在很久以前，仙人掌的叶并不是“刺”,它生活在比较温暖的地方，它也是有叶子的，但后来经过苍海桑田的变化，它的生长环境不断变化，在炎热的条件下，为了适应，仙人掌的叶子也只有不断的发生转变，最后变成了刺，所以现在人们把仙人掌寓意为坚强的象征！
没有哪种植物是不掉叶子的，用现在的话说，仙人掌的刺就是变态的叶，仙人掌是掉刺的，我们也知道，它的刺很小，平常注意观察的话是能看到掉落的刺的。

一般不会掉剌，但要是年龄太大了（10年以上），剌会明显减少，年龄越大剌越少。

计是缺光或浇水多了，检查一下，没有烂就不要紧，把它放到明亮的地方，以后浇水不要太勤。如果烂了一点点，还有救，用干净的利刀把腐烂部分切除，放在阴凉通风干燥的地方，一星期以后才能种。用新的腐叶土加一半沙子种，如果用老土，一定要把有烂水的土去掉，而且土要放在太阳下曝晒几天。种之前用清水把土拌得半干半湿，种下后不能马上浇水。过几天土很干了再浇一次透水。以后都这样，土很干才能浇水，浇就要浇足，不干千万别浇。左浇一点，右浇一点，最容易引起腐烂。它喜光，要经常晒太阳。

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估计是缺光或浇水多了，检查一下，没有烂就不要紧，把它放到明亮的地方，以后浇水不要太勤。如果烂了一点点，还有救，用干净的利刀把腐烂部分切除，放在阴凉通风干燥的地方，一星期以日夏养花网后才能种。用新的腐叶土加一半沙子种，如果用老土，一定要把有烂水的土去掉，而且土要放在太阳下曝晒几天。种之前用清水把土拌得半干半湿，种下后不能马上浇水。过几天土很干了再浇一次透水。以后都这样，土很干才能浇水，浇就要浇足，不干千万别浇。左浇一点，右浇一点，最容易引起腐烂。它喜光，要经常晒太阳。

仙人球的刺实际上是由叶子在干旱的环境变异而来，已经失去了叶子的功能，起保护作用。它不会象叶子那样脱落了后会长出新的
，它长成熟后就失去了生命，只留下干枯的刺，不象叶子成熟后还是生命体，所以脱落后就长不出来，这是肯定的，时间可以证明。

刺对于仙人掌类植物的生存有着重要意义，它是一种保护机制的产物。不过刺掉了一点也没关系，除了影响其美观还不至于殃及其生命。因为还有刺坐，刺座是仙人掌类植物特有的一种器官。从本质上来讲刺座是高度变态的短缩枝，表面上看为一垫状结构。刺座上着生多种芽，有叶芽、花芽和不定芽，因而刺座上不但着生刺和毛，而且花、仔球和分枝也从刺座上长出。现在仙人掌品种中也有很多种类刺完全退化或仅留痕迹，有些种类本具强豪的刺，但在栽培中人们选育出无刺的变种。所以，仙人掌刺掉了没关系，前提，只要不是病害所致。病害所致则要对症找出原因采取措施。

仙人掌的刺不是用来储存营养的，储存营养的是它肥肥的茎，刺可以剪掉不碍事。

能吃，将仙人掌洗净切碎后煮在汤中、或是架在炉上烤制、或是做成饼馅、或是直接将新鲜的青刺菒腌制，还有的用青刺NKHSEr菒来酿酒。

能吃。
凉拌仙人掌

调料：盐适量、鸡精适量、白糖5g、蒜茸10g、白醋适量、芝麻10g

做法：

1、 将仙人掌去皮、刺切成粗条，放入有盐的凉开水中浸泡20分钟。捞出沥干水；

2、 凤梨去皮切成条；

3、 仙人掌放入器皿中，加入凤梨、盐、鸡精、白糖、白醋拌匀，撒上芝麻倒入盘中即可。

仙人掌拌粉皮

调料：白糖、味精、醋、蒜泥、麻油、豆瓣

做法：

1、将仙人掌刺刨掉，洗净。将炒锅上旺火，加入清水烧沸，放入仙人掌速烫至断生，然后取出用冷开水冲凉，沥干水分。先批成0.3厘米厚的片，再切成6厘米长、0.6厘米宽的条。豆瓣切成末。

2、粉皮用冷开水冲洗乾净，沥干水分，连同仙人掌条放在盘内。将白糖、味精、醋、蒜泥、麻油、豆瓣末拌匀，浇在仙人掌、粉皮上，食用时拌匀即成。

仙人掌炒虾仁

调料：水淀粉、鸡精、料酒、白糖、盐、姜末

做法：

1、 仙人掌洗净切成丁，柿子椒洗净切成丁；

2、 虾仁洗净取出沙线，用水淀粉、蛋清、料酒上浆；

3、 起锅点火，待油4-5成热时，放入虾仁划散；

4、 锅内留油，煸炒姜末、柿子椒丁，倒入仙人掌、虾仁、鸡精炒匀即可。

肉酿仙人掌

调料：食用油、盐、鸡精、香油、葱、姜、米酒

做法：

1、 仙人掌洗净去刺，切成厚片，每片在横 开成荷叶http://www.rixia.cc片；

2、 肉馅放入盐、姜、葱末、鸡精、香油、料酒调成馅，酿入仙人掌片中；

3、 鸡蛋加入盐、淀粉、制成鸡蛋糊，仙人掌片挂糊；

4、 起锅点火，待油4-5成热时将仙人掌片入锅炸至两面金黄即可

我喜爱的植物——仙人掌来源：作文网原创 文章作者：胡依然 2011-09-27 08:29:18

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　　我家阳台种了几盆花：仪态端庄的红掌，洁白无瑕的百合花，含笑而绽的菊花。她们争奇斗艳，芬芳迷人，自然得到了不错的待遇，唯独那棵小小的仙人掌。

　　那棵仙人掌，它没有百合的芳香，没有红掌的艳丽，毫无新奇之处，因此，它总会被挤到一个不起眼的角落里。渐渐的，我们来浇水时，也会一次又一次地遗忘它，偶而心情好时才会浇一两次。在下雨天时，我们会心疼地把其它花搬回室内，却总忽略了它。它就这样饱受阳光的歁凌，被冷风吹打，接受着与其它花不同的待遇。

　　这次暑假，我们外出旅游，大约二十天后回家，花儿们都变了个样：菊花枝叶枯黄，全www.rixia.cc然没了往日的精神；百合花耷拉下头，仿佛一个面黄肌的病人；橘子树除了几个小橘子微微泛青之外，都是千篇一律的黄……

　　我抽了抽鼻子，感到一无所有，无意中瞄到了仙人掌：它依然是那么翠绿，绿得惹人喜爱，至少一个月没给它浇水了，它却毫无枯黄之相，样子象与一个月前几乎一模一样。走近一看，才发现顶端冒出了一点新绿，我震惊了。小小的一棵仙人掌竟有如此大的毅力，它在困难中忍受干渴，顽强生长。它如此珍爱自己的生命。它的生命比那些盲目追求外表的花儿更可贵。

　　轻轻地捧起这棵仙人牚，放到窗台最醒目的方，让我每天去观赏它。因为，我知道，它的顽强品质值得让我去学习、发现