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网站首页桂花可以做成什么美食
如何制作干桂花 快速做美食的方法
方法/步骤
1将新鲜桂花装入网筛中，然后不断的摇动网筛，使花梗和杂质漏下。
2将除净杂质的桂花用清水冲洗，出去飞尘。
3将洗好的桂花沥干水分。
4烤盘上铺上油纸，将沥干的桂花均匀的铺在烤盘中。
5将温度设置在40度，调至发面档，4、5个小时后烤干即可取出晾凉。
6将晾凉的桂花装入袋子中放入冰箱保存，随吃随取。
注意事项
菜品口味：其它
主要工艺：烤
所需时间：数小时
制作难度：简单
苏州有哪些赏桂的去处？桂花可以做成哪些美食？
令人垂涎的桂花美食
桂花除了可供观赏外，还可以入食，苏州偏甜的佳肴佐以桂花，使得食物都带有桂花的香味，让人食欲大开！来看看苏州都有哪些桂花美食吧~
桂花糖藕
这算是苏州人最喜爱的小吃之一，在开宴前夕这道菜都会是第一道开胃菜。它甜而不腻，红色的酱汁与金黄的桂花搭配，只闻其味就要咽口水了。
桂花酱汁肉
你吃过酱汁肉，可你吃过桂花酱汁肉吗?在传统酱汁肉的基础上撒上娇小的桂花，里面还有少许的桂花蜜作调料，光是这卖相就让人不能自持了。
桂花山药
桂花山药是属于凉菜和热菜之间的菜肴，可以根据口味随意搭配。山药本就清爽，加上桂花就有一种独有的层次感，淡淡的甜味和清香搭配着山药的滑腻，清清爽爽。
桂花糕
桂花开时，你会看到不少苏州人把桂花摘下来放在罐子里，这就是为了做桂花糕。人们将采集的桂花糕腌制或者是磨成粉状，拌在糯米粉里蒸制而成。最后切成薄薄的小片装盘上桌，一道人间美味就这样诞生了。
桂花鸡头米
桂花鸡头米是苏州餐厅常见的甜点，做法很简单：将鸡头米放入热水烫熟，加上蜂蜜、白糖和桂花，等凉透了就可以吃了。
桂花酿
有了那么多美食，怎么能少了酒?在苏州，桂花酿也被称之为冬酿酒，是苏州人过冬至日必不可少的。那天晚上一家人吃团圆饭，每个人都会喝上一杯，寓意团团圆圆。
自从舌尖上的中国播出后，苏州吴江的腌桂花就开始名声大噪，它就像是一个甜点和酱料的存在，桂花和白糖以及蜂蜜腌制在一起，用瓶子放好十天过后就是一道美味。
桂花豆沙糕
苏州的糕点也能随着季节的变化衍生出新口味。清晨，点上一碗小馄饨，再来上一份桂花糕，唤醒你的味觉，也感受到舌尖上江南水乡特有的灵秀和清雅。
桂花糖炒栗子
外地人都习惯吃糖炒栗子，而苏州人却能吃到苏州特有的桂花糖炒栗子。小时候，总是买了栗子放在一个纸袋子里，热乎乎的，一边吃一边逛街，这些都是节日里挥洒不去的苏州回忆。
桂花糖粥
赤豆粥是苏州人从小都爱吃的美食之一，红色的赤豆泥配上白色的米粥或者圆子，再撒上几片干桂花和桂花蜜，不管是颜色还是味道都富有层次感，稠稠的、香香的、甜甜的，就是苏州人最爱吃的味道。
好好在这个季节感受香甜的桂花味吧~
留园
特色：罕见“鸳鸯桂”
留园是苏州古典园林中拥有桂花品种最多的园林，现有金桂、银桂、丹桂、籽桂、四季桂、朱砂桂和鸳鸯桂共七个品种的桂花。
特别是一株鸳鸯桂，日夏养花网自从1994年发生“跳枝”(指桂花品种发生突变)现象以来，一直保持稳定的“芽变”现象，即金桂树上长出了开着丹桂花的枝条，是很少见的奇特现象。
留园内的闻木樨香轩是为赏桂闻香所建，闻木樨香轩四面开敞,周围群植桂花,每逢秋季,其花香弥漫四处。
地址：金阊区留园路338号
门票：旺季（4月1日~10月31日）55.00元；淡季（11月1日~3月31日）45.00元
交通：可乘游1、3、5线或6、7、22、33、44、70、85、88、91、317路直接到留园
光福镇西北面的窑上村，是苏州桂花最集中的村落，桂花种植面积达二千余亩，是苏州著名的赏桂胜地，年产桂花25万公斤。
光福全镇农民几乎家家户户都会种些桂花，桂花盛开时，全镇都处在桂花的香海之中。深呼吸一口气，纯净的空气混合着桂花香，身心舒畅！
地址：吴中区光福镇窑上村
交通：推荐自驾前往
苏州到了桂花飘香的季节
作为苏州的市花
此刻正是她绽放的好时节
今天小编就带大家看下苏州赏桂的好地方
顺便也讲讲用桂花烹饪的美味佳肴
苏城最佳赏桂地
桂花公园是以苏州市的市花“桂花”命名。园内花灌木以常绿植物为主，品种达260余种，其中不乏名贵稀有树种。尤以桂花树种为特色，园中桂花品种之丰富，数量之多，居国内首位。
公园中还有独具特色的“桂花茶苑”，常年供应桂花特色茶水、简餐和饮品，如桂花糖、桂花酒、桂花香茶等。
地址：姑苏区竹辉路1号
门票：免费
交通：可乘28、52、108、168、218、935、游5路北线等公交车到桂花公园站下车。
雨后的新鲜桂花能做什么美食
桂花糖的做法
新鲜桂花先用盐（一点就行），稍微腌制一下。再放入器皿中。按1：1的比例一层桂花一层糖腌制一个星期，就可食用！ 小贴士；用盐一\可以杀菌，二\可以在后期获得更好的香味和甜味！
桂花糕的做法..原料： 糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各适量。
制法：
1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。
2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上桂花，切成长方块即成。
芝麻桂花凉糕
原料配方 江米500克，白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克
制作方法 1.将江米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸日夏养花网1小时成
软硬合适的江米饭。
2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使 其产生粘性，互相能粘连在一起。
3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。
4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，江米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在江米饭上
均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。 入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。
桂花糖年糕的做法配 料:
(制100块) 细糯米粉15公斤 细粳米粉10公斤 白砂糖12.5公斤 糖桂花1.25公斤 豆油250克。
操 作:
1.把细糯米粉、细粳米粉倒入木桶里搅匀，中间扒窝，放入白砂糖，舀入清水约1.5公斤，用手拌匀，静置8小时后过筛成糕粉。
2.取蒸桶一只，内壁抹遍豆油(50日夏养花网克)，先薄撒一层糕粉www.rixia.cc，置旺火沸水锅上蒸，当蒸汽透过糕分时，再把剩余糕粉均匀撒在冒热气处，盖上木盖，蒸15分钟。稍停揭盖，加糕粉尚未全熟，可用竹筷将生粉拨向熟处，加盖，再蒸3～5分钟，取下倒在铺有湿布的案板上，抓住靠身边的两只布角，连糕向外翻个身，揭去糕布，放入糖桂花，再盖上糕布。双手蘸冷开水，先将靠身边的一半糕揿揉至扁，再把外面的一半糕向里对折，覆盖糕布再揉揿至扁。然后去布把糕从右向左先折上三分之一，再折叠成卷筒形，翻转糕身，照前法揉揿折叠，如此反复数遍，直至糕坯光滑起亮。
3.用弦线一根(长约67厘米，两端各系一小圈，以便手提)，将糕坯分割成四长条，再分别揉揿成约33厘米宽，然后再将糕坯前后两边向中间折叠，揿平，翻转糕身揿成8.3厘米宽、10厘米厚的长条。另用一根长约26厘米的弦线将糕坯等量分成100块。在饮食行业中称此过程为“开条”。
4.在糕面上加盖红色戳，放到抹有豆油(200克)的案板上，凉约15分钟，翻转糕身再凉15分钟，然后每二块重叠排放，凉透即成。
质量标准 洁白光滑，糖重粉细，桂花香味浓，为春节传统食品。此糕食法多样，能煮、能烘，还可油炸，各有风味。
桂花糖年糕分为黄白两种，如制作黄糖年糕只须将黄糖熬成糖油，提前一天抹入粉内，到时蒸制。
桂花糯米糕做法有哪些 几种美食
糯米粉和玉米淀粉装入小盆中混合
60度左右热水中加入白砂糖搅拌至融化
将糖水倒入面粉中搅拌
揉成软硬适中的面团，用保鲜膜盖住防止表面吹
豆沙分成15克一个，糯米团分成30克一个，分别搓圆
蒸笼中铺上小粽叶，表面抹一点点植物油。也可以用裁剪开的小油纸
糯米团包上豆沙
用虎口向上
收口捏好后再搓圆
表面沾上一层糯米粉，放在粽叶上
选用的50克月饼模具，压出花纹
轻轻推出糕体即可
做完后放入蒸锅，大火蒸8到10分钟。
蒸好的糯米糕，晶莹剔透。
装入盘中，淋上少许糖桂花即可食用
冷热食用都很美味。
成品
小窍门
关于糖桂花的做法：
1.桂花采下来后用纯净水轻轻冲洗一下，并且晾干水分。准备干净无水无油的瓶子，一层桂花一层糖，最后用适量蜂蜜封口。等到糖完全融化即可。
2.100克清水、20克白砂糖用小火慢慢熬，滴入1、2滴柠檬汁，继续熬制糖水略微变浓稠即可关火，趁热倒入干净的桂花搅拌均匀即可。
第一种做法的糖桂花放置的时间比较久。第二种做法属于需要即时食用的RvJFhUlLaV。桂花季节第二种做法更快捷方便。
玉米面桂花怎么做美食
玉米面
60克
糯米粉70克
白糖15克
糖桂花
适量
- 做法 -
1.
两种面粉称重备齐，
2.
加白糖15克，
3.
+清水和成棉絮状，温水和出面比较粘就是容易干面皮。
4.
揉成面团，静置醒一会。
5.
之后分割剂子，四个剂每个约60克，
6.
每个剂都滚圆，就是两手团球形状放盘里，盘底提前抹油防止沾。
7.
上锅蒸，上气记时大火蒸十分钟左右。关火马上拿掉锅盖，
8.
取出盘里，稍微凉下，
9.
摆盘淋上糖桂花，糖桂花非常稠像果冻特别是冬天，最好+温水给调适下，2比1的量来调匀。淋上糖桂花即可食用。
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