。
　　2、野生的和供观赏的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉剂caBNQbvvm，不可随便食用。
　　
3、本品忌铁器。其汁入目，使人失明。
具体鉴别方法暂时没有，但市场上凡注明供应食用的一般可食用。

仙人掌果(opuntia
ficus-indica
)为仙人掌属（opuntia）植物的果实，果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。《中药大辞典》记载，仙人掌果具有行气活血www.rixia.cc、祛湿退热、生肌等作用；印第安人和墨西哥人将其作为食物和药物使用也有几千年的历史。
　　仙人掌果实的表皮覆盖着倒钩状刺，不仅难以采收且生长期漫长而稀少，科学家们也在研究其对伤口愈合的影响实验中得知，仙人掌果实能促进人体正常纤维细胞的扩展再生，不论对身体内部还是表皮创伤的愈合都具有重要的意义。

据说在墨西哥有101种烹调仙人掌的方法蒸炸煮炒,淹渍烧烤,或作料凉拌,无所不能。其中辣炒仙人掌、蛋煎仙人掌和仙人掌沙拉是最为著名的几种。人们吃仙人掌吃的是它嫩茎的部分,用仙人caBNQbvvm掌叶片做菜,通常是去刺去皮后,水煮、切片、加油、放入调料即成凉菜;若做热炒则不需水煮直接切后烹饪。
仙人掌,含有丰富的钙和铁以及多种维生素、矿物质和氨基酸,具有降血糖、降血脂及降低胆固醇的作用,经常食用,起到行气活血、清热解毒、减肥美容、强身壮骨及促进新陈代谢作用。作为药材,仙人掌则广泛用于治疗烧伤、肾脏病等病症。有研究结果表明,仙人掌还能去除体内脂肪,对减肥也有一定功效呢。“米邦塔”食用仙人掌既可鲜食,也可腌渍成泡菜,其口味甜酸适度、清香可口、脆嫩滑爽。
参考资料:东方之旅
猫
2007-05-18
15:23

片状仙人掌的嫩茎，都可以吃。食用仙人掌是中国引进的新兴保健蔬菜，品种主要是从墨西哥引进的“米邦塔”食用仙人掌，“米邦塔”食用仙人掌是墨西哥专家多年选育出的以食用为主，具有多种用途的仙人掌新品种。

无刺的仙人掌是墨西哥产的米邦塔仙人掌,是可以食用的!
但无刺的仙人球千万不能吃!(布纹球、鸾凤玉)它们体内都有有毒的生物碱，吃了会中毒的！

同属植日夏养花网物绿仙人掌亦同等入药。菜用仙人掌适口性较好，若切成细丝、通体碧绿透明，清香爽口，具有多种保健功效。
另外caBNQbvvm制作过程应注意以下几个方面【菜用仙人掌可食用，野生仙人掌不可食用，因含有毒性】
1、加工前将皮、刺削皮用淡盐水浸泡15-20分钟，或水焯过后用清水漂一下可以去掉苦味。 　　2、野生的和供观赏的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉剂，不可随便食用。 　　
3、本品忌铁器。其汁入目，使人失明。
具体鉴别方法暂时没有，但市场上凡注明供应食用的一般可食用。

并不是什么仙人掌都可以吃的，一种人工养殖的仙人掌是可以的，超市农贸市场的食用仙人掌。但口味不是很好。吃的人不多。

其实一般的仙人掌都可以吃

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