红烧鱼怎么做最好吃?
红烧鱼怎么做好吃又简单?
红烧鱼怎么做最好吃?
红烧鱼怎么做好吃?首先番茄铺底,放入鱼块,放入红烧汁,再加几片生姜,倒上半碗水煮开即可。
红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食,制作的时候先炸后烧,或者是煎过之后再炖效果都是一样的,不建议直接烧
红烧鲤鱼
原料:
主料:鲤鱼一尾(约重一斤左右)。配料:肥膘猪肉。调料:油、盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料。
制作过程:
1、将鲤鱼刮鳞、挖鳃,去内脏洗去黑衣,控净水分,两面剞上斜十字交叉花刀,深至脊骨,抹上少许酱油喂口。将猪肥膘肉切成三分见方小丁。
2、坐勺,加适量油烧至八成热,将鱼下勺,两面均炸呈金黄色时捞时,控净油;肉丁放油内闯一下捞出。
3、原勺留底油,放入花椒、大料炸出香味后,捞出不要。再放入葱、姜、蒜炝锅,添汤适量,加酱油、盐、白糖、醋、料酒、肉丁,找好口,放入炸好的鱼烧开,移放微火上靠五、六分钟,将鱼取出,余汁加味精,用水淀粉勾芡,淋香油,浇在鱼身上即可。
原料:
主料:鲤鱼一尾(约重一斤左右)。配料:肥膘猪肉。调料:油、盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料。
制作过程:
1、将鲤鱼刮鳞、挖鳃,去内脏洗去黑衣,控净水分,两面剞上斜十字交叉花刀,深至脊骨,抹上少许酱油喂口。将猪肥膘肉切成三分见方小丁。
2、坐勺,加适量油烧至八成热,将鱼下勺,两面均炸呈金黄色时捞时,控净油;肉丁放油内闯一下捞出。
3、原勺留底油,放入花椒、大料炸出香味后,捞出不要。再放入葱、姜、蒜炝锅,添汤适量,加酱油、盐、白糖、醋、料酒、肉丁,找好口,放入炸好的鱼烧开,移放微火上靠五、六分钟,将鱼取出,余汁加味精,用水淀粉勾芡,淋香油,浇在鱼身上即可。
龙利鱼切片备用,加蛋清、胡椒粉、姜水、黄酒、淀粉搅拌均匀备用,起锅烧水加盐、黄酒、木耳过水捞出,下入切好的鱼片煮开捞出备用,起锅烧油放入姜片、黄酒日夏养花网、矿泉水、桂花酱、糖、少许盐,捞出锅内渣子生粉勾芡,下入鱼片大火收汁..http://www.rixia.cc.
红烧鱼用什么鱼做的比较好吃?配料和方法是怎样的?
红烧鱼miUpZGvq的鱼种较多,海鱼以大、小黄鱼为好,河鱼以桂鱼、鲤鱼为好。
红烧鱼的做法和配料如下:
主料:鲤鱼一条(清理干净);
调料:适量的葱、姜、蒜分别切段、切片准备好。酱油,料酒,香油,盐,味精适量,淀粉用水兑成芡汁。
烹饪方法
1、在鱼身两面各划六、七刀,抹上盐和料酒,腌制半小时以上。
2、miUpZGvq热锅下油烧至七成热,下鱼炸成黄色捞出,待用。
3、将锅中余油烧至四成热,下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、加水或者适量高汤,下锅之前日夏养花网油炸过的鱼,放酱油、盐调味后烧约三分钟,翻一面继续再烧三分钟。
5、鱼起锅,装盘。
6、将勾芡的汁水倒入锅中勾芡,淋在装盘好的鱼上,即可食用。
注意之处:
煎鱼的时候油不要太多,但锅要烧热,火不能太大,会破鱼皮,尽量少翻动。
请问红烧鱼怎么做好吃?
红烧鱼怎么做好吃?首先番茄铺底,放入鱼块,放入红烧汁,再加几片生姜,倒上半碗水煮开即可。
红烧鱼是家家户户常吃到的一种美食,制作的时候先炸后烧,或者是煎过之后再炖效果都是一样的,不建议直接烧
红烧鱼怎么做最好吃?
红烧鱼怎么做好吃?首先番茄铺底,放入鱼块,放入红烧汁,再加几片生姜,倒上半碗水煮开即可。
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