我所认识的很多年轻朋友，他们喜欢喝茉莉花茶，但是对茉莉花茶的选择上并不太懂得其中的讲究。茉莉花茶是在中国广受欢迎的花茶品种，尤其在北方地区。既然如此受欢迎，有必要在此分享一下我对买茉莉花茶的一下见解。所说所写中不足或者错误之处，还望大家批评指正，一起交流。 从外观上说，茉莉花茶分特种、中特级、一到五级茉莉花茶。从低档往高档说，四、五级茶原料嫩度较差，条形松、大，常带黄片、茎梗，抓一把茶掂在手中感觉很轻，属于低档茶。二、三级茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫。中特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧或肥嫩紧结，芽毫稍显露。特种茉莉花茶所用原料嫩度好，芽毫显露。茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响茉莉花茶的汤色，所以茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为上，如果为深暗泛红，一般来讲是品质相对较差。高档花茶一般用高品质的茶坯经精细的、多窨次的窨花工艺，制出的花茶花香和浓度都相对较好，香气鲜灵浓郁芬芳，且花香持久性和耐泡度很好。第一泡热嗅最易辨认异劣气，鉴别香气的纯度。如有陈霉、烟焦、油墨、水闷、酸馊等异劣气味则为香气不纯。第二泡辨别香气持久性和耐泡度，若第二泡花香浓度仍表现突出，说明该茶耐泡、持久，这种茶在窨花时往往是多窨次、下花量足才具有的底香。以上是我对应该选择买什么样的茉莉花茶的一些粗见，一是结合自己的亲身体会，二是参考权威资料之后整理的。

广西壮族自治区的东南部横县茉莉花，产量和质量都居全国之首。其中玉帘春的最为有名，茉莉花每年暮春初夏开花，有单瓣、重瓣、单叶、复叶之分。花色有红白两种，以乳白色花为主。茉莉花花香清雅，可用于制作茉莉花茶、提炼香料等。

选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露；特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显露；二级、三级茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫；四级、五级茶属于低档茶，原料嫩度较差，条形松、大，常带茎梗。
选购时有条件的话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法，一般分两次冲泡。即取日夏养花网茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味；第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。

我所认识的很多年轻朋友，他们喜欢喝茉莉花茶，但是对茉莉花茶的选择上并不太懂得其中的讲究。茉莉花茶是在中国广受欢迎的花茶品种，尤其在北方地区。既然如此受欢迎，有必要在此分享一下我对买茉莉花茶的一下见解。所说所写中不足或者错误之处，还望大家批评指正，一起交流。
从外观上说，茉莉花茶分特种、中特级、一到五级茉莉花茶。从低档往高档说，四、五级茶原料嫩度较差，条形松、大，常带黄片、茎梗，抓一把茶掂在手中感觉很轻，属于低档茶。二、三级茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫。中特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧或肥嫩紧结，芽毫稍显露。特种茉莉花茶所用原料嫩度好，芽毫显露。
茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响茉莉花茶的汤色，所以茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为上，如果为深暗泛红，一般来讲是品质相对较差。
高档花茶一般用高品质的茶坯经精细的、多窨次的窨花工艺，制出的花茶花香和浓度都相对较好，香气鲜灵浓郁芬芳，且花香持久性和耐泡度很好。第一泡热嗅最易辨认异劣气，鉴别香气的纯度。如有陈霉、烟焦、油墨、水闷、酸馊等异劣气味则为香气不纯。第二泡辨别香气持久性和耐泡度，若第二泡花香浓度仍表现突出，说明该茶耐泡、持久，这种茶在窨花时往往是多窨次、下花量足才具有的底香。
以上是我对应该选择买什么样的茉莉花茶的一些粗见，一是结合自己的亲身www.rixia.cc体会，二是参考权威资料之后整理的。

峨眉山的茉莉花茶算是茉莉花茶里顶级的了，外观口感www.rixia.cc均属上乘，干茶闻起来香气厚重，泡开之后花和茶充分抒发清香扑鼻

　　茉莉花茶因产地不同，其制作工艺与品质叶不尽相同，各具特色，其中最为著名的产地有福建福州、福鼎，浙江金华、江苏苏州，安徽歙县、黄山，广西横县，重庆等地。
　　福建茉莉花茶
　　　主产于福建省福州市及闽东北地区，它选用优质的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。在福建茉莉花茶中，最为高档的要数茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶树品种作为原料，使成品茶白毛覆盖。茉莉大白毫的制作工艺特别精细，生产出的日夏养花网成品外形毫多芽壮，色泽嫩黄，香气鲜浓，纯正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。
　　龙团珠茉莉花茶
　　　龙团珠茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点：外形圆紧重实、匀整；内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。
　　政和茉莉银针
　　　政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主销北京、天津等地。其品质特点：外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润；内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。
　　金华茉莉花茶
　　　又称“金华花茶”，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品质最佳，茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧；色泽黄绿透翠，汤色金黄清明；茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇；旗枪交错杯中，形态优美自然。
　　苏州茉莉花茶
　http://www.rixia.cc　　产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，其制作工艺精湛，竟达到十余道工序之多。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润；冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩；香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好。

选购茉莉花茶时，先观其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，常为一芽一、二叶或嫩芽多，芽毫显露;级别茶中特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧或肥嫩紧结，芽毫稍显露;二、三级茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫;四、五级茶属于低档茶，原料嫩度较差，条形松、大，常带黄片、茎梗，抓一把茶掂在手中感觉很轻。
选购时有条件的话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法，一般分两次冲泡。第1泡主要评滋味的纯度和鲜度。若第2泡花香浓度仍表现突出，说明该茶耐泡、持久。
茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。