桂花糕已有300多年的历史了。桂花糕洁白如玉、清甜爽口。桂花糕呈方块状，面有一条条压制的格纹，是用糯米粉、粳米、蜜桂花、饴糖等原料制成。这种食品的制作方法为先将糯米粉、粳米、蜜桂花、山泉水搅拌，加入饴糖，再次搅拌。将搅拌透的糕粉蒸上一刻钟，然后将糕粉擀http://www.rixia.cc平，拉成长条形，揉捏直至表面光滑，糕粉细腻为止。最后，抹上植物油，用纱布包住，捏成方块形，解开纱布即可食用。
桂花糕为一种糕点，需细细品尝才可评出品出一股沁人心鼻的桂花香，一次要嚼上二十多口才算是品尝呢！若是囫囵吞枣，那可品不出桂花糕的独特韵味！
桂花糕经过蒸、拌、擀等工序制成，有一股桂花的清香，口感细腻化渣，入口柔，品尝时带些甜丝丝的香味和偏微的清凉，有一股让人抵挡不住的诱惑，让人觉得还想吃。

看到盘子中整齐码放的一块块洁白酥润的桂花糕，就已经令人浮想联翩了，拿起一块，浓郁的桂花香气已经“花香袭人”，细细咀嚼，滑软油润、软糯甘饴，又甜而不腻，清香可口。米香、油香包裹着桂花香，重重美味又层层分明，甜中回味着咸，香糯里伴随着丝丝的凉。再配上一杯冰镇酸梅汤，亦或是西湖龙井，简直都可以把“山寺月中寻桂子”的意境http://www.rixia.cc融化口中了。

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呵呵，是不是有很多桂花就这样任它掉觉得可惜啊，用来做食物的方法还蛮多的

用桂花做香料，制成食品、酒水等，有桂花糕、桂花糖、桂花月饼、桂花汤元、桂花酒、桂花茶，丰富多彩，香甜适口。给你推荐两款方便长久的回味方法：

桂花酱：就是把盛开的桂花采下，在玻璃罐中放满半罐，然后把酸梅的肉剥下，撕成片片，放入桂花罐中，最后以蜂蜜倒满罐子，用蜡密封，十http://www.rixia.cc天后就可以食用，而且愈陈愈香。酿好的桂花酱，用处很多，可以涂面包馒头，可以沾梅、桃、草莓，也可以当菜的佐料。

桂花茶：桂花不能晒干，一晒干香气就飞走了，你要用新鲜的桂花，以三比一的比例放在茶罐里，因为茶叶会吸取桂花的香气，桂花自然会干去，这时泡了就是桂花茶了。

桂花酱和桂花糕

桂花糕，桂花酒，桂花茶，桂花圆子，桂花糖，桂花酱，桂花杨梅……

其实，什么食物里放点桂花就是桂花制成的食物了。。只要自己喜欢~O(∩_∩)O

桂花酒酿、桂花糕、
其实喜欢桂花味道的话，菜里面都可以撒点呗

桂花糖，桂花茶，桂花酒，桂花酱（用来冲水很好喝）

美味糕点、传统小吃、历史悠久、美味爽口、做法简单、种类繁多
南京桂花糕
式样漂亮、口感酥软、香气不散
咸宁桂花糕
入口化渣，口味清香、老幼均宜、配料独特，油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉
峡阳桂花糕
久置不松、香甜可口、提神健脾、油润www.rixia.cc不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉、馈赠佳品，盛誉百年

一、原料：
鲜芡实1000克
大米粉250克
白糖适量。压成团，蒸制而成。
二、芡实糕的做法：
热加工
1、选用七、八月份新鲜芡实，放入锅内加水煮熟后，去壳。
2、晾干，研粉，同大米粉(要口感好最好用糯米粉)、白糖一起加水拌和均匀，揉成面团，然后如常法做成芡实糕，蒸熟即可。
冷加工
1、先把芡实和糯米膨化粉碎，放着待用。
2、要吃的时候，用绵白糖和纯净水加芡实粉和匀，喜欢口味就加点干桂花压实，夏天过10分钟左右就可以用刀切了。(冬天时间要久一点)
三、用法：
每日早晚当点心，温热食用2～3块，连用5～7天。
四、功效：
补脾，益肾，固涩。适用于小儿慢性脾虚腹泻、肾虚遗尿。
五、宜忌：
感冒发热期间暂停用。

看到盘子中整齐码放的一块块洁白酥润的桂花糕，就已经令人浮想联翩了，拿起一块，浓郁的桂花香气已经“花香袭人”，细细咀嚼，滑软油润、软糯甘饴，又甜而不腻，清香可口。米香、油香包裹着桂花香，重重美味又层层分明，甜中回味着咸，香糯里伴随着丝丝的凉http://www.rixia.cc。再配上一杯冰镇酸梅汤，亦或是西湖龙井，简直都可以把“山寺月中寻桂子”的意境融化口中了。

桂花味

味道有点怪怪的，不怎么好吃