糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
中文名
桂花糯米藕
主日夏养花网要食材
莲藕，糯米，红糖，桂花蜂蜜，红枣
分类
菜系，江苏菜，甜点，饭前小吃
口味
香甜、清脆、可口、桂花香气浓郁
分类
甜品

杭帮菜 也就是杭州 甜食

应该是苏州的哇

的v地方不个发发GV

1.莲藕去皮，糯米浸泡一小时，借助筷子填入。
2.全部填满。
3.牙签插好，锅里加没过莲藕的水，放入红枣，红糖，家里没红糖了，用了红片糖，一片多点。煮70-90分钟，可以用高压锅，20分钟即可。
4.煮好后，水变少了，可以倾斜锅让藕浸泡在汤里几个小时。取出切片，淋上桂花糖浆。
喜欢红润的色泽可以加多些红糖，最后收浓一点。

材料：
莲藕1节、糯米1小碗、冰糖1大把、干桂花少许、蜂蜜少许。《桂花药店或大型超市有售》

作法：
1、提前1小时将糯米泡软备用

2、将藕洗净后削去外皮，从藕的一端1厘米处将藕切开，切下来的藕节不要扔掉

3、将泡好的糯米填入藕洞中，介绍一个比较好用的办法：取1个裱花袋，剪一个小口，将裱花嘴塞入藕洞中，将http://www.rixia.cc米倒入裱花袋内，用筷子或竹签将米填入藕洞内至满

、插几根牙签在藕的切口处，然后将刚才切下的藕节盖在牙签的另一端使之缝合

5、将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内，放入冰糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转中火煮约1个小时

6、将煮好的莲藕捞出切片，撒上些许干桂花后浇上蜂蜜即可

,<1、买藕时最好选择不是太长的那种，不然家里TFyEnUu没有大锅就很麻烦；并且最好选淀粉含量多的那种面面的藕而不是脆脆的那种

2、将藕节和莲藕连接的时候应盖紧一点，不然煮的时候糯米会跑日夏养花网出来哟

3、煮藕的时候时间应长一些，否则藕洞中的糯米很不容易煮熟，如果切开后发现糯米没熟，应重新用牙签连起来放入锅内蒸熟>

希望对你有帮助，加油。