干菊花用热水泡后变蓝色的原因如下：

1、时间泡太久。

菊花如果浸泡时间过长了，菊花中所含的叶绿素就会被完全浸泡出来，结果导致茶水变成蓝色，这是正常现象。

一般菊花茶冲入热水泡5—10分钟之后就可饮用。一杯菊花茶的饮用不要超过24小时，期间可以多次冲饮。泡太久变色较严重的，就建议不要喝了。

2、水温过高

温度越高，物质活性在温度影响下就越大。同样，泡茶的水温过高，就导致菊花中的叶绿素加速溶解，结果导致茶水变成绿色。

冲泡菊花茶最好不要用沸水，那样更容易导致茶水变绿，其实还会损失某些营养素，一般用95度左右的水温为宜。

3、自来水泡茶。

自来水中含有很多金属离子，如果你是用自来水烧的开水来泡菊花茶，那么，金属离子会与菊花起化学反应，很容易导致茶水变色。

4、隔夜茶

尤其是进入夏天以后，茶隔夜与空气发生反应也会变成蓝色。

扩展资料：

菊花茶的功效与作用

1、清热解毒

饮菊花茶可清热解毒。尤其是夏秋季上火季，饮一杯菊花茶，夏季可消暑降火，秋季可解秋燥。因为菊花味甘性凉，其中含有挥发油、菊苷等成分，对各种细菌或真菌有抵抗作用。适用于暑热、风寒头痛等症状。

2、杀菌抗炎

菊花茶对革兰氏阳性细菌、人型结核杆菌有某些抑制作用，还具有抗病毒、抗皮肤真菌、抗螺旋体的作用。菊花还有抑制毛细血管的通气性而有抗炎的功效。

菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。

2.可能用水的温度没有掌握好，从而导致变色，冲菊花茶一定记住不要用沸水冲泡。

3.如果用自来水冲泡，水中的金属离子会和菊花中的物质反应，而使菊花和茶汤变绿。而且菊花长时间泡在水中绿色会逐渐变深甚至变蓝。

菊花在植物分类学中是菊科、菊属的多年生宿根草本植物。按栽培形式分为多头菊、独本菊、大丽菊、悬崖菊、艺菊、案头菊等栽培类型；有按花瓣的外观形态分为园抱、退抱、反抱、乱抱、露心抱、飞午抱等栽培类型。不同类型里的菊花又命名各种各样的品种名称。

扩展资料：

菊花的功效：

菊花能入药治病，久服或饮菊花茶能令人长寿。宋代诗人苏辙：“南阳白菊有奇功，潭上居人多老翁”。菊花可以做成精美的佳肴。“菊花肉”是经过长期摸索制作成的一种菊菜，它由一块块用蔗糖熬浆炮制的白嫩猪肉加工制成，玲珑剔透，有如白玉。每块之上黏上几丝菊瓣，饱饮油脂糖甜，观其金黄色泽，吃到口里荤中有素，素中有荤，香甜不腻，实为名菜。

还有菊花鱼球、油炸菊叶、菊花鱼片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等，这些菊餐不但色香味俱佳，而且营养丰富。北京有名的“菊花锅子”（即在涮羊肉火锅里放些菊花煮汤），清淡味美，更是别有风味。

菊花是中国北京、 太原、 德州、 芜湖、 中山、 湘潭、 开封、 南通、潍坊、 彰化市市花。

参考资料：

百度百科-菊花

有如下原因：

1、菊花茶浸泡久了，有可能将菊花当中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致菊花变色。

2、用水煮的温度没有掌握好，用沸水冲泡菊花很容易就会变色。

3、使用了http://www.rixia.cc自来水冲泡。自来水中的金属离子会和菊花中的物质产生反应，而使菊花和茶汤变绿。而且菊花长时间泡在水中绿色会逐渐变深甚至变蓝。

菊花（拉丁学名：Dendranthema morifolium（Ramat. ）Tzvel.）：在植物分类学中是菊科、菊属的多年生宿根草本植物。按栽培形式分为多头菊、独本菊、大丽菊、悬崖菊、艺菊、案头菊等栽培类型；有按花瓣的外观形态分为园抱、退抱、反抱、乱抱、露心抱、飞午抱等日夏养花网栽培类型。不同类型里的菊花又命名各种各样的品种名称。

菊花是中国十大名花之三，花中四君子（梅兰竹菊）之一，也是世界四大切花（菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲）之一，产量居首。因菊花具有清寒傲雪的品格，才有陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”的名句。中国人有重阳节赏菊和饮菊花酒的习俗。唐孟浩然《过故人庄》：“待到重阳日，还来就菊花。”在古神话传说中菊花还被赋予了吉祥、长寿的含义。

菊花是经长期人工选择培育的名贵观赏花卉，公元八世纪前后，作为观赏的菊花由中国传至日本。17世纪末叶荷兰商人将中国菊花引入欧洲，18世纪传入法国，19世纪中期引入北美。此后中国菊花遍及全球。

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