青菜徒长的原因，有可能是播种的太密，所以在播种之前，少撒一些种子或者播种的均匀一些，如果实在是太密，增加小苗之间的距离和通风度，否则太拥挤营养，阳光等等都不足。

菜苗徒长有可能是因为被其他的蔬菜植物挡住了阳光。所以及时的要拿到开阔通风，阳光充足的地方。另外出苗之后，在没有长大的情况，施了氮肥过量也容易造成徒长，所以小苗的时候，少施肥。

扩展资料：

注意事项：

1、豆芽膳食纤维较粗，不易消化且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。

2、芽苗菜的适用www.rixia.cc人群：特别适合坏血病用户、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用，嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃。

3、芽苗菜的食用禁忌：芽苗菜不宜与猪肝同食。另外芽苗菜的成长环境最适合有害菌的滋生，而普通的冲洗是不能清除有害菌的，唯一的办法就是用火煮或者炒。

参考资料来源：百度百科-芽苗菜

你这是用土不当所致的植物猝倒病。幼苗大多从茎基部感病（亦有从茎中部感病者），初为水渍状，并很快扩展、溢缩变细如“线”样，病部不变色WgrNTI或呈黄褐色，病势发展迅速，在子叶仍为绿色、萎蔫前即从茎基部（或茎中部）倒伏而贴于床面。苗床湿度大时，病残体及周围床土上可生一层絮状白霉。出苗前染病，引起子叶、幼根及幼茎变褐腐烂，即为烂种或烂芽。病害开始往往仅个别幼苗发病，条件适合时以这些病株为中心，迅速向四周扩展蔓延，形成一块一块的病区。

阳台水培蔬菜种子需要先发芽，也可以直接使用种子。