我喝了很多年了，一直喝中华的。中华牌桂花陈，比丰收牌略贵一点；外包装来说，中华牌颜色略浅，没那么鲜亮；口感来说，中华牌更柔和醇厚，丰收牌总感觉有点冲。

两个都是正品，品质也差不多的，分别由北京顺兴葡萄酒有限公司和北京龙徽酿酒有限公司出品，现在达成"桂花陈酒"的合作联盟了。两者虽然不分伯仲，但包装上稍许有些差别，个人觉得中华的瓶盖子比较方便开启~

这两个品牌我一样买了一瓶，同时打开喝，发现中华的挺柔，一次两三杯没问题。丰收的有点硬，喝不下去，好像是勾兑的一样。大家不妨一次买两种也试试，体会一下。

最早为北京葡萄酒厂生产中华陴西郊，东郊也有一个葡萄酒厂，改革开放后中粮集团有丰收商标生产丰收牌桂花陈和葡萄酒，正宗好喝中华牌。

　　桂花陈来酒和桂花自酒不是同一酒品。
　　一、桂花陈酒
　　桂花陈酒，原名“桂花东酒”，在中国已有三千多年的酿造历史。但这种酒一直“栖身”于深宫禁苑，后来，酿制此酒的技艺失传。 　　1956年，北京葡萄酒厂喜获“桂花陈酒”的酿制秘方，根据秘方要求，选用了一种含糖度达十八度以上的名贵葡萄品种为原料，配以江苏省吴县的桂花为香料，同时加入被乾隆皇帝称为“天下第一泉”——玉泉山的泉水。经过反复酿制试验，终于使这一昔日为王侯独享的美酒进入寻常百姓之口。取毛泽东“吴刚捧出桂花酒”的名句，定名为“桂花陈酒”。
　　二、桂花酒
　　桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成．具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒。桂花酒的制作：先制成白酒，装甏伏酒，伏1—3年时间，一般隔年上市。上市前，用鲜桂花浸成桂花露，渗入白酒，酿成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同龢的“带径锄绿野，留露酿黄花”的佳句。随着酿酒工艺的改进，桂花酒具备了“品质优，酒度低，色泽美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可饮。

桂花陈酒，原名“桂花东酒”，在中国已有三千多年的酿造历史。但这种酒一直回“栖身”于深宫禁苑，答后来，酿制此酒的技艺失传。 　　1956年，北京葡萄酒厂喜获“桂花陈酒”的酿制秘方，根据秘方要求，选用了一种含糖度达十八度以上的名贵葡萄品种为原料，配以江苏省吴县的桂花为香料，同时加入被乾隆皇帝称为“天下第一泉”——玉泉山的泉水。经过反复酿制试验，终于使这一昔日为王侯独享的美酒进入寻常百姓之口。取毛泽东“吴刚捧出桂花酒”的名句，定名为“桂花陈酒”。

桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成．具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒。桂花酒的制作：先制成白酒，装甏伏酒，伏1—3年时间，一般隔年上市。上市前，用鲜桂花浸成桂花露，渗入白酒，酿成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同龢的“带径锄绿野，留露酿黄花”的佳句。随着酿酒工艺的改进，桂花酒具备了“品质优，酒度低，色泽美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可饮

桂花陈酒，原来名“桂花东酒”源，在中国已有三bai千多年的酿造历du史。但这种酒一直zhi“栖dao身”于深宫禁苑，后来，酿制此酒的技艺失传。 　　1956年，北京葡萄酒厂喜获“桂花陈酒”的酿制秘方，根据秘方要求，选用了一种含糖度达十八度以上的名贵葡萄品种为原料，配以江苏省吴县的桂花为香料，同时加入被乾隆皇帝称为“天下第一泉”——玉泉山的泉水。经过反复酿制试验，终于使这一昔日为王侯独享的美酒进入寻常百姓之口。取毛泽东“吴刚捧出桂花酒”的名句，定名为“桂花陈酒”。

桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成．具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒。桂花酒的制作：先制成白酒，装甏伏酒，伏1—3年时间，一般隔年上市。上市前，用鲜桂花浸成桂花露，渗入白酒，酿成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同龢的“带径锄绿野，留露酿黄花”的佳句。随着酿酒工艺的改进，桂花酒具备了“品质优，酒度低，色泽美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可饮

最近新出来一种沾源冬枣酒
美容养颜，女士喝这种酒不错

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878

酒都是酸性的液体物
建议适量饮用
多吃碱性食物
如瓜果蔬菜

　　目前全国有十大葡萄酒产区：河西走廊产区、通化产区、渤海湾产区、怀涿盆地产区、清徐产区、银川产区、新疆吐鲁番产区、新疆石河子产区、云南弥勒产区、黄河故道产区。武威地区被业界公认为国内最佳黑比诺、冰酒和干白葡萄酒产区，武威产区的葡萄酒颜色红艳，果香浓郁，酒体完美，是我国西北葡萄酒的佼佼者。

　　与国内其他产区相比，武威产区集聚了酿造葡萄种植的最好自然禀赋。武威作为中国葡萄酒的发祥地，与这里独特的自然地理环境密不可分。武威地处北纬36度至38度之间，具有生产葡萄尤其是酿造葡萄的最佳光、热、水、土资源组合状态，是我国乃至全世界有机葡萄酒的最佳产地。武威光照条件充分。葡萄是长日照作物，对光的反应很敏感，武威年日照时数在3000小时以上，高出法国波尔多1000多小时，长出的葡萄穗大粒饱，着色好，香气浓郁；武威温度适中，有效积温高达1500小时以上，昼夜温差大于15℃以上，有利于糖分结晶和积累，糖酸比处于最佳状态。而新疆由于成熟季节温度高，成熟过快,葡萄的含糖量过高，在葡萄酒的酿造过程中往往需要人工加酸。而宁夏等产区则相反往往需要降酸；武威气候干燥，可抑制葡萄病虫害发生，葡萄生长不需喷洒农药，安全性强。干燥的气候还为采摘后24小时内进行榨汁这一工艺要求提供了保障；武威土质优良，土壤为灰钙土、荒漠土、灰棕土和棕漠土，矿质元素非常丰富，且土壤结构疏松，空隙度大，有利于葡萄根系生长。同时，武威充足的土地资源，也为做强做大葡萄酒产业提供了广阔的空间。

　　国内其他葡萄酒产区：
　　（一）通化产区：这里由于天气寒冷，主要种植抗寒性强的山葡萄，其中有些年份采摘到的长白山野生山葡萄仅有350-450吨。主要品牌：通化酒厂、长白山酒厂。
　　（二）渤海湾产区：这里受海洋的影响，气候变化稳定，热量丰富，雨量适中，土壤适宜，自然条件优越，酿成的干型葡萄酒风格突出、口味协调、品质高雅。主要品牌：华东酒庄、君顶酒庄、朗格斯酒庄、张裕卡斯特，王朝，华夏长城，长城金色庄园。
　　（三）怀涿盆地产区：这里气温适中，光照充足，昼夜温差大，雨量偏少，十分适宜龙眼、牛奶葡萄的生长。近十年推广赤霞珠、梅鹿辄等世界优良酿酒品种已获成功。主要品牌：中法庄园、红叶酒庄、容辰酒庄、德尚酒庄、张裕爱斐堡，沙城长城庄园。
　　（四）清徐产地：大都分布在山坡梯田上，海拔多为800-900米，光照充足，雨量适中、气候温和，土壤肥沃，多砾石，十分适宜葡萄的生长。葡萄成熟时，糖度都超过20%，酸度达到0.6%，葡萄酒质量佳。主要品牌：怡园酒庄
　　（五）银川产区：气候干燥，昼夜温差大，光照充足，土壤含砾石，未开垦，土质原始，适宜葡萄的生长，现已新建了王泉营、广夏、民化、御马4家大规模的葡萄酒企业。
　　（六）新疆吐鲁番产区：这里历来是我国无核白葡萄生产和制葡萄干基地，葡萄糖度较高，酸度相对较低，适于酿制具有西域特色的高档甜型葡萄酒，品质极佳。主要品牌：乡都。
　　（七）新疆石河子产区：1997年在这里创建的新天葡萄酒公司，是中国西北最大的葡萄酒企业。这里气候温和、降水适中、土壤富含矿物质、葡萄品质极好、无污染，是中国酿制优质葡萄酒的绿色食品基地。主要品牌：新天。
　　（八）云南弥勒产区：这是我国最具特色的新兴的葡萄酒产区，它是我国纬度最低、海拔最高（150www.rixia.cc0m）的产区，气候最多样化、土壤最红、酸度最高、红葡萄颜色最深。主要品牌：云南红、香格里拉。
　　（九）黄河故道产区：近年来几家葡萄酒厂新开发的葡萄基地，通过引进赤霞珠等晚熟品种和改进栽培技术，基本控制了病害的流行，提高了葡萄的品质，葡萄酒的风味也得到了极大改善。

红酒鉴别初级教程

品红酒。不同的葡萄产区，因水土、气候、温度湿度和葡萄品种的不同，所出产

的葡萄酒在口味上有差异，但这也正适应了人们不同口味的需要。美国加州、澳

大利亚、新西兰甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰说明这一点。而这也

就是为什么每一瓶葡萄酒的标签上都要标明产地、年份、葡萄品种，而不仅仅是

品牌。对于葡萄酒而言，品牌给我们的，只是一种严格意义上的品质的保证，而

具体到那是否是我们所喜欢的口味，则来源于标签上的上述细节。在美国生产的

和在泰国生产的同一款耐克鞋穿起来可能并无区别，但产自于澳大利亚和法国的

同一品牌的红酒，味道可能完全不同。

法国葡萄酒的真假鉴别

第一步，看酒瓶外观

• 看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？

• 看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？

• 看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3

第二步，看葡萄酒液

• 看葡萄酒的颜色是否不自然？

̶http://www.rixia.cc6; 看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)

• 酒质变坏时颜色有浑浊感

第三步，看酒塞标识

• 打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法

国，酒瓶与酒塞都是专用的。

第四步，闻葡萄酒的气味

• 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了

第五步，品葡萄酒的口感

• 饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。

• 咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。

• 好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

环境.氛围.五官•

一氛围

无论是阳光还是灯光都不可太强，无嘈杂喧闹（包括强劲的声响、音乐），

空气清新，墙壁应呈能形成轻松气氛的浅色。

品酒应在腹中较空、感观灵敏、不忙碌、精神及心情均良好的状态下进行。

二台布的选择

不论是红酒还是www.rixia.cc白酒，都会因产地和酒龄的不同而呈现不同的色调：白酒可

以是浅绿色、浅黄色或金黄色，红酒可以是紫罗兰色、紫色（宝石红色）。

为使它们各自美丽纯正的颜色显现出来，台布的选择就不是随便的的了。暗

色的台布会影响酒颜色的感受，以白色、粉红色台布为宜。

三酒温

酒必须在最能让它的身价得以体现的温度中被待用。过低的温度会压抑香味

味的散发，过高的温度则会使酒失去新鲜感。同时，应在酒温相对恒定的状

态下品尝；应选定不易使人感官疲劳的酒温。

通常，人舌的灵敏温度为15~30℃，而味觉最为灵敏的温度为21~31℃。低温

能使舌麻痹；高温给舌以痛感。

诸味的强弱程度与温度变化的关系，是不尽相同的。一般甜味成分的甜度，

自低温到37℃逐渐增强，高于37℃，则逐渐减弱，但甘氨酸在温度变化时仍

保持较为恒定的甜度；酸味成分在10~14℃的范围内，所表示的酸味程度基

本不变；苦味及咸味成分，随温度升高而味感减弱。

一般来说，年轻的酒的侍酒温度要比陈年的酒低。

每一种葡萄酒都有其理想的侍酒温度，原则上，对于将白酒及红酒加以冰凉

后饮用，是公认的事实。而红酒的温度若能控制得适当，则风味更佳。在这

样的情形下，冰凉的酒在德国就占优势，形成一股趋势。特别是红酒，人们

饮用的温度，不再象从前一样的温度，尤其是要保持其清淡、色泽鲜艳的特

性。饮用EzPdXPsR年份近、清淡的白酒时，其温度也要较喝较浓的酒时来的冰凉些。

要降低酒的温度，最方便是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中，十五至二

十分钟后，温度就由二十多度降至十度以下，如想温度降得更快，更可在冰

水中撒一大把粗盐。如嫌温度太低，可把酒取出，放在冰桶旁边。

此外，我们也可以把白酒放在冰箱的下层，那里的温度大约摄氏4度，饮用

前把酒取出，温度就会略升高，再把酒倒入杯中，温度又会再迅速上升。

不甜的白色气泡酒，饮用的温度是最冰冷的，但还是不能在倒酒时感到太过

冻手。温度大约在摄氏5-6度即可，否则舌头便无法确实感到酒的温度。至

于甜的气泡酒，饮用时就和红色香槟酒一样，较为高些。气泡酒不能加小冰

块来冷却，因为如此快速的冷却方法，会破坏有价值的酒的原味。而一般的

冰箱温度，并不会减损气泡酒的风味。为了保持在餐桌上酒瓶的冰温，而将

其放入装有小冰块的香槟酒冷却桶，亦是可行的办法。

在法国，同样也是品尝冰凉

我国现在有四个国家公布的葡萄酒原产地保护产区 分别是 昌黎葡萄酒产区、烟台葡萄酒产区、宁夏贺兰山东麓地区和沙城葡萄酒产区

不过 根据葡萄生长的要求来讲 我过西部地区（新疆、宁夏、甘肃） 干旱半干旱的气候 很适宜葡萄的生长 能使葡萄有足够的含糖量、单宁和花色素苷等对葡萄酒产生重要影响的物质 我国东部大部分地区的气候不利于葡萄糖类等物质的积累 但由于小气候的影响 也有很适宜种植酿酒葡萄的地区 比如沙城

宁夏产区主要品牌有 宁夏红 贺兰山等
沙城产区、昌黎产区 最有名的是长城 王朝
烟台产区 著名葡萄酒品牌有 张裕 长城 威龙

张裕的卡斯特系列葡萄酒很不错 还有威龙的橡木桶 金版橡木桶系列也挺好的

呵呵
中国的红酒都是用广告打起来的，严格来讲中国的红酒只适合国内喝新鲜，现在国内的葡萄酒要么是国外发酵好的葡萄买到国内灌装，这样就是自己的品牌，在打广告战，说哪里哪里的葡萄酿制的，其实国内谁又能喝出来，会品酒的不会喝国内的，真要评的话严格来讲烟台的张裕酒庄还好，还有卡斯特，其他我都说不上，呵呵，不值得说

我有一本书《说酒——中外酒文化大观》，据权威说是史料性学术性趣味性普及性文学性兼顾的酒文化专著，我看了觉得非常客观。摘录如下：
中国葡萄酒最早的品牌酒是1892年烟台张裕葡萄酒，1915万国博览会金奖，中国四届评酒会金奖。统一出口品牌为“葵花牌”。
长城葡萄酒：张家口长城葡萄酒公司产品，前身是河北沙城酒厂，再前身为着力涿鹿裕华公司。1915万国博览会金奖，中国三四届金奖。
王朝葡萄酒：当代最著名品牌之一，“是法国人头马技术与中国王朝高超的技术水平的结合，造就了中国名酒王朝”（国际评酒专家语），是天津和法国人头马公司合资成立的，获得了十几个国家金奖，二十多个国际金奖。
丰收牌桂花陈酒：属于加香葡萄酒，1915万国博览会金奖，多次获得国家及国际金奖。
民权葡萄酒：原出口商标长城牌葡萄酒。国家优质酒。
通化葡萄酒：吉林通化葡萄酒公司的长白山牌中国通化葡萄酒是中国11个国家优质酒（银牌奖）之一。
张裕葡萄酒：金奖白兰地（蒸馏葡萄酒）、葵花牌烟台红葡萄酒、葵花牌烟台味美思、解百纳都是口碑极佳的葡萄酒。

国内好象红酒还没按产区分.不过最好的葡萄酒产地首推我们山东烟台.
在世界上来算也是知名的酿酒葡萄黄金海岸.张裕,长城,威龙的葡萄都产自烟台.不过葡萄品种是法国的.

废话吹牛，1959应该在1000至200http://www.rixia.cc0之间。